蝦子古鎮(zhèn)

李尋

蝦子古鎮(zhèn)，位于遵義新舟機場與湄潭之間，素有“經商歇旅，陸路碼頭”之稱。有一次，韓可風先生就約我與他在此地相會，吃著名的茍朝均羊肉粉，為我們餞行。韓先生告訴我說：“遵義的羊肉粉火鍋店很多，但以這家店最早，最有名。”也就是在那次，我們才知道，蝦子雖是個小鎮(zhèn)，卻是世界最大的辣椒貿易集散地。

2023年4月9日，我們又專程前往蝦子古鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上賣辣椒的小店排成一條街，我們在一家鋪名“甘三妹”的辣椒店買了各種辣椒，也由此學習分辨了多種辣椒品種，老板甘三妹告訴我們，鎮(zhèn)上最大的中國辣椒城只在辣椒收獲的七、八月份才開業(yè)，現在處于關門狀態(tài)。但即使是現在，我們覺得辣椒的生意也很紅火，甘三妹正忙著給西藏的一位客戶發(fā)3000斤辣椒過去。靠賣辣椒，她供兩個兒子讀完了大學，日子過得紅紅火火。

沒來過蝦子古鎮(zhèn)，不可謂知辣椒，而辣椒是很多絕妙下酒菜中不可或缺的佐料。有時，辣椒的辣會讓你忘掉白酒的辣，喝白酒，可能起的作用是“消消辣”。

鎮(zhèn)上除了辣椒之外，另一大特產就是羊肉火鍋，不僅可以在當地吃，還提供外地的湯料、原料郵寄服務，儼然是現代的“大碼頭”。