建盞的柴燒工藝研究*

黃建康

(南平市建陽區行云建盞陶瓷工作室 福建 南平 354200)

建盞是中國的一項非物質文化遺產,原產地為福建省南平市建陽區,該處山地多,礦石土壤中富含多種金屬,尤其是鐵。在燒成的過程中,這種金屬成分會在燒成的過程中,產生一種顏色和紋路,而在燒成的過程中,這種顏色的顏料會隨著時間的推移而變得越來越濃。釉面逐漸變得光滑,呈現出一種特殊的質感。它和一般的窯不同,最基本的就是火能不能直接燒進去。柴窯建盞的顏色溫潤厚重,層次分明,紋理粗糙。柴窯的燒成效果獨一無二,出窯時的建盞釉顏色也很難預料。在傳統的燒制中,瓷器分為受火面和背火面,其釉面具有鮮明的陰陽轉換和火焰印記,因而呈現出一種質樸、厚重、質樸的感覺,這也是為什么建盞工匠熱衷于柴燒的重要原因。在火燒的時候,木頭上的油會灑在茶杯上,讓茶杯多了一層顏色,在火燒之后,就是一個神奇的一刻,如果建盞的瓷質渾圓光滑,紋路均勻,那建盞就算是完成了;反之,這就是柴燒的特殊魅力。這種天然的表現手法使得建盞在國外享譽盛名,為世界所喜愛。

1 傳統的建盞柴燒工藝

1.1 工藝流程與工藝特色

建盞經兩次鍛燒,一次為“無釉”,即將成形的泥胎置于窯內,以較低溫度進行鍛燒,窯門口和通風口均為開放;等火焰熄滅后,將其徹底冷卻后,再將其取出,這個步驟是將其中的水分排出,使其更加干燥,等它冷卻后,就成了一塊沒有水分的毛坯。素坯上釉后,再送入窯中燒制,為了避免柴火燃燒的影響,一般都要安裝在罐子里;這個時候,溫度可以高達1 300多℃,溫度、濕度、通風都會讓建盞體上出現一些特殊的顏色和紋路,在燒制以前,沒人能說得清到底是什么樣子。這就是柴燒制法的獨到之處,簡直就像是造化弄人一般[1]。

1.2 柴燒之美

建盞釉的種類很多,大致可分為烏金釉、兔毛釉、鷓鴣斑釉以及其他4種類型。烏金釉是一種黑色的釉料,它在黑色中帶著一絲綠色,杯壁上有淡淡的花紋,像是銀河,又像是金色,又像是棕色;因此,它被稱為烏金,給人一種莊嚴、古樸、滄桑的感覺。兔毫,顧名思義,它的紋路就像兔子的毛發一樣,又分金銀兩種,呈扇形分布在建盞四周;就好像是一朵朵絢爛的焰火,在空中綻放,絢爛無比,就好像是一只美麗的孔雀。鷓鴣的手印形狀像是鵪鶉的羽毛,呈卵形,像是一顆油珠,分布均勻,細致,層次分明,生機勃勃。至于其他的釉色,則被稱之為“雜色釉”,之所以叫“雜色釉”,是因為它們的形態不同,但都是以對稱和大小為標準的[2]。

2 當代柴燒工藝的優勢

2.1 穩定性更強

在燒成時,建盞會受到溫度、濕度、空氣流通的影響。由于木材的選用和其他方面的原因,在古代,這些方面不能用科學技術來保證,而僅僅是靠工匠們的個人經驗,所以,他們的成材率很低;順其自然[3]。而現在,大部分的技術都可以用來控制,從而提高生產效率和穩定性。在科技的探索下,建盞的奧秘被逐漸發掘出來,現代的技術可以更好的掌握這種夢幻般的琉璃色彩和質地。

2.2 產量更高

建盞的制作采用的是龍窯,龍窯很大,依山而建,利用半山腰的斜坡,有利于取暖、排煙。一次最多可生產2萬只建盞,但由于要控制溫度,所以在龍窯內部設置了多道隔火壁來保持溫度。這樣做的弊端就是耗熱率高;有些地方甚至會出現高溫不穩的情況。但現在有了先進的技術,可以控制大量的爐子,一邊控制著爐子一邊控制著爐子的燃燒,減少了能量的消耗,增加了產量。

3 當代柴燒工藝的突破研究

3.1 掌握柴窯特性

“工欲成大器,必先利其器”,要想通過木窯來制作出完善的建盞,就需要對木窯的特點有一個完整的認識[4]。木窯的類型很多,比如鴨蛋窯、葫蘆窯、馬蹄窯等,它們分別對應著各種燒造的需要,比如龍窯就是用來大量燒造的。每一種窯洞的形狀都不一樣,而且都有自己的優點和不足,在現代技術條件下,應該將自己的優點和不足都發揮出來。在進行探索和試驗的過程中,選擇了一種合適的燒制方法和流程,這樣才能最大程度地利用木窯的優勢,提升了木窯的產品品質。

3.2 合適的燃料

在燒結過程中,木頭的選用是一個很重要的環節,因為需要大量的木頭,所以必須提前3個月才能完成,并且在燒結的各個步驟中,所需要的木頭和數量都是不一樣的。因此,在這之前的準備工作中,應該先購買并歸類好材料,以便在燒烤時可以隨時使用[5]。由于細干木料燃燒速率快,且在高溫下極易出現飛灰,降低產品質量,故需對其進行浸漬后才能入窯。

3.3 手工坯體制作

用手做出來的毛坯,既能繼承傳統的藝術,又能發揚古代的技術,使每個毛坯都有自己的特點,展現出我們民族的傳統手工藝的美麗;而這種微妙的差別,在窯里就能起到“蝴蝶”的作用,讓琉璃的顏色和質地變得更好,將天然的美感發揮到極致。手藝比以前好了太多,不管是工藝,還是造型,都有一種別樣的美[6]。現在,在我們國家,大多數的陶瓷產品仍然保持著手工制作的習俗,這體現出了工匠們的高超技藝,也體現出了對傳統文化的尊重與喜愛。

3.4 火力把控

在燒成建盞時,對建盞釉色有很大的影響,火候太大,會出現開裂,火候太小,會使建盞釉色不均勻。古代沒有精確的測溫方法,全憑經驗;但現在的科技,卻可以精確地控制溫度,唯一的問題,就是要弄清楚熱量的流動。這其中,又該怎么平衡呢? 因此,對于火候的把握、火候的掌握、火勢的控制,都要經過精心的設計,才能讓建盞脫胎換骨,發揮出最大的威力[7]。

4 建盞柴燒工藝進行創新發展

建盞柴燒工藝的創新表現在多個層面上,在具體的運作中,要注重對建盞的原料進行科學、合理的選擇,同時也要注重對器型、燒制技藝等有關的環節進行嚴格的把控,在遵守宋時古法的同時,也要將創新的特點和對傳統工藝的發展和優化表現出來。

4.1 進一步有效掌握柴窯的特性

在以建盞為對象的柴燒時,要了解柴窯的特點,柴窯的形式是多種多樣的,而每種類型的柴燒的燒制方法都是不一樣的。從最早的地面露天堆燒,到挖坑燒,再到饅頭形的圓形升焰窯,再到半倒焰的馬蹄窯,再到現在的爐子,都是用來燒的。半坡龍窯、鴨蛋形窯、葫蘆窯等有關種類,在實際運作中,要根據各種木窯的特點,采取切實可行的辦法,并在實踐中進行探索與實驗;只有如此,才能更好地提高柴燒的品質和效率。

4.2 選擇與之相對應的柴窯燃料

對于適合建盞的柴火來說,選用相應的柴火是最重要的,在使用柴火時,至少要提前3個月做好燒制的準備工作;每一種樹木都有自己的特點和組成,所以想要提高樹木的質量,就必須要做到這一點。比如,根據木材的密度、長度、厚度等;干枯度之類的東西,必須要經過實際而又高效的分析,才能在燃燒的過程中,達到最基本的要求。比如:木質的燃油若較為粗糙,則可作為儲存熱量的基底,若較為輕便,且較為細碎干燥;在這種條件下,木料的燃燒率高,加熱的速度也相對較快。尤其是在木炭上,很可能會濺起一些灰塵,所以可以用一些潮濕的木炭來做一些特殊的處理,讓木炭的效果更好。建陽水吉的松木可以在燒制建盞的時候進行創新性的使用,在燃燒的時候,可以將其加熱到相對較高的溫度,從而完全符合柴火的要求[8]。

4.3 科學合理地制作坯胎

對于建盞柴燒來說,重點在于要做好坯胎的制造工作,在柴燒的過程中,一般都是采用人工拉坯,這是一種具有代表性的、能夠得到繼承和發展的古代工藝;就算是同一種器物,大小、重量、大小也會有明顯的區別。而且,在特定的模具上,也會產生更多的變化。其胎體的致密程度較高,具有較強的足部線條,不易變形,因而具有獨特的美麗與韻味。

4.4 掌握火的靈動

爐子的形狀,會影響到火焰的流動,也會影響到火焰燃燒的方向。在對于建盞柴燒時,要注意掌握窯火的指向性,同時要清楚窯火是怎樣在坯體間竄動,沖刷。燒成過程中的壓力大小,火焰的強度,空氣的清澈和渾濁程度;要對火候的深淺、火徑的設計安排等有關問題進行有效的界定,進而對火焰的靈活性進行有效的調控,只有在這種條件下,才能產生出更好的柴燒效果,其印烙下的效果是由其共同組成的[9]。

4.5 進行針對性的裝窯、觀窯和出窯

要根據窯的特定容積和作品的總量,來進行相應的布置,保證每一件作品都能夠達到相應的設計要求和效果。首先,需要將素燒后的建盞一個一個地裝進箱子里,這樣可以避免陶器與火焰的接觸,之后,根據不同的窯位,進行更加科學、合理的布置,以達到相應的燒制需求。布置窯爐首先從一疊起,通?？刹贾?疊,其松密或高或矮,應根據窯性、火勢、落灰的方位及期望的作品效果,來進行科學、合理的布置。最重要的是,最后一層的磚窯位置,承受的灰塵和火舌更多,這是最難的一層,也是最重要的一層,必須要做好規劃。如何做好“觀窯”的工作,也是一個十分重要的問題。在窯門口設置了觀察孔,將樣品放置在孔口邊緣,以便能更好地觀察到爐子的燃燒情況,同時窯中的含氧量迅速降低;它所表現出來的是一種返璞歸真的意境,也就是在這樣的一種窯中,才能賦予建盞窯特有的韻味與生產效應。此外,出窯及相應的過程也必須加以重視。對出窯的時間進行了有效的控制,在3日內封口和熄滅后能夠表現出優良的特征,使其作品有一種無法再現的神韻,花紋更為漂亮;顏色更多,也更簡單,更自然,讓人體會到了大自然的魔力,讓人感到震撼。

5 結語

建盞柴燒作品,在古法技藝中透露著無法遮掩的大氣和雅致,那些絢爛莫測的斑紋,觸摸間感受人與物交流的驚喜。針對建盞柴燒工藝的研究,應當建立在對傳統柴燒透徹的分析之上,深入透徹地了解柴燒的優點與缺點,對缺點進行改革完善,對優點發揚光大,結合時代理念,繼承傳統工藝的衣缽,進一步去探尋建盞柴燒之美,推動建盞藝術發展,將這份藝術發揚光大,更好地傳承下去。