綠色和無公害水稻高產栽培技術

劉立波

（前郭縣黑土地保護監測中心，吉林松原 138000）

0 引言

綠色無公害水稻是指其生產地的環境、生產過程和產品質量完全符合國家規定的標準和規范要求，經過質量認證允許使用無公害農產品標志的水稻。我國是水稻生產、消費大國，2022年全國水稻生產、消費量分別為2.08億t、2.24億t，這對水稻生產、栽培管理提出了較高要求[1]。吉林省自然環境條件良好，適宜水稻種植生產，2022年水稻產量達到600萬t以上。從保證糧食安全、提升農業發展水平、促進農村建設以及增加農民收入的角度出發，需要加強水稻生產、栽培技術的研究和推廣，就綠色無公害水稻高產栽培技術優勢、方法進行分析，具有一定的現實意義。

1 綠色無公害水稻高產栽培技術優勢

1.1 綠色化

綠色無公害水稻高產栽培技術的基本優勢在于綠色化，包括生產過程的綠色化，也包括產品的綠色化。在綠色無公害水稻栽培過程中，可根據水稻生產的一般要求，調整不同肥料的配比，避免無限制使用化學肥料，減少生產過程中化肥使用帶來的環境破壞，也控制化學物質殘留，并從上游產業發展的角度，減少農業生產對化學肥料的依賴，進而提升農業生產的綠色化水平[2]。較少的化學肥料使用量也控制了其殘留量，改善了水稻產品品質。

1.2 高質量

質量較高，是綠色無公害水稻栽培技術的另一項優勢，我國水稻出糙率和整精率的一般要求見表1。

表1 水稻出糙率和整精率的一般要求

按照表1所示數據，普通水稻的出糙率一般可以達到79%，整精率可以達到56%，綠色無公害水稻的出糙率、整精率則可以達到81%、66%的高水平，米質明顯更高。此外，綠色無公害水稻的栽培還擁有其他方面的優勢，其集成了現代農業技術、理念，符合現代農業高、精、尖發展的一般趨勢，且由于該類水稻品質較高，市場反應良好，也能增加農民以及其他種植者的收入，對促進鄉村振興具有一定的積極作用。

2 綠色無公害水稻高產栽培技術方法

2.1 選種與選地

綠色無公害水稻高產栽培技術的運用，需要關注水稻生產的全過程。在組織播種前，需要做好選種和選地等基礎性工作。大部分綠色無公害水稻的稻種是以普通水稻為基礎培育而來，在條件允許的情況下可直接采買優質稻種，如果缺乏采買條件，則需要對水稻進行觀察、甄別，選取高品質稻種，原則上要求稻苗根系發達、白根較多，不存在黑根、腐爛、霉變等問題，稻苗的莖應較為茁壯，稻葉則應較舒張，呈現深綠色、綠色為宜，泛黃的稻苗、莖葉存在病害的稻苗應予以淘汰[3]。

稻田選擇方面，首先確保其周邊不存在生態污染的情況，遠離工廠、礦山等企業，與居民區的距離也應較遠，以避免工礦企業或生活垃圾帶來污染。稻田的地勢環境方面，原則上要求視野開闊、地勢平坦，具有良好的通風條件，土壤應較為松軟，適宜灌溉和水稻生長。水源方面，要求稻田周邊擁有豐沛、潔凈的灌溉水源，且便于建立灌溉設施。同時，稻田周邊環境也應有助于排水，便于建設排水設施服務生產活動。大田耕種前需要以大型設備或綜合性機械進行深耕，耕深應達到20 cm以上，并對稻田周邊、稻田內的雜物進行處理，擊碎較大土塊、清除石塊[4]。

2.2 育苗

育苗是綠色無公害水稻高產栽培的關鍵環節之一，在完成選種后，為避免種子喪失活性，浸泡通常采用間斷性模式，保證能夠提供必要的呼吸環境和空間。為保證滅菌能力，應將浸種溫度設定在15℃以上，進行5～6天浸種，滿足85～100℃積溫條件為宜[5]。

浸種完成后，應根據室外天氣條件組織育苗，吉林等地春季溫度較低，不宜過早進行育苗，當室外溫度恒定達到5～6℃時，可開始進行育苗。要求為苗圃提供足夠水源，使其環境保持濕潤，苗圃內溫度也應維持穩定，不宜過低或過高，原則上應達到20～28℃。吉林各地可以利用大棚組織育苗，也可采用溫室育苗，原則上強調苗圃環境符合水稻稻苗的生長需求。稻種育苗期可以采用密集播種形式，并覆蓋地膜，地膜的厚度不宜過大，以避免影響水稻稻苗破土，其厚度可控制在0.01 mm左右，地膜的主要作用在于保墑，考慮到吉林以及北方地區缺水的總體情況，墑情管理應予以更多重視，將空氣濕度控制在70%～80%。進入育秧期，育秧棚內的溫度應在20～35℃，要求加強對苗圃的日常管理，發現出苗不齊、無法破土情況時，及時分析原因，組織補苗或處理地膜。

2.3 移栽

育苗工作完成后，可組織移栽管理，吉林當地可在室外溫度達到13℃以上時組織移栽。原則上應保證水稻稻苗擁有3.5片葉，以保證其能夠適應大田生長環境，充分完成光合作用。綠色無公害水稻高產栽培可采用寬窄行栽插的模式，利用機械設備進行移栽，株距和行距分別控制在20 cm和30 cm左右，穴距控制在20 cm上下，每穴4～5株稻苗，栽插深度應控制在1.2～1.5 cm。栽插手法方面可不做硬性要求，但應做到栽插牢固，不存在漂秧、倒秧問題。考慮到吉林省各地春季存在大風天氣，還應保證栽插后的秧苗能夠應對一般風力破壞，不會大面積倒伏。移栽完成后，應做好巡田管理，每日跟蹤秧苗的成長情況，出現秧苗倒伏、死亡等情況時，及時進行補苗。

2.4 肥水管理

綠色無公害水稻高產栽培需要關注肥水管理。以綠色、無公害生產為目標，需要關注用肥的合理性。要求向稻田內提供基肥，為保證滅菌效果，有機肥需要腐熟后再施于稻田內。根據《綠色食品肥料使用準則》（NYT 394-2021）要求，使用的其他肥料應符合綠色無公害標準，因此不宜過量使用各類化學肥料，包括硝態氮肥等。早期可以適量向稻田中施加高效復合肥，以保證稻苗生長所需。進入生長期的稻苗可追加若干復合肥，為減少肥料用量、保證水稻產量和品質，可以緩控釋肥為核心組織追肥，稻田用量 25～30 kg/667m2左右，如果稻田內的肥力條件不佳，也可適當增加用量、補充若干有機肥料，但緩控釋肥的用量不宜超過35 kg/667m2。

以綠色、無公害為生產要求，水管理工作也應予以關注，高產栽培的灌溉工作強調以現代技術提供支持，一般可以采用滴灌、噴灌等技術方法，為控制工作成本，不宜使用溝渠灌溉模式，大水漫灌模式則應完全淘汰。滴灌、噴灌模式的優勢在于節約用水、增加產量，在缺水地區的應用價值較突出。其節水和增產效應如表2。

表2 不同灌溉技術的用水對比

與溝渠灌溉對比，噴灌模式節水效應達到10%～15%，可實現畝產量增加5%～10%，滴灌技術的作用更突出，節水效應達到30%～40%，可實現畝產量增加10%～15%。以旱稻栽培為例，作為新式技術，旱稻栽培用水量較少，符合農業綠色化要求，滴灌技術為旱稻栽培提供了支持，能夠減少灌溉用水總量，也便于根系汲水、稀釋肥料，因此發揮了增產作用。實際工作中，可在水源地附近建立汲水系統，稻田應用灌溉管400～450 m/667m2，所有灌溉管鋪設于稻田內，每一行或每一列設置一個單獨的閥門，以控制灌溉用水量、便于靈活管理。管道內徑應在2.0～2.5 cm，管壁厚度0.5 cm左右。所有灌溉管均深入地下6～8 cm，以便直接向水稻根系供水。滴灌過程中，應做好巡田管理，發現堵管、過量灌溉情況時及時組織干預，保證水稻生產效益，避免稻苗死亡或供水不足。

2.5 除草與病蟲害防治

綠色無公害水稻高產栽培技術使用有機肥料，野草爭奪養分的情況比較突出。一般需要組織三次稻田除草，第一次除草應在水稻移栽前進行，處理稻田內的各類雜草以及地下草根、草種子。水稻進入生長期后，也需要組織除草，考慮到水稻多為密植，以人工除草為首選。如果雜草生長較旺盛，人工除草的效率難以保證，也可以選用一些毒性較低的農用藥物提供輔助，以清水進行稀釋、噴霧使用。不可使用劇毒農藥，也不能過量使用普通藥物，以控制藥物殘留，保持水稻綠色化水平。

水稻病害、蟲害一般包括稻瘟病、稻枯病、水稻潛葉蠅、水稻稻水象甲、水稻二化螟等。不同病蟲害的成因和影響各有差別，原則上主張采用綜合防治的方式予以應對。每年播種前通過整地的方式消滅越冬害蟲以及稻田內的真菌、細菌，使用有機肥時做好管理，保證肥料經過腐熟再施用。做好巡田管理，跟蹤水稻成長情況，出現病蟲害隱患時，及時用藥控制。在稻田內培育害蟲的天敵，利用生物手段也可以預防病蟲害蔓延。

2.6 收獲

綠色無公害水稻高產栽培需要關注合理收割，通常應在水稻成熟率達到95%以上組織集中收割，以機械設備提供輔助，可以大面積完成水稻收割。以保留優質稻種、選取優勢稻種為目標，則應在收割前進行稻田分塊，長勢較好、可以作為綠色無公害水稻稻種的部分田塊，單獨進行收割和存放，為后續綠色無公害水稻栽培管理提供選種方面的支持。

3 綠色無公害水稻高產栽培技術應用建議

3.1 加強集中應用

綠色無公害水稻高產栽培技術的應用應強調集中化，以便進行高效率管理，如國營農場應用、農村大面積稻田集中應用等。

以吉林省為例，當地農民數目依然超過900萬人，耕地較多，水稻種植面積超過80萬hm2。未來可將全省的水稻產區劃分為若干網格，每一個網格選定若干工作人員，專門負責綠色無公害水稻高產栽培技術應用管理工作。為保證責任落實效果，所有水稻產區應設置一級網格、二級網格以及必要的三級網格，一級網格為市級網格，以地級市水稻產區為中心，二級網格為縣、區級網格，以縣、區水稻產區為中心，三級網格為鄉、鎮級網格，以鄉、鎮水稻產區為中心。每個三級網格內配備若干技術人員，以及若干管理人員，負責本網格內的綠色無公害水稻高產栽培技術推廣，接受上一級網格負責人的直接領導，采用層層負責的形式，提升綠色無公害水稻高產栽培技術應用效果。

3.2 重視技術應用經驗積累

在加強基層應用的基礎上，各地還應關注綠色無公害水稻高產栽培技術應用經驗積累，在常規工作的基礎上，收集、整理綠色無公害水稻高產栽培技術應用經驗，作為優化技術應用效果的依據。

各地完成三級網格建設后，每一個基層網格（三級網格）內，應配置若干宣傳管理人員，要求該類人員掌握新媒體的使用技巧、應用技術、管理技術，能夠熟練使用微博、遠程APP、微信公眾號、小紅書等新媒體平臺，將綠色無公害水稻高產栽培技術優勢、技術應用方法、成果等，整理為視頻、文案，保證經驗的收集和積累質量。最后，各地還應重視試驗田建設，以試驗田呈現綠色無公害水稻高產栽培技術的優勢、應用流程，使更多農民、農村企業了解新技術價值，營造良好的技術應用環境。

4 結語

綜上所述，綠色無公害水稻高產栽培技術具有綠色化、產量高的基本優勢，有助于推動農業建設、農村發展，應在未來工作中加強推廣和應用。從基本方法上看，綠色無公害水稻高產栽培強調各環節的全程規范化，要求做好選種、選地、育苗、移栽、肥水管理、病蟲害防治和收獲管理，以保證水稻產量和綠色化水平。為保證技術優勢得到發揮，可在工作中加強集中應用，重視技術應用經驗積累，助力農業、農村發展。