一齡美洲鰣室外養(yǎng)殖技術

錢麗華，張呈祥

(1.江陰市申港街道辦事處農(nóng)業(yè)科，江蘇 江陰 214441；2.江陰市水產(chǎn)畜牧技術推廣中心，江蘇 江陰 214431)

為充分利用一齡鰣魚種對養(yǎng)殖水溫適應性相對較強的特點，實施一齡鰣魚早期在室外土池養(yǎng)殖，到11 月下旬再移入室內溫室大棚養(yǎng)殖的兩段式養(yǎng)殖模式，并在實際試驗生產(chǎn)中取得了顯著的成效。現(xiàn)就江陰市錦湖水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司2022 年實施的一齡美洲鰣室外養(yǎng)殖試驗情況總結如下。

一、養(yǎng)殖條件

1.室外池塘準備 室外養(yǎng)殖試驗池選擇了溫室大棚相鄰的室外土塘，水源與生態(tài)環(huán)境良好，進出水方便，土質為壤土，面積3.7畝，池底水深1.8 米，池塘坡比1∶2，進排水口成對角線設置，并用60 目篩絹網(wǎng)袋罩住；塘中設置隔離網(wǎng)、50 米2左右遮陽網(wǎng)與1 臺1.5 千瓦微孔盤式增氧設施。

2.其他設施配置 整個養(yǎng)殖場建成“三池兩壩”池塘生態(tài)化循環(huán)利用工程系統(tǒng)，配套1臺自發(fā)電機，1 套水溫、溶氧檢測設備，1 套氨氮、亞鹽等養(yǎng)殖水質檢測設備，配1 套有益微生物擴培設備等。

二、苗種放養(yǎng)前準備工作

1.清塘消毒 清除塘底污泥并曬塘，放苗前1 個月左右，注水并按20 毫克/升濃度的漂白粉帶水清塘消毒，半個月后排干池水，注入80 目網(wǎng)過濾后的新水備用。

2.安裝隔離網(wǎng)與防曬網(wǎng) 用網(wǎng)目為0.5厘米左右的網(wǎng)片做成隔離網(wǎng)，在池塘進水一端圍攔出池塘面積的1/10 區(qū)域作為魚苗暫養(yǎng)區(qū)，圍網(wǎng)底綱用石籠沉底，上綱穿浮球防逃。暫養(yǎng)區(qū)高出水面約60厘米處用遮陽網(wǎng)建成面積50米2左右的遮陽棚。

三、苗種放養(yǎng)

1.苗種及來源 苗種來源于有優(yōu)良育種基礎、親本遺傳基因好、基地口碑好的正規(guī)育苗場，選擇規(guī)格均勻整齊、4～5 厘米/尾、體質粗壯、體表無外傷、游動快、活力強并經(jīng)過完全馴化的美洲鰣苗種。苗種放養(yǎng)前在苗種場必須經(jīng)消毒并有24 小時的停食及拉網(wǎng)鍛煉。鑒于目前美洲鰣苗種有退化現(xiàn)象，購苗前要對育備場的親本基礎及往年供苗養(yǎng)殖情況進行調研，避免品種嚴重退化及帶病苗種入池。

2.苗種放養(yǎng) 室外試驗池2022 年5 月27 日放苗，苗種來源于蘇州良種場，用運苗桶充氧運輸。放苗前用“VC應激寧”潑灑，用隔離網(wǎng)攔于東端，內用遮陽網(wǎng)搭建了遮陽棚。苗種到達前半天打開增氧機增氧，苗種到達時測量運苗桶內水溫為22.5℃，而準備放苗的室外試驗池水溫是27.5℃，先用小水泵抽池水到運苗桶進行水體交換，直到桶內水溫升至27℃與土池水溫相近后撈苗分批入池，全程帶水操作，動作輕快。

3.放養(yǎng)密度及暫養(yǎng)區(qū)擴大與轉塘 室外試驗池3.7 畝，共計放養(yǎng)鰣魚種1 萬尾，平均每畝2 700 尾，在實際生產(chǎn)中，放養(yǎng)密度按照室內溫室土池的總水體量計算，不超過2尾/米3。

放養(yǎng)時把苗種先放入隔離區(qū)，此時隔離區(qū)約占池塘總面積的1/10，養(yǎng)殖1個月后將隔離網(wǎng)擴大至池塘面積的1/5，養(yǎng)殖2 個月后再撤除隔離網(wǎng)轉入整池養(yǎng)殖。

當年11 月27 日轉塘出魚，通過拉網(wǎng)捕撈將室外鰣魚種轉移到室內養(yǎng)殖。此時，室外試驗池水溫為17.1℃，室內溫室土池水溫為18.5℃。拉網(wǎng)前先清理室外試驗池的雜草等，停食3天，拉網(wǎng)鍛煉3 次；室內溫室土池提前1 天開啟增氧機增氧。拉網(wǎng)操作分批進行，全程帶水操作、計數(shù)，轉運水桶中加入2%食鹽消毒。

四、日常管理

1.飼料投喂 剛入池的苗種便可看見其搶食池中枝角類的現(xiàn)象。第2天即可投喂蛋白質水平為52%的微顆粒0 號料，每天投喂5 次，每次投喂時間20 分鐘左右，投喂量控制在魚群不再上浮搶食為準；15 天后改投微顆粒1 號料，30 天后再改投微顆粒2 號料，此時每天投喂量1.5～2.5 千克/萬尾。45 天后改投蛋白質水平為48%的海水魚顆粒0 號料，每天投喂3 次，每天投飼量3～4 千克/萬尾；70 天前后改投顆粒1 號料，每天投喂2 次；5 個月后再改投顆粒2 號料直到11 月下旬轉塘操作。定期拌喂益生菌調節(jié)美洲鰣腸道健康，增強免疫力，在特殊天氣及水質異常情況下酌情控制投喂量。

2.水質管理 室外試驗池養(yǎng)殖階段由于魚體小，投飼量低，水質在前期一直保持在優(yōu)良狀態(tài)，僅需每10 天左右加注新水5～8 厘米，直到在7月上旬加至池內最高水位；池中不增氧，也無需使用底改產(chǎn)品，但要控制池塘中長得過多的野生水草，可采取清除或割短的辦法，割短后使用“控草寶”類的植物抑制劑，控制水草生長。7 月中旬隨著魚體長大，傍晚開啟增氧機；當水溫超過30℃時加注低溫新水，做好降溫措施；進入8 月，每半個月使用1 次益生菌和過硫酸氫鉀復合鹽等底改產(chǎn)品，保持水質穩(wěn)定并定期檢測。

3.其他管理 每天檢查水色、吃食等是否有異常變化；檢查池中是否有死魚情況，出現(xiàn)情況及時診斷并采取相應措施；高溫季節(jié)室外土池養(yǎng)殖中經(jīng)常關注水溫變化，當水溫達到30℃時及時加注低溫新水；經(jīng)常檢查進排水系統(tǒng)是否順暢，電路及增氧機網(wǎng)絡控制設備是否正常，檢查自發(fā)電機保障系統(tǒng)是否能隨時使用等。

4.病害防治 病害防治是鰣魚養(yǎng)殖成功與否的關鍵，堅持預防為主的原則，做到生態(tài)調節(jié)與科學用藥相結合，提高美洲鰣的免疫力，預防和控制疾病的發(fā)生。一是要嚴把苗種質量關，杜絕種質差或帶如諾卡氏菌等病菌的魚種進入養(yǎng)殖池；二是要嚴把水質關，時常換水，經(jīng)常使用益生菌及化學底改產(chǎn)品使池中的氨氮及亞硝酸鹽指標保持在安全范圍，減少“紅頭”等水質因素引起的病害發(fā)生；三是盡量減少導致應激的操作，特別是減少拉網(wǎng)操作等；四是飼料中添加益生菌，增粗腸道，增加腸道絨毛膜密度，增強體質，減少病害發(fā)生；五是對癥下藥，切忌病急亂投藥而造成藥害死魚，平時用碘制劑等刺激性較小的藥物消毒殺菌。

五、試驗結果

1.產(chǎn)量與成活率 從2022 年5 月27 日室外試驗池放苗到當年11月27日轉入室內溫室土池養(yǎng)殖共計6 個月時間，出池隨機取20 尾魚打樣稱重，平均體長21.7 厘米/尾，平均體重98.5 克/尾；3.7畝室外試驗池轉池捕出數(shù)量9 320尾，約918千克，平均畝產(chǎn)248 千克，養(yǎng)殖成活率93.2%。以轉塘時每尾魚種價格15元計，總產(chǎn)值139 800元。

3.7畝室外試驗池共計投喂飼料830 千克，飼料系數(shù)0.9，比溫室同期1.3 左右的飼料系數(shù)明顯要低。

2.養(yǎng)殖成本 3.7畝室外試驗池共計投入魚種35 000 元、飼料13 500 元、水電費2 000 元、池租金4 810 元、人工費12 000 元、調水產(chǎn)品2 000元、其他1 500元，合計總投入70 810元。

3.養(yǎng)殖效益 3.7畝室外試驗池5-11 月總產(chǎn)值139 800 元，畝產(chǎn)值37 784 元；總投入70 810元，畝投入19 138元；總利潤68 990元，畝利潤18 646元，效益顯著。

六、討論與分析

室外養(yǎng)殖開啟增氧機時間短，換水量更少，相比同階段的室內養(yǎng)殖可節(jié)省電費70%左右，如加上少用的調水與底改產(chǎn)品，可節(jié)省上述兩項成本80%左右；室外養(yǎng)殖有更低的飼料系數(shù)，飼料成本占比更低。實踐證明，一齡美洲鰣室外養(yǎng)殖可行，生長速度快、成活率高且成本低、經(jīng)濟效益顯著。

一方面室外養(yǎng)殖光照足，池中生長有野生水草，有利于物質循環(huán)，水中溶氧較高，氨氮、亞硝酸鹽等有害物質含量更低，相對更適于鰣魚生長；另一方面相比于溫室內從苗種直接養(yǎng)成商品魚，這種室內、室外兩段模式使溫室池塘中的養(yǎng)殖時長減少了6個月，塘中底泥積累更少，有害物質相對減少，有利于溫室階段水質調控。