發展現代生態養殖助力鄉村振興

文│梁鳳梅（廣西壯族自治區百色市畜牧技術推廣站）

黨的十八大把生態文明建設納入中國特色社會主義事業“五位一體”總體布局，明確提出大力推進生態文明建設。發展生態養殖是生態文明建設和發展生態經濟的需要，現代生態養殖是養殖業發展方向。

近年來，廣西壯族自治區百色市堅持創新、協調、綠色、開放、共享的新發展理念，圍繞產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的養殖業現代化發展道路，結合“美麗百色·宜居鄉村”活動，全面開展生態養殖工作，著力創新和推廣生態養殖新技術，實現了養殖產品生態、養殖過程生態和環境生態。

一、百色市畜禽現代生態養殖示范場創建成效

1.基本情況。2016年以來，百色市堅持“農牧結合、生態養殖、綜合利用、循環發展”的理念，認真貫徹落實《廣西畜禽現代生態養殖場認證工作方案》，因地制宜推廣生態養殖模式，鼓勵養殖場戶積極探索和總結經濟、實用、高效的生態養殖新模式。據統計，2020年12月底全市已完成畜禽現代生態養殖場認證342家（其中五星級20家、四星級78家、三星級47家），直聯直報養殖場信息平臺畜禽規模養殖場生態養殖認證率達100%，超出全區認證率6.6個百分點。

2.發展模式。近年來，百色市因地制宜推廣“微生物+”的現代生態養殖模式，主要有生豬推廣高架網床下堆糞發酵、高低架網床下自動翻耙墊料發酵、糞污離舍發酵床、單層自動刮糞、多層自動刮糞、傳統欄舍匹配足夠糞污處理設施等6種模式；肉禽蛋禽推廣人工清糞、自動刮糞、傳送帶清糞、發酵墊料床4種模式；肉牛推廣發酵墊料生態養殖和傳統牛場生態養殖2種模式；肉羊推廣“高架網床＋篷布漏斗集糞”“中架網床＋自動刮糞”“高架網床＋人工清糞”發酵墊料生態養殖4種模式。

3.現代生態養殖模式達到較高水平。

（1）廣西富鵬農牧有限公司目前已成為全市乃至廣西壯族自治區養雞行業發展的領跑者。該公司通過加強科技投入，研發添加益生菌等新型飼料添加劑，改善雞體內外生態環境，提高生產性能。同時，公司帶動百色市多個區縣農戶從事“富鳳雞林下生態養殖”，提升了養殖經濟效益。

（2）廣西綠健牧業有限公司利用“微生物＋”和發酵床養殖等技術開展生態養牛，取得了較好效果。公司配置了現代機械設備，提高了工作效率，減少了人工成本。養牛場在粗飼料中添加粗料降解劑，有效降解了秸稈料粗纖維，增加適口性；在精料補充料中添加益生菌，增強了飼料營養物質的消化和吸收，有效提高了飼料營養價值，有利于肉牛的生長。

（3）田林縣高龍鄉桃園林家庭農場有三層密封樓房式豬舍1500平方米，采用“微生物＋全封閉樓房＋異位發酵床”的生態養殖技術模式，配套自動刮糞、自動料線、控溫、控濕等設備，有效做好了非洲豬瘟疫情防控工作。2018年，該養殖場獲得了自治區級五星級生態養殖場認證，是當地生態養豬的成功典型示范。

位于田陽區坡洪鎮新屯村的廣西田陽興茂農業綜合開發有限公司，占地45畝，建設了8棟面積為8000平方米的豬舍、一座1000立方米大型沼氣池和生產、生活配套用房，設計年出欄生豬1.5萬頭。公司所在地氣候適宜，無工廠污染源，交通便利，遠離村莊，養豬產生的豬糞、豬尿均通過沼氣處理后變為沼氣液和沼氣渣，再次發酵后制成優質有機肥，形成了種養循環有機結合。

（4）田東縣錢記蛋雞產業園在生態養殖示范場設立化糞池處理區、糞便無公害發酵區，通過“飼草料—畜牧—有機肥—水果/牧草”農牧一體化的生態循環養殖模式，將糞污變廢為寶、還田利用。產業園每天產生約200噸的蛋雞糞便，經過無害化處理制成有機肥月產6600噸，供應周邊的芒果、甘蔗、火龍果等產業基地。產業園現存欄蛋雞200多萬羽，采取六層S型籠養全封閉自動養殖模式，全程自動供水、自動供料、自動控濕控溫、自動撿蛋，雞糞通過傳送帶輸送到有機肥加工車間，實現了“雞不見天、手不碰蛋、糞不掉地”。

4.創建畜禽現代生態養殖示范場意義。通過畜禽現代生態養殖場的創建與認證，提高了百色市畜禽規模養殖的技術水平，實現了養殖污染減量化、無害化、資源化利用，減少規模養殖場對環境污染，促進全市畜牧業協調、健康、穩定發展，推動了“美麗百色·宜居鄉村”建設進程。

（1）發展生態養殖是推進“美麗百色·宜居鄉村”建設工程的重要抓手。2016年12月，廣西壯族自治區黨委決定在清潔鄉村、生態鄉村建設的基礎上，在全區全面啟動宜居鄉村建設。市委、市政府提出了建設“美麗百色·宜居鄉村”的重大決策。近年來，全市養殖業逐漸走向規模化、集約化，但養殖污染物處理解決方案長期重視不夠，導致了養殖場排出的廢棄物成為危害生態環境的重要因素，嚴重制約了經濟社會的健康和可持續發展。因此，養殖污染物的達標排放在農村人畜飲用水凈化中占舉足輕重作用。要實現養殖污染物的達標排放，必須大力發展生態養殖。

（2）發展生態養殖是推進鄉村振興的重要途徑。從精準幫扶著眼，從生態養殖著力，發展生態養殖有廣闊天地，大有作為。要把產業振興與生態建設有機結合，一手抓產業開發，一手抓生態建設。實踐證明，養殖業歷來是農業農村經濟的重要支柱產業，是農民增收致富的重要途徑。在當下，要實現養殖污染達標排放，必須因地制宜，發揮優勢，大力發展生態養殖，實現產業振興。

（3）發展生態養殖是動物源性食品質量安全的重要保障。生態養殖的核心技術是通過微生物在飼料、環境和糞污三個環節的科學利用，最終實現養殖飼料的微生物化、養殖環境的生態化、養殖糞污的資源化，從而達到生產過程生態、環境生態和產品生態的目標。其中，生產過程生態即通過養殖設施的標準化、養殖飼料的微生物化和養殖投入品的無害化，在畜禽養殖過程中不添加違禁藥物，不使用或少使用抗生素、激素、獸藥、化學消毒劑等投入品。產品生態即通過生態養殖方式生產出來的畜禽產品健康、安全、無殘留、無污染，實現養殖產品的綠色化、有機化。

二、主要工作措施

1.加強領導，建立健全工作機制，確保畜禽現代生態養殖工作順利推進。一是各縣（市、區）成立畜禽現代生態養殖工作領導小組，負責生態養殖工作的指導協調、督促落實，主要領導親自抓，分管領導具體抓，落實專人負責，把畜禽現代生態養殖工作落到實處。二是多方面籌措資金扶持養殖欄舍的標準化改造、微生物技術的推廣應用、秸稈的飼料化利用、糞污的資源化利用、病死動物的無害化處理和農牧結合、糞污還田等平臺建設。三是加強技術支撐，強化對畜牧業技術人員和廣大養殖場戶的業務培訓和指導。同時，加大與高等院校、科研院所和科技環保企業的聯系和對接，積極引進、大力推廣“微生物＋”“微生物＋高架網床”等先進實用的生態養殖模式，助力全市畜禽現代生態養殖工作發展。

2.制定指導性意見。百色市畜牧技術推廣站制定了《畜禽生態養殖工作指導意見》，明確目標任務、基本條件、認證的主要內容、生豬（肉牛、肉羊、肉雞、蛋雞、肉鴨）生態養殖模式、微生物添加方法及用量、認證評分標準、驗收認證辦法等，為開展畜禽養殖工作提供了有力的技術支撐。

3.積極開展畜禽現代生態養殖技術培訓，不斷提高養殖場戶的技術水平。近年來，百色市開展了86期畜禽現代生態養殖技術培訓，培訓人員達6258人次，培訓方式采用理論學習與現場觀摩相結合，培訓內容涉及豬、牛、羊、禽等。

4.做好生態養殖產業轉型升級的布局。堅持“農牧結合、生態養殖、綜合利用、循環發展”的理念，大力推廣農牧結合型、資源循環型養殖模式。糞污、病死畜禽等廢棄物的綜合利用，加快規模養殖場生態化改造，支持區域性、專業化集中處理項目建設。縣區一級都要組織力量抓緊制定畜牧業發展區域布局規劃，科學計算載畜量，科學劃定適養區、限養區和禁養區，盡快實現全市畜牧業的區域化布局。

5.充分發揮龍頭企業示范帶動作用。按照“企業牽頭、政府引導、部門支持”的思路，狠抓龍頭企業的生態養殖標準化建設，為龍頭企業發展生態養殖提供全方位服務和政策扶持。支持龍頭企業發展“公司＋基地＋農戶”的模式，通過公司的生態養殖標準引導農戶實施生態養殖，鼓勵龍頭企業與養殖農戶結成利益共同體，由龍頭企業帶動養殖戶發展生態養殖，把發展生態養殖與產業扶貧結合，增加村集體經濟和農民收入。

三、存在問題

通過發展生態養殖，實現糞污零排放、環境友好、產品安全等，對于養殖業穩定、健康、可持續發展至關重要。目前，百色市生態養殖存在以下問題。

一是各級政府沒有把這項工作充分重視起來，還未把生態養殖列入重點工作加以統籌謀劃，缺乏面上的統一部署和具體要求，長期政策保障、考評機制建立及社會宣傳引導做得還不到位。

二是財政投入和項目扶持薄弱，存在較大資金缺口，基本依靠規模養殖場自籌經費投入整改，養殖業生產成本加大，給產業發展帶來較大阻礙。

三是規模養殖場在水電路基礎設施改造、配套設施建設、環境影響評價等方面存在困難，缺乏具體指導，水利、國土、環保等部門還未參與到生態養殖工作中，有效的工作合力尚未形成。

四、結語