山區梯級池塘節水節能健康養殖技術

黃盛鵬，甘沛君

(梅州市農林科學院水產研究所、梅州市梅縣區農業農村服務中心，廣東 梅州 514000)

山區梯級池塘節水節能健康養殖技術模式是利用梯級池塘有穩定水源和一定的水位落差，根據流水養魚生態學原理，把各級池塘的進排水串聯起來，通過水流的沖擊和水體交換，達到自然水體增氧，實現節能減排、增產增效的一種綠色健康養殖。

本文主要介紹山區梯級池塘節水節能健康養殖關鍵技術，供參考。

一、技術亮點

1.提高養殖水體中的溶氧

該技術通過布局池塘建造位置形成高度落差，進而形成天然的水位落差，使得源頭水能從高到低流經每個池塘，能大幅提高水體的交換速率。同時，從高到低不停流動的水流能有效地增加水體中的溶氧，減少養殖水產品出現缺氧的情況，最終提高單位水體的產出效益。

2.降低養殖用電量

在水產品養殖過程中，抽水機和增氧機是電量消耗巨大的機器，通過實行山區梯級池塘節水、節能健康養殖技術模式后，就可以減少抽水機和增氧機的使用，從而達到降低養殖用電量的效果。

3.減少廢棄物排放

在該技術模式下，后兩級池塘通過建立生物浮床，既作為養殖池塘，又作為凈化池塘，可以吸收池塘中養殖水產品產生的糞便以及未被消化吸收的飼料，從而有效地減少廢棄物的排放。

4.提高產品產量和質量

山區梯級池塘節水節能健康養殖技術模式最顯著的效果是提高了資源利用率，增加了水產品的產量，同時流水養殖也使得水產品質量獲得提升，經濟效益顯著提高。

二、技術路線

山區梯級池塘節水節能健康養殖技術路線如圖1所示，梯級池塘進排水系統構造特點：每級池塘的進水口都有兩條管道分開導入，分為黑白管道，黑管從水體表層進入，白管從水體底層進入，夜間沖水由黑管進入，白天沖水由白管進入。根據水源水量科學掌握沖水時間，若水量有限，晚間凌晨2-5 時沖水，促使池水循環流動增加溶氧；白天宜在中午1-3 時沖水，由白管從底層進入，旨在促使水體上下層進行交換，增加底層水體溶氧，又可消除底層水體中的氨氮和亞硝酸鹽、硫化氫，一舉兩得。每級池塘的出水口只有1個，沖水時出水口位于水體表層，干水時位于底層，出水口位置可靈活調節水層位置。

圖1 山區梯級池塘節水節能健康養殖技術路線

1.池塘設計建造

選擇水源充足、水質清潔、具有足夠高度落差的丘陵地區進行池塘建造，池塘面積一般以5～15 畝為宜，水深1.5～3 米為優，池塘梯級落差在1米以上。流水采用明水渠自流，池塘進水用雙管(PVC 管)，分為底層進水和表層進水。每3 畝配備1 臺1.5 千瓦增氧機；適當設置生物浮床；配自動投餌機，水深2米以上的池塘安裝吊網，用于定量誘捕塘魚。

2.養殖用水標準

養殖用水水質應符合《無公害食品 淡水養殖用水水質》(NY 5051-2017)的標準或更高標準。基本條件：pH 6～8.5，水溫5～32℃，溶氧3.5毫克/升以上，無重金屬污染和有機物污染。

3.養殖品種

養殖品種主要為淡水魚、淡水蝦類和龜鱉類，淡水魚包括“四大家魚”、鯽魚、鯪魚、魴魚、赤眼鱒、光倒刺鲃、黃顙魚、胡子鲇、泥鰍、烏鱧、鯉魚、甲魚等；淡水蝦類包括南美白對蝦、羅氏沼蝦、澳洲淡水龍蝦、青蝦；龜鱉類包括中華鱉、草龜、黃喉擬水龜、日本鱉。

4.養殖飼料

優先選擇使用大企業出品且符合質量相關標準的優質全價配合顆粒飼料，如通威飼料等。

5.養殖技術

(1)投喂。遵循定時、定點、定量、定質的原則，每天投喂2～3 次，投餌率根據水溫和魚種大小而定，一般控制在1%～5%。

(2)沖水。根據水源水量大小靈活掌握沖水量和沖水時間，一般在晚間10 點到次日凌晨5 點沖水，水從表層進入；白天在中午沖水，水從底層進入。

(3)溶氧監測。每天關注水體溶氧狀況，天氣惡化時增加溶氧測量次數，必要時需打開增氧機增氧，晴天中午開增氧機，凌晨加開增氧機，陰天晚間到次日凌晨開增氧機。

(4)巡塘。堅持早、中、晚巡塘1 次，及時發現異常問題，及早掌握魚情。

(5)養殖日志。堅持做好養殖記錄，包括養殖生產記錄、用藥記錄、水產品銷售記錄等。

6.病害防治

(1)預防。高溫季節每半個月用生石灰全塘潑灑，每畝用量15 千克。定期在池塘進水口區域掛藥袋，魚苗以漂白粉、晶體敵百蟲為主。在水質較肥、透明度30 厘米以下的池塘，每月施用益生菌調節水質。

(2)治療。魚病防治實行處方藥制度，要求嚴格使用無公害水產養殖用漁藥，由執業魚醫師開具處方藥，按藥方使用漁藥。

7.捕撈上市

(1)上市時間。塘魚達上市規格后，若池塘容量許可，可等待市場行情好時再擇機上市。否則要及時起捕上市，以保障養殖效益。

(2)停飼。塘魚起捕上市前1～2天需停止投喂飼料，誘捕時少量投飼即可。

(3)休藥期。執行休藥期制度。塘魚起捕上市要根據所使用的不同漁藥，保證有充足的休藥期。

(4)捕撈方式。面積5 畝以上、水深2 米以上的池塘可采用吊網捕撈，面積3畝以下、水深2米以下的池塘用人工拉網捕撈，宜用專業人員操作，減少機械損傷。

8.運輸

運輸方式分為鮮活運輸和冷藏運輸兩種。一是鮮活運輸：用活水充氧進行運輸，運輸過程中禁止使用保鮮劑或麻醉劑等一切違禁藥物。二是冷藏運輸：冷藏運輸則是用急凍冷藏進行運輸。

三、效益分析

采用該技術模式，不僅能提高水產品的質量，還能對養殖環境起到生態保護作用，對下游的農田灌溉以及水產養殖業都有保護屏障作用，能促進水產養殖的可持續發展，提升競爭力。據測算，整個生產過程能節約能耗30%以上，減少漁藥使用量50%以上，提高池塘單產25%，新增養殖利潤40%，減少養殖廢水氮、磷排放量50%。

四、技術小結

通過對山區梯級池塘節水節能健康養殖技術模式的數據收集與整合,歸納與總結出該模式關鍵技術,可有效利用具有水位落差的丘陵山區山坑池塘大力發展梯級池塘節水節能健康養殖,采取科學合理的管理方式,降低養殖品種的病害發生風險與養殖成本,提高水產品的品質、產量及綜合效益,是值得應用推廣的綜合種養模式。