環棱螺池塘吊養深度初探

趙明旺，楊 雁，羅勇勝，周康奇，潘賢輝，黃 姻，杜雪松，林 勇，陳 忠，覃俊奇

(1.廣西壯族自治區水產科學研究院，廣西水產遺傳育種與健康養殖重點實驗室，廣西 南寧 530021；2.柳州市融水苗族自治縣水產技術推廣站，廣西 柳州 545300；3.崇左市龍州縣彬橋鄉水產畜牧獸醫站，廣西 崇左 532400；4.柳州市柳南區動物疫病預防控制中心，廣西 柳州 545007)

環棱螺也叫石螺、螺螄，屬于田螺科的一種軟體動物，主要棲息在水田、河溝、湖泊或水庫等區域，以有機碎屑、藻類等為食。環棱螺肉質鮮美，營養豐富，在我國作為美食而廣受歡迎，而且作為柳州螺螄粉的主要原料之一，市場需求量很大(聞海波等，2021)。

隨著環棱螺越來越受關注，相關的研究也日益深入。目前，環棱螺的研究主要在群體遺傳學(金武等，2022；顧錢洪，2013)、生物學特性(Huang S 等，2020)以及對水質環境的修復(馬本賀等，2022；王雪飛等，2021)等方面。此外，也有相關文獻報道了環棱螺的池塘養殖技術(孫軍華等，2022；覃惠明等，2019)。雖然環棱螺養殖產業在不斷發展，但是由于福壽螺和野雜魚等天敵的干擾、餌料不足、死亡率高等一系列養殖問題嚴重制約了環棱螺的產量(蘭作友，2021)。因此，廣西水產科學研究院開創性地提出了在池塘中吊養環棱螺的模式并研究了最佳吊養密度。本試驗在此基礎上，研究不同吊養深度環棱螺的生長和存活情況，為充分利用池塘水體增殖環棱螺提供依據。

一、材料與方法

1.試驗地點和時間

試驗池塘位于廣西農業良種海南南繁育種基地，水體化學需氧量(COD)為(138.4±10.84)毫克/升，氨氮為(0.51±0.05)毫克/升，總磷為(0.02±0.00)毫克/升，pH 7.3～8.5，平均水溫為26.9～34.8℃。試驗時間為2022 年5 月17 日－7月16日，共60天。

2.試驗材料

隨機選擇規格均勻、活力充足、健康無傷的環棱螺，規格為：個體重(0.70±0.24)克、殼高(1.32±0.18)厘米、殼寬(0.94±0.12)厘米、殼口高(0.62±0.16)厘米、殼口寬(0.48±0.09)厘米。

飼養籠直徑為52 厘米、高10 厘米，帶蓋子，各面有方形網孔，網孔邊長2～3毫米。

3.試驗深度設計

設4 個試驗組，深度(H)分別為13 厘米(H1組)、23 厘米(H2組)、33 厘米(H3組)、43 厘米(H4組)，將4 個組飼養籠上下壘在一起，相互固定，再用浮球使其浮于水面，各試驗組設3 個平行。每個飼養籠放置300只環棱螺。

試驗池塘養殖禾花鯉，每天向池塘投喂5千克魚飼料，環棱螺僅以浮游生物為食。

4.生長指標測量和數據處理

用游標卡尺和電子秤定期測量環棱螺的體重、殼高、殼寬、殼口高和殼口寬。池水pH 由?，?008 酸堿度水質檢測筆測量，水溫由HOBO(MX2202)無線溫度記錄儀監測。

試驗數據用SPSS 25.0 統計軟件和GraphPad Prism 9.0 進行處理分析，利用方差分析(ANOVA)來檢驗不同深度對環棱螺生長影響的顯著性，P＜0.05為顯著性水平。

存活率的計算公式為：存活率(%)＝存活數/總數×100。

二、結果與分析

1.各深度環棱螺的生長情況

經過60 天的養殖，各深度的環棱螺都有所生長(表1、表2)。從表1、表2 生長結果看，H1組的增重最大，H4組的增重最小，各組之間差異不顯著(P＞0.05)。這表明在池塘13～43厘米的深度范圍內，深度對環棱螺生長影響不明顯。

表1 不同吊養深度下環棱螺生長指標

2.各深度環棱螺的存活率

試驗過程中，定期清除死亡的環棱螺。養殖60 天后，各深度組環棱螺存活率分別為87.67%、86.33%、86.67%和86.67%，差異不顯著(P＞0.05)(表3)。

表3 各深度組環棱螺存活率

三、討論

貝類的養殖方式主要是底播和吊籠養殖。相較于底播養殖，吊籠養殖具有一定的優勢：一是上層水體透明度較高，溫度和光照均優于底部，而底部水體溶氧較低，不利于貝類生長；二是吊籠養殖可以做到精準投喂，從而節省餌料；三是吊籠便于清理和收獲，比底播模式刮網捕撈更方便；四是吊籠有網孔，通透性較好，可滿足貝類濾食的需要，又能保護其不受魚等天敵的威脅(范斌朋等，2016)。已經有很多學者開展吊籠養殖技術的研究，品種涉及香螺(張克烽，2017)、角蠑螺(嚴志洪等，2017)、管角螺(王兵兵等，2012)和企鵝珍珠貝(Shao F U，2001)等，取得了較好的養殖效果。

有研究指出，養殖的深度對貝類的生長和存活有著重要影響(Schreck C B等，1985)。包秀鳳(2012)等采用不同水層筏式吊養九孔鮑，結果發現九孔鮑在2 米深的水層生長效果最佳。不同水位、光照、溫度等水質因子以及餌料生物的豐度均不同，過深或過淺都會影響貝類生長和存活(何毛賢等，2009；張福綏等，1991)。

本試驗是在養魚池塘中進行，水體中的水質因子具有明顯的趨勢性。比如溫度、光照強度和溶氧隨著深度增加逐漸降低，而氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有毒因子則剛好相反，隨深度增加逐漸增高，即越接近池塘底部，越不適宜環棱螺生長。根據試驗數據最上層(H1)的成活率為87.67%，最下層(H4)的成活率為86.67%，各層的成活率均較高，可見，池塘中小于43 厘米深的水體環境較好，適宜環棱螺生長。

本試驗沒有對環棱螺投喂餌料，環棱螺的生長完全依靠攝食水中的浮游生物和有機碎屑獲取營養。根據試驗數據，最上層(H1)的增重最大，為(1.65±0.05)克，最下層(H4)的增重最小，為(1.26±0.29)克，說明隨著水層越深，餌料豐度越小。王兵兵等(2012)開展的吊籠養殖貝類的研究過程中均投喂餌料，本試驗沒有投喂螺螄餌料，主要從經濟效益和生態效益方面考慮，螺螄的市場價格較低，投喂餌料會增加養殖成本；養魚池塘中飼養螺螄，可通過螺螄的濾食功能凈化水質，減少換水。

四、小結

本試驗從殼高、殼寬、殼口高和體重等生長性狀的增長效果以及存活率等方面比較了池塘吊籠養殖不同深度對環棱螺的影響，結果表明，在池塘吊養13～43 厘米的深度范圍情況下，環棱螺生長和存活指標差異不大，推測是因為在該深度范圍內水體環境和浮游生物豐度相對穩定，而更深的水層環棱螺養殖效果如何，還需要進一步研究。