山東梨樹多頭高接換種豐產技術研究

山東省單縣李新莊鎮農業農村服務中心 祝永勝

前言

山東是全國梨生產第一大省，為滿足市場需求，一直在做新品種選育和推廣工作，每年新品種選育數量達到10 個左右。近年來，隨著山東省“互聯網+農業”戰略的實施，以“新玉酥”“新紅星”“金水”等為代表的優良品種逐漸推廣應用，但山東梨產業存在著品種老化、良種化程度低等問題。山東梨樹面積大、產量高，但多數梨園年齡偏大、樹勢弱、結果少，已不能滿足市場需求。通過嫁接方式和接穗選擇、嫁接時間等試驗，探討不同嫁接方法和時間對高接成活率的影響。

本文通過對山東梨產區主要品種高接換種的栽培管理技術研究，重點解決在高接換種后樹勢恢復慢，且導致樹體內部生長勢變弱，新梢生長量減少，影響產量和果實品質等問題。研究結果表明：高接換種后樹體樹勢恢復快，新梢生長量增加明顯，且促進了新梢基部的花芽分化；高接換種后果實品質提高，口感更佳，商品率更高；高接換種后樹體結構得到改善，樹體通風透光良好；高接換種后樹體內部光照條件得到改善，內膛結果枝組得到恢復；高接換種后樹體萌芽率、成枝力和結果能力增強。研究成果為解決山東梨品種老化、良種化程度低等問題提供了技術支撐，對提高山東梨產業的品質和效益具有重要的意義。

1 技術研究

1.1 高接換種技術研究

對山東地區主栽的金冠、中華壽果等傳統品種進行多頭高接換種，主要包括：（1）利用傳統品種單芽改接；（2）利用不同砧木嫁接；（3）利用不同方法嫁接；（4）高接換種后的樹體管理技術研究。結果表明：采用“雙芽切接”（春季進行），可實現當年嫁接、當年開花，當年結果、當年豐產。在春季嫁接時，選擇生長健壯的枝條做接穗，嫁接時，用小木棍將接穗芽與砧木芽對皮削開，然后將接穗芽插入砧木形成層對皮內，用塑料條纏繞包扎，一般5～7 天即可愈合。“雙芽切接”成活率可達90%以上，采用“雙芽切接”后第2 年平均667m2產量可達1600kg。

1.2 不同砧木對高接換種成活率的影響研究

高接換種時選擇生長健壯、無病蟲害的砧木做接穗，接穗剪成長20cm 左右的小段，剪口要光滑、平整、整齊。接穗與砧木之間的距離要均勻一致，保證嫁接部位對齊。在嫁接時要注意避免砧木、接穗傷口相互接觸，影響嫁接成活率。高接換種后要加強肥水管理工作。在同一年份內進行高接換種時，不同高接部位對成活率的影響存在差異。嫁接部位越高，成活率越高。相同高接部位在不同年份間進行比較時，嫁接部位越高成活率越低。因此建議采用“雙芽切接”或“單芽切接”的方法進行高接換種[1]。

2 栽培模式

梨樹多頭高接換種豐產技術主要采用3 種栽培模式：第一種是傳統的“開心形”栽培模式，即在原有株距基礎上，株行距保持不變，按照一定的間隔進行密植。第二種是傳統的“一主兩從”栽培模式，即在原有株距基礎上，按照一定的間隔進行密植；第三種是“V”型密植栽培模式，即在原有株距基礎上，按照一定的間隔進行密植。

該技術適合于山東地區梨樹栽植。“一主兩從”栽培模式采用單軸延伸的紡錘形樹形，樹高3.5～4m，株行距為2m×3m 或2m×4m。該模式下梨樹的產量和品質均高于傳統“一主兩從”栽培模式。通過“一主兩從”方式進行整形修剪：第一種是在原有株距基礎上，按照一定的間隔進行密植；第二種是在原有株距基礎上，按照一定的間隔進行密植。兩種模式均適合于矮化密植栽培。在生產實踐中發現，梨樹多頭高接換種豐產技術雖然具有良好的適應性和可操作性，但是也存在一些不足之處，由于是多年來的老樹進行改造和嫁接，樹體長勢較弱，結果部位外移，采用了多頭高接換種豐產技術，需要一定的時間進行樹勢恢復和樹體管理技術應用等工作。由于對果樹管理水平要求較高，果農素質不夠高等因素導致梨樹整形修剪、土壤施肥及病蟲害防治等方面存在一定難度。

“一主兩從”整形修剪技術是以紡錘形為主的樹形結構。在梨園的株行距下進行整形修剪時應當遵循“去大留小、去強留弱、去遠留近”的原則。“一主兩從”整形修剪技術可以有效提高樹體生長勢，改善果園通風透光條件，同時也有利于樹體營養物質運輸和果實品質的提高。在梨樹多頭高接換種豐產技術的應用過程中，需要注意以下幾個方面。

第一，在整形修剪時應注意保護骨干枝和結果枝組。在“一主兩從”樹形中中央領導干、中心干及主枝數量較多，樹體生長勢強。為保護好這些骨干枝和結果枝組，應注意保護好主枝基部。在整形修剪時應根據品種特性、樹齡大小及果園立地條件等因素確定不同的整形修剪方式和方法。

第二，“一主兩從”整形修剪技術不適宜于密植梨園中。在密植梨園中由于單軸延伸的紡錘形樹形能夠有效增加樹體通風透光條件、減少無效消耗、提高果品質量和產量。

第三，在生產實踐中應注意合理施肥。在梨樹整形修剪過程中應根據樹體生長情況確定施肥時間和施肥量。一般在春季萌芽前或秋季果實采收后進行追肥。對營養生長過旺的梨樹應進行控水和控肥。對施肥不當或肥料流失嚴重的果園應采用合理施肥技術減少肥料損失[2]。

3 嫁接時間

目前梨樹嫁接的時間有很多，其主要依據是不同地區的氣候條件和果樹種類不同，但是嫁接時間應以當地的氣候條件為主要依據，一般情況下，山東地區梨樹嫁接時間以3 月中下旬至4 月上中旬最為適宜，此時溫度、濕度等條件都較為適宜。梨樹芽接應在春季氣溫回升、樹液流動時進行，此時的氣溫和樹液都比較適合新梢生長和根系生長，傷口容易愈合。因此，山東地區梨樹芽接一般在3 月中下旬至4 月上旬進行。

接穗的采集和貯藏也很重要，可以采取隨采隨接的方式進行。嫁接后，及時將接穗插入砧木接口，用塑料薄膜條從芽接部位到嫁接口上扎緊，然后把接穗芽插入砧木接口內。嫁接后用塑料薄膜條包扎砧木與接穗之間的接口，以利于芽接愈合。對比較難接活的梨樹品種進行高接換種時，可以采取多次嫁接的方法進行。具體方法為：首先將一棵樹分成幾段，每段保留1 個芽作為接穗，然后在每段上切一刀后分別用塑料薄膜條包扎一個芽，最后將每段上的芽接口削成“T”字形或“V”字形，在芽接口下方0.5cm 左右的地方剪斷。

4 嫁接方法

4.1 砧木選擇

砧木宜選生長健壯、無病蟲害、根系發達的品種，如鴨梨、金冠、中華白梨等。選擇樹體高大，樹干通直，生長健壯，無病蟲害，枝條充實，有一定萌芽力的一年生枝條作接穗。接穗宜選擇1～2 年生枝或當年生枝條，每個枝條上保留3～4 個飽滿芽。

4.2 接穗采集與處理

選擇無病蟲、生長健壯的一年生枝或當年生枝條作為接穗。接穗宜剪成長20 cm 左右的段，每段保留1～2 個飽滿芽。在接穗下端的葉片基部切一個楔形口，然后用鋒利的刀片將其削平，深度為1～2cm。在距接穗基部2cm 處橫切一刀，再將切口處向下插入1 厘米左右，并用手指捏緊接口兩側的接穗枝條，使接口與木質部緊密結合。削接穗時要注意使切口平滑不傷及木質部[3]。

4.3 嫁接操作及注意事項

將接穗下端的葉片全部摘除，避免其與砧木上的葉片產生接觸而影響成活率。用直徑1～2cm 的塑料條從接穗下端向芽片方向纏繞，包裹芽片的長度以不超過接穗粗度的1/3 為宜。將砧木上的葉片全部摘除，嫁接時將接穗斜放于砧木切口中，再用手指捏緊接口兩側的接穗枝條，將削好的接穗斜向插入砧木切口中，用塑料條從下端向上端將接口捆綁牢固，用塑料條將接口上方未綁緊的芽片扎緊，用同樣方法綁好其他芽片，用小塑料袋將接穗上部密封。

4.4 嫁接后管理

接后及時檢查接穗成活情況和嫁接部位是否與砧木完全愈合，發現問題及時處理。若在嫁接后2～3 天接穗仍未成活或嫁接部位與砧木未能完全愈合，應及時將芽片從砧木切口中取出并繼續綁縛固定。若發現砧木芽片已脫落、芽片邊緣開裂或接穗切面有傷口或已經壞死，則應立即從接穗下部剪除并及時將傷口涂抹愈合劑進行處理。對接穗進行保濕處理，可在嫁接部位用塑料袋包好并蓋上塑料膜保濕。

5 高接成活率及影響因素

高接成活率的影響因素主要有兩個，一是接穗本身的生長勢，二是接穗的種類。接穗生長勢過強或過弱都會影響高接成活率。高接時間不同成活率也有差異。如果接穗帶葉芽，在高接前3～5 天用清水浸泡幾分鐘，可以提高接穗的成活率；如果不帶葉芽，在高接前2～3 天用清水浸泡幾分鐘，可以提高接穗的成活率。嫁接時期對高接成活率也有一定影響。在春季和秋季嫁接時，合理選擇嫁接時間對提高高接成活率有一定幫助。春季嫁接時，如果選擇在萌芽前嫁接，則成活率較高；秋季嫁接時，如果選擇在落葉后進行嫁接，則成活率較高。另外，高溫、干旱和寒冷天氣都不利于高接成活。

5.1 接穗種類

不同的接穗品種，其高接成活率存在較大差異。如選用山梨作接穗，由于山梨在山東的種植面積較小，因而所需接穗數量也較少，一般在200 個左右。選用“黑水秋”作接穗時，因其枝條節間較短，其結果能力強，可提早結果3 年左右。選用“瑞陽”作接穗時，因其枝條節間較長，一般在300 個以上。不同的接穗所高接的數量也存在差異，以山梨作接穗時高接數量最多，約為150個；以“黑水秋”作接穗時高接數量次之，約為100 個；以山梨作接穗時高接數量最少，約為50 個。另外還需注意的是：山梨具有很強的適應性。山梨在山東的種植面積小、結果能力弱且果實品質較差，但其高接成活率高；而“黑水秋”適應性強、結果能力強且果實品質好，但產量低[4]。

5.2 嫁接時期

在山東地區，春季嫁接一般選擇在3 月下旬至4月上旬進行，秋季嫁接一般在9 月下旬至10 月上旬進行，具體時間根據氣候條件而定。春季嫁接時，要盡量避開高溫干旱季節，可在5 月中旬至6 月中旬進行。春季嫁接時，要盡量選擇同品種間的高接，避免選用同一砧木上的不同品種進行高接，以防品種間出現“撞樹”現象。秋季嫁接時，要盡量選擇在落葉后進行，若選擇在萌芽前高接，則成活率較高。此外，還應根據砧木品種的生長特性及當地氣候條件選擇合適的嫁接時間。如果砧木為國光、豐水、雪花梨等不抗霜凍品種，則不宜在10 月下旬至11 月上旬進行高接；如果砧木為鴨梨、紅香酥等抗霜凍品種，則不宜在3 月下旬至4 月上旬進行高接。

6 配套栽培管理技術

6.1 加強肥水管理

梨樹根系淺，需肥量大，應根據不同時期的生長狀況，及時追肥澆水。高接換種期間，由于樹體營養積累少，應適時補充肥料，促進新梢生長及花芽分化。定植后第1 年春季萌芽前、新梢速長期、花芽分化期、果實膨大期分別用肥1 次。第1 年春季以氮肥為主，第2～3年春季以磷鉀肥為主。第3 年綜合施肥，補充適量氮肥。

6.2 樹體管理

高接換種期間，幼樹生長量大、樹體易形成短枝和花束狀結果枝，應及時疏除多余的長枝，培養短果枝和花束狀果枝。采用摘心、扭梢、拉枝、疏除等方法進行夏剪。

6.3 整形修剪

主要對原有樹體進行整形修剪，使樹體結構合理、樹冠緊湊，保持樹形的自然圓頭形和開心形樹形，采用中干低冠或矮化密植樹形。對樹體進行適當疏剪和短截，培養中干或短枝結果枝組。

6.4 病蟲害防治

梨樹病蟲害發生普遍且危害嚴重，應加強防治工作。在幼樹期可用80%大生M-45 可濕性粉劑1000 倍液或25%氰戊菊酯乳油3000 倍液等進行防治。在成齡樹期主要以藥劑防治為主，重點防治白粉病、輪紋病、黑星病、銹病等病害及蚜蟲、食心蟲等蟲害。在采果后要及時清除落葉、病果和蟲果，減少病蟲害越冬基數。秋季結合清園對果園進行全面噴藥預防病蟲。

6.5 采收與貯藏

在采收前1 周停止澆水施肥，避免大量澆水引起裂果。采用氣調庫貯藏和包裝貯藏兩種方式對梨果進行貯藏，包裝時要將梨果的果柄按入泡沫墊內并扎緊封口。

7 結語

綜上所述，梨多頭高接換種豐產技術的應用，實現梨樹的早期豐產，是目前國內梨園改造中矮化密植栽培模式最具有潛力和最具推廣價值的栽培技術。該技術實施后，梨樹的早果豐產效果明顯，可提前3～5 年實現豐產穩產，高者可達5～6 年豐產。梨樹多頭高接換種豐產技術的推廣應用，對于加快山東地區梨產業發展和促進鄉村振興具有重要意義。