斑點叉尾鮰健康養殖技術

任常軍

(鄄城縣水產服務中心，山東 鄄城 274600)

斑點叉尾鮰肉質細嫩、味道鮮美，沒有細刺，嫩滑爽口，有豐富的營養價值，脂肪水平4.7%、蛋白質水平13.7%，是淡水魚中的優質品種。推廣斑點叉尾鮰養殖可滿足市場需求、保供民眾的“魚兜子”，推廣斑點叉尾鮰健康養殖技術，將斑點叉尾鮰整個養殖生產過程規范化，有利于提高斑點叉尾鮰的品質，質量安全水平，促進斑點叉尾鮰養殖業的高質量發展，降低養殖生產對水域生態環境的污染程度，從而獲得較高的經濟效益、社會效益和生態效益。

一、池塘條件

要求有充足的水源，靠近湖泊、水庫等，連接溝渠方便養殖池塘注排水；遠離生活污染和工業污染源，防止養殖水體污染。水質要求溶氧高，pH 在7～8.2，如果水源季節性較強還應配套機井作為備用水源。構建的池塘面積控制在1 000～3 000米2，方便日常管理，養殖水體深度控制在1.5～2 米，一般將池塘整理成東西走向的長方形，坑塘護坡可采用鋪設防滲膜或者用磚石、水泥硬化，池塘底泥厚度不超過15 厘米，構建上述大小的養殖池塘應安裝增氧機1臺。

二、苗種放養

1.放養前清塘

魚苗種放養前采用池底曝曬3天、生石灰60～90 千克/畝清塘消毒；也可以進水后進行帶水消毒，在放苗前4 天左右，使用濃“戊二醛”150 毫升/畝全池消毒殺菌。目的是殺滅螺螄、野雜魚、青苔、藍綠藻以及各類寄生蟲細菌等。

2.苗種選擇要求

選用有資質的苗種場，要求苗種體質健壯、規格統一、無外傷、沒有病害、體色鮮亮、活動無異常且經人工馴化培育的一冬齡魚苗，經過消毒后下塘。

3.苗種投放密度

根據養殖池塘的實際載能、選定的放養時機、篩選的魚種大小、預定的養殖水平、生長周期、預計產量、養殖池塘實際的技術水平等綜合因素，確定投放數量。在養殖池塘條件一致、所選的苗種規格確定的情況下，斑點叉尾鮰的放養密度主要考慮投放時間、預期產能和實際的技術條件等因素，以下提供兩種放養方案，供參考(表1、2)。

表1 參考放養方案一

表2 參考放養方案二

主養斑點叉尾鮰的養殖池塘放養5～10尾鱖魚或鱸魚，可以掠食池內野雜魚、清理殘餌碎屑、平衡水體中富余的浮游動植物等，既能增加單位養殖池塘的魚產量，又能夠改善養殖水體的質量。特別注意不要投放鯉魚、草魚、鯽魚等，以避免與主養魚爭食。

三、生產管理

斑點叉尾鮰是溫水性、底棲生活魚，0～38℃、pH 6.5～9.0 都可以生存，溫度15～30℃、pH 7.0～8.4 可以達到最佳生長速度，斑點叉尾鮰不能耐受低溶氧環境，當養殖池塘水體溶氧不高于2.5毫克/升時，就會出現缺氧浮頭。

1.餌料選擇

根據魚的肥滿度和實際規格選擇相應的斑點叉尾鮰專用、適口的膨化料，并依照塘口具體實際情況，酌情增減飼料。斑點叉尾鮰的養殖通常選擇顆粒飼料。苗種的餌料配比參考方案：動、植物蛋白比5∶1，粗蛋白質52%～55%，粗纖維3%～5%，脂肪4%～6%，糖分18%～23%。魚生長到200 克/尾以上：提高糖分水平為24%～31%，粗纖維水平為5%～8%較好。選擇專用配合飼料是斑點叉尾鮰養殖的關鍵技術。最初的馴食階段，在餌料中添加動物肝臟糜、鮮魚漿進行誘食。馴食飼料要現做現喂，或晾半干冷藏；不同的階段餌料顆粒大小也不同，苗種階段餌料顆粒直徑1.5～3.0 毫米；成魚階段餌料顆粒直徑3.0～5.0 毫米。在10 月中、下旬投喂越冬餌料，餌料的配制要求能量要高、蛋白質水平要低，這樣既可以讓魚體儲備越冬所需的脂肪消耗，又能節約蛋白質，降低生產成本。斑點叉尾鮰是底層魚，所以要選擇沉性餌料，在加工過程中要將各種原料充分粉碎，再用黏合劑避免飼料散失，造成成本增加，污染養殖水體。

2.日常管理

在斑點叉尾鮰的養殖生產過程中，做好日常巡塘，及時清除投料臺上掉落的飼料等；發現缺氧等情況立即采取解救措施，如開動增氧機、加注或換水、投增氧劑等，否則斑點叉尾鮰每浮頭1次，會導致其3～5天不吃不長，從而造成不必要的經濟損失。因此要定期或視情況注或換水，提高養殖水體的溶氧、擴大魚的活動空間，加快其生長速度。一般情況下每7～15天加注10～15厘米新水。配合施用微生態制劑調節水環境，遇干旱、高溫天氣，要增加注換水以及生物制劑的使用次數?？傊訌婐B殖過程中的巡塘管理，做到有異常時早發現、早處理。

3.定期改底

隨著魚的生長，投喂量增大，水體中的有機質增加，底部大量的有機質沉積，如晝夜溫差大、水體對流等強時，要每7天左右使用1次改底制劑改底，降解池底有害物質，減少耗氧，消毒抑菌殺蟲，避免病毒、寄生蟲等魚病的發生。

4.魚病的防控

做好魚病的預防工作是養好魚的關鍵所在，任何魚病的發生都會或多或少地影響魚的進食，所以魚病一旦發生，再進行治療往往就事倍功半，既增加了養殖成本，又影響了魚的生長速度。魚病的預防可以使用一些有益的微生物制劑來進行，調節魚體內益生菌群，提高魚機體的自身免疫力，增強魚的抗病能力，避免魚病的暴發，減少治療類藥物的投放，起到水產養殖用藥減量的目的。在養殖過程中還要注意，不得投放禁用魚藥、不投放假、劣魚藥，有休藥期要求者嚴格按照規定執行休藥期。斑點叉尾鮰常發生的魚病有病菌性腸炎、細菌性出血、水霉等細菌性病害，盤鉤蟲、車輪蟲、小瓜蟲、斜管蟲、魚鲺等寄生蟲性病害，營養性類病害等。在實際養殖過程中，病害的暴發都會有并發癥，一旦并發癥發生，由于其攝食能力減弱導致很難進行治療，就會造成一定程度的經濟損失。所以要做好日常的養殖管理、預防措施，才能更好地避免魚病的發生。

5.養殖尾水治理

因地制宜選擇構建尾水治理模式，通過養殖尾水的治理，使養殖水體達到生態的動態平衡，形成生態健康的養殖模式，有利于養殖斑點叉尾鮰的品質提升，有利于產生更大的經濟效益和社會效益。

四、小結

通過標準養殖池塘的構建，營造利于斑點叉尾鮰的生長環境，搭配清塘魚，投入專用配合飼料，做好生產過程中的管理和疾病的預防工作，保證斑點叉尾鮰養殖生產過程中的水體環境平衡，有利于穩定養殖戶的經濟收入水平。將這套在實際生產過程中總結出的成功、有效的技術模式形成規范化的成果，可以更好地指導斑點叉尾鮰的養殖生產，更有利于推廣應用，最大限度地穩定了斑點叉尾鮰養殖生產的經濟效益，達到了預期的生態效益和社會效益。