優質牧草在生態畜牧養殖中的運用研究

張 輝

吉林省通榆縣草原管理站，吉林通榆 137200

實施生態畜牧養殖，不僅可以為國民提供綠色健康的食品，同時也有助于潛移默化地提高國民的身體素質。作為消耗品，牧草在現代畜牧業中起到了舉足輕重的作用，對于提高農戶的經濟效益和降低養殖成本都有積極的意義。在這樣的大環境下，養殖戶可以把優質牧草應用到養殖過程中，從而使畜牧業得到更好的發展。本文首先分析優質牧草的營養價值，其次從幾個方面詳細闡述，在生態畜牧的實際養殖過程中，如何運用優質牧草。

1 優質牧草營養價值

1.1 優質牧草飼料

優質牧草飼料富含多種營養成分，分別為粗脂肪、粗蛋白質、粗纖維、粗灰分、水分、無氮浸出物。經過粗脂肪、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維，可以清晰得知牧草本身富含的營養價值。因為牧草品種、所在地區和加工方式有明顯差別，所以其營養價值也會有所差異。

草原是我國養殖業的重要生產基地，家畜在喂養時主要會使用青草作為飼料，但在廣大的農村一般農戶養殖時，使用的飼料多為稻草，或是工業副產品。我國畜牧業養殖的草場資源主要分為野生、人工兩種類型，其中野生牧草不需要資金投入，屬于價格最低廉的飼料；人工牧草的再生性超強，只需要定期修建就能滿足基本的牲畜喂養需求，價格方面相較于糧食也更加便宜，管理起來比較容易，大大降低了種植成本。以柱花草為例，種植條件相同的情況下，柱花草每666.67 萬m2，干草產量至少可以達到1 000 kg，蛋白質含量為15%，是其他農作物的兩倍以上。這種結果充分表明，相比于普通谷物，高品質牧草的養分含量要高很多，所以將其應用于畜牧養殖業性價比極高。

1.2 不同品種牧草的營養成分

并非每一種牧草的營養成分都是相同的，以紫花苜蓿為例，其營養成分以蛋白質、纖維為主，苜蓿干草的營養成分如下：酸性洗滌蛋白含量為17.48%～43.13%、粗灰分含量為6.98%～16.61%、中性洗滌纖維含量為32.29% ～56.2%、粗脂肪含量為0.53%～3.31%、粗蛋白含量為13.41%～26.33%，以及微量元素鈣、磷、鎂、鉀。再比如黑麥草，作為我國主要的畜牧喂養飼料，其中干物質處于拔節期前期時，其含量在7.5%～8.5%之間，拔節開花期的含量則升至13%，粗蛋白含量為18%～20%，粗脂肪含量是2.5%～2.7%，以及多種氨基酸和微量元素鈣、磷。有關專家曾經對羊草、達烏里胡子枝、中華隱子草、大針茅、扁穗冰草這五種牧草中的代表性營養成分進行了對比，結果顯示，扁穗冰草所含營養成分最高，大針茅、中華隱子草、羊草、達烏里胡子枝次之。

1.3 同一品種牧草的營養成分

由于生長周期、地理位置，以及所食用的部分不同等，同品種的牧草同樣是有差異的，使得其營養成分也會有所不同。燕麥草是粗蛋白含量最高的青飼作物，有研究人員從莖、葉、穗入手，對九個品種燕麥草所含營養成分展開探究，最終研究顯示葉部位的所含粗蛋白含量最高，而莖是營養價值則最低。也有學者針對種植區域的差異，對比分析三種不同茬次的苜蓿價值。通過對比發現，刈割茬次會在很大程度上降低營養價值。一年刈割三茬區域中，三茬的營養價值最高，最低的為第一茬；在一年刈割二茬的區域，一茬的營養價值更高一些。此外，牧草營養價值也會隨著生育期發展而出現變化，比如處于現蕾期的牧草營養價值是最高的，而處于盛花期的牧草營養價值卻并不理想。不僅如此，牧草生長區域以及播種方式的不同，也會在一定程度上影響到牧草的營養、生產性能，比如分別通過菱形播種、垂直播種兩種方式，在同一地區進行紫花苜蓿的種植，結果顯示菱形播種下生長出的牧草營養價值會更高。

1.4 不同加工方式的營養成分變化

在調制干草時，因為調制過程會將牧草中含有的一些營養物質消耗掉，用以幫助葉片脫離，導致營養成分有所減少。青貯為飼草加工的方法之一，通過厭氧發酵的方法創建儲存的酸性環境。該環境中微生物繁殖及生長都受到抑制，可以更好地保存。青貯飼草其實是一種比較傳統的儲存冬季飼料的方法，可使牧草中原有漿液和營養成分最大程度保留下來。以人工干燥干草、草顆粒、草粉、青貯、天然干燥干草為研究對象分別對這五種牧草的營養成分和碳水化合物組分，經過體外消化率和產氣量的對比分析，發現青貯方法在消化降解牧草方面的應用效果更加顯著。在成本方面，青貯和飼料配比之間有十分緊密的聯系，通常選擇高糖飼草，這是飼料發酵時可溶性糖的主要來源，若是糖份含量低，則可以在其過程中加入適量的青貯添加劑。

2 優質牧草在生態畜牧業養殖中運用的具體策略

2.1 應用于豬生產

第一，黑麥草。黑麥草屬一種多年生草本植物，主要分布于長江和華南高原，不僅產量好、適口性好，同時營養成分非常豐富，且柔嫩多汁。黑麥草中的營養成分如下：粗灰分含量8%～10%、無氮浸出物含量為45%～50%、粗脂肪含量2%～3%、粗纖維含量28%～33%、粗蛋白含量13%～17%，以及多種維生素。在進行肥豬喂養的過程中，將飼料重量一般的多花黑麥草添加進去，飼料的消耗量會大大減少；飼料中的料肉比例從之前的3/4 減少到2/3。不僅如此，以多花黑麥草喂養豬，其消化率、轉化率并不會發生顯著變化，而且大大降低了飼料損害，平均每頭豬的飼料成本可以節約50 元，這也直接降低了養豬成本。如果在飼料中添加15%的黑麥草，那么則有助于降低豬肌肉中的膽固醇含量、補充肌酸，提升豬肉的風味；第二，雜交狼尾草。該品種牧草是一種產量好、生長速度快的多年生植物，每年刈割可以達到四次以上，有良好的耐氮性、耐濕性，可用于處理養豬廢水，減少對環境的污染。干草中的粗纖維含量為25%，蛋白質含量在23%左右，粗脂肪含量為2%，其所含的礦物質、微量元素也高于稻谷等。將狼尾草加入肥豬喂養飼料中，不僅可以取代全價飼料，而且對豬的生長性能沒有任何影響，在母豬繁殖能力方面，可以增加幼崽的數量，減少飼養費用，促使養殖場的經濟效益得到顯著提升。狼尾草對于機體磷、氮的利用也會產生一定影響，直接體現是母豬的便秘問題減少，糞便臭味有所改善，有助于減輕環境污染。

2.2 應用于家禽喂養

第一，紫花苜蓿。紫花苜蓿的營養價值很高，富含蛋白質、礦物質、維生素，還有一些胡蘿卜素，在飼養禽類的時候比較適合，而且很好消化，不會對腸胃造成影響。在飼養家禽的過程中，通過喂食紫花苜蓿可以促進它們的生長，使免疫能力顯著提升。實際上，紫花苜蓿是一種多年生的草本植物，在第二年的時候，可以收獲8 000 kg 的果實，也可以用來釀造干草，總量可達到1 000 kg 以上；第二，菊苣。菊苣的葉子鮮嫩多汁，可以清熱解毒、緩解食欲，是家禽飼養的必備牧草。其中富含的粗蛋白質和粗纖維可以增強動物的免疫力，同時也可以促進動物的食欲。事實上，菊苣的產量很高，一畝地可以收獲10 000 kg的新鮮牧草，一年可以收獲4～5次。特別是在南方，收割次數會更多，但是在栽培該品種牧草時，需要挑選優質良種；第三，墨西哥玉米草。墨西哥玉米草的種植成本很低，但是收益卻很高，一畝地只需要3 ～5 kg 的種子，但是要注意種子的品質，墨西哥玉米草的葉子具有柔軟多汁的特點，適口性也較好，很適合飼養家禽。在種植墨西哥玉米草的過程中，由于其本身的適應能力極強，可以抵御高溫，一畝地的鮮草產量大概為15 000 kg。

2.3 應用于反芻動物

反芻動物通常是指牛、羊、駱駝、鹿等食草動物，綠色植物是以光合作用供給反芻動物食物，而反芻動物則是以反芻的方式將綠色植物變成人類的食物，我們經常食用的牛、羊就是這樣來的。以下是幾種適合反芻動物喂養的優質牧草。第一，白三葉。白三葉是一種多年生的植物，能夠自然播種，可以使用6 ～7 年，如果管理得當，最長可以使用10 年，是非常優質的放牧型牧草，由于抗踐踏性強，也可作為觀賞性草坪。耐陰冷、潮濕，多生長于果園、林間空地、溝坡地段，以匍匐方式生長，具有良好的草質，可以持續使用7 ～8 年；第二，皇竹草。黃竹草是南方養牛最佳的牧草品種，同增潤草、巨菌草等都屬于種節型多年生牧草，平均使用年限為8 ～10 年，一畝地能產出15 ～20 t 的新鮮青草，而增潤草能收獲20 年以上，經濟效益更高。通過種節育種，皇竹不能抗寒氣，其他品種能抗輕微的霜凍，而增潤草能抗-6 ℃的低溫，是一種高產優質的刈割型飼料，一年可以收獲5 ～8 次，主要用于喂養牛、羊、禽類、魚類等；第三，蘇丹草。該品種是一種耐旱、產量高、質優的一年生優質牧草，具有喜溫暖不耐寒的特點，種子發芽最低溫度為8 ℃，最佳溫度20 ～25 ℃。幼苗在3 ℃以下就會發生凍傷或完全死亡，而在12 ℃以下則生長緩慢。它有很強的根系，深入地下，可以充分利用深層的水份和養分；該品種耐旱性能好，即使種植在降水量只有250 mm 的地方，也能取得較高的產量。不僅如此，對土壤的要求也不高，普通土壤便可種植，但不適合于沼澤地和流沙地。

3 小結

綜上所述，生態畜牧業在我國還處在起步階段，需要通過不斷優化和調整產業結構來推動生態畜牧業的發展。在這一過程中，應將人們的健康水平、生態環境、養殖業三者之間的協調關系處理好，以此來實現以草節糧的目的，助力集約型養殖業的發展。具體到實踐中，養殖人員需要根據種子成本、飼喂動物、營養需求、種植環境等因素，選擇最適宜的優勢牧草品種。