鱖魚生態養殖試驗

張 濤，李永鋒，何偉華，薛燕妮，周偉華

(1.清遠市農業科技推廣服務中心，廣東 清遠 511500；2.清遠市動物疫病預防控制中心，廣東 清遠 511500；3.清遠泓業水產養殖專業合作社，廣東 清遠 511520)

為解決清遠市鱖魚產業出現的問題，清遠市農業科技推廣服務中心(清遠市農業科學研究所)在清遠泓業水產養殖專業合作社開展鱖魚生態養殖試驗，現總結如下，以供參考。

一、材料與方法

1.池塘選擇 池塘面積3～10畝、長方形、東西走向為宜；要求為壤土，底部平坦，進排水方便。交通、水源、電力等配套設施便利、安全、可靠。

2.清塘曬塘 干塘、曬塘，四周適當挖溝，讓底泥曬開裂，裂縫達3厘米以上，保證底泥充分呼吸、氧化，底泥有機質含量1.5 克/千克以上，并施用適量生石灰，保持底泥的pH為7以上。

3.“養塘營養劑”制備方法 酵素精華4千克(2包)+生態修復劑40千克(2包)+微礦碳源10千克，水密封發酵5～7 天，直到表面出現淡黃色泡沫、氣泡，有濃郁的酸香味，即可使用。

2.進水培水 保證水源干凈的前提下進水，用80 目以上網袋去除雜質，將池塘水加至水位1.8～2.5 米。視水源的情況，用茶麩(提早1 天浸泡)20 千克/畝、二氧化氯1 千克/畝或漂白粉5 千克/畝對水體進行消毒。開動全部增氧機打水24小時。待消毒產品藥效過后，將發酵好的“養塘營養劑”在試驗塘按每畝10～20千克潑撒，3天后再用1次，用量減半。每天監測水體的pH、氨氮、單胞藻和輪蟲的情況，達標后放苗。

二、日常管理

1.放苗 魚苗試水，確認水體水質安全后，投放鱖魚適口規格的餌料魚(麥鯪魚)。餌料魚規格約1 克/尾，投放約250 千克/畝作為“墊底花”。一切正常后，隔天即可投入鱖魚苗。鱖魚苗要求選擇大小均勻，體表顏色鮮艷，光滑而不脫泥，能逆水游動，反應迅速。每畝投放體長5～6 厘米/尾規格鱖魚苗2 600 尾，同時套養0.5 千克/尾左右鳙魚20尾。投苗時小心操作，用桶裝下塘，不能用管直接放。投苗后及時潑灑“漁舒康”及“漁安多”，預防下塘后魚患腸炎和出血癥。

2.投喂管理 選擇適口健康的餌料魚(麥鯪魚、巴西鯛)。少量多次投餌，每次投餌量2～3天吃完為宜。選擇溶氧高、天氣舒適的時候投餌，并在投餌后密切觀察，及時做好暴食引起的腸道健康、溶氧不足的情況。

3.溶氧管理 保持池塘水深1.8米以上。混合使用葉輪增氧機和水車增氧機，保持池塘微流水狀態和0.5 千瓦/畝增氧動力。長期保持開動2 臺葉輪增氧機、1臺水車式增氧機，視天氣以及投喂情況，增加增氧機，保證塘底溶氧量應保持在3.0 毫克/升以上。通過手機監測系統實時監測并記錄魚塘溶氧情況，遇見突發情況，果斷采取措施。

4.池塘養護 定期使用“養塘營養劑”、生態修復劑養護水體，在鱖魚魚苗下塘前7 天，按照60 千克/畝的用量投放微生物生態劑，以后每隔7 天投放1 次，每畝用量20 千克。保持池塘益生菌、微藻始終處于動態平衡中，降低池塘中氨氮和亞硝酸鹽的含量。池中微生物分解鱖魚養殖過程中的排泄物、分泌物，保證水體有充足氧氣和凈化能力，為鱖魚生長提供良好的生長環境，減少病害的發生；同時達到節能、節水和減少環境污染的效果。

5.病害防治 指環蟲、線蟲、車輪蟲等寄生蟲病會影響鱖魚細菌性爛鰓病、病毒性出血病的發生。在日常生產中，應提前預防寄生蟲病，進而防止引發細菌性和病毒性疾病。防治指環蟲、線蟲、車輪蟲病時可全池潑灑硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，防治錨首吸蟲病時可全池潑灑甲苯咪唑。如果同時出現寄生蟲病和細菌性疾病，則須先殺蟲，再治療細菌性疾病。需特別指出，如確診鱖魚已患病毒性疾病時，則不得使用任何殺蟲藥及刺激性過大的消毒殺菌劑，以防用藥刺激使魚死亡加大。

6.養殖效益 試驗組(定期使用“養塘營養劑”)在6 月28 日投放體長5～6 厘米/尾的鱖魚苗2.1 萬尾到試驗塘(面積8 畝)中，12 月5 日收獲鱖魚成魚2.08 萬尾，成活率為99.1%，總重量0.99 萬千克，消耗餌料魚(麥鯪魚)4.75 萬千克，餌料系數為4.8，試驗塘實現總收入55.44 萬元；6月30日在對照塘(未使用“養塘營養劑”)投放鱖魚苗2.15萬尾(面積8.2畝)，12月8日收獲鱖魚成魚1.85 萬尾，總重量0.87 萬千克，消耗飼料魚(麥鯪魚)4.85萬千克，餌料系數為5.6，實現總收入48.44 萬元。試驗塘比對照塘多收獲鱖魚0.12萬千克，多收入6萬元，試驗塘餌料系數比對照塘低0.8。水產用藥品少用10多種。

四、總結和討論

通過試驗得出，在魚苗投放前要檢測池塘生物豐滿度，當水中微藻、枝角類、輪蟲等水生生物豐富時，魚苗下塘后成活率高。在養殖的過程中，也要定期通過鏡檢，查看養殖水體的生物豐滿度，當發現生物豐滿度不足時，及時添加“養塘營養劑”調好水質，這樣才可以避免魚病的發生。

本套技術能對養殖水體進行立體增氧，通過添加微生物制劑穩定提供碳、氮、磷等有益菌和藻類所需要的營養，能夠持續穩定繁殖生長，分解鱖魚養殖過程中的排泄物，保證水體有充足溶氧和凈化能力，為鱖魚生長提供良好的生態環境，減少病害的發生；同時達到節能節水和減少環境污染、生態健康高效養殖的目的。

試驗過程中，投放體長1～5厘米/尾規格的鱖魚苗，成活率僅有40%～50%。建議養殖企業、養殖戶最好把鱖魚苗標粗到5厘米以上再投入到魚塘當中，這樣成活率可以達到90%以上。

適當套養濾食性魚，例如鰱、鳙魚，可以利用濾食性魚吃掉池塘中的浮游生物和有機碎屑，進而促進藻類生長，防止水體富營養化。