今天你“少糖”了嗎

何文婷（生物醫學工程碩士）

甜蜜的東西總能給人帶來巨大的愉悅感，刻在基因里的喜愛讓人在糖面前總是容易失去控制，一不小心就攝入過量，什么肥胖、糖尿病、衰老、心血管疾病就悄悄找上門來了。如今糖已經成了公共健康的頭號敵人。難道人們“甜蜜”的日子就這么到頭了？

吃糖影響視力？

可以說有一定的關系。吃糖并不會直接損害我們的視力，但是糖在體內代謝需要維生素B1 和鈣等物質的參與，而維生素B1 和鈣對我們的眼睛至關重要，鈣更是視網膜的組成成分。如果長時間大量食用糖，會導致維生素B1 和鈣的減少，視神經“營養短缺”出現故障，從而導致近視的發生率增高或視力減退。此外，糖尿病人長期的高血糖也會引發視網膜的病變，是糖尿病的微血管并發癥之一，會導致視力模糊不清，嚴重的可能失明。所以，如果長時間大量吃糖真的可能影響視力，少量吃糖并不會有影響。

多運動多消耗，就能實現吃糖自由啦

吃糖自由當然是萬萬不能的。高糖飲食危害多多，不僅會導致肥胖，還會給我們的健康帶來其他的危害，比如，導致二型糖尿病發病率增高、引發蛀牙、加速衰老等，吃糖量如果達到總食量的 16%～18%，就會導致體內鈣質代謝紊亂，妨礙體內的鈣化作用，影響長高。正如前文所說，大量吃糖還會導致我們視力損害，維生素B1的缺乏會影響碳水化合物的分解氧化，產生不完全氧化物滯留血液中，對身體有一定毒害作用。低糖低碳飲食反而更加健康一點。

糖精不是糖，多吃也無妨

糖精真的不是糖？答案是真的，糖精是從又黑又臭又粘的煤焦油中提煉出的一種化學品，它不能被人體吸收，沒有任何營養成分。同時，糖精也是第一種被人類使用的人工甜味劑。人工甜味劑是用來代替蔗糖的有機化合物，配料表中時常現身的麥芽糖醇、赤藻糖醇和山梨糖醇、阿斯巴甜等都是人工合成甜味劑。因為具有甜度高、熱量低的特性，因此常常用于無糖飲料和食品中，被稱為代糖。

代糖確實是糖尿病患者滿足口腹之欲的最佳選擇，但是對減肥人士并不友好，因為阿斯巴甜、甜菊糖、蔗糖素、糖精這些代糖會刺激胰島素的分泌，但血糖并沒有升高，身體便會產生強烈的饑餓感，誘導你食入更多的食物。因此，即使是代糖，也不能多吃哦。當然，也有少部分代糖，如羅漢果糖、赤藻糖醇不會刺激胰島素，相對來說價格也更加昂貴。

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世界衛生組織（WHO）建議，每日攝入游離糖最好不超過25 克。

總的來說，我們需要避免高糖飲食，保持飲食的均衡和營養，但是也不用看到糖就立刻貼上不健康食品的標簽。如果不是糖尿病患者，那就適當享受一下糖的甜蜜吧。畢竟香甜可口的糖能有什么壞心思呢？不過是想讓大家更愛它一點而已呀！