食藥兼用水飛薊新品種北薊1號

康慶華 姚丹丹 王玉富 孫中義 范永明 宋喜霞 姜衛東 張樹權 王 玲 陳洪生 劉繼忠

（1 黑龍江省農業科學院經濟作物研究所，哈爾濱 150086；2 黑龍江省農業科學院生物技術研究所，哈爾濱 150086；3 孫吳縣億利生物科技有限公司，黑龍江黑河 164200）

水飛薊（Silybum marianumL.）主要產品是種皮中的水飛薊素，具有保肝護肝、抗癌、抗炎、免疫調節、神經保護和產乳等作用[1-4]，其種子中油脂成分在28%左右，油脂中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸含量高達80%以上，具有很高的營養價值[5-7]。水飛薊殘渣可替代抗生素配合飼料且更能改善豬肉品質[8]。水飛薊秸稈中水飛薊賓最大含量為14.35mg/kg，此 外還含有水飛薊亭、水飛薊寧、異水飛薊賓等成分[9]。2013 年以遼寧農家種水飛薊變異單株系選，以高產為目標，采用系統選育的方法經2014-2017 年在黑龍江和遼寧異地交替連續種植4 代進行定向選擇，于2017 年決選出遺傳穩定、豐產性好的優良株系2013H17-3-8-3-5。該品系在2018-2019 年黑龍江和遼寧進行的農藝和產量性狀鑒定中表現優良，命名為北薊1 號。2022 年在安徽登記，證書編號：皖品鑒登字第2006004。

1 品種用途

1.1 藥用我國20 世紀70 年代后才開始大面積種植水飛薊，因此并不廣為人知。水飛薊種子的種皮中含有水飛薊賓，能夠穩定保護肝細胞膜，并能加快肝細胞生長和分裂的速度，改善肝細胞功能，提高巨噬細胞活性。患者在使用水飛薊賓后，藥物會阻斷脂質過氧化的過程，改善機體中自由基的生成情況，從而有助于抑制肝纖維化病變的進一步發展，提高疾病控制效果[10]。現代藥理學研究表明，水飛薊素影響不同的細胞信號通路，最終抑制細胞周期和增殖，促進細胞凋亡，抑制血管生成和細胞轉移過程，具有多效抗腫瘤活性[11]。水飛薊素作為一種免疫調節劑，在低劑量時抑制T 淋巴細胞的功能，高劑量時刺激炎癥過程。水飛薊素可減輕自身免疫性、過敏性、子癇前期、癌癥和免疫介導的肝病，并能抑制氧化和亞硝化免疫毒性，在不同條件下具有廣泛的免疫調節功能[12]。

1.2 食用李洪英等[7]對產自黑龍江等11 個不同地區的水飛薊油中的脂肪酸進行了測定，其主要成分以油酸、亞油酸為主，含量分別為26.3%和56.3%。從不飽和脂肪酸組成及含量、VE 含量檢測結果證明水飛薊油是一種具有較高營養價值的食用植物油[6]。水飛薊氨基酸含量豐富，種類齊全，其中谷氨酸的含量最高（清蛋白中最高可達25.57%），谷氨酸屬于鮮味氨基酸，有助于改善兒童智力發育。精氨酸和天冬氨酸在各蛋白組分中含量也很高，對嬰幼兒來說，精氨酸屬于必需氨基酸，可調節免疫力[13]。我國自2020 年7 月1 日起已全面禁止在畜禽飼料中添加飼用抗生素，水飛薊除了作藥用、食用外，作為畜禽飼料的前景也更加廣闊。

2 特征特性

北薊1 號全生育期92d，株高115cm，開展度30～40cm；葉綠色、蒲葉形，葉波狀淺裂或無裂，葉緣淺波狀圓齒裂；花管狀集束型，紫色，花序多數頭狀，單株花序數3～4 個；莖稈直立、綠色，莖粗1.0～1.2cm；種子長卵形，種皮淺褐色，單株粒數400粒，單株種子產量10g，千粒重25g，水飛薊賓含量3.8%。該品種株高適中，生長勢強，分枝少，開展度小，耐密植，抗倒伏性強。

3 產量表現

2018 年該品種在黑龍江黑河地區種植每hm2產量2250kg，比對照品種紫花水飛薊增產50%；2019 年在遼寧盤錦地區種植產量2625kg，比對照品種遼寧當地農家種增產40%。適宜在黑龍江、遼寧、安徽及云南等地種植。

4 栽培技術

4.1 播種育苗在當地晝夜溫度穩定通過8℃以上播種，黑龍江、遼寧、安徽等地一般5 月5-15 日播種，不可過早或過晚。隨著種植緯度的升高可適當加密種植，在黑龍江北部黑河地區，播種密度60 萬～ 75 萬 株/hm2（播 量18.75～22.50kg/hm2），保 苗52.5萬～60.0 萬株/hm2為宜。采用精密機械點播或垅上條播，播深2～3cm，播后鎮壓。

4.2 田間管理以每hm2施廄肥45t、磷肥150～ 225kg、氮肥120～180kg、硫酸鉀或氯化鉀75kg 作基肥進行整地。前茬豆茬氮肥量相應減少，可不施鉀肥。苗出齊后（2 葉期）深松1 次，然后鏟除雜草或播后苗前封閉除草；開花期可追肥或噴施葉面肥，促進開花結果以及補充生長后期的養分。定植后和花蕾生長期可進行追肥；7 月初可噴施一次葉面肥。為使產量提高、成熟期基本一致，可將生出的第一個果實用刀削掉。

4.3 雜草防除在幼苗和基生葉生長期可采用人工除草2～3 次，有條件的也可采用化學除草。化學除草具有省工、高效等特點。目前多采用的化學除草分為苗前除草和苗后除草兩種。在播后苗前趁土表潮濕每hm2用72%的異丙甲草胺1950mL 或50%乙草胺1500mL 加奈安土壤噴霧[14]，也可以選用精異丙甲草胺96% EC 720～1008g（a.i.）和二甲戊樂靈33% EC 495～990g（a.i.）等除草劑進行土壤處理[15-16]。最好選擇在小雨過后，無風日溫度提升時噴灑，以盡快形成藥膜，提高藥效。水飛薊出苗后（4～6 葉期）每hm2可施用精喹禾靈5% EC 30～45g（a.i.）、精吡氟 禾草靈15% EC 11.5～22.5g（a.i.）、高效氟吡甲禾靈10.8% EC 120～160g（a.i.）、稀禾啶12.5% EC 40～75g（a.i.）等不同除草劑防除單子葉雜草。氟橫胺草醚、乳氟禾草靈、滅草松、啶磺草胺不能于水飛薊4～6 葉期施用[17]。Zheljazkov等[17]報道，播后苗前每hm2使用除草劑二甲戊樂靈1.32kg（a.i.）+賽克嗪0.50kg（a.i.）可以防 除78.1%的單子葉雜草和90.2%的雙子葉雜草，種子產量1203.2kg，比不除草的對照增產73%。雜草控制可增加水飛薊素含量0.7 個百分點，減少種子油含量2.95 個百分點，國內可以借鑒試用。

4.4 病蟲害防治水飛薊病害主要有軟腐病、白絹病、葉斑病。防治方法：種子消毒；用甲基托布津澆灌病株，定期噴代森鋅600 倍液；發現病株燒毀深埋。危害水飛薊葉片和嫩莖的害蟲有蚜蟲、菜蟲、金龜子、苜蓿夜蛾，可用4.5%高效氯氰菊酯500 倍液噴霧防治；菜青蟲用10%殺滅菊酯2000～3000 倍液噴殺；蚜蟲用10%吡蟲啉800～1000 倍液噴霧防治。生育期注重預防枯萎病、黃萎病等病害和蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅等蟲害的發生。

4.5 收獲該品種最佳采摘期在8 月中旬，此期間果實陸續成熟，即可收獲。采收時采用機械分段收割，即先用機械割倒晾曬2～3d，然后再脫粒，可減少損失，提高產量。