防暑降溫，古人自有妙招

古代也有炎熱的夏天，那時的酷暑也同樣難耐。杜甫稱夏日“永日不可暮，炎蒸毒我腸”，意即：漫長的白晝仿佛到不了盡頭，暑熱熏蒸得我心如湯煮。白居易直言“頭痛汗盈巾，連宵復達晨”“端坐猶揮汗”，恨不得“發少頭清涼”。著名氣象學家竺可楨還發現，唐代的氣候尤其溫暖。公元650年、669 年和678 年的冬季，京城長安無雪無冰，當時長江上游地區年均氣溫比現在還高1～2 ℃。那么，古人是如何度過漫長又炎熱的夏日的呢？

衣

應對酷暑，最簡單的方式就是少穿點。因此，漢代就出現了一種十分平民化的衣服——“犢鼻裈（kūn）”。

犢鼻裈實際是一種短褲，它上寬下窄，兩邊開孔，以使雙腿穿出，又因為造型和牛鼻子相似，所以叫“犢鼻裈”。盡管犢鼻裈在當時主要用作內褲，但農民在水田干活時卻甚愛外穿。

當然了，犢鼻裈外穿是比較極端的穿法，一般情況下當時的人們是不會如此暴露的。人們在夏日還可以選擇材質輕薄的衣料：富人有薄如蟬翼的絲綢衫，窮人則穿透氣的麻衣。

另外，還有一種竹衣，由竹子編制，穿在身上具有透氣和隔汗的功能，就像在身上披了一張涼席一樣。竹衣早在唐代就已出現，并且成為當時皇家貴族們消暑的首選服裝。竹衣多由柔韌度高、強度大和具有吸濕散濕作用的苧麻線穿連竹管編制結成。因竹衣制作工序極其煩瑣，工藝精細，制造成本較高，所以竹衣是達官顯貴和富裕人家的專屬服裝。

在唐代，女性在夏季還青睞很薄的半臂裝和袒胸裝。

食

通過飲食降溫可以讓身體由內而外地涼下來，也是夏日消暑的一種重要方式。我國古代的達官顯貴們一直有冬日儲冰、夏日使用的習慣。有文字記載的夏日用冰記錄可上溯至周朝，如《周禮·天官·凌人》中記載：“祭祀共（供）冰鑒。”

冰鑒是迄今發現的最早的“冰箱”。冰鑒由銅制成，分內外兩層，夾層中放冰塊，中間可放置需冰鎮的酒水和食物。冰鑒箱體兩側設提環，頂上有蓋板，上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口。冰塊的冷氣散出，還可以降低室溫，所以冰鑒同時具有冰箱和空調的功效。

使用冰鑒，達官顯貴們就可以在夏日享受冰鎮的食物、飲料。比如戰國時期的冰鎮米酒，隋唐年間的酥山（類似冰激凌的冰品）、凍飲、冷面，宋代的冰酪、冰雪冷元子、甘草冰雪涼水，清代的冰碗等。

冰是奢侈之物，普通人家消費不起，因此他們更多地食用常見的消暑食品，諸如瓜、李等水果，或用荷葉、綠豆、蓮子等制湯。

用中草藥消暑也十分常見。用藿香、甘草、金銀花等中草藥制成的湯劑有利于預防中暑和感冒，這些湯劑統稱為“熟水”。唐宋時期，長沙大街小巷的茶鋪會用茶餅加上橘皮、消暑藥材煮沸，清熱解毒，幫助人體抵御酷暑的侵襲。

除此之外，還有一種不走尋常路的食物消暑法，就是在夏天吃熱食。《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”湯餅是漢代出現的一種放在水里煮熟的面食。在夏天吃一碗熱騰騰的湯餅，出一身汗，可以祛除體內的濕氣和暑氣，還能補充營養，利于身體健康。這種吃法一直被沿用下來，即是現在的“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。

住

除了穿著和吃食，通過改善居住環境消暑也是很有必要的。

古代達官顯貴們孜孜不倦地打造適合夏日居住的“夏房”（泛指一切用于納涼的房間），建造“窟室”“涼室”，甚至有消夏設施的涼殿（相當于“空調房”的建筑）等。涼殿之“涼”主要歸功于水車。從唐代起，能工巧匠們便利用水車把水提到殿、亭的頂部，由此形成帶有人工落瀑的建筑，作為夏日專用的避暑場所。

普通人家沒有這個條件，因此選擇較為簡單易行的方式——搭建涼棚。涼棚一般搭建在屋檐上或者院子里，有了涼棚遮擋陽光，外墻不容易被曬透，院子里的地面也不會很快升溫，室內也可以涼快一些。

除了涼棚外，挖深井也是一種不錯的選擇。在家中挖一口深井，井口用蓋子蓋上，蓋子上方鑿一個孔，夏天就會有冷氣從孔中出來。這種“空調井”除了用于納涼之外，還可以當作冰箱使用。這種“空調井”在現存的明清古民居中依然可以看到。

用

說到夏天納涼用具，扇子是必不可少的。古人將扇子稱為“搖風”，也叫“涼友”。人手一把扇子搖動生風，是最便捷的消暑用具。

《西京雜記》記載：長安巧工丁緩者，……又作七輪扇，連七輪，大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒顫。意思是說，西漢時長安有一個巧匠丁緩，做過七輪扇。七輪扇，顧名思義，有七個輪子相連，輪子直徑都超過一丈（漢代為2.31 米），相互銜接，一個人運作七輪扇，扇出來的風使滿屋子的人都冷得發抖。

古人為了睡覺時能夠涼爽，更是發明了諸多夏日伴睡神器，包括瓷枕、竹夫人、涼席……

瓷枕，即是陶瓷制成的枕頭，中空，枕面有一層“冰涼”的釉面。瓷枕不蓄熱，清涼無比，睡上去“半窗千里月，一枕五更風”。

竹夫人，是用竹篾編成的圓柱形竹籠，中空有洞，用法上類似于現代的抱枕。由于竹子的導熱系數較小，有良好的隔熱性能，且竹夫人中空多孔的形狀意味著它還十分透氣，即使在現在，也有一些地區仍在使用竹夫人。關于竹夫人還有一則軼事，蘇東坡有一天調侃佛印：“你有妻子沒？”佛印笑答：“有，兩個。”東坡大驚，佛印笑著解釋：“我夏天擁抱‘竹夫人’，冬日懷揣‘湯婆子’。可不是兩個妻子？”蘇東坡聽后大笑。

行

人們還會往外尋覓避暑佳地。湖邊吹風、樹下乘涼、山上避暑、夜上高樓、竹徑探幽……當然也有人索性自己建一處合心意的避暑山莊。

戲水絕對是不可或缺的消暑活動之一，去湖邊、荷塘等寬闊水域泛舟、垂釣、賞荷、游泳，也是不錯的選擇。白居易便十分喜歡水邊避暑。他在《何處堪避暑》一詩中寫道：“何處堪避暑，林間背日樓。何處好追涼，池上隨風舟。”來到湖邊，或待在繁茂的樹蔭下，或泛舟湖上，清風吹拂，聽蟬鳴陣陣，賞荷花朵朵，看水中魚躍，這份寧靜愜意，讓人心情舒暢，火氣自消。

去往大山深處的古剎、亭院等地消暑，也受到很多人青睞。元代釋英的《山中景》詩云：“六月山深處，輕風冷襲衣。遙知城市里，撲面火塵飛。”山中樹茂林密，環境清幽，輕風涼爽，與城市中的烈日炙烤相比，簡直是兩個世界。

大片的竹林也同樣是避暑勝地。清代的常紀就寫過《竹林避暑》，覺得“坐臥于其中，清風滿懷袖。”

除了在衣食住用行上做文章，還有一種非常佛系的消暑方式——心靜自然涼。白居易有詩云：“散熱由心靜，涼生為室空。”正所謂心無雜念，涼由心生。