黃河三角洲地區南美白對蝦溫室大棚養殖效益高

李項岳，高兆明，劉 帥，焦愛民

(1.濱州市海洋發展研究院，山東 濱州 256600；2.博興縣漁業服務中心，山東 濱州 256500)

近兩年濱州市南美白對蝦溫棚養殖面積迅速增長，僅2022年就新增養殖溫棚1 200余座，平均畝產2 320千克，經濟效益顯著。濱州市海洋發展研究院對近兩年濱州市南美白對蝦溫棚養殖的成功經驗進行了深入研究，現總結黃河三角洲地區南美白對蝦溫棚高效養殖技術要點如下，以期為廣大養殖戶提供參考和借鑒。

一、溫棚建造

1.池塘條件

池塘面積0.6～1.0 畝，長方形，呈東西走向，池深1.8～2.0 米，配套完善的進排水系統。池壁為混凝土結構或塑料膜(厚度為0.35毫米黑色HDPE 防滲膜)鋪設，池底呈鍋底形，中間設排污孔，便于將殘餌和糞便排出。

2.保溫結構

池塘上方用鍍鋅鋼管或竹木支撐，由聚乙烯塑料薄膜包裹后搭成單跨拱形大棚，跨度6～13 米、長50 米、高約2 米。采用雙層保溫膜結構，第1 層為白色薄膜，一般選用0.06～0.08 毫米的聚乙烯無滴膜；第2層多為藍色薄膜，厚度與第1層相同。兩層保溫膜拉張覆蓋，中間形成間距10厘米密閉空間，可提高保溫、增溫效果。

3.增氧設施

前期配備底充式PVC管或微孔管增氧設施。充氣管鋪設間距為3 米，管徑10～15 毫米，間隔60 厘米打孔，孔徑0.6 毫米。增氧功率控制在0.15～0.25千瓦/畝，中后期可適當增配水車式增氧機或葉輪式增氧機以提高增氧效率。

二、苗種選擇與放養

1.蝦苗選擇

蝦苗須從省級良種場或持有水產苗種生產經營許可證的正規育苗場購進，經檢驗檢疫，無禁用藥物殘留，無白斑綜合征病毒(WSSV)、桃拉綜合征病毒(TSV)、傳染性皮下及造血組織壞死病毒(IHHNV)等重要病原。外觀檢查以體長6～8毫米以上、體質健康活潑、體表無污無損、活動能力強、規格均勻一致為宜。

2.進水準備

放苗前應做好清塘和水質培育。先進水20～30 厘米，用100～150 千克/畝生石灰或50 千克/畝漂白粉全池潑灑清塘，1周左右后進水。養殖用水經24小時自然沉淀，通過80目漏斗篩絹網過濾后泵入養殖池。為改善水質，可施用有機肥、生物肥、微生物制劑等肥水，使養殖水體呈健康的黃綠色或茶褐色。

3.蝦苗放養

第1 茬養殖選擇在4 月上中旬，棚內水溫可基本保持在20℃左右時放苗，6 月底-7 月中旬前起捕；第2 茬養殖7 月底-8 月中旬放苗，11 月底全部捕撈完畢。在放苗時需注意，溫棚池水與育苗池水以鹽度差不大于1、水溫差不超過2℃為宜，放養密度一般為10萬尾/畝左右。

三、大棚養殖

1.水質調節

根據池塘水量及天氣情況，適時加注新水和調節水質。可使用底質改良劑、微生態制劑等改善水質，通常7天左右施用1次光合細菌，其間穿插使用芽孢桿菌等。前期一般每天加水5～10 厘米，透明度在30 厘米左右，達到1.5～1.8 米水位，開始逐步換水。換水時間為早上5-6 點，換水量為每天10厘米，之后逐漸提高到15厘米。養殖后期為使池水保持清爽避免水色過濃，換水量需增加到20厘米左右，透明度保持25～30厘米。

2.增氧控制

為保持池水溶氧充足，需根據存蝦量、天氣、池塘水色等情況及時啟動增氧設施。放苗密度較高的池塘，放苗30 天內每天黎明前及中午前后增氧2 小時，放苗30 天后增開水車式或葉輪式增氧機；放苗60 天前后，除投餌時暫停1～1.5 小時外，全天進行增氧。陰天、下雨時氣壓較低，為使水中溶氧始終維持在4 毫克/升以上，需適當增加開機時間和次數。

3.飼料投喂

沿池塘四周或中間走廊將人工配合飼料均勻散投、養殖過程中需根據蝦的吃食情況、生長速度、天氣狀況和季節變化及時調整飼料投喂次數和投喂量。早期對蝦蛻殼時間短，蛻殼前后要多投飼，一般第1 個月日投3～4 次，第2 個月4～5 次，此后可日投5 次。中、后期投喂原則為“寧少勿多”“少量多次”。每天飼料用量不得大于蝦體重的3.5%。在池內設置觀察網、進料臺，具體觀察蝦的攝食情況，投飼量一般以1～2 小時吃完為宜。

4.水溫管理

整個養殖過程最適水溫為25～28℃。當外界氣溫低于15℃時，溫棚需進行保溫處理；外界氣溫連續幾天高于30℃時，為了防止棚內溫度過高造成南美白對蝦死亡或者熱中毒癥狀發生，中午前后將兩側或四周塑料薄膜掀起，以確保棚內空氣流通，降低水溫。

四、收獲

經過75～90 天的養殖，對蝦基本上可以長到80 尾/千克以上即可捕撈上市。為給第2 茬蝦留下足夠的養殖時間，第1 茬蝦幾天內全部捕撈出售，第2茬蝦可根據市場行情，使用網眼適宜的地籠進行捕撈，捕大留小、分批上市。按照生產經驗，在溫棚池塘中對蝦可以養至11 月底，此時要全部出塘，以防水溫太低凍死蝦減產。

五、日常管理

1.巡池檢查

養殖期間每天早、中、晚巡塘3次，檢查蝦體是否健康、水質是否符合養殖要求；同時，根據天氣、水溫變化決定是否使用增氧機或增氧藥物。應根據巡池情況，及時處理異常情況。

2.建檔記錄

養殖過程中建立完整、準確的生產記錄，主要包括苗種來源、水質調控、病害防控措施、餌料投喂量及投入品使用情況。同時，監測養殖水體生態環境和對蝦長勢，每15 天隨機取樣50～100尾，測量對蝦的體長和體重；使用便攜式水質檢測儀，每7天測量1次養殖水體鹽度、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等理化指標，根據水質檢測情況采取措施進行調節。

3.病害防治

病害防治是養殖成功的關鍵，為防范養殖病害，主要采取以下措施：①外來補水應消毒后方可進入養殖池；②雨季前潑灑防應激藥物，減少蝦類的應激；③合理投喂優質飼料，定期潑灑有益活菌，維持良好穩定的水質環境；④出現小批量蝦死亡時，下定置張網捕撈，撈出病蝦、弱蝦，降低密度，并進行病原的檢測；⑤養殖過程中加強觀察，發現問題及時進行病原檢測。檢測的病原應包括對蝦白斑綜合征病毒、桃拉綜合征病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、蝦虹彩病毒、急性肝胰腺壞死細菌、蝦肝腸胞蟲等。病原檢測采用熒光定量PCR技術，在蝦體內病原未達到發病閾值時，積極采用藥物預防；⑥阻止發病區車輛人員及寵物來往，工具應專池專用，使用前后用碘制劑或氯制劑進行浸洗消毒。

發現蝦池內對蝦攜帶病毒但未發病(潛伏期)時，可采取如下對策：①增氧，保證水中溶氧在任何時候不低于5 毫克/升。②在飼料中添加適量維生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加劑，增強蝦體免疫力。

六、效益分析

根據近兩年養殖生產情況統計，當地南美白對蝦溫室大棚兩茬養殖平均畝產2 320千克，塘口收購價格平均為45 元/千克，銷售額10.44 萬元。飼料等投入品使用成本約2.5 萬元，蝦苗采購約0.8 萬元，人工費及電費平均0.6 萬元，溫室大棚建造及維護費用約1.6萬元。溫室大棚南美白對蝦兩茬養殖畝利潤約4.92 萬元，是當地普通外塘養殖利潤的3倍，經濟效益顯著。