青蝦“太湖2號”“太湖3號”養殖對比試驗

蔣 明，李 菲，徐 華，謝巧全

(1.昆山市水產技術推廣站，江蘇 昆山 215300；2.昆山市錦溪鎮農村工作局，江蘇 昆山 215324)

青蝦是昆山市水產養殖的主要品種，味道鮮美、經濟價值高、養殖效益好、養殖風險小，深受消費者和養殖戶的歡迎，在農業增效、農民增收中發揮著重要的作用。2022 年江蘇省青蝦產業技術體系昆山推廣示范基地在錦溪鎮沈秋華示范點開展青蝦“太湖2 號”“太湖3 號”的“五好”秋季養殖模式對比試驗，現將其養殖技術及對比結果總結如下。

一、主要養殖技術

1.池塘條件 池塘面積18.5 畝，2 口池塘，面積為6.5 畝和12 畝，池深1.5～1.8 米，水深0.8～1.2 米，黏壤土質，池埂堅固不漏水，坡度1∶2，池底平坦，淤泥10 厘米。水源充沛，水質良好無污染，進排水便捷并能分離，進水口外端用披網布制成箱狀圍住，內端用雙層80 目篩絹袋套住過濾，排水口用披網布套住，以防外逃。

2.清塘消毒 6 月下旬干塘曬塘半個月左右，然后進水50厘米，用30%的有效氯漂白粉25千克/畝清塘消毒，作為秋蝦養殖前的池塘準備工作。

3.水質培育 清塘后畝放氨基酸肥水膏3 千克/畝進行肥水，培育浮游生物，提高池塘溶氧量并為蝦苗提供適口的天然生物餌料。后期根據水質情況適時進行肥水。

4.苗種放養 秋季蝦苗放養時間為7 月30日，6.5畝池塘品種為青蝦“太湖3 號”，規格8 000 尾/千克，畝放16 千克；12 畝池塘品種為青蝦“太湖2 號”，規格8 000 尾/千克，畝放16千克。

5.飼料投喂 飼料為青蝦專用飼料，蛋白質水平為40%，每天16:30 投喂，全池均勻潑灑投喂1次。飼料投喂量視天氣、水質與青蝦吃食狀況而定，每天投喂1～5千克/畝，以第二天早上吃完為好。定期在飼料里添加營養元素、葡萄糖離子鈣、免疫多糖、VC、乳酸菌等以增強青蝦體質。

6.水質管理 秋季一般每周加水1次，最高水位加至1 米，透明度掌握在20～30 厘米。每半個月使用1次生物底改和光合細菌、EM菌、芽孢桿菌等微生物制劑進行改底調水。

7.溶氧管理 兩口池塘各配備微孔增氧機1臺及葉輪式增氧機1臺，總功率8千瓦。視天氣和養殖情況勤開增氧機增氧，一般秋季中午12 點開機至下午2點，凌晨2點開機至天亮。

8.水草種植護養 水草品種以輪葉黑藻為主，7 月15 日移栽到池塘，種植面積在40%左右，根據水草的生長情況定時追肥養草，如水草生長過密則采用人工刈割進行控制與調節，覆蓋面積不超過50%。

9.病害防治 堅持“預防為主、防重于治”的原則，青蝦病害主要以纖毛蟲病和爛鰓病為主，可使用纖蟲凈500 克/畝；殺蟲后使用聚維酮碘500 克/畝，或使用二溴海因200 克/畝進行消毒。殺蟲消毒后要及時進行培藻培菌。

二、養殖結果

1.打樣結果 養殖期間進行3次打樣，親蝦規格見表1。

表1 打樣結果

2.產量 6.5 畝青蝦“太湖3 號”池塘共收獲青蝦615 千克，平均每畝94.6 千克，其中收獲上市商品蝦375 千克，平均畝產57.7 千克，規格230 尾/千克，平均價格170 元/千克；收獲留種蝦240 千克，平均畝產36.9 千克，規格1 200 尾/千克，平均價格60 元/千克。12 畝青蝦“太湖2 號”池塘共收獲青蝦1 450 千克，平均每畝120.8 千克，其中收獲上市商品蝦750 千克，平均畝產62.5千克，規格320尾/千克，平均價格130元/千克；收獲留種蝦700 千克，平均畝產58.3 千克，規格1 200尾/千克，平均價格60元/千克。

3.成本 6.5 畝青蝦“太湖3 號”池塘養殖總成本27 820 元，平均畝成本4 280 元，其中苗種8 320 元、飼料9 750 元、肥藥與生物制劑1 950 元、水電1 300 元、塘租6 500 元。12 畝青蝦“太湖2 號”池塘養殖總成本52 440 元，平均畝成本4 370 元，其中苗種15 360 元、飼料18 720 元、肥藥與生物制劑4 200 元、水電2 160 元、塘租12 000元。

4.收入與效益 6.5 畝青蝦“太湖3 號”池塘總收入78 150 元，上市商品蝦收入63 750 元，留種蝦收入14 400 元；總效益50 330 元，平均畝效益7 743 元。12 畝青蝦“太湖2 號”池塘總收入139 500元，上市商品蝦收入97 500 元，留種蝦收入42 000 元；總效益87 060 元，平均畝效益7 255元。

三、結果討論

1.生長速度 通過3 次打樣發現青蝦“太湖3號”生長速度明顯優于青蝦“太湖2號”，雖然第1 次打樣平均規格一樣，但發現青蝦“太湖3 號”“炮頭”蝦比例較多，青蝦“太湖2 號”規格則比較均勻。后兩次打樣青蝦“太湖3號”的平均規格明顯優于青蝦“太湖2 號”，通過本試驗說明青蝦“太湖3號”的生長速度更快、規格更大。

2.產量和效益 青蝦“太湖2號”從9月10日開始銷售，直至銷售結束。青蝦“太湖3號”在國慶期間價格較好時銷售了40 千克，之后直到年底價高時集中出售。青蝦“太湖2號”的上市商品蝦和留種蝦的畝產量都要高于青蝦“太湖3 號”，可能跟連續捕撈上市、拉低養殖密度釋放更多的養殖空間有關。由于青蝦“太湖3號”規格大，年底售價高，所以青蝦“太湖3號”畝效益要高于青蝦“太湖2號”488元。