擁抱可持續(xù)發(fā)展，推動食品行業(yè)品牌建設

王秋蓉

食品工業(yè)是國民經濟的支柱產業(yè)之一，可以直觀反映國家社會經濟發(fā)展水平和人民生活質量。隨著我國消費升級換代，人們生活品質的提高，我國食品行業(yè)的品牌建設已經迫在眉睫。9月5日，在2023年中國國際服務貿易交易會上，“2023中國食品品牌與可持續(xù)發(fā)展國際大會”在國家會議中心召開。這是中國食品行業(yè)首次以“品牌和可持續(xù)發(fā)展”為主題的國際大會，聚焦食品行業(yè)品牌和可持續(xù)發(fā)展，落實國家對食品監(jiān)管及品牌工作相關要求，探索新時代食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新趨勢、新機遇、新路徑，為推動食品行業(yè)可持續(xù)高質量發(fā)展指明方向、匯聚智慧、凝聚共識。

可持續(xù)發(fā)展成為食品行業(yè)推動品牌建設的必然選擇

從全球范圍而言，目前各行各業(yè)都在主動擁抱可持續(xù)發(fā)展。近年來，我國也在著力推動食品產業(yè)的高質量可持續(xù)發(fā)展，不斷滿足人民群眾對美好生活的新期待。當前我國食品產業(yè)已經邁入新的發(fā)展階段，面臨著新機遇與新挑戰(zhàn)，需要各方強化共識、匯聚智慧、搭建平臺、共同推進。

中國食品行業(yè)打造可持續(xù)發(fā)展品牌是大勢所趨，也是我國品牌建設的重要內容。中國品牌建設促進會理事長劉平均指出，十年來，中國在品牌建設領域為全球建立品牌評價理論體系、標準體系和發(fā)布體系做出了重大貢獻。他呼吁，共同制定國際品牌分類評價系列標準，共建食品安全的國際品牌保護機制，打造一批世界的知名品牌，讓全球消費者吃得安全、吃得放心。中國對外經濟貿易會計學會會長王亞平指出，可持續(xù)發(fā)展不是企業(yè)面對錯綜復雜形勢被迫做出的無奈之舉，而是企業(yè)擁抱未來，實現(xiàn)更高水平、更高質量發(fā)展的必由之路，同時也對企業(yè)規(guī)避風險、實現(xiàn)健康發(fā)展發(fā)揮著重要作用。

針對如何打造食品行業(yè)品牌，中國消費品質量安全促進理事長張沁榮提出了三點建議：一是把“安全放心”放在首位，深入實施食品安全戰(zhàn)略，推進食品安全放心工程，加強生產經營過程質量安全控制；二是用“科技創(chuàng)新”推動進步，食品行業(yè)創(chuàng)新既是打造品牌的必由之路，也是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有效舉措；三是用“共創(chuàng)共治”促進發(fā)展，健全以法治為基礎、政府為主導、社會各方參與的多元治理機制，壓緊壓實企業(yè)質量安全主體責任。

在品牌建設中如何推動食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇認為，中國食品工業(yè)協(xié)會要積極發(fā)揮橋梁紐帶作用，協(xié)助管理部門實施行業(yè)管理、維護企業(yè)合法權益，不斷推動行業(yè)和企業(yè)的健康發(fā)展。中國輕工集團有限公司總經理助理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記兼總經理肖丹也特別強調了品牌建設和可持續(xù)發(fā)展的重要性，并表示，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將繼續(xù)探尋企業(yè)ESG生態(tài)系統(tǒng)的優(yōu)化對策，為中國食品企業(yè)品牌建設提供助力。

為有力推動食品行業(yè)品牌建設和可持續(xù)發(fā)展，這次大會成立了“全國食品領域品牌培育基地” “食品質量創(chuàng)新高技能人才培育基地” “中國品牌建設促進會品牌保護專委會”“食品質量安全與社會共治專業(yè)委員會”，未來將匯聚成一股強大的推動力。

凝聚共識，用實際行動推動食品產業(yè)高質量發(fā)展

在擁抱可持續(xù)發(fā)展的前提下，食品行業(yè)企業(yè)要積極落實國家相關政策，找準發(fā)力方向，采取有效舉措，推進食品行業(yè)品牌建設，實現(xiàn)高質量發(fā)展。其中，加快品牌建設是關鍵舉措之一。國家市場監(jiān)督管理總局食品生產安全監(jiān)督管理司司長馬純良指出，食品生產企業(yè)要大力實施品牌戰(zhàn)略，樹立品牌意識，加強品牌建設，做好品牌保護，共同打造一批在全國叫得響的食品品牌，積極推動區(qū)域品牌、行業(yè)品牌集群建設，不斷提升食品的品牌影響力，共同打造食品品牌的良好形象。

食品行業(yè)在推進品牌建設過程中，還需要高度關注綠色消費。食品量大面廣，與公眾日常消費息息相關，綠色低碳顯得尤為迫切和重要。中國消費品質量安全促進會副理事長兼秘書長王昆認為，隨著我國消費者可持續(xù)發(fā)展意識的提升，綠色消費與可持續(xù)發(fā)展必將成為未來幾年食品行業(yè)社會關注重點與市場競爭的制高點。

講好地方特色食品故事，也是提升品牌影響力的有力方式。2023年3月，工業(yè)和信息化部等11部門聯(lián)合發(fā)布的《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)和地方特色食品產業(yè)的指導意見》明確了發(fā)展目標：“到2025年基本形成‘百億龍頭、千億集群、萬億產業(yè)的地方特色食品發(fā)展格局……打造一批全國知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。”基于此，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司食品處處長李強建議，借助短視頻、微電影等新穎形式講好地方特色食品故事，展現(xiàn)地方特色的獨特味道，通過中國品牌日、吃貨節(jié)、設計大賽、品鑒會等形式，加大地方特色食品文化和品牌的推介力度，提升品牌影響力和消費者美譽度。

加強可持續(xù)發(fā)展能力建設，更是當務之急。本次會議發(fā)布的《中國食品行業(yè)ESG價值發(fā)展報告2023》《中國食品行業(yè)企業(yè)社會責任研究分析報告（2022）》，將為食品行業(yè)各利益相關方提供了ESG和社會責任研究和洞見，為食品行業(yè)企業(yè)提升可持續(xù)發(fā)展能力提供了指導和建議。另外，加強交流與研討，主動分享優(yōu)秀企業(yè)在品牌與可持續(xù)發(fā)展方面的實踐經驗，也為食品行業(yè)提供示范和借鑒。比如，百事的低碳探索之路、伊利集團以可持續(xù)發(fā)展打造食品企業(yè)的綠色產業(yè)鏈樣本、西門子（中國）有限公司用數字化助力食品飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在責揚天下（北京）管理顧問有限公司創(chuàng)始人、首席專家殷格非主持的圓桌研討環(huán)節(jié)中，河北省品牌建設工作委員會秘書長杜強、山東省青島市平度市人大常委會副主任張宗廣、京東集團高級顧問里戈、李錦記企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊、瑪魯西亞國際酒業(yè)集團格魯吉亞穆赫莊園品牌推廣大使喬治·齊克瓦澤等不同代表就如何推動食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展達成共識：要把可持續(xù)發(fā)展理念融入食品行業(yè)全產業(yè)鏈全價值鏈，而品牌建設是促進食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。

“道阻且長，行則將至；行而不輟，未來可期”。只有越來越多的食品行業(yè)企業(yè)加入可持續(xù)發(fā)展行列，才能讓中國食品行業(yè)品牌具有強大的競爭力和國際影響力。為此，會議發(fā)起了“2023中國食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展倡議”，期待更多食品行業(yè)企業(yè)加入可持續(xù)發(fā)展行動，共同優(yōu)化食品行業(yè)的產品與服務質量，增進民生福祉，共同推進中國食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。