黃山市西溪南鎮番茄栽培管理技術

洪春佟

（黃山市西溪南鎮為民服務中心，安徽黃山 245000）

西溪南鎮為安徽省黃山市傳統的蔬菜種植區域之一，2022 年全鎮蔬菜種植面積達到752.47 hm2，其中標準化大棚蔬菜種植面積超過146.67 hm2，主要分布在東紅村、琶村、石橋村3 個建制村。目前蔬菜已經成為當地鄉村的主導產業，主要種植蔬菜品種為番茄，出產的番茄品質優良、皮薄肉厚、汁液豐富，有機堿、維生素、糖分等含量高，廣受消費者好評[1]。現結合當地番茄生產實際情況，對番茄產業發展現狀及種植管理技術總結如下。

1 西溪南鎮番茄產業發展現狀

1.1 經濟和社會效益顯著

目前西溪南鎮大棚番茄種植面積達到80 hm2，于3—4 月大量上市，滿足了此階段廣大消費者對番茄的需求，當地番茄采收期可持續到6月，產量在67.5～75.0 t·hm-2，產值約為37.5 萬元·hm-2。由此可知，發展大棚番茄種植經濟效益好，吸引了大量外出務工人員回鄉從事大棚蔬菜種植，目前西溪南鎮參與大棚蔬菜種植超過680戶，其中1/3 左右為近2 年增加，很好地帶動了當地農業經濟的發展。

1.2 合作與交流趨勢明顯

當前西溪南鎮蔬菜專業合作社、家庭農場得到了快速的發展，共計18家，除了可以為周邊農戶發展特色蔬菜提供技術指導、發揮出輻射帶動作用以外，還可以直接到田間收購蔬菜，解決了農戶種植蔬菜銷售無門的后顧之憂，進一步推動了西溪南鎮農業產業化發展。此外，當地政府和農業部門也經常舉辦蔬菜種植技術交流會，為種植戶之間及種植戶與技術人員之間提供互相交流的機會，為蔬菜優質高產提供技術保障。

1.3 產業化發展初步形成

近些年，在各級政府的大力支持下，西溪南鎮積極對當地的農業種植結構進行調整，轉變傳統的種植觀念，在技術方面加強培訓，重點推廣特色種植，加大蔬菜品牌的打造力度。通過“黨建+合作社+龍頭企業+農戶”模式，不斷推進當地蔬菜的標準化生產，從最開始的“種植+零售”模式逐漸轉化為“育苗+種植+銷售+運輸”的全產業鏈發展模式，不斷破解鄉村產業發展的“瓶頸”問題。

2 番茄種植管理技術

2.1 品種選擇

要選擇耐低溫能力強、抗病、高產、口感好、適應當地氣候條件的優質番茄品種，目前西溪南鎮推廣種植番茄品種主要為合作903。

2.2 育苗

在10 月中下旬即需要在溫室大棚內進行育苗準備，主要包括浸種催芽、準備營養土、播種、溫度及濕度管理等[2]。

2.2.1 浸種催芽

先將種子置于光照下攤晾6～8 h，利于殺菌、提高種子萌發率，之后浸泡在適量55 ℃左右（浸沒種子即可）的清水中，沿著1 個方向攪動，以確保散熱均勻，5～6 h 后轉移到75%百菌清800 倍液中繼續浸泡15～20 min 后撈出沖洗干凈，并用干凈的紗布包裹起來置于室內催芽。白天溫度以25～30 ℃為宜，晚上溫度以18～20 ℃為宜，當種子中超過80%露白時即可在晴天播種[2]。

2.2.2 準備營養土

結合番茄苗期對養分的需求進行營養土的準備，要求選擇礦物質種類多、土質疏松、透氣性好、未種植過瓜果蔬菜、有很好的保肥保水能力及未發生過病蟲害的表層土。將營養土提前過篩，加入充分腐熟的有機肥料混拌均勻，兩者質量比控制在6 ∶4。在此基礎上分別施用磷酸二銨、硫酸鉀復合肥750 kg·hm-2、300 kg·hm-2作底肥，以確保養分充足、培育壯苗。

2.2.3 播種

1）適時播種。結合實際條件科學選擇播期，一般情況下，番茄播種到壯苗育成的天數為50～55 d。結合預定的育苗時間，確定好定植時間，基于此得到適合播種期。結合西溪南鎮的氣候特點，大棚番茄適合在10 月20 日左右進行播種。2）適量播種。苗床上播種量以3 kg·hm-2左右為好，之后覆蓋1 層2 cm 厚的藥土（土泥灰、鈣鎂磷肥、代森鋅、托布津質量比50.00 ∶1.50 ∶0.15 ∶0.15 混合均勻）。選擇大棚+小拱棚的方式進行育苗，播種后灌透水1 次[3]。

2.2.4 播種后管理

播種后到出苗期間，大棚內的氣溫、土溫分別控制在30 ℃、25 ℃左右為好，一般經過1～2 d 即可有超過80%苗出土，此時為了避免幼苗徒長，可控制白天、晚上的氣溫分別在20～25 ℃、13～16 ℃，土溫控制在20 ℃左右。一般情況下不需要灌溉，如果床土已干、幼苗表現出萎蔫狀態，可用溫水（25 ℃）適當灌溉。當幼苗多數出土后，可在床面上覆蓋1 層5 mm左右的過篩細土，利于保墑。

定植前7 d 左右即可進行煉苗，以確保定植后可以適應環境、更快緩苗。一般控制白天、夜間的氣溫分別在20～22 ℃、10～13 ℃，此時可停止對大棚內的加溫，當外界溫度達到20 ℃時將通風窗打開透風，晚間也可逐步撤掉草簾，最后4～5 d 將草簾全部撤除。當苗齡達到30～35 d 時即可有3 葉1 心長出，可選擇0.1%多元復合微肥對準葉面噴施1 次。此階段不需要灌溉，一旦出現局部干旱，可對準萎蔫的葉片位置適量噴水。

2.2.5 分苗

當番茄幼苗2 葉1 心時即可進行分苗，不可過晚，以免對花芽的分化產生不利影響。分苗時采取營養土塊分苗的方式，即對苗床上的番茄幼苗按照10 cm 左右見方的大小進行分割（可用小鏟子挖取，不可直接拔），繼續種植在10 cm 厚的營養土基質上。分苗期間，要求選擇健壯苗，不可選擇發生病害、徒長的苗，隨起苗隨分苗，之后灌溉，以免幼苗分苗后出現萎蔫；幼苗拿起時動作要輕緩，以免導致幼苗損傷；分苗前1 d 灌適量水，以維持土壤墑情、便于分苗[4]。

2.3 定植

2.3.1 地塊準備

結合番茄生長發育的需求科學施肥，主要為底肥，適當搭配追肥，肥料類型主要選擇有機肥，適當搭配化肥。整體來說需要結合土壤肥力情況平衡施肥，以土壤肥力水平中等的地塊為例，可選擇充分腐熟的優質有機肥75 t·hm-2、尿素300 kg·hm-2、硫酸鉀450 kg·hm-2、過磷酸鈣1 125 kg·hm-2作為底肥施入，之后深翻土壤，深度以30～40 cm 為好，要求土壤與肥料混合均勻，之后耙平地表，畦寬1.1 m 左右，并鋪上地膜[5]。

2.3.2 適時定植

當番茄幼苗達到壯苗標準時即可移栽，要求真葉數4～5 片（具有光澤、葉片顏色綠），苗高15～20 cm，直徑5 mm 左右，子葉以下高度3 cm 左右，節間短。定植前1 d 選擇75%百菌清1 000 倍液、50%多菌靈500 倍液等殺菌劑對準苗床噴1 次。起苗前噴透水1次，選擇在晴天的上午進行帶土起苗，之后定植。一般每畦按照行距40 cm 左右、株距30 cm 左右定植番茄幼苗2行，控制定植密度在3.3 萬～3.6 萬株·hm-2。

2.4 田間管理

2.4.1 水肥管理

定植后5～7 d 澆1 次緩苗水。當有2～3 朵小花開放時，噴施防落素，防落花落果。第1 穗第1 果直徑達到3 cm 左右時，進行1 次追肥澆水，每667 m2追施尿素20 kg，第2 穗、第3 穗第1 果直徑達到3 cm時，分別進行第2、第3 次追肥。番茄在苗床和大田消耗的養分較多，要合理補施磷、鉀肥，促使番茄植株健壯生長，增強抗病力；在果實生長期間，使用過磷酸鈣或硝酸磷鉀肥進行葉面追肥，有利于果實成熟，提高產量。第1 花序開花期間應控制灌水，防止莖葉生長過旺引起落花落果。第1 穗果坐果后，植株需水較多，應及時灌溉，每7 d 灌溉1次，雨季注意排水。

2.4.2 其他管理

1）整枝、綁蔓與疏果。當番茄植株的高度達到30 cm 左右時需要綁蔓（吊蔓），將支架搭好，莖葉每生長15～20 cm 即進行1 次綁蔓。整枝多采用單干整枝法，留1 主干結果，其余側枝要全部抹去，生長中后期，摘除植株基部老葉、黃葉、病葉，以利通風透光。此外，為了增加番茄單果質量、降低畸形果的比例、提高產量，需要及時疏果，一般每株番茄上保留3～4 個穗果，每穗上保留3～4 個果實，保留果實要求圓正、健壯、向陽、個體大[2]。2）溫度控制。定植后及時對大棚進行密閉管理，采取覆蓋稻草等措施增加溫度，促進緩苗，控制白天、夜間大棚內的氣溫分別在30～33 ℃、18～20 ℃，土壤溫度控制為15～20 ℃。定植后3～4 d 新葉長出時即表明緩苗完成、恢復生長。番茄幼苗緩苗后，白天溫度控制在20～25 ℃、夜間12～15 ℃左右。番茄植株開花結果時，大棚內以白天溫度26 ℃左右、夜間溫度16 ℃左右為好[4]。

2.5 主要病蟲害防治

2.5.1 晚疫病

晚疫病的防治可選擇抗病能力強的番茄品種，播種之前做好種子的消毒處理；加強水肥管理，晴天澆水并防止大水漫灌，澆灌后適時通風；及時整枝，改善通風透光條件；及時清除中心病株。可選用40%疫霉靈可濕性粉劑250 倍液、72%杜邦克露可濕性粉劑800 倍液噴霧；可用25%甲霜靈可濕性粉劑1 000 倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑600 倍液等，每株300 g 灌根。

2.5.2 早疫病

早疫病的防治需要選擇抗病能力強的品種、科學采取栽培管理措施，還需要選擇針對性藥劑進行防治，可在番茄發生早疫病之前或者剛發病時，選擇70%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液噴施；可用45%百菌清煙劑，667 m2用藥250 g，由里向外逐次點燃煙劑，密閉大棚，熏煙2～3 h。

2.5.3 灰霉病

灰霉病的防治要及時摘除病花、病果、病葉、側枝，集中燒毀或深埋。避免大水漫灌，澆水后及時通風。可在剛發病時選擇45%百菌清煙劑、10%速克靈煙劑等進行熏蒸，每次熏蒸的量為3 750 g·hm-2，時間3～4 h；還可以選擇70%甲基托布津1 000 倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 500 倍液、50%利霉康500 倍液噴霧。

2.5.4 白粉虱

為了防治白粉虱，在番茄育苗時，可在苗床加蓋40 目以上防蟲網，防止成蟲進入，培育無蟲苗；在番茄定植時，可用2%噻蟲嗪顆粒劑1 000～2 000 g+充分腐熟的有機肥30～50 kg，拌勻后進行穴施；當番茄植株下部葉片上分布有老齡若蟲時，要將這些老葉及時摘除，并集中燒毀；可在大棚內懸掛黃板，或者把2.5%戊菊酯（殺滅菊酯）油劑霧化成霧滴，懸浮在空氣中，利于滅殺白粉虱成蟲；或用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000 倍液、4%啶蟲脒乳油4 000 倍液等噴霧防治。

2.5.5 蚜蟲

在蚜蟲防治上，及時將大棚內雜草、枯枝落葉清理干凈，營造不利于蚜蟲滋生的環境條件，且做好追肥灌溉管理，并在番茄處于生長階段時選擇促花王3號進行噴施，抑制主梢生長，利于花芽的分化；番茄進入花蕾期、幼果期、膨果期時，選擇壯瓜蒂靈等進行噴施，使果蒂增粗、利于果實更好發育，降低果實的畸形率、落果率；在大棚內懸掛銀灰色的薄膜條驅避蚜蟲；用40%樂果乳劑1 000 倍液，或10%蚜虱凈5 000 倍液，或25%蚜青靈800 倍液等藥劑防治[3]。

2.6 采收

西溪南鎮番茄一般在3 月下旬到4 月初開始采收，50 d 左右的收獲期，一般6 月初采收完畢。需要人工采收，選擇勻稱、外觀光亮、商品性佳的果實，從番茄植株的下部逐步往上采收，采收后輕放于陰涼處。

3 結語

作為消費者喜愛的一類果蔬兼用的農產品，番茄種植有著廣闊的發展前景。如何結合各地的實際實現番茄的優質豐產，解決露地栽培番茄無法全年供應的問題，需要農業技術人員積極探索先進的種植管理技術，從而實現科技強農，助力農民增產增收。