山區綠色谷子種植技術規程

李慧蓉

（蒲縣農業現代發展中心，山西蒲縣 041200）

1 結合當地實際，選擇適宜地塊

谷子不宜重茬，所以地塊大多選擇以前茬種植麥類、豆類、小雜糧、馬鈴薯等作物為主的地塊；谷子種植基地大多選在丘陵地區的梯田和小于15°坡地，該區域地勢干燥，通風透光性好，十分適宜谷子的種植；選擇土層深厚，有機質含量較高、土壤疏松的田塊。

2 因地制宜，選用優質品種

1）在有種子銷售許可的經營場所購買正規制種企業生產的優質谷種，選擇顆粒飽滿、粒大、無病蟲、無霉變的種子。

2）一般選用高產、優質、耐旱、耐瘠薄、抗病、抗除草劑、抗倒伏并適合于當地有效積溫的優質審定品種，兼顧市場需求和機械化生產要求。

3）適宜臨汾市山區種植的谷子品種有晉谷21號、晉谷29號、晉谷40號、長農系列、長生系列等。其中，晉谷21號由省農科院谷子專家培育，品種優、純度高、耐瘠薄，適應力和抗病力很強，通過多年在山區的實踐經驗推廣，谷子產量高、品質好。其中，2020—2022年，山西實美食品有限公司基地平均谷子產量在350 kg/667m2以上，可生產優質小米250 kg/667m2。

3 施足底肥、精細整地

3.1 施足底肥，澆好底墑水

底肥可采用復合肥和有機肥搭配的施肥方法。其好處是：通過腐熟的農家肥等有機肥料，能改善土壤結構和土壤的疏松性。復合肥和有機肥相結合可以全面補充作物生長所需營養物質，促進作物更好的生長。

3.1 秋耕壯垡、三墑整地

傳統的整地有秋耕壯垡、三墑整地，隨著農業技術發展和機械化生產的實施，近年來，保護性耕作得以大面積推廣。

3.1.1 秋耕壯垡。在豆類等前茬作物收獲后，秋季深翻谷田在25～30 cm為宜。通過秋耕細翻，改善了土壤的種植結構，加深了耕層，減少病蟲害對谷子的種植危害，雜草轉變成有機肥料，同時還可以蓄水保墑、抗旱防澇。耕后及時耙耢保墑，要求達到早動手、凈根茬、施足底肥、耕翻透、地塊平整的要求。

3.1.2 三墑整地。來年春季土地解凍后應多次進行耙耱，減少土壤水分散失。隨著氣溫的上升，萬物復蘇，各種植物萌動發芽，在播種前一兩周進行淺犁耙耢踏墑。根據墑情，春播如果遇到嚴重干旱則需一次或多次鎮壓提墑。通過“三墑整地”使谷子種植地達到土壤無坷垃、上虛下實、土地平整的標準即可。

3.1.3 保護性耕作。每年谷子收獲后將秸稈覆蓋在地表充當肥料，培肥地力的同時，大大減少深翻整地等農事操作和“風剝土”造成的土壤有機質和水分的流失。

4 適時播種，保證播種質量

4.1 適時播種

地溫維持在12℃以上時播種為好。山區種植春谷以立夏至小滿播種為宜，一般在5月上、中旬。

4.2 播量

根據谷子的種植經驗和氣候規律，同時要根據種子發芽率、種子質量、土壤墑情等因素確定播種量，大多在0.4 kg/667m2。

4.3 種子處理

播種前3～5天，將種子放在濃度15%的鹽水中，撈出漂浮在水面上的秕谷、草籽等雜質，然后將下沉籽粒撈出，再用清水淘洗2～3遍，晾干就可。

4.4 藥劑拌種

用35%甲霜靈（干粉劑）按種子量的0.2%～0.3%拌種（悶種），預防白發病。用50%多菌靈（可濕性粉劑）按種子量的0.5%拌種，預防黑穗病，也可用德國拜耳高巧60%吡蟲啉和安泰生進行拌種。

4.5 播種

播種時可根據實際情況決定是否覆膜。雨量充足、溫度較高的地區可選擇露地平播。墑情不夠的干旱區和有效積溫不夠的冷涼區可選擇地膜（滲水膜）覆蓋并結合噴灌、滴灌等技術。由于機械化的推廣，播種可配套適合本地區的谷子條播機等大型機械，需要覆膜的選擇與覆膜方式配套的覆膜播種一體機。

5 合理密植、精細管理

5.1 合理密植

合理的密度是豐收的關鍵，一般谷子的合理密度在2萬～3萬株/667m2，雜交谷子的合理密度為1萬～1.2萬株/667m2。

5.2 精細管理

5.2.1 間苗定苗。谷苗長到3～5片葉時開始間苗，長到5～6片葉時需要定苗。定苗需株距在6～8 cm，留苗一般在2.5萬～2.8萬株/667m2。精量播種的地塊可不間苗或簡化間苗，無法精量播種的地塊播后可采用化控間苗。

5.2.2 中耕除草。中耕可以松土、除草、促根下扎、減少土壤水分蒸發，同時防止雜草滋生，達到養根、壯棵控稈的目的。谷子一般中耕三次：第一次谷子長到3～5葉間苗期，除草根深約2～3 cm；第二次中耕施肥在谷子長到8～9葉拔節期，除草根深約5～7 cm；第三次中耕在谷子長到11～13葉孕穗期，除草根深約8～10 cm，結合中耕施肥進行培土，促進氣生根生長，增加吸收能力，防止后期倒伏。

5.2.3 化學除草。化學除草要針對前后茬作物、谷子品種、栽培方式和除草劑種類區別對待。一般品種地塊可采用播后苗前除草劑，抗除草劑品種可在出苗1～2周內采用配套的除草劑間苗除草，結合莖葉除草劑進行化學除草，地膜覆蓋栽培的谷苗要減量使用除草劑。除草劑使用應遵照有關說明或在農技人員指導下進行。

5.2.4 科學施用農家肥。谷子地應大力提倡、推廣傳統的腐熟農家肥料，例如：當地現有雞糞、牛糞、羊糞等農家肥，經過3～5個月的堆放、漚制發酵，使其腐熟化，殺死蟲卵、病菌、雜草籽等，這樣農家肥才能夠改善土壤的有機質和結構，有利于谷子的生長，所以肥料必須經無害化或減害化處理后才能施用。一般有機肥施用量約在2 000～2 300 kg/667m2。

6 病蟲草害防治

6.1 防治理念

山區早晚溫差大，氣候冷涼，自然隔離條件好，綠色谷子生產中病蟲草害發生及危害偏輕。近年來，一直遵循“預防為主，綜合防治”的防治原則，通過輪作倒茬等農業措施和選用抗病品種、加強種子包衣，從源頭防控病蟲害發生，盡可能減少化學農藥的使用。

6.2 病害防治

山區谷子主要病害有白發病、谷瘟病，一般在孕穗期至灌漿期偶有發生，一旦發現病株即連根拔除，帶出大田深埋或燒毀，病株處及周圍用石灰撒施進行消毒處理，提倡實行輪作倒茬等措施即可有效防治。谷子白發病防治藥劑可選45%代森銨水劑180～360倍液；58%甲霜靈·代森錳鋅可濕性粉劑600倍液；64%惡霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液。谷瘟病防治藥劑可選40%敵瘟磷乳油500～800倍液+65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液；80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液+50%四氯苯酰可濕性粉劑800倍液；45%代森銨水劑1 000倍液+40%稻瘟凈乳油600～800倍液；70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。

6.3 蟲害防治

山區谷子主要蟲害有玉米螟、黏蟲、粟灰暝、粟葉甲、雙斑長跗螢葉甲、地下害蟲等。主要農業防治措施是清潔田園、秋后焚燒根茬、輪作倒茬、田間人工滅蟲等，玉米螟、黏蟲、粟灰暝嚴重時可用2.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000倍液，于晴天上午10點前、下午4點后噴施于谷苗中心葉片內。粟灰暝、粟葉甲可采用2.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000倍液噴施。地下害蟲可采取藥劑拌種、撒施毒土、毒餌誘殺、藥劑灌根等方式。藥劑拌種可選用50%辛硫磷乳油1 000～1 500倍液堆悶3～4 h，待種子八成干時播種；撒施毒土可選用5%辛硫磷顆粒劑3～5 kg/667m2拌細砂或細土25～30 kg/667m2；毒餌誘殺可用90%敵百蟲原粉0.5 kg兌水10 kg，拌入25 kg炒香的麥麩中于黃昏或早晨撒在壟溝誘殺害蟲；藥劑灌根用48%毒死蜱或40%辛硫磷100～150 ml/667m2兌水50～80 kg/667m2。

6.4 草害防治

谷田雜草主要有狗尾草、谷莠草，可結合3次中耕除草或在去雜去劣時拔除即可。

7 適時收獲，及時晾曬

每年10月上旬當地谷穗變黃，95%籽粒變硬，谷碼變干時，不論莖葉是否青綠，都應及時收獲，收獲過晚不僅影響小米色澤，還會營養倒流造成減產、收獲時落粒量大、遇到連陰雨谷粒發芽等。收獲后的谷子應及時晾曬或烘干至水分含量在13%以下。