箭舌豌豆的特征特性及栽培利用技術

張路　尹志強

箭舌豌豆又被稱為大巢菜、春巢菜、普通巢菜、救荒豌豆、野豌豆等，在華中地區為一年生，在南方有多年生，屬豆科草本植物，是巢菜屬中主要的栽培種。箭舌豌豆原產于地中海沿岸和中東地區，目前在世界各地均有種植，主要分布在南北緯30°～40°之間。

一、特征特性

箭舌豌豆主根粗而明顯，長20～40 cm，根幅20～25 cm，有根瘤。莖柔嫩有條棱，半攀緣性，羽狀復葉，呈矩形或倒卵形，子葉前端正中間有突尖，葉片的形狀似箭舌，故稱箭舌豌豆。頂端有卷須，易攀緣其他物體上。托葉半箭形。子房背面黃色有柔毛，柄較短，花背面頂端有茸毛。果莢長而扁，成熟呈黃色或褐色，鈍圓形或扁圓，種皮呈粉紅、灰、青、褐、暗紅且有斑紋，千粒質量為40～70 g。

箭舌豌豆的適應性很廣，可以在pH 為6.5～8.5的沙土、沙壤土、黏土中種植，但是在鹽堿地和冷浸爛泥田生長較差。在北方的旱薄地或肥力較高的川水地、南方水稻田，甚至丘陵地區的茶、桑、果園區等都可種植。箭舌豌豆喜涼耐寒，生長起點溫度較低，春季生長較早，生長快，成熟期早。2～5℃的低溫經歷15天以上，便可完成春化階段，秋播翌年4月中旬至5月底成熟，生育期為6～8個月，春播生育期136 d在平均氣溫高于25℃時生長受抑制。幼苗能忍受短期的霜凍，在-6℃的低溫不會被凍傷。耐旱性較強，遇到干旱天氣生長緩慢，但能保持生機。也耐貧瘠，在新平整的土地上種植也能獲得較好的收成。耐鹵性能力較差，在含氯鹽0.1%的鹽土上便受害死亡；在以硫酸鹽為主的鹽土上，耐氯極限為0.3%。箭舌豌豆不耐漬，由于土壤中的水分過多，影響根系活動，抑制根瘤生長；苗期漬水后苗弱發黃，生長停滯；苗花期漬水造成莖葉發黃枯萎，嚴重時根系腐爛，造成減產，重者死亡。

二、栽培技術

箭舌豌豆栽培無論是春播還是秋播，出苗后生長均較快。秋播正常情況下一次分枝4～7個，二次分枝3～5個；春播的營養生長時間短，鮮草產量比較低。為無限花序，從開花至終花可經50多天。每朵小花一般開2次，有落花落莢的抗性，但不同品種抗性不同，一般為33.3%～51.4%。箭舌豌豆耐旱，結瘤多，苗期根瘤有一定的固氮能力，隨著營養生長加快，固氮能力增強。

箭舌豌豆一般在9月下旬至10月上旬播種，在南方地區可在3—4月進行春播，分枝早，分枝多，播種量為45～60 kg·hm-2，留種適宜播種量為25 kg·hm-2，作綠肥的播種量為50 kg·hm-2，隨著地理位置西移，播種量要逐漸增加，最多用種量可達100 kg·hm-2。播種方式可以采用條播或混播。條播的行距以20～30 cm為宜，播種深度3～4 cm，子葉不出土，如遇天旱，可以播深些。也可與黑麥草或紫云英等混播，稻田一般采取撒播，旱地采取點播，播種后覆2～3 cm的土即可。其生長較慢，易遭受草害、蟲害，應及時治蟲治草、松土，促進幼苗生長。遇到干旱季節，應及時灌水，并增施氮磷鉀肥，確保豐產豐收。

箭舌豌豆的種子產量很不固定，要提高種子產量必須控制營養生長，主要從以下幾個方面采取措施：一是降低播種量。降低播種量可擴大單個個體的營養面積，保持田間通風透光，使單個個體生長更健壯，可獲得高產。二是適宜晚播。主要針對南方播種田，冬前和返青后植株生長健壯，個體不旺長，推遲田間郁閉，開花結莢較多。三是旱地留種。南方旱地多雨地區，留種應選在肥力中等的崗地、坡地，可以有效控制營養生長，改善通風透光，脫落的花莢少，結實率較高。四是設立支架。攀緣在支架上，可以改善下部的通風透光，提高葉片功能，提高種子產量。也可以與其他作物混作，利用小麥、油菜隔行或棉稈作為支架。五是適時采收種子。箭舌豌豆即將成熟時有裂莢習性，一般情況下有80%～85%的種莢變黃色或黃褐色時采收，雖然頂部有青莢或殘花，也要及時采收，防止裂莢脫落種子。箭舌豌豆的種皮較薄，后熟期短，遇陰雨天溫度稍高就會發芽，霉變損失較大，收獲后應立即攤曬脫粒，掃凈入倉。

三、利用技術

箭舌豌豆植株可以作綠肥、飼料，種子還可以作糧食和精料。在南方主要作冬綠肥，在北方除作綠肥外，還可作飼草并收獲種子，另外，用根茬肥地，對培肥地力有很大益處。箭舌豌豆壓青后，可以明顯改善土壤的理化性狀，土壤的含氮量、有機質明顯增加，pH和土壤容重有所降低。北方地區，由于熱量不足，夏季收割一茬箭舌豌豆后，可收刈大量青飼料。北方地區人用箭舌豌豆粉制成粉條、粉絲，陜北人用箭舌豌豆粉與少量面粉混合制成面條、饅頭、烙餅等食品，風味比其他雜面好，為當地人所喜愛。

（責任編輯? ?張珍）