文│韓碩(遼寧省農業發展服務中心)

在市場對牛肉制品需求變大的導向下,育肥牛養殖戶增多,同時不少養殖戶會擴大規模,以此增加育肥牛養殖的經濟效益。在育肥牛養殖過程中,養殖人員應認識到自身專業能力與專業知識方面的缺乏,需要學習相關知識,根據社會與市場的發展,需要做好育肥牛養殖期間的管理工作,以此保證牛肉制品的品質滿足消費者需求,為育肥牛養殖產業良性發展提供保障。
1.高質高產育肥牛品種匱乏。
從國內各地區育肥牛養殖的表現不難看出,很多養殖管理人員并沒有豐富的專業知識,無法根據高產需求,做好育肥牛品種的選育工作,該問題將會直接導致我國高產育肥牛的品種稀少。養殖戶在育肥牛品種選擇時,沒有較大的選擇空間,因為國內優質高產育肥牛品種匱乏,所以不能保證育肥牛養殖工作可以獲得較好收益,致使牛出欄量較低。
我國高產育肥牛品種不多,即便國內育肥牛養殖戶不少,但是牛肉產量仍不能滿足市場需求,達不到國內消費人群對牛肉的食用需要。我國育肥牛高產品種較少,需要在肉牛養殖期間以較大投入促進生產,在大量物力人力的使用中,保證育肥牛養殖階段總體產量達到設定要求。在育肥牛養殖期間為達到生產要求,研究人員與工作人員需要以育肥牛養殖產量提升作為研究課題,探究育肥牛養殖的新方式并進行推廣。然而,在我國育肥牛養殖方面研究較少,很難利用當下的成果改進育肥牛養殖模式,在高質高產育肥牛品種培育方面,不能獲得較好的工作效果。
2.養殖人員專業素質水平不高。育肥牛養殖的從業人員以農民居多,因文化水平的限制,在育肥牛飼養時,以傳統的手段開展飼養活動,沒有學習育肥牛養殖領域的新技術,也沒有根據新技術使用需求配置設備,所以養殖活動進展效率較低,難以滿足消費者在牛肉生產方面的需求,還可能因飼養方式對養殖場周邊環境造成污染。養殖人員在育肥牛飼養期間,因對育肥牛工作存在專業知識匱乏的問題,很難以科學手段進行管理,容易在養殖期間出現疫病大規模暴發的情況,牛肉的生產質量也會隨之下降。
1.政府加大對養殖工作的扶持力度。育肥牛養殖工作會因肥牛生長周期較長的緣故,增加養殖管理的難度。在育肥牛養殖期間,因為疾病在牛群中的大規模傳播,對養殖戶造成不小的經濟損失。疾病傳播或其他因素引出的經濟損失,均需要養殖戶自行承擔,這也使不少主體對育肥牛養殖望而生畏。養殖戶在養殖項目挑選時,因育肥牛生長周期較長,在養殖期間需要應對諸多隱患,所以沒有將育肥牛養殖作為首選項目。大部分養殖戶會選擇飼養管理難度低、風險小的牲畜,以保證自身經濟效益不會出現巨大的虧損。政府部門應該在畜牧業發展中,基于市場對育肥牛產品需要以及育肥牛在養殖期間存在的現實問題,給予育肥牛養殖戶一定的政策扶持,由此增加養殖人員參與育肥牛養殖工作的積極性。政府在育肥牛養殖方面應投入一定資金,為育肥牛養殖經濟支撐,降低育肥牛養殖戶在養殖期間的風險水平。
2.合理配置飼料。對于育肥牛養殖工作,需要養殖人員對育肥牛生長有足夠了解,可以在育肥牛生長的不同時期,根據育肥牛對營養物質需求,給出科學的飼料搭配方案。政府部門和養殖研究人員應在育肥牛養殖產業發展中,整理育肥牛飼養管理方面的知識,通過網絡、宣傳欄等渠道傳播,便于養殖戶對育肥牛飼料搭配有更深的了解。養殖戶在知識獲取中,可以在不同生長時期,給出合理的飼料搭配方案,滿足肉牛生長需要,成為肉牛高產高質生產的保障。有關部門應組織育肥牛養殖戶參與培訓活動,在活動中向養殖戶傳授養殖管理知識,介紹先進的養殖理念,整理養殖技術并給出養殖技術操作流程,便于養殖戶對育肥牛養殖有更深的理解。養殖戶在育肥牛養殖方面,應該學習先進的技術以及專業知識,從而可以根據育肥牛養殖需要使用新設備與技術,提高育肥牛養殖水平。此外先進設備可以減輕養殖戶的勞動強度,為肥牛生產提供良好的條件,將育肥牛生產期間的基礎成本控制在較低水平,養殖戶可以通過育肥牛養殖得到豐厚的經濟效益。養殖場管理人員與從業人員應做好內部衛生的管理,對牛群活動區域進行消毒,殺死牛舍中的病菌,避免出現病菌大規模傳播的情況。
在育肥牛養殖環節,養殖戶需要確定飼養方面的工作要求,基于育肥牛健康生長需要,做好飼料管控工作,在保證飼料不存在品質問題的情況下,注重飼料營養配置,保證飼料中微量元素與營養物質滿足肉牛生長需要,使肉牛在產量與質量方面均可以達到規定的要求。
3.使用科學的管理體制。育肥牛養殖地區的畜牧管理部門與政府部門,應清楚養殖戶在育肥牛管理方面存在的難題,給予一定的支持,保證養殖戶能規避養殖期間風險因素,良好地推進管理活動。養殖戶在育肥牛飼養中,應基于育肥牛健康生長需要,引入有效且科學的管理機制。在育肥牛養殖活動進行時,養殖戶因管理機制的作用不會偏離市場需求,使育肥牛養殖活動朝市場發展方向推進。我國育肥牛養殖戶的不少群體對市場變化敏感度較低,不能合理應用市場信息調整育肥牛管理方案。養殖戶在信息不對等的情況下,不能保證生產活動滿足市場需求,使育肥牛在養殖方面的經濟效益較差。相關部門需要統計區域內育肥牛養殖戶,管理區域內所有養殖戶,在管理機制的運行中讓育肥牛養殖戶獲取市場信息,清楚消費者對牛肉制品品質方面的需求。養殖戶依靠信息可以找準生產活動開展方向,基于需要調整養殖方案,使養殖工作為自身帶來較高的經濟效益。
4.推廣養殖技術。對于肥牛養殖生產,應以養殖現狀和市場需求作為研究要素,便于養殖戶在育肥牛養殖期間選擇適當的養殖技術,保證養殖活動能順利進行。育肥牛研究人員和工作人員需要在市場需求下,選擇利于工作目標達成的養殖技術。在育肥牛養殖期間,不少養殖從業人員選擇散養模式,因為這種模式自由度高,對養殖場地要求較少,不需要在場地建設方面投入過多資金,降低養殖期間的建設成本,但是草場利用率低、生產效率不高,資源浪費問題相對嚴重。育肥牛養殖研究人員與政府部門需要在育肥牛養殖方面,推廣集中養殖的方式,整理宣傳集中養殖模式的應用流程和要點。養殖戶接觸集中養殖模式,將其與散養模式進行對比,清楚集中養殖模式運營要素,可以基于自身在經濟效益方面的需要,使用集中養殖模式并在養殖育肥牛期間提高資源利用率,使育肥牛生產可以達到設定的目標。
政府部門應調整原有的養殖管理體制,引導育肥牛養殖戶將養殖模式逐漸由散養模式替換為集中養殖模式。育肥牛研究人員與養殖戶需要在集中養殖模式的使用中,收集信息并根據育肥牛養殖需要,選擇新型管理技術,制定較高的標準,確保養殖育肥牛獲得較好的經濟效益。養殖從業人員需要在育肥牛養殖期間學習新技術,根據技術操作要求,熟悉機械設備操控方法,依托設備減輕人力勞動量,有助于養殖生產效率的提升。
