先渴而飲，飲勿令過

文｜洪蕾

重慶醫科大學中醫藥學院教授

水是維持人體正常代謝和生命活動所必需的物質，約占人體重量的2/3，可見其重要性。《淮南子》中記載：“天下之物，莫柔弱于水，然而大不可極，深不可測……上天則為雨露，下地則為潤澤。”強調水具有“萬物弗得不生，百事不得不成”的重要 性。

現今，關于健康飲水有許多說法，如每天八杯水、起床一杯溫水、多喝熱水等。不同體質的人是否適合同一種飲水標準？飲水是否越多越好？

日飲“八杯”，并非標準

水在人體內始終保持著進、出的動態平衡，年齡不同、代謝速度不同，對于飲水的需求也有所不同，“每天八杯水”的說法并不適合所有人，不用勉強自己強行“達標”。《中國居民膳食指南（2022）》建議，在溫和氣候條件下，低身體活動水平成年男性每天水的適宜攝入量為1700毫升，女性每天水的適宜攝入量為1500毫升。而處在青春發育階段的青少年，身體需要的飲水量比其他年齡人群要多。

健康飲水，需進出平衡

《飲膳正要》指出：“善養性者，先渴而飲，飲勿令過。”不等到口渴才喝水，是一種生活理念與習慣的養成。若是人感到口渴之后才飲水，身體已經處于慢性缺水狀態，此時飲水已是身體在“自救”。另有一部分人不管自己是否口渴，總想著多喝水，這樣也不一定正確。《壽世青編》云：“飲不可過，過則濕而不健。”飲水入胃，著重在于人體是否能接受、消導，做到“無滯留”。這不僅依靠腎的氣化之力“把關”，還取決于脾胃運化能力。水進入胃中，依賴脾氣運輸。許多脾虛者運化水濕的功能下降，飲水過多反而會出現眼皮、面部水腫等表現。水飲滯留的部位不同，相應癥狀也有所不同。若濕邪阻礙中焦，導致津液不能上承、口燥咽干。此時越喝水，水液停阻越重，越覺口渴，宜理氣化濕、順暢津液，方可緩解。

“花式”飲水，可適當“加料”

關于飲水的種類，也有眾說紛紜：有說喝溫水，有說喝涼水，有說喝茶……人們大多認為“晨起喝溫水”為宜。此外，季節不同，人體對于飲水溫、涼的適應度也不同。因此，飲用何種溫度的水，宜根據胃的承受能力而定，喝著舒適，無負擔感即可。部分人覺得白水無味，可在水中“加料”，飲茶飲湯。

生姜蜂蜜茶

“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜蜂蜜茶是夏季晨起的好飲料。老姜切細絲，用開水沖泡，待水溫適當時加入蜂蜜，既制約姜的辛辣，又有助于護胃。

蘿卜排骨湯

白蘿卜素有“土人參”之稱，生消熟補，生吃有利水、利尿的消導作用，平衡水飲出入；熟吃燉排骨湯，適合冬春季節“進 補”。

冰糖柑姜

冰糖柑、臍橙、柚子等具有辛散活血、行氣、解郁之效。果品本身自帶甘甜口感，洗凈、帶皮切片（柚子需要去掉外果皮）后滾煎熱服，具有輕宣肺氣的功效；還可酌情加入姜絲、紅糖或冰糖等，對感冒初期、疫毒初感、咽喉不適者均有一定緩解作 用。

中醫重視辨證施養，“適合”也是飲水的原則。宜依據季節燥濕、寒溫狀態（因時），依據地區環境干濕地貌（因地），依據人體的代謝能力、適應度（因人），來選擇最適合的喝水方式。