晚熟桃“沂蒙霜紅”裂果原因與防控對策

●李升菊 （沂水縣道托鎮農業綜合服務中心 山東 臨沂 276410）

“沂蒙霜紅”是以桃品種“寒香蜜”作母本、“桃王九九”和“冬雪蜜”的混合花粉作父本雜交育成的極晚熟桃新品種，具有果個大、色澤鮮艷、品質優、成熟晚、耐儲運、經濟效益好等優勢，在沂水縣廣泛栽培。但在栽培中發現晚熟桃品種裂果問題較嚴重，裂果率30%～60%，嚴重影響果實的品質和果農的經濟效益。本文重點分析探討了晚熟桃“沂蒙霜紅”裂果的原因與防治對策，以期為本縣晚熟桃優質高產提供參考。

1 “沂蒙霜紅”裂果的原因

1.1 土壤水分

環境因素中土壤水分含量與裂果密切相關。部分年份降雨量大，降雨次數多，久旱后遇大暴雨是導致“沂蒙霜紅”裂果的一個重要原因。“沂蒙霜紅”果實發育期長達200 d左右，在生長前期，特別是第1次果實膨大期（8月中旬），如遇干旱天氣，土壤特別干旱又沒有及時給桃樹灌水，導致果皮組織發育不良，伸縮性（韌性）較差，而在果實發育后期，如果遇暴雨天氣或者過量灌水，桃樹根系吸收大量水分，致使果實膨壓增加，果皮細胞和果肉細胞生長不均衡，導致桃果皮開裂，出現裂果。

1.2 土壤元素

土壤缺素導致的裂果現象多發生在桃果成熟期，桃樹硬核期結束至成熟前發病，第2次果實膨大初期發病最多。桃園施用化肥過多會造成土壤氮素含量過高，果實裂果嚴重、色澤差、味道不佳。微量元素的缺乏也會造成桃果實裂果。如缺鋅的桃樹不僅結果小而且果形不整，成熟時大多數會裂果；缺錳桃樹生長后期果實著色不好，品質差、裂皮；缺磷不僅會使桃果實著色差，而且果個小，果實含糖量也會下降甚至果味苦，果實生長后期部分開裂，部分有較深的縱裂和流膠現象[1]；缺硼會導致桃樹花期授粉不良，從而影響坐果，果肉可能褐變為海綿狀，導致裂果、皺縮[1]。此外，鉀鈣平衡也與裂果密切相關，缺鈣使細胞膜結構的穩定性和細胞壁的彈性降低而加重裂果，鉀含量過高也會使樹體對鈣的吸收產生拮抗作用，從而導致裂果[1]。

1.3 土壤類型

桃果園的土壤類型不同，果實裂果程度也存在一定的差異。生產實踐研究發現，平原地區及土壤比較黏重、透氣性差的桃園裂果比較嚴重，山區、丘陵地及砂壤地桃園的裂果情況相對較輕。

1.4 病蟲害

引起桃瘡痂病的病原菌主要危害果實，病斑多發生在果梗附近，果實發病初期，果面出現暗綠色圓形斑點，后期隨著果實的膨大，病果龜裂，形成裂果，果實外觀品質變差[1]。細菌性病害如穿孔病的發生會影響桃果實的正常生長，導致花芽分化發育不良，引起落花落果和品質變差[1]。初期果實形成褐色小圓斑，稍凹陷，隨著病害發展，漸呈暗紫色中央凹陷病斑，周緣水漬狀，甚至引起果實開裂[1]。穿孔病對葉片為害性也較大，常造成葉片穿孔，引起桃樹早期落葉和枝梢枯萎[1]。此外，防治病蟲害時用藥不當也易引起裂果。

2 防控對策

2.1 平衡供水

要根據墑情，及時灌溉，尤其是4～6月不能旱，要做到及時灌排，保持土壤水分能始終手握成團，一松即散。有條件的情況下，桃園可采用滴灌或者微噴灌的措施，這種灌水方式可為桃果生長發育提供比較穩定的土壤水分和空氣濕度，以促進桃果肉細胞的平穩增大，減少裂果[2]。也可采用桃園鋪草的方法，在樹冠下覆蓋農作物秸稈如麥秸、玉米秸等，厚度為15～20 cm，覆草的桃園，土壤含水量一般在13%～19%，基本上可以滿足桃樹正常生長發育的需求[2]。此外，將生石灰和水按1∶10的比例混合，用紗布過濾，噴施桃樹主干以及主枝，這種方法可減少陽光直射樹體，也可降低濕度、減少蒸發，在果實生長后期要注意桃園排水[2]。

2.2 均衡施肥

要按照“斤果斤肥”的原則，增施有機肥，還應該與氮、磷、鉀復合肥以及鋅、磷、硼、錳、鈣、硫等元素肥料配合使用[3]。桃樹是淺根性果樹，施肥時不能只將化肥撒在地表面，要深施。均衡施肥是預防“沂蒙霜紅”裂果的重要技術措施，尤其是鈣肥，鈣是植物細胞壁胞間層果膠鈣的重要組成部分，花后30 d是果實的需鈣臨界期，在葉面、果面噴鈣可使外源鈣在果實表面沉積，增加果皮韌性，從而降低裂果率。花后45～60 d噴施0.3%硝酸鈣，連噴2～3次；在果實生長中后期，可噴施硫酸鈣1000倍液或氯化鈣200～300倍液。此外，鉀能維持細胞較高滲透壓和膨壓，能為細胞分裂、細胞壁延伸、細胞擴張提供動力，使細胞加速生長。為避免缺鉀，可結合秋季施有機肥速混施鉀肥，在花后及花芽分化前，應追施速效性鉀肥；在果實膨大期，可葉面噴施磷酸二氫鉀300～500倍液、硫酸鉀300倍液或活力素1000倍液[3]。

2.3 樹勢適宜

根據栽培表現，桃園郁閉、強旺樹裂果較重，通風透光好、樹勢中庸裂果較輕，因此，在桃園夏季或者冬季修剪的時候要剪除直立、交叉、過粗的枝條，改善桃園通風透光條件。提倡長枝修剪技術，即基本不短截，僅疏枝除密、回縮復壯、枝條長放。同時，可以利用生長抑制劑如多效唑、PBO、烯效唑等進行化學控旺。新梢長到20 cm左右時，對葉面噴施1次PBO 200～250倍液或15%多效唑可濕性粉劑。30 d后觀察樹勢情況，如有必要可以同樣濃度再噴1次。同時，要配合疏花疏果適量留果，果間距20～25 cm為宜。

2.4 改善土壤條件

新建桃園時，應盡可能選擇在肥沃、排水良好的砂壤土地塊，若選擇的桃園土壤砂質過重，應增施有機質肥料，夏季注意根盤覆蓋，保持土壤水分。若選擇的桃園土壤是黏壤土，栽培時應以大量作物秸稈、農家肥、商品有機肥、生物菌肥等作底肥，深翻擴穴，采用深溝高畦，三溝配套，適時適量灌水，及時排水，適當放寬行株距，進行合理輕剪等，盡可能改善土壤的透氣性，這些措施對防止裂果都有一定的作用。

2.5 果實套袋

果實套袋技術是減少晚熟桃采前裂果的一項關鍵技術。套袋后果實所處的微環境（溫、濕度）相對穩定，可延遲其表皮細胞、角質層和胞壁纖維的老化，果皮有了較大的韌性，且發育穩定和緩，提高了果皮抗破裂的能力[4]。此外，套袋后使果實避免與雨水接觸，會有效減少裂果的發生[4]。套袋于謝花后23周左右，也就是果實杏核大小時進行。套袋前應先噴一次殺蟲殺菌劑，可選擇2%阿維菌素乳油1000倍液+70%甲基硫菌靈800倍液[4]。果袋應該選擇內里黑色、外層表面褐色的雙層優質紙袋，嚴格遵守套袋操作規程，保證果實套袋質量。

2.6 病蟲害防治

要加強桃園的栽培管理，增強樹勢。桃樹發病期，及時剪除病株殘體、病葉、病枝、病果等，集中燒毀或深埋以減少病源。均衡施肥，避免偏施氮肥，培育壯苗，以提高植株自身的抗病力。合理整形修剪，做好冬剪，通風透光。此外，也應把握防治適期合理用藥。防治桃裂果，主要是要預防桃瘡痂病以及細菌性穿孔病等。

2.6.1 桃瘡痂病 為預防預防桃瘡痂病，可在植株發芽前噴1次45%晶體石硫合劑30倍液，或波美3～5度石硫合劑+0.3%五氯酚鈉或1∶2∶120波爾多液[3]。落花后至6月間噴70%甲基硫菌靈·代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液、25%多菌靈可濕性粉劑250～300倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或波美0.3～0.4度石硫合劑，每隔10～15 d噴1次，噴3～ 4次，防治效果好[3]。

2.6.2 桃細菌性穿孔病 為預防桃細菌性穿孔病，在發病前，使用凈果精800倍液稀釋噴灑，15 d用藥1次。在花后7～10 d，可噴72%的農用鏈霉素和硫酸鏈霉素、50%多菌靈、70%甲基硫菌靈、新植霉素3500倍液、65%代森鋅或硫酸連霉素3500倍液。一般每隔15 d噴1次，連噴3次。生長期多雨季節噴滅菌丹、克菌丹或代森錳鋅等，可以有效防治桃樹細菌性穿孔病。最好選擇晴天無風時噴藥。

3 總結

地處沂蒙山區的臨沂市沂水縣，是全國最適宜桃種植的地區之一。如果對桃園管理不善，容易造成桃裂果。通過分析晚熟桃“沂蒙霜紅”發生裂果的原因，并提出有效的防治對策，提高桃外觀品質，增加果農收益。