數字經濟背景下南華縣食用菌產業發展探究

李廷燕　王全春

數字經濟背景下南華縣食用菌產業發展探究

李廷燕王全春

（云南農業大學經濟管理學院云南昆明650201）

近年來，云南省楚雄州南華縣圍繞食用菌、高原綠色食品等主導產業，把電子商務作為穩增長、調結構、促轉型的動力之源，讓農特產品出村進城，促進群眾穩增收。文章利用SWOT方法分析了南華縣食用菌產業在數字經濟下存在的問題及發展趨勢，并提出建議：加強科技創新，促進成果轉化；增強品牌意識，拓寬銷售渠道；加強數字人才引進和培養工作；完善網絡和物流基礎設施建設。

食用菌；數字經濟；南華縣

2021年12月，國務院印發了《“十四五”數字經濟發展規劃》，明確要求大力提升農業數字化水平，推進“三農”綜合信息服務，創新發展智慧農業，提升農業生產、加工、銷售、物流等各環節數字化水平。數字經濟是繼農業經濟、工業經濟之后的主要經濟形態，發展數字經濟，能促進新型農業建設[1-2]。國家提出不斷做強做優數字經濟，農業數字化是未來發展的必然趨勢。地處滇中腹地的南華縣，山巒疊翠，百菌云集，境內已知可食用的野生菌種類達290多種，占全國野生食用菌種類的31.2%。因此，南華縣享有“野生菌王國”“中國野生菌之鄉”“中國野生菌美食縣”等美譽。隨著數字經濟的興起，南華縣圍繞食用菌等特色產業，把電子商務作為穩增長、調結構、促轉型的動力之源，讓農特產品出村進城，促進群眾穩增收[3]。本研究擬根據南華縣食用菌產業發展現狀，分析其發展制約因素并提出相應的建議，以期為促進南華縣食用菌產業可持續發展提供參考[4]。

1 數字經濟背景下南華縣食用菌產業電商發展現狀

南華縣將農村電子商務發展納入全縣“十四五”產業發展規劃，列為縣委、縣政府“一把手”工程，組建電子商務工作專班，成立電子商務協會，同步成立電子商務協會黨支部，制定出臺相關配套政策。在電商平臺的幫助下，實現了“山貨”進城、出口，為當地菌農帶來了可觀的經濟效益。

1.1 縣、鄉、村三級電商服務體系

數字經濟時代，南華縣政府和企業搭建了電商平臺，村里也有了電商點。南華縣以打造農村電商為主要目標，投資4 500多萬元，建設了面積6 800多平方米的電商產業園，建立了集商品交易、平臺運營、物流配送、人才培訓于一體的縣級電商運營中心，并提供“一站式”的孵化和創業指導等全方位服務。在10個鄉鎮建立了電商分中心，在128個村（社區）建成農村電子商務服務站，基本實現電商網絡全覆蓋[5]。

1.2 農村重點人群電商技能培訓

南華縣為了拓寬銷售渠道，以農村重點人群培訓為切入點，進行專業化培訓，把有基礎、有條件的菌農培養成網民、網商，通過電商渠道買賣，解決電商人才不足的問題。2022年，運用“走出去、請進來”的方法，累計培訓縣、鄉、村干部及返鄉創業青年、小企業主等電子商務從業人員6 000余人次，孵化小微電商58戶，帶動就業創業5 700余人，培訓電商主播220名[6]。

1.3 電子商務與產業發展深度融合

南華縣電子商務與產業發展深度融合，大力推進食用菌商品化。2022年，全縣電商銷售收入達3.31億元，同比增長23%，成為山區新的經濟增長點。南華縣野生菌類農產品電商在2022年前三季度完成2.3億元，成為南華縣特色農產品電商收入主流。

2 南華縣食用菌產業SWOT分析

2.1 優勢

2.1.1 自然條件優勢

南華縣特殊的自然條件，孕育了豐富的食用菌資源，森林覆蓋率達69%，宜種植松茸的森林面積達700 000畝。

2.1.2 生產優勢

現有食用野生菌品種290多種，占全國品種的31.2%，占楚雄州現有品種的96.7%，憑借這些條件匯集周邊地區資源，市場潛力巨大。

如表1所示，2017年—2022年南華縣野生菌市場的份額逐年增加。截至2022年南華縣野生菌交易量達14 800 t，交易額達143 000萬元。歷年數據表明，南華縣野生菌交易量、交易額均穩步增加，為廣大菌民帶來了可觀的收益。

表1　南華縣食用野生菌近六年市場份額統計表

資料來源：百度百科、訪談。

2.1.3 區位優勢

南華縣地處滇中腹地，自古就是南方絲綢之路與茶馬古道上的商貿重鎮，被譽為“九府通衢”。楚大高速公路、廣大鐵路、楚大高鐵、320國道和217省道穿城而過。

2.2 劣勢

2.2.1 產業化水平有待提高

目前，南華縣食用菌產業的產品深加工水平不高，產業化水平有待提高。食用野生菌產業目前缺乏龍頭企業的帶動，沒有形成集約化生產模式。目前，南華縣食用野生菌栽培技術還有待突破。隨著數字經濟的發展，生產方式面臨轉型升級。

2.2.2 品牌意識不強

南華縣擁有豐富的食用菌資源，其品質位居全省乃至全國首列，卻尚未打造出屬于自己的優質品牌。一方面，在數字經濟時代，消費者需求更加多樣，選購要貨比三家，選擇品牌形象更好的商品。實際上，很多菌農與企業缺少品牌意識，面對復雜多變的市場環境，缺少完善的網絡營銷體系支持，即使品質非常好，也難以使消費者留下深刻印象。另一方面，食用菌在生鮮農產品電商市場占有率不高，南華縣大部分還在采用農貿市場批發交易和個人零碎銷售等傳統銷售方式，大部分農戶不熟悉互聯網銷售，很難打造出具有強大影響力的品牌。

2.2.3 缺乏“大數據+精準營銷”人才

南華縣食用菌產業的發展需要專業技術支撐，利用大數據技術以實現精準營銷，從而降低營銷成本，提升營銷效率。然而目前由于缺乏大數據方面的人才，企業與菌農難以準確把握市場行情，致使交易價格與市場價格發生偏差，“爛市”現象時有出現。農民采拾食用菌后，往往低價出售。

2.2.4 網絡和物流基礎設施不完善

數字經濟時代下，互聯網營銷需要完善的基礎設施作支撐。目前，南華縣互聯網設施不夠完善，食用菌線上銷售阻礙較大，難以為消費者提供優質服務。另外，南華縣食用菌資源多在邊遠山區，物流不能直達，冷鏈技術不夠完善；而食用菌本身的保質期較短，對物流速度要求較高，導致目前其運輸成本過高且食用菌品質難有保證。

2.3 機遇

2.3.1 政府注重農業發展

為了推動食用菌產業健康發展，南華縣政府深入貫徹落實新發展理念和習近平生態文明思想，出臺《南華縣2022年度食用菌產業獎補辦法（試行）》，激勵廣大企業和菌農積極發展食用菌種植、加工、銷售等；制定出臺《南華縣金融支持食用菌產業發展實施方案（試行）》，確保食用菌產業健康有序發展。同時通過“政府+保險公司+銀行+龍頭企業+合作社+種植戶”的帶動模式，由駐南華銀行機構給予食用菌產業發展資金緊缺的企業和種植戶貸款支持。高原特色食用菌基地重點縣扶持政策給產業發展帶來了重大機遇。

2.3.2 數字經濟高速發展

在新一輪的科技革命和產業變革中，發展數字經濟是重要戰略選擇，數字經濟與農業深度融合為農業發展提供了新動力，助推農業高質量發展。食用菌迎來擁抱數字化電商的好機遇，通過電商產業、創業和就業帶動食用菌產業發展。目前數字經濟飛速發展，不斷推動農業發展方式創新和變革，南華食用菌的產業持續發展搭上了快車道，運用大數據、人工智能、區塊鏈等新技術，建立數字化信息平臺，食用菌產業發展結合數字農業打造“云菌品牌”是必然趨勢。

2.4 威脅

2.4.1 內部威脅

雖然南華縣現在食用菌產業數字化發展已初具成效，比如，部分地區運用了區塊鏈技術對食用菌進行信息追溯，保障食用菌的質量安全，但大部分菌農對線上營銷、物聯網技術還不熟悉，一方面只能依據經驗來判斷食用菌生長情況，不能對生長情況進行實時管控；另一方面通過農貿市場交易和個人零售，使得銷售渠道受限制。

2.4.2 外部威脅

第一，野生菌市場競爭激烈，產品同質化現象嚴重，市場準入機制不完善，價格波動大。第二，國外市場對食用菌的準入要求過高，限制了其出口。

3 數字經濟背景下南華縣食用菌產業發展對策建議

3.1 加強科技創新，促進成果轉化

建設南華縣食用菌生產技術創新體系，提高產業化水平，在人工培育、品種篩選、規模化栽培、產品加工等方面和數字化技術相結合。首先，培育具有自主知識產權的新品種，促進南華縣食用菌栽培品種結構優化。對本地區的食用菌資源進行精細化開發，將資源優勢轉化為經濟效益。其次，優化野生菌類生產附屬產業，改進深加工、精制等工藝，采用現代化的生物提取技術，盡可能地保持食用菌原生態營養，提高產品附加值。最后，統籌發展食用野生菌生產加工產業鏈，積極面對市場競爭。

3.2 增強品牌意識，拓寬銷售渠道

在數字經濟背景下，各色農產品推行線上銷售模式。應拓寬食用菌營銷推廣渠道，注重塑造地標性食用菌品牌。依托目前發達的互聯網經濟平臺，關注消費者需求，并運用大數據技術，準確定位消費者人群，制定銷售策略。同時在各直播平臺，通過帶貨直播產生的數據來上架更加符合消費習慣的食用菌，使南華縣食用菌品牌定位更加清晰，最終形成品牌效應。南華縣可以通過舉辦野生菌美食文化節活動來吸引國內外游客，通過本地網絡直播宣傳等方式帶動食用菌銷售，加大對食用菌跨境電商優惠減免政策，進一步提升南華食用菌品牌的知名度。

3.3 加強數字人才引進和培養工作

在數字經濟背景下，信息技術的應用使得食用菌企業能夠進行準確的市場定位，從而有效降低市場營銷成本。南華食用菌產業發展亟須引進和培養數字人才。首先，政府應重視數字人才的培養，增強菌農的電商銷售意識，并加大電商培訓力度，健全鄉村數字人才培訓體系。其次，政府還應出臺相應獎勵政策，吸引人才返鄉創業或就業。比如，開設食用菌產業數字人才培訓班等。

3.4 完善網絡和物流基礎設施建設

首先，加強網絡基礎設施建設。第一，要完善農村網絡體系，提高農民使用互聯網的能力，引導農戶操作電商運作流程；完善農村網絡覆蓋工程，創造良好的網絡銷售環境。第二，進一步完善南華食用菌交易的信息化建設，開發出一批拍賣、遠程交易、連鎖交易等新型數字交易方式。第三，利用計算機網絡技術，構建健全的食用菌電商運營平臺、食用菌信息數據庫和用戶行為數據庫。比如，利用區塊鏈技術對食用菌進行產地追溯，不僅保障食用菌安全，還對原產地進行宣傳。

其次，健全農村物流體系，對農村電子商務的物流加以規范。第一，加強第三方物流推廣，有效解決山區物流時效的問題。第二，加快冷鏈物流發展，健全冷鏈物流體系，建設冷鏈物流集散中心，提高冷鏈物流效率，使冷鏈物流配送走進個體農戶。第三，完善對冷鏈物流中食用菌質量檢查工作，實施風險監控，保障食用菌的質量。

4 結語

數字經濟的發展有利于促進農業產業的持續發展，使農業生產模式得到變革。南華縣食用菌有著很大的發展空間，有關部門應積極突破其發展瓶頸，加強科技創新，促進成果轉化；增強品牌意識，拓寬銷售渠道；加強數字人才引進和培養工作；完善網絡和物流基礎設施建設。通過采取有效措施，南華縣食用菌產業可實現高質量發展。

[1]本刊評論員.搶占數字經濟新風口[J].浙江經濟,2018(4):1.

[2]沈恒超.制造業數字化轉型的難點與對策[J].政策瞭望,2019(7):47-49.

[3]張偉.數字經濟浪潮下金融業數字化轉型的發展趨勢[J].中國銀行業,2022(1):48-50.

[4]付士桓.云南野生菌產業文獻綜述[J].南方農機,2021,52(13):91-92.

[5]唐妍.數字經濟賦能農產品品牌建設研究[J].經濟研究導刊,2022(10):64-66.

[6]熊永生,華蓉,楊璐敏,等.楚雄州野生食用菌產業發展現狀概況[J].綠色科技,2020(3):188-190.

10.3969/j.issn.2095-1205.2023.08.28

F326.13

A

2095-1205(2023)08-86-03