飼料質量安全問題引發的思考和對策

文│劉映雪（遼寧省農業發展服務中心）

飼料作為畜牧養殖的必需品之一，飼料質量對畜產品質量有較大影響。近年來，我國對畜產品質量安全問題重視程度逐漸提升，而在畜產品質量安全監管工作中，需要從源頭出發，加強對飼料質量安全管理工作，為此筆者將針對飼料質量安全問題，對相應對策進行研究，以期對保證我國飼料質量能有所幫助。

一、當前飼料質量安全存在的主要問題

1.存在較高的質量安全風險。對我國當前飼料質量安全問題進行研究就會發現，我國諸多地區飼料質量依然存在較高的安全風險。通過對小包裝維生素預混料和復合預料進行檢測后發現，生產廠家為降低生產成本，飼料中各種維生素的含量難以達到相關的標準要求，這將會對養殖戶利益造成嚴重影響。有的飼料生產廠家為追求飼料轉化率以及料肉比，在飼料生產中，未嚴格按照《飼料藥物添加劑使用規范》的有關要求，在飼料中盲目進行喹乙醇等違禁藥物的添加。部分生產廠家，由于硬件設備等問題限制，在同一條生產線進行不同種類飼料生產時，未對設備進行清洗，導致飼料容易出現喹乙醇等違禁藥物污染問題，這將會對畜產品質量安全造成嚴重威脅。有的飼料中銅、鋅等微量元素超出標準，這將會對周圍生態環境的安全造成嚴重影響。從飼料行業中添加的微量元素進行研究就會發現，工業生產中的副產物以及廢棄物作為其主要來源，當前我國微量元素的相關標準相對寬松，只包含主要元素和重金屬指標等幾項內容，在要求中缺少對其他雜質的控制指標。在實際的飼料生產中，很難將劣質原料中的雜質去除，從而導致飼料中雜質含量超標，從而會對畜產品質量安全造成影響。

2.飼料檢測力量不足。飼料產品質量檢測是控制飼料質量的重要手段之一，但是在實際工作中，部分中小飼料生產企業，由于在檢測設備設施方面資金投入不足，在飼料的出廠檢驗中通常只進行蛋白質以及水分等常規指標的檢驗，未針對所有原材料以及產品做到每批必檢。我國部分地區的檢測機構力量不足，主要由于地方政府缺乏經濟投入，當地檢驗檢測平臺建設水平不足，特別是在飼料的違禁藥物檢測以及藥物殘留檢測工作中，檢測方法、檢測人員以及檢測設備等諸多方面，都難以達到實際要求。

3.在養殖中存在濫用抗生素情況。養殖戶在實際養殖中，存在著濫用抗生素情況，未嚴格按照規定對休藥期做到嚴格執行。部分養殖戶應用含有藥物添加劑的飼料時，由于存在抗藥性問題，為提升治療效果，養殖戶提升藥物使用劑量，存在明顯的抗生素超劑量添加情況。在日常養殖中，將治療量作為長期的添加量，或者在治療中未充分考慮抗生素的適用范圍，在飼料內隨意進行抗生素添加。部分養殖戶還存在大量使用人藥的情況，抗生素濫用問題將會對畜產品質量安全造成嚴重影響。

4.在飼料中違規使用獸藥原粉。部分養殖戶在養殖工作中，為控制養殖成本，選擇直接在飼料或者飲水中添加獸藥原粉，獸藥原粉的添加將會導致嚴重的毒副反應，并且整體藥物殘留較大，會存在極大的潛在危險，最終會導致食品安全受到嚴重危害，從而會對人類的健康造成威脅。

5.飼料在使用中存在不規范問題。近些年來我國正在積極推動規模化養殖，并取得了良好的工作效果，但是我國部分地區，家庭傳統養殖仍然占據了較高比例，導致在養殖工作中，存在著飼料使用隨意性較大等問題。飼料使用缺乏嚴謹性以及科學性，主要就包括在預混合飼料以及濃縮飼料的應用中，未嚴格按照標簽以及說明書對飼料進行配比，同時在飼料的使用中存在著過量添加藥物以及濫用抗生素等問題，最后在飼料的存儲過程中，存儲過程較為隨意，導致飼料容易出現潮濕霉變等問題，這將會對飼料質量安全造成嚴重影響。

二、針對飼料質量安全問題的對策分析

1.對相關法律法規進行完善。加強相關法律法規建設，是飼料行業健康發展的重要保障。由于我國目前還未形成較為系統以及規范的法律體系，所以在市場經濟體系下，就需要逐漸推動飼料法規向體系化建設方向發展，為執法部門提供相應的執法依據，保證在飼料質量安全檢測中能做到有法可依。還需積極推動飼料工業標準化體系建設工作，其主要內容包括，加強飼料企業的管理標準化建設，加強飼料質量標準化建設，加強飼料安全衛生標準化建設。其中相應標準作為飼料企業進行飼料生產以及檢驗過程的重要依據，也是飼料管理部門進行飼料質量安全檢查的重要依據，這樣才能為我國的飼料質量安全提供保障。

2.對相關人員職業道德進行提升。過對各種形式的宣傳工作進行加強，保證廣大養殖戶能充分認識到飼料質量安全的重要價值，了解飼料質量安全與食品安全以及自身利益的重要聯系。需要加大對養殖戶的培訓力度，通過培訓、座談、走訪等各種形式，對飼料企業以及養殖戶進行宣傳引導，積極進行先進技術以及綠色環保理念的推進，同時需加大政策扶持力度，加強當地飼料生產企業的標準化建設。此外，還要建立完善的轄區飼料生產檔案，在檔案中對生產企業以及養殖戶的不良行為進行記錄，保證相關人員職業道德能得以快速提升。

3.做好重點抽檢工作。在飼料質量安全檢測中，相關人員需要做好重點抽檢工作，重點解決預混料中維生素類指標不合格的情況，這就需要逐漸加強對添加劑復合預混料維生素預混料以及微量元素預混料等飼料產品的抽檢，通過加強產品的抽檢比例以及提高抽檢覆蓋范圍，保證飼料產品安全質量。針對往年產品不合格的生產廠家以及經營單位，需要進行重點跟蹤抽檢。

4.加大監測力度，對部門聯動機制進行落實。為對當地的飼料質量安全問題進行解決，就需要從當地的實際情況出發，針對當地飼料生產，經營以及使用環節，對其進行拉網式抽檢，保證抽檢覆蓋率能得以提升，通過逐漸擴大抽檢項目，保證抽檢頻度以及抽檢數量能得以有效提高。此外，要加強飼料中各種違禁藥品的監測，通過對飼料中各種違禁藥物的風險隱患進行評估，堅決打擊抗生素濫用情況，需對部門的聯動進行強化，保證飼料非法添加問題能得以有效解決。

5.加快飼料質量安全檢測支撐體系的建設工作。想要對當地的飼料安全質量進行保證，首先就要進行飼料質量安全檢測機構的建設工作，通過合理布局，對市、縣二級飼料安全監督網絡進行完善，針對不同層級的檢測機構，還需分別賦予其不同的職能。從而保證縣級檢測機構實現初級篩選市級檢驗機構對其進行確認，保證當地的檢測技術支撐體系能得以逐漸完善。這就要求政府需要不斷加大經濟投入，保證各級質檢機構，特別是市級以及縣級的質檢機構設備以及相應設施能得以完善，還需對其運行經費進行保證。

6.積極推動畜牧業安全監督信息平臺構建。在畜牧業安全監督信息平臺的構建中，需堅持整體布局，頂層設計，分步實施的根本原則，加強畜牧業管理軟件的開發工作，通過良好的安全監督信息平臺構建，保證信息平臺能涵蓋畜牧業生產管理、科學技術推廣、動物疫情防控、檢疫監督、畜牧產品質量安全監督、獸藥飼料監管等多方面內容。此外，還需要進行專業隊伍的組建，由專業人員加強畜牧業安全監督信息中心的運行管理工作，保證當地的動物衛生安全、環境衛生安全以及畜產品安全的管理工作能逐漸實現網絡化，通過對相應工作進行實時監控，保證信息技術能與畜牧業發展做到深度融合。

7.加強產品研發工作。為有效控制飼料中抗生素以及礦物質添加劑的應用，還需對新型綠色安全添加劑的研究開發，在實際工作中通過加強植物提取劑，酶制劑、酸化劑、微生態制劑的研究開發，對其進行推廣，有效降低抗生素以及礦物質添加劑的應用。同時，還可以通過生物技術進行生物飼料的研發，其中就包括液體發酵飼料在應用中，不但可有效提升產品的消化率，而且對減少糞便的排出也具有重要幫助，通過發揮科學技術的重要作用，解決飼料質量安全問題。

三、結語

綜上所述，對飼料安全質量進行保證，無論是在提高食品安全性，加強環境保護還是在促進畜牧行業發展方面都具有重要價值，所以相關部門就需要從當前飼料質量安全問題出發，采取措施對飼料質量進行嚴格監控以及管理，有效保證飼料質量，從而為人們的生命健康以及畜牧業的可持續發展提供良好保障。