瓜蔞優質高效栽培技術

●李 峰（鄒平市韓店鎮農業綜合服務中心 山東 鄒平 256209）

瓜蔞，學名栝樓，又稱糖瓜蔞、馬普蛋，是一種多年生草本藤本植物。瓜蔞全身是寶，瓜殼可以入藥，成熟的瓜蔞籽經過晾干之后，可作保健休閑食品，瓜蔞籽被譽為“瓜子之王”，而瓜蔞根部可以制成天花粉，蔞皮、蔞籽、根塊的利用價值都非常高，是藥食同源的保健食品。因瓜蔞種植效益好，投入產出比高，瓜蔞已成為鄒平地區的支柱產業之一。近些年來種植面積不斷擴大，科學種植，管理得當，當年可產瓜蔞籽1500 kg/hm2，年獲利約6 萬元/hm2，投入成本當年可收回，后4 年大幅獲利，第5 年可回收瓜蔞根塊作藥材。按每戶4 hm2的管理規模，年獲利在20 萬元以上。瓜蔞當年栽植當年收獲，一年植苗可連續多年收益，是一個典型的“短平快”生態綠色農業產業。

低溫凍害，植株病蟲害流行等多種問題，嚴重影響瓜蔞的產量及品質，給廣大農戶造成難以挽回的經濟損失。為此，本文總結了瓜蔞高效優質栽培技術，以期為瓜蔞生產的提供技術參考。

1 選地和整地

選擇土層深厚、土壤肥沃、土質疏松、土壤肥力足，有機質含量高的偏酸性砂質土壤栽培。地勢低洼的地塊不宜種植。地勢低，地塊水淹時間過長，退水后氣溫偏高，極易造成大面積死苗，對當年瓜蔞產量影響極大，嚴重者可減產60%以上；注意輪作倒茬，選擇未種過葫蘆科作物、背風向陽的地塊作為栽植地。入冬前，利用旋耕機進行深翻深耕后作成高畦。

作畦種植，畦寬2.3 m，溝寬1 m，高度38 cm。畦面要求土壤平、細，以便后期管理。在壟邊緣0.5 cm 處，挖一條施肥溝，施入底肥。底肥為45%硫酸鉀復合肥（15-15-15）750 kg/hm2、油餅1.5 t/hm2、優質硼砂15 kg/hm2、硫酸鋅1 kg/hm2，肥料上覆蓋一層薄土[1]。

2 品種選擇

應選擇產量高、生長力強、耐寒、抗逆性強和品質好的品種，確保瓜蔞優質高產。鄒平地區主要種植“地瓜萎”“牛心瓜萎”“小光蛋”等品種。其特點是莖蔓較長，需插架或打頂尖，瓜蔞個大，產量高，結瓜早，適合在田間大面積栽種。

3 棚架搭建

瓜蔞屬于蔓生性植物，秧蔓可長至10 m，分杈多，結瓜多，需要搭設棚架，以利于瓜蔞藤蔓的攀援生長。立柱用水泥桿、竹竿均可，深埋穩固，間距3.5 m，架高2 m 以上，用10 #鐵絲橫、豎、對角拉絲固定，上面鋪 0.2 m×0.2 m 的尼龍網，架網要平，并固定。必須打好邊撐，做好斜拉線，以保證棚架穩定性。

4 栽植

鄒平地區在3 月下旬至4 月上旬栽種。一般采用塊根繁殖法，選2 年生雌株、根徑5 cm 左右，長勢一致、無發生病蟲害，注意排除有枯萎病和根結線蟲的雌株；選擇斷面為乳白色且沒有黃筋塊根作為種根。栽種前，將種根切成長5～8 cm 的小段，陰涼處晾干后，使用菌線威4000 倍液浸泡種根消毒。栽種前澆透水，株距50 cm，行距2 m，將塊根擺放整齊，雌、雄比例9∶1[2]。覆蓋一層厚5 cm（過深不易出苗）左右的濕河沙，覆蓋一層稻草之后澆透水。1400～1800 株/667 m2。

5 覆膜

瓜蔞生產需覆蓋地膜，具有增溫保濕、抑制雜草生長、提高肥料利用率、增加瓜蔞產量的作用。實踐證明，瓜蔞覆蓋地膜增產幅度在30%左右。選擇黑色地膜，寬度1.2～1.3 m、厚度12～14 μm 為佳，太薄達不到增溫除草的效果。覆膜前四周開淺溝，覆膜后用土壓實，預防鼓風揭膜。栽植后，如果遇到高溫天氣，應每天下午澆1 次水，直到塊根苗成活。

6 栽植后管理

6.1 扶苗上架

瓜苗出土后及時破膜，當瓜蔞幼苗長至20 cm 左右，準備1 根一次性筷子，再準備好1根麻繩作為攀援線，用雙線系在筷子和架上，將苗頂端穿過雙線，繞在攀緩線上引苗，這樣可避免苗滑落，如落到地膜上，容易燙傷。主莖生長一段長度后，及時固定，以免損傷幼蔓。

6.2 合理整枝，疏花疏果

瓜蔞藤蔓長至10 cm 左右時，會不斷長出很多側枝、嫩芽、花、果，要人工及時清除，做到去早、去盡，以免搶奪營養，影響主藤生長。先留2 根主蔓作培養備用，后選擇1 根壯蔓上架。當網架上的莖蔓長至1 m 時，將莖蔓的頂尖摘除，促進側枝生長，提高瓜蔞的坐果率。網架上的莖蔓要適當調整位置，分布均勻，有利于通風和透光，促進光合作用，及時授粉，提升坐果率，減少病蟲害的發生。瓜蔞開花期，用3‰～5‰硼酸溶液或2‰磷酸二氫鉀溶液噴施葉面，有很好的保花效果。

6.3 肥水管理

追肥按照“早施提苗肥，重施花果肥，巧施葉面肥”的原則，提苗肥以氮肥為主，當植株長至50 cm 左右時，追施2%～3%尿素液1500 kg/hm2或腐熟的農家肥3000 kg/hm2；花果肥以腐熟農家肥、復合肥和速效磷、鉀肥為主。當瓜蔓上結果時（雞蛋大小），距離根部40～50 cm處，環狀開溝，施入施硫酸鉀復合肥450 kg/hm2；葉面肥用2%硼砂溶液或0.2%～0.4%磷酸二氫鉀進行葉面噴施，20 d 噴施1 次，連續噴3 次[3]。瓜蔞喜濕，但不耐澇，出苗前后土壤保持濕潤；遇到連雨天，應及時清溝排水，確保田間土壤濕潤，不積水，遇高溫天氣，及時澆水，確保土壤濕度適宜。

6.4 中耕除草

瓜蔞生育期中耕除草。瓜蔞鋪蓋地膜處無雜草，其他露地處，使用中耕除草機除草，或人工除草。減少化學藥劑使用次數，保護耕地。田間控草主要分3 個階段，即苗前封閉除草、苗后人工和機械結合除草、冬季除草。

利用瓜蔞棚架下面的空間飼養禽類，可以同時除草和除蟲，能夠實現瓜蔞與禽類的和諧共處，具有較高的生態效益和經濟效益。

6.5 病蟲草害防治

6.5.1 病害防治瓜蔞常見病害有根腐病、流膠病、果腐病和炭疽病等。

加強田間管理，平衡施肥，提高瓜蔞植株自身的抗病能力；應加強病蟲害預測預報，適期防治，科學用藥；用高效、低毒農藥輪換交替使用。防治根腐病，發現田間有病植株時，將病株、殘葉帶出田外掩埋，病株處周圍土壤撒施生石灰進行消毒殺菌；發病初期，用30%的甲霜噁霉靈100 mL/667 m2，每隔10 d 灌根1 次，共灌2～3 次。防治流腦病：瓜蔞流膠病是由瓜蔞蔓枯病導致，因此主要防治蔓枯病。發病初期，可以選用“鑫科植保”黃葉死苗120 稀釋300～500 倍液，或菌樂邦稀釋150 倍液，每隔5～7 d 防治1次，連續2～3 次[4]。瓜絹螟可用5%抑太保乳油1500 倍液或20%綠佳達1000～1500 倍液噴霧防治，每隔7～9 d 防治1 次，連續防治2 次。防治炭疽病：發現病情后，用佐隍90～150 倍液+大蒜精油1000～1500 倍液+速展康600 倍液進行噴霧+灌根，連用2～3 次，間隔2～3 d。

6.5.2 蟲害防治瓜蔞常見蟲害有蚜蟲、線蟲、黃守瓜和透翅蛾等。

根結線蟲預防，在發病初期用70%甲基托布津可濕粉劑1000 倍液噴施，或10 %力滿庫細粒劑60 kg/hm2灌根，連用2～4 次，間隔7 d 噴1 次。瓜蚜用黃板誘殺，黃板涂上機油，掛在行間或株間，每667 m2掛30～40 塊。蚜蟲發生初期，用0.3%苦參堿乳劑800～1000 倍液或天然除蟲菊素2000 倍液噴霧防治。黃守瓜防治可用人工震落捕殺。在開花前期用80%敵敵畏乳油、40%樂果1000 倍液或50%辛硫磷乳油500 倍液噴霧防治，連用2～3 次，間隔7 d 噴1 次，并兼治蚜蟲。透翅蛾防治，發病初期用80%敵敵畏乳劑1000 倍液噴施[5]。

7 采收

當果皮表面開始有白粉，蠟被較明顯，并稍變淡黃色時表示果實成熟，便可分批采摘。采摘時間不宜過早，也不宜過晚。過早，果實不成熟，糖分大，質量低，種子亦不成熟；采摘過晚，水分大，難干燥，果皮變薄，產量降低。采收時可將莖蔓從根部割斷，辮成串，懸掛在屋內通風處，果實晾7 d 左右，即可破果取籽，對于比較成熟的果實可以直接破果，從果蒂部將果實對半剖開，取出種子和瓜瓤，果皮晾曬后可直接出售。將取出的瓜瓤和種子放入盆中，加入草木灰搓揉，再用清水淘洗取籽。瓜蔞籽可以烘干或放在陰涼處晾曬，不宜強光下曝曬，晾曬時要勤翻動。

8 越冬管理

8.1 修剪瓜蔓

瓜蔞果實采收后，把枯死的老藤在離土20～30 cm 的位置剪斷，防止養分流失，延長瓜蔞的營養生長時間，確保翌年瓜蔓具有較強的生長活力。

8.2 清園

入冬前，做好清園工作，將架網上的藤蔓、殘葉等清除干凈，從而減少各種病菌和害蟲蟲卵基數，確保瓜蔞在清潔、安全的環境中越冬。此外，應合理增施基肥，淺翻土壤，防止傷根。可補施腐熟農家肥7500 kg/hm2或生物有機肥3750 kg/hm2，施肥采用挖溝條施的方式，為來年高產打下堅實基礎。

8.3 加固棚架

瓜蔞生長過程中棚架承載力加大，會造成棚架立柱松動。為確保棚架的穩定性，將四周邊桿和拉絲進行加固，確保架面安全牢固。翌年春天，進一步檢查架面和桿線，進行加固，防止架面垮塌。