自種黃瓜

姜滿珍

從小出生在農村的我，耳濡目染父母親的種菜之樂，又找了一個家在農村的夫君，公公婆婆的田園之樂熏陶了我。在經濟條件尚可的情況下，我們買了一個前庭后院的小房子，沒有嚴格的前院種花后院種菜的規矩，我可是見縫插針的惜地精神。

“清明前后，點瓜種豆”。我在附近的菜市場等待了好幾回，終于買上了自己喜歡吃的菜的秧子，如黃瓜、茄子、秋葵、白薯、冬瓜、絲瓜、辣椒、西紅柿、扁豆，像一個農村老太太的菜園子。最想種的還是黃瓜，一年四季黃瓜吃的時間好長，超市一年到頭都有黃瓜買，大的、小的、長的、短的，很多愛美的女士、少部分先生都用黃瓜當主食吃，以達到減肥的效果。據說黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。某單位一女士為了減肥，每天早晚吃小黃瓜不吃主食，結果三個月后查出乳腺癌，不知是大棚黃瓜打多了催長素等其它激素類藥物不？還是純屬巧合。還有的人把黃瓜、茄子放冰箱里，第二天竟然把冰箱門都擠開了，聽了讓人不寒而栗，吃起來心有余悸。平常我盡量不買反季蔬菜吃，盡量買當地老百姓種的小規模蔬菜吃。最安全的還是利用自家空間種一些蔬菜吃，可是在寸土寸金的城市水泥森林，哪里會有那么多的地方供大家享受鋤園耕作的天倫之樂呢？

我們勒緊褲腰帶買了這么兩個微型小院落，欄桿上種花，地下種菜，幸虧人不多，似乎還可以應付兩下子。我種了六兜黃瓜，四兜早熟一點的，黃瓜長得很快的，像芝麻開花一節節地往上爬，似乎幾公寸高就開始孕育花苞苞，那些花苞都是雄性的，抖音上的種菜專業戶說黃瓜苗以下的五個葉片和花朵全部剪掉，一根苗可以結上三十條黃瓜，我也試著模仿一下，到目前為止一條結了近十條了，好像還沒有枯萎的跡象。剪掉殘枝敗葉和雄性花朵，下面施一些羊糞肥，期待著再結上多多的黃瓜。母親說任何蔬菜都不能種得太密集，要通風透氣，讀書習作眼睛疲勞了，我就會去打理它們，施肥、培土、澆水、剪枝、拍照，看著小手指大的黃瓜像變魔術樣地兩三天就可以食用，那份愉悅溢于心田喜上眉梢，覺得這就是人世間最快樂最幸福的時光。

曾經在鄉鎮工作過的我，知道黃瓜是可以用來第二茬播種繁殖的，產量會低于第一茬，我決心試一試。到了冬天，菜農會用大棚種植黃瓜，像超市一年四季的水果黃瓜大部分都是農技專家指導農民在大棚里面培植而成。

黃瓜的葉子綠綠的，葉片大于巴掌，花朵五瓣，金黃金黃的，天晴之日蜜蜂嗡嗡地采食花蜜。青綠色的藤蔓蜿蜒而上，需要借助竹枝條或其它枝條往上攀援，不能匍匐在地上。受母親影響喜歡觀賞有花的蔬菜，既賞了花又吃了瓜，兩全其美。

用黃瓜做菜的方式很多類型，黃瓜拌木耳、黃瓜洋蔥沙拉、黃瓜拌皮蛋、涼拌黃瓜、涼粉黃瓜沙拉、皮蛋黃瓜湯、黃瓜炒蝦仁、香菇炒黃瓜片、黃瓜煎蛋、黃瓜炒肉、黃瓜鱔魚湯，還可制作成黃瓜皮，撒點鹽粒子，在大太陽下曬得半干不濕的，吃起來嘣脆嘣脆的。讀寄宿高中的日子，常常帶著母親曬的黃瓜皮，用開水泡白米飯，吃上幾條黃瓜皮，一大碗飯就下肚了。同學們個個吃得津津有味，羨慕我有一個心靈手巧的娘。

黃瓜曾經叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的，后趙王朝的建立者石勒，一律嚴禁出現“胡”字，胡瓜更名為黃瓜。《本草拾遺》中提到黃瓜中含有葫蘆素，具有提高人體免疫的功能，可抗腫瘤，還可治療慢性肝炎，可利水利尿，清熱解毒。宋代蘇軾：簌簌衣巾落棗花，村南村北響繰車。牛衣古柳賣黃瓜。初夏時節濃郁的生活畫面讓人心生欣喜之情。乾隆皇帝曾為黃瓜賦詩一首：菜盤佳品最燕京，二月嘗新豈定評。壓架綴籬偏有致，田家風景繪真情。現在的我雖不會吟詩，我也像古人一樣喜歡詩情畫意的場景，每年春天一定會種上五六棵黃瓜用來養眼福、飽口福，享受人世間的勞作之樂。