上海市嘉定區(qū)湖羊生態(tài)養(yǎng)殖模式的探討

文│史子學(xué)（上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)）

衛(wèi)金良 趙曉明 曹傳閨（上海市嘉定區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

方永飛 劉康明（上海永輝羊業(yè)有限公司）

湖羊是綿羊的一種，屬短脂尾羊，主要產(chǎn)區(qū)在環(huán)太湖流域。湖羊形成歷史悠久，它的祖先是北方的蒙古羊南移長(zhǎng)期適應(yīng)江南自然條件，經(jīng)圈養(yǎng)和選育形成的一個(gè)優(yōu)良品種，能夠四季發(fā)情、生長(zhǎng)速度快、繁殖性能高、肉質(zhì)性能好等。據(jù)宋《讀志舊編》記載：“安吉、長(zhǎng)興接近江東，多畜白羊，按本草以青色為勝，次烏羊，今鄉(xiāng)間有無角斑黑而高大者湖羊。”原以青色、烏羊?yàn)橹鳎笠蝠B(yǎng)殖喜好及羔羊皮制裘需要，經(jīng)長(zhǎng)期的選擇育種才形成湖羊這個(gè)品種。湖羊體質(zhì)細(xì)致，頭狹長(zhǎng)，鼻梁隆起，眼大突出，耳朵有下垂和直立兩種。公母羊均無角，但有角窩。頸細(xì)長(zhǎng)，背腰平直，十字部稍高于甲部。四肢高而細(xì)，蹄殼結(jié)實(shí)。尾呈扁圓形，尾端略尖，有上翹、下垂兩種。母羊乳房較為發(fā)達(dá)，被毛白色，下腹及四肢毛稀短，初生羔羊被毛呈波浪形彎曲。

一、湖羊養(yǎng)殖特點(diǎn)

1.生產(chǎn)性能。湖羊是世界上惟一產(chǎn)白色羔皮的品種，能較好適應(yīng)北方干燥寒冷氣候又能適應(yīng)江南炎熱潮濕的環(huán)境。湖羊肉質(zhì)好、膻味小、耐粗飼、骨肉比小、泌乳能力強(qiáng)和性早熟等優(yōu)點(diǎn)。成年公湖羊的精液品質(zhì)全年變化不大，母湖羊四季均能發(fā)情，無明顯的季節(jié)性產(chǎn)羔特點(diǎn)。常規(guī)飼養(yǎng)條件下，一年可產(chǎn)2胎或2年3胎，單胎產(chǎn)羔2～3只，少數(shù)達(dá)到4～5只。出生后4～5月齡，公湖羊能產(chǎn)生精子，母湖羊可發(fā)情排卵，具有當(dāng)年生、當(dāng)年配、當(dāng)年產(chǎn)羔。一般公羊在8月齡、母羊6月齡較適合配種。母湖羊泌乳期日產(chǎn)奶可達(dá)到0.5～1.5千克，產(chǎn)奶量高于其他品種綿羊。并且湖羊母性好，培育的羔羊成活率較高、羔羊健壯；同群母羊喪子后，能主動(dòng)給非親生羔羊哺乳。

2.養(yǎng)殖管理。湖羊喜安靜，易受驚嚇，喜食夜草。即使在面積較小的棚舍內(nèi)集約化養(yǎng)殖，湖羊能較好適應(yīng)，這是推廣湖羊規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖的重要保障。種公羊可采取分段飼養(yǎng)管理，在非配種期可小群飼養(yǎng)，配種期應(yīng)單圈飼養(yǎng)，防治發(fā)生角斗，種公羊常年要保持中上等膘情。種母羊圍繞提高受胎率、繁殖率和哺育率，根據(jù)不同時(shí)期調(diào)整日糧和供應(yīng)。

3.嘉定區(qū)養(yǎng)殖情況。上海市嘉定區(qū)地處北亞熱帶北緣，為東南季風(fēng)盛行地區(qū)，雨熱同季，降水豐沛，氣候暖濕，光溫適中，日照充足。春季溫涼多雨；夏季炎熱濕潤(rùn)，晝長(zhǎng)夜短；秋季先濕后干；冬季寒冷干燥，晝短夜長(zhǎng)。嘉定區(qū)氣象條件適合湖羊生長(zhǎng)發(fā)育，開展湖羊規(guī)模養(yǎng)殖已有20多年，現(xiàn)有規(guī)模湖羊場(chǎng)1家，各鎮(zhèn)分布少量散養(yǎng)農(nóng)戶，規(guī)模養(yǎng)殖占比80%以上。區(qū)內(nèi)上海永輝羊業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“永輝羊業(yè)”）是上海市惟一的湖羊保種場(chǎng)，公司圍繞湖羊養(yǎng)殖，發(fā)展成集種羊繁育、有機(jī)肥生產(chǎn)、糧食種植相結(jié)合的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，其中種羊場(chǎng)占地面積75畝。目前存欄生產(chǎn)種羊近3300只、后備母羊1500多只、后備公羊60只。保種群6個(gè)家系生產(chǎn)公羊32只、母羊300只、后備母羊90只、后備公羊60只。

二、生態(tài)養(yǎng)殖模式

1.場(chǎng)區(qū)布局。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖對(duì)羊舍要進(jìn)行相應(yīng)改造升級(jí)，既要具備一定現(xiàn)代化水平的設(shè)施設(shè)備，又要圍繞零污染零排放的養(yǎng)殖理念，設(shè)計(jì)好養(yǎng)殖糞污處理設(shè)施。以永輝羊業(yè)為例，2021年完成場(chǎng)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化改造，建成標(biāo)準(zhǔn)羊舍9幢（4列式8棟、2列式1棟），建筑面積12500平方米，生產(chǎn)配套輔助用房5100平方米（精飼料加工車間300平方米、TMR拌料及干草存放車間1600平方米、羊糞堆放棚2200平方米）和青貯料存放場(chǎng)地1500平方米。按照功能區(qū)分為待配飼養(yǎng)區(qū)、妊娠母羊飼養(yǎng)區(qū)、帶羔母羊飼養(yǎng)區(qū)、青年羊飼養(yǎng)區(qū)及相關(guān)附屬配套區(qū)域，隔離治療區(qū)位于東北下風(fēng)向方位，以避免病原體傳播。

2.設(shè)施建設(shè)。永輝羊場(chǎng)集成了規(guī)模養(yǎng)羊、全舍飼高床漏縫地板工藝、自動(dòng)噴霧消毒設(shè)施、羊糞尿干濕分離、自動(dòng)刮糞、生產(chǎn)管理數(shù)字化及智能化的養(yǎng)羊新模式。養(yǎng)羊棚舍檐口標(biāo)高4.5米，其結(jié)構(gòu)為鋼柱，鋼梁的門式鋼架結(jié)構(gòu)，屋面為鋼結(jié)構(gòu)屋面。在材質(zhì)上，標(biāo)高1.15米以下為涂料墻面，標(biāo)高1.15米以上為灰色彩鋼板墻面。棚舍內(nèi)部空間寬敞、外部建筑線條簡(jiǎn)潔、棚舍排列緊密有致，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代化牧場(chǎng)的特征。羊尿污水采用室外雨污水分流，羊舍內(nèi)羊尿經(jīng)漏縫地板進(jìn)入排尿管流入集尿厭氧池發(fā)酵處理后生態(tài)還田，確保無污染物外排。羊糞經(jīng)漏縫地板落入下面糞道，開啟清糞機(jī)刮入主糞道后統(tǒng)一送入積糞池，最終運(yùn)入有機(jī)肥基地進(jìn)行發(fā)酵制作有機(jī)肥。實(shí)現(xiàn)了生態(tài)環(huán)境好、自動(dòng)化程度高、設(shè)施完善的花園式示范性湖羊種羊場(chǎng)。2022年嘉定湖羊養(yǎng)殖被列入市級(jí)都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展典型案例。

3.飼養(yǎng)管理。湖羊比較適合規(guī)模化舍飼，性格溫順，較少出現(xiàn)圈養(yǎng)養(yǎng)殖導(dǎo)致的互相打斗現(xiàn)象，不用為湖羊生產(chǎn)養(yǎng)殖建設(shè)額外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，不會(huì)發(fā)生湖羊跳圈串欄情況。舍飼過程中，公羊和母羊分圈管理，羔羊斷奶后即可將公羊和母羊分圈飼養(yǎng)管理。合理控制密度，種公羊平均每只1.5平方米，種母羊平均每只1.2平方米，羔羊0.8平方米。飼喂管理堅(jiān)持飼草為主，精料為輔，飼草中主要還是粗飼料，適當(dāng)添加一定量的精飼料。嘉定區(qū)飼養(yǎng)繁殖的湖羊體質(zhì)健壯、生長(zhǎng)發(fā)育良好，產(chǎn)羔率保持在250%左右。

4.疾病防治。永輝羊業(yè)2015年開始實(shí)施“布魯氏菌病”的凈化及口蹄疫、小反芻獸疫的監(jiān)測(cè)工作，各類防疫制度齊全并執(zhí)行良好。2018年獲得“國(guó)家動(dòng)物疫病（布病）凈化創(chuàng)建場(chǎng)”稱號(hào)。2021年7月，通過國(guó)家級(jí)“布魯氏菌病”凈化場(chǎng)檢查驗(yàn)收，督促公司不斷強(qiáng)化制度管理和操作措施，提升湖羊育種工作水平，不斷擴(kuò)大“永輝羊園”湖羊在全國(guó)的影響力。在這種飼養(yǎng)管理模式下，有效控制了重大動(dòng)物疫病的發(fā)生，場(chǎng)內(nèi)湖羊養(yǎng)殖中僅是偶發(fā)呼吸道和營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，發(fā)病率2%～3%。

5.綠色種養(yǎng)結(jié)合。2021年開始，嘉定作為試點(diǎn)區(qū)探索實(shí)施農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污由第三方就近生態(tài)還田，取得了較好成效。養(yǎng)殖場(chǎng)周邊農(nóng)田納入綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目后，使得有機(jī)養(yǎng)分替代部分化肥，不僅有利于化肥減量增效，而且補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)來源，轉(zhuǎn)化畜禽糞污為資源，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖和種植形成良性循環(huán)。2021年以來，嘉定區(qū)湖羊規(guī)模養(yǎng)殖每年產(chǎn)生固肥5000噸左右，液肥2000噸左右。固肥送羊場(chǎng)的有機(jī)肥基地生產(chǎn)商品有機(jī)肥，液肥發(fā)酵后由第三方就近還田。羊場(chǎng)與種植戶簽訂還田協(xié)議的1975畝水稻田用于消納發(fā)酵后液肥。在綠色種養(yǎng)過程中，區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員跟蹤開展還田糞肥的質(zhì)量監(jiān)測(cè)和指導(dǎo)，評(píng)價(jià)還田效果，定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)戶掌握還田技術(shù)規(guī)范。

6.發(fā)揮種源優(yōu)勢(shì)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。湖羊是我國(guó)為數(shù)不多的理想的肉羊品種，2009年永輝羊業(yè)協(xié)辦的第六屆全國(guó)羊業(yè)發(fā)展大會(huì)上，全國(guó)著名養(yǎng)羊?qū)＜亿w有璋教授提出了湖羊向亞熱帶地區(qū)發(fā)展的戰(zhàn)略，促進(jìn)湖羊養(yǎng)殖進(jìn)一步發(fā)展。2010年以來，全國(guó)各地紛紛從嘉定引進(jìn)湖羊品種，十多年來公司為全國(guó)二十多個(gè)省市提供優(yōu)良湖羊種羊5萬多只，公司品牌獲得行業(yè)一致好評(píng)。科技賦能助力公司創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。公司設(shè)立的湖羊研究所與上海交大、市農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)等長(zhǎng)期合作，開展湖羊產(chǎn)業(yè)、遺傳育種、數(shù)字化管理、疫病防控等方面的研究。2021年，嘉定區(qū)永輝羊業(yè)獲國(guó)家級(jí)“畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”，2023年創(chuàng)建成功國(guó)家級(jí)“羊非免疫布魯氏菌病無疫小區(qū)”，正在實(shí)施的上海市科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目“上海肉羊品質(zhì)遺傳改良及綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)示范推廣”，為嘉定湖羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、數(shù)字化管理提供了更為先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)施和技術(shù)支撐。

三、湖羊養(yǎng)殖展望

未來5年，嘉定區(qū)湖羊生態(tài)養(yǎng)殖愿景是“三穩(wěn)定一拓展”，即穩(wěn)定3000只湖羊種羊飼養(yǎng)、5000畝農(nóng)田糧食種植、1.5萬噸有機(jī)肥生產(chǎn)，拓展一個(gè)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)“小湖羊特色休閑鄉(xiāng)村旅游”項(xiàng)目，持續(xù)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、完善設(shè)施、穩(wěn)定發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，使湖羊產(chǎn)業(yè)成為一個(gè)產(chǎn)、加、銷、研、休為一體的種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)的都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)綜合體。積極依托政府都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)政策，加強(qiáng)與所在村合作延伸農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)，積極探索自身發(fā)展與鄉(xiāng)村振興有效銜接，實(shí)現(xiàn)企業(yè)蝶變、產(chǎn)業(yè)興旺、群眾受益。

四、結(jié)語