蔬菜生產機械化分析

孫常華，張 艷

（萊西市姜山鎮人民政府，山東萊西 266603）

0 引言

對于蔬菜種植而言，其種植面積僅次于糧食作物的栽培面積，有著較高的經濟地位，以2020年的蔬菜種植面積及產量為例，分別為0.2億hm2和7.4億t，在世界上屬于蔬菜生產和消費大國。具體到當前各省市的蔬菜種植而言，雖然目前蔬菜種植有著周年生產和四季供應的特點，不過作為勞動密集型產業，目前種植工作存在用工難和人工貴的問題，人工占生產的主要成本，不利于提高蔬菜供給的穩定性。因此有必要結合機械化生產所具有的高效性及人工節省的優點，積極做好引進和應用工作，不斷提高我國蔬菜生產的機械化水平。

1 蔬菜生產機械化的價值

1.1 人工強度降低

在進行蔬菜種植時，無論是播種、田間管理，還是最后的采摘，各種植環節都需要農民投入較多的時間進行勞作，不過基于當前城市化進程的不斷發展，農村中存在著嚴重的青壯年不足問題，因此在蔬菜種植中農民年齡偏大，長期高強度的田間作業不利于促進蔬菜種植的長遠發展。而借助機械化的生產技術及設備，可以有效降低作業強度，可以利用機械設備輔助完成播種、施肥、管理和收獲等工作，以其中的機械化播種與施肥而言，機械作業可以有效控制種子播放的密度，同時控制肥料的濃度，既可以節省資源、控制成本，也能滿足種子的生長需求，且有利于降低人工作業的強度，應用價值較高。

1.2 具有生態效益

目前在蔬菜種植中，為了滿足人民對蔬菜多樣性的需求，一些過季的蔬菜需要借助大棚進行種植，雖然可以提高各季節的蔬菜品類及數量，不過也存在一定的生態環境問題。具體在大棚灌溉中，若澆灌水量大于蔬菜實際需求，會在大棚內水分蒸發不及時下增大棚內的濕度，進而滋生細菌和害蟲，降低蔬菜種植的質量。同時在對蔬菜進行農藥噴灑時，若農藥用量控制不當，也會受到大棚本身與外界環境隔絕的影響，增加土壤中的農藥含量，降低其土壤質量，不利于后續的蔬菜種植。而借助機械化的生產技術，可以基于外界環境、蔬菜需求和環保效益等方面因素，做好澆灌和農藥噴灑等工作，進而實現綠色生產，具有一定的生態效益。

2 蔬菜機械化生產主要技術設備

對于蔬菜生產而言，在應用機械化設備及技術時，需要先明確蔬菜種植各環節的實際需求，進而提高機械化生產的價值。蔬菜機械化生產的具體環節有耕整地環節、種植環節（播種、移栽）、管理環節（灌溉施肥、防病蟲害）、環境控制環節、收獲環節和產后加工環節，下面進行各環節主要技術的分析。

2.1 耕整地環節

在進行耕整地環節中，一般應用中小型拖拉機配套旋耕機、微耕機等設備，其深耕距離能控制在150～200 mm。部分經濟水平不錯的地區，還引進了大棚專用的自走式深翻機與懸掛式深耕機，以深翻機為例，在其自走履帶式運行的方式下，通過性和機動性高，在大棚內進行實際作業時，可以將耕深控制在350～500 mm，可以滿足當前大棚種植的耕整地需要。在有效地深耕和深翻土作業下，可以避免溫室大棚出現土壤板結和鹽堿化的問題，同時在耕整地環節中，也強調利用開溝機和起壟機進行起壟作業，可以提高起壟的效率和規整度。以大棚番茄種植為例，應借助起壟機將壟高控制在150～200 mm，壟底寬控制在650～800 mm，壟頂寬控制在450～600 mm。

2.2 蔬菜種植環節

在進行蔬菜播種環節中，目前主要選擇人工播撒的方式，在農戶經濟條件滿足機械化設備的引進要求后，可以選擇手推式播種機和播繩機進行蔬菜播種作業，較人工播種而言整體質量高、效率高。同時，在進行蔬菜育苗播種中，目前大棚種植戶有著自己的小型育苗基地，在育苗后進行播種時，常應用翻蓋式、針式和滾筒式等類型的穴盤播種機進行播種作業。最后，在進行蔬菜移栽環節中，一般移栽的位置有壟頂和壟側兩種形式，需要借助人工+機械輔助的形式，提高移栽效率及質量。

2.3 灌溉施肥環節

在目前進行蔬菜的灌溉施肥中，常應用水肥一體化的技術，可以更好地滿足蔬菜生長對水源及肥料的需求。在施肥過程中，部分地區的蔬菜種植合作社常應用輕簡式施肥機和便攜式施肥機，呈現出設備應用規?；徒M織化程度高的特點。在灌溉過程中，主要借助滴灌帶為蔬菜直接提供水源，常見的滴灌帶形式有迷宮式和貼片式，在保證兩年一換后，發揮滴灌在節約水源和節省人工上的價值。不過結合當前很多個體種植戶的種植工作看，其灌溉仍選擇傳統大水漫灌的方式，存在著水資源浪費問題，且不利于防控病毒害。造成該原因的主要因素有兩點：第一是政府補貼和農機應用扶持力度低，小農戶缺乏機械設備配套應用的能力；第二是灌溉施肥的機械化設備對水肥的要求較高，當水質處理及肥料應用不當下，容易存在鹽分累積堵塞滴灌帶的問題，因此水肥一體化的技術仍需做好宣傳和落實工作。

2.4 病蟲害防控環節

在進行蔬菜種植中，需要關注病蟲害對蔬菜生長的影響，作為蔬菜種植主要的影響因素之一，積極提高病蟲害的防控效果，可以滿足蔬菜的種植需要。首先，結合臭氧病害防控技術進行分析。目前該技術還在實驗及示范階段，以某地區的試驗看，會應用HYO3-10W型臭氧機、臭氧水氣一體機進行臭氧病害防治的試驗，且結合實際的試驗數據看，該技術所產生的臭氧可以對細菌類、真菌類的病害有著良好預防效果，不過僅對蔬菜的生長起到病害預防輔助作用，無法在根本上解決病害，且實際試驗也存在著臭氧擴散燒苗的隱患，仍需進行升級。其次，結合土壤消毒滅蟲技術進行分析。目前隨著農耕技術的發展，土壤滅蟲技術有火焰消毒殺蟲、電消毒滅蟲和棉隆旋耕施藥殺蟲、火焰消毒殺蟲等方面。下面進行簡要分析：第一，在火焰消毒和機械化棉隆旋耕施藥殺蟲中，目前經過試驗有著良好的殺蟲效果，不過整體的造價較高，仍需要在政府采購補貼農用支持下，發揮該技術的價值；第二，在電消毒滅蟲技術應用中，有著操作簡單和延長采收期等方面的價值，結合3DT-8型土壤電消毒滅蟲機的試驗為例，與一般大棚相比，增產效果及殺蟲效果顯著。

2.5 環境調控環節

在蔬菜的種植中，當完成播種、水肥灌溉和病蟲害預防后，還應結合蔬菜對環境的需求，做好環境調控工作。結合目前普通的大棚種植來看，其環境的調控能力較弱，在蔬菜光照需求上僅依靠日光，且通風方式也以手搖式卷膜器為主，日光溫室未有效應用自動放風機，需要在當前蔬菜種植中強調環境調控方面的機械化升級。具體而言，可以借助機械化設備及技術提高大棚內的通風、遮光、保溫、補光、降溫、增溫等方面效果，在設備應用方面要落實自動放風機、高壓鈉燈和環境監測等環境監測技術，經過試驗有著良好的應用效果，可以在有效調控環境下，滿足蔬菜種植的需要。

2.6 蔬菜采運環節

目前很多地區的蔬菜采摘和外運主要借助人工的方式，不利于提高采摘效率、節省人力成本。結合某地區的大棚配套機械化搬運設施來看，有著鋼索運輸、地軌運輸和電動輪運輸等方式，在項目補貼配套支持下，能滿足蔬菜的種植采摘需要。結合其中的鋼索運輸而言，需要安裝在塑料大棚的中部位置，其配套數量較少。結合地軌運輸與電動輪運輸而言，在日光溫室中有著更高的應用率，需要安裝在后墻過道上。

2.7 產后加工環節

目前為了提高蔬菜的價值和便于蔬菜的運輸，其產后的清洗、分級、干燥、包裝及二次加工等環節也逐漸朝著機械化的方向升級，不過目前對應各類機械設備的應用發展還處于起步階段，仍需在明確需求和具有技術、資金支持后，進行有效的產后加工機械化升級。

3 蔬菜機械化生產的現狀

3.1 蔬菜宜機化生產條件不足

結合當前我國的蔬菜種植生產來看，常年生產的蔬菜有著14大類和150多個品種，且茬口多，南方地區年蔬菜生產達3～4茬，北方地區年蔬菜生產為2～3茬，在品類及茬口方面能促進蔬菜種植業的發展。不過基于當前蔬菜宜機化生產條件的不足，不利于發展機械化的蔬菜種植工作。具體體現在以下幾點：第一，受到“糧爭”種植發展的影響，蔬菜大多種植在一般耕地中，且超過80%的蔬菜生產規模低于一畝，因此不利于進行機械化的生產；第二，目前受到傳統種植觀念的影響，很多地區的蔬菜種植缺乏統一的生產模式和規范，且在傳統小農經濟和地區種植習慣差異下，也不利于開展大規模的機械化蔬菜種植作業；第三，受到地區中蔬菜種植周圍環境的影響，在交通不便利、蔬菜種植邊緣不便機械化耕作和大型設備難以掉頭的情況下，不利于提高蔬菜種植的機械化作業水平。

3.2 蔬菜機械化生產成本高

在目前進行蔬菜機械化生產中，受到機械設備應用方面的影響，不利于提高蔬菜種植的效果，具體有以下方面問題：第一，目前我國在蔬菜種植方面的機械化發展還存在較多不足，部分蔬菜生產設備仍需要從國外進口，不僅價格較高，且可適應國外設備的蔬菜種植土地也較少，不能滿足蔬菜種植的機械化需求。第二，我國大部分蔬菜種植人員的種植面積都較小，因此在采購機械化設備方面的資金較為短缺，且蔬菜的種植補貼和福利待遇發放不到位，無法促進蔬菜種植朝著機械化的方向發展，僅依靠傳統的人工生產模式，不利于降低人力成本支出和提高菜農的經濟收益。第三，在當前農業發展中，相關部門在關注農業化生產設備的優化升級下，缺乏對蔬菜種植機械化需求的了解和研發，不利于滿足蔬菜的機械化種植需要。

3.3 缺乏專業種植技術人才

結合很多地區的蔬菜種植看，其種植有著規模小、經營分散和機械化技術水平低的特點，不利于借助新技術提高蔬菜種植的機械化水平。雖然也有專門從事蔬菜機械化種植服務的機構和組織，不過在具體提供農藥、種苗、肥料、采摘等生產技術服務時，其從業人員多為農村留守人員，在簡單的培訓中缺乏專業知識儲備和操作能力，不利于有效為個體蔬菜種植戶提供良好的機械化作業服務。此外，很多個體種植戶也存在機械化種植了解不足和應用不當的問題，需要做好一定的宣傳與培訓，促進蔬菜種植不斷朝著機械化的方向發展。

4 蔬菜生產機械化的落實策略

4.1 促進蔬菜生產的宜機化

為了滿足蔬菜種植機械化的需求，需要積極做好以下幾點：第一，可以開展蔬菜標準化的生產基地建設，同時推行單一品種種植區的規范化、專業化和標準化模式，確保在提高蔬菜種植的集中度和規模經營程度后，滿足宜機化需求。第二，需要構建集約化的育苗中心，提高商品苗在蔬菜生產上的應用占比，確保蔬菜生產具有較高的規模化與標準化生產。第三，應在完成蔬菜種植方面的機械化升級后，結合蔬菜后續保存、運輸和銷售做好機械化的升級。

4.2 加強蔬菜生產機械的研發

在進行蔬菜的機械化生產中，需要做好對應設備的升級和國家補助工作，具體有以下幾點：第一，需要相關政府部門提高蔬菜機械化升級的種植，在投入對應人才和技術后，確保蔬菜生產具有先進機械設備的支持，且設備的研發可以滿足當地蔬菜種植環境、地理特征等方面特點，進而滿足蔬菜種植的需求；第二，需要政府部門加大對蔬菜種植設備的采購補貼，基于很多機械化設備的價格較高，因此在個體農戶資金能力不足以支持蔬菜機械化生產下，應進行一定的采購補貼，提升農民的種植機械化水平。同時政府也可以出資采購部分蔬菜種植設備，在為農民提供設備提供服務后，可以發揮設備的應用價值，在良性循環中實現機械化的蔬菜生產；第三，在強調各機械化設備的研發下，也應強調日光溫室的構型（12 m以上的大跨度、無立柱新型節能日光溫室）、育苗技術升級（苗床智能調度、育苗自動碼盤）和種植節能措施（水肥一體化）等方面的研究，確?？梢灾С謾C械化的作業并提高機械化作業的價值，滿足農戶種植的經濟效益需求。

4.3 注重培養經營主體的專業性

結合目前蔬菜種植所存在的經營組織化低和種植個體技術不足的問題，需要加強培訓和宣傳工作，不斷提高蔬菜生產的機械化水平。具體而言：第一，需要關注對當地蔬菜種植的龍頭企業進行培訓，具體在規劃、基礎設備配套、土地應用和市場服務等方面的培訓下，確保龍頭企業有著較高的機械化作業水平；第二，需要對機械化蔬菜種植的服務組織和農業行業協會進行培訓，在基于機械化農業示范基地的建設后，更好地提高機械化種植的培育效果，提高農民在機械化技術應用上的積極性；第三，需要對種植個體進行培訓，可以借助新型農民培育項目加強對蔬菜生產及經營主體的培訓，也可涵蓋專業化農機服務經營主體，在不斷提高農戶及相關服務單位的機械化水平后，不斷提高蔬菜的機械化種植效果。

5 結語

綜上所述，結合機械化技術及設備帶給蔬菜生產的價值，需要在了解蔬菜種植各環節的機械化需求后，做好對應技術及設備的落實工作，不斷提高蔬菜種植的產量和降低種植的人工成本。不過受到多方面因素的干擾，需要在蔬菜種植中促進蔬菜生產的宜機化、加強蔬菜生產機械的研發和注重培養經營主體的專業性，進而為機械化的蔬菜種植提供區域、機械和人才的支持。此外，也需要結合各地區蔬菜的種植情況，積極提高農民對機械化生產技術的認知、強調蔬菜生產的機械化引進試驗和提高蔬菜生產的智能化水平，最終在落實有效的機械化蔬菜種植后，促進農業實現健康發展。