鱸魚集裝箱式生態養殖技術

毛 棟，劉科均，王二龍，連 靜

(1.長沙市農業科學研究院，湖南 長沙 410003；2.湖南生物機電職業技術學院，湖南 長沙 410126)

本研究通過引進兩套集裝箱式生態養殖設備，以鱸魚“優鱸3號”為養殖試驗對象，收集養殖生長、效益產出等技術數據，分析集裝箱式生態養殖模式應用的優勢與特點、存在問題及解決思路，探討該模式在湖南地區的適用性，為集裝箱式生態養殖的推廣提供技術支撐和保障。

一、試驗方案設計

1.試驗時間 2022 年3 月16 日-9 月16 日，共計6個月。

2.試驗地點 長沙市農業科學研究院水產科研示范基地。

3.魚苗放養品種、規格與數量 試驗養殖品種為鱸魚“優鱸3號”；平均規格為280尾/千克。

放養數量：1 號箱投放鱸魚苗12.5 千克，約3 500尾；2號箱投放9千克，約2 500尾。

4.試驗設備與設施 詳見表1。

表1 養殖試驗設備與設施

5.日常管理 選擇粗蛋白質水平42%以上的鱸魚專用膨化飼料，按照“定時”“定點”“適量”原則投喂，魚苗平均規格100 克/尾以下時日投喂3次，投喂時間為6點、12點、18點；魚苗平均規格100 克/尾以上時日投喂2 次，投喂時間為6 點半、18 點半。每周采用飼料拌服膽汁酸、維生素等1次。

集裝箱內養殖水體主要采取內循環凈化模式，通過物理沉淀和微濾機將糞便殘餌初級過濾，經硝化后進行二次過濾，最后通過蓄水池臭氧消毒重新進入集裝箱內。水質指標在線監測，溶氧低于4 毫克/升時自動開啟曝氣設備，根據實際情況適時補充井水，調節水溫。

糞便、殘餌和尾水經過濾后進入發酵桶，加入菌種發酵12 小時后澆灌蔬菜用地或加入發酵飼料經發酵后直接投喂鰱、鳙魚。

二、試驗結果

1.養殖生長情況 詳見表2。

表2 養殖試驗生長數據

2.投入產出情況 本次試驗生產成本主要有種苗、飼料、漁藥、設備折舊、人工、電費及其他費用，根據投入實際情況，養殖成本最高估算為24 元/千克。按照鱸魚市場批發價格計算，200 克/尾以上者44 元/千克，200 克/尾以下者36 元/千克。估算產值約為67 346 元，總純利約為27 782 元。另外，殘渣發酵料澆灌蔬菜和投喂鰱、鳙魚產生的效益未計算在內。

三、結果討論

1.生產性能 在6個月的養殖周期中，集裝箱內鱸魚成活率較高，部分魚因鉆入排污口非正常死亡，箱內可以滿足鱸魚生長所需條件，全程飼料系數為1左右，達到試驗預期。由于投放苗種規格較小，個體差異大，造成魚苗后期生長規格不整齊，均重在300 克/尾左右；同時因設備完善調試、池塘缺水、機井故障等原因，正常攝食受到影響，故未能達均重400克/尾以上的預期效果。

2.經濟效益 本次養殖試驗為解決集裝箱系統在養殖過程中存在的問題和困難，還在箱體排污、水質變化、鱸魚攝食、尾水生態處理等方面進行了測試和研究，故經濟效益是以實際運行估算值進行測算，綜合養殖成本會比單一養殖生產略高。試驗階段性產出效益較為可觀，附加蔬菜與外塘鰱鳙產值，與傳統養殖相比具有較大優勢。從放養密度看，并沒有完全釋放集裝箱產能，下階段可以提高放養密度進一步摸索，增加單位水體的盈利能力。

3.生態效益 集裝箱養魚與池塘養殖相比，水體利用效率得到大幅提升，按池塘每畝(1.8 米水深)年產1 500 千克、集裝箱25 米3年產2 批共2 500 千克計算，池塘養殖單位水體生產效率不到集裝箱養殖的2%；集裝箱內養殖糞污可集中收集，經發酵處理后投喂鰱、鳙魚或還田利用，變廢為寶，形成循環農業閉環，不僅大大節約了水資源，還能有效實現生態減排。

四、應用分析

1.集裝箱式生態養殖優勢與特點 集裝箱養殖占地面積小、養殖用水少、單位水體產量高，系統以單元化、模塊化形式進行集成，便于復制推廣和標準化生產管理，突破了傳統養殖概念中占池塘、占廠房、“靠天吃飯”的束縛。可以充分利用閑置的空閑地和廢棄地，結合休閑農業、稻漁綜合種養及傳統池塘等不同種養殖模式，發展節水型、節能型設施漁業。

集裝箱保溫、控溫操作方便，在養殖箱體外部增加保溫層，夏季加井水降溫，冬季以光伏、電輔加熱或加溫泵進行加溫，能有效地抵抗暴雨、干旱、寒潮、臺風等自然災害，從而實現“全天候”水產養殖模式。

集裝箱內養殖水體溶氧、pH 及氨氮等理化指標便于調節，水循環通過臭氧或紫外消殺后入箱，使箱內水體與外界致病菌、寄生蟲等隔離開，養殖過程魚基本不發生疫病，實現養殖用藥“零投入”，產品質量安全優質。

引入物聯網技術，可全程智能化控制，實現自動增氧、自動投喂、自動殺菌、自動水循環、自動監控、自動排灌及故障風險警報等功能，是一種養殖管理現代化的漁業生產模式。

可以與其他種養殖模式相結合，收集集裝箱養殖生產過程中產生的殘餌糞便，通過發酵后澆灌菜地、果園、稻田等，為種植業提供優質有機氮肥；或直接投喂鰱、鳙魚，為池塘養殖提供肥料和餌料，形成立體生態化循環農業產業模式。

集裝箱設有出魚口，可以直接放水捕魚，節省了大量人力、物力和時間成本，同時避免魚體起捕過程中的操作傷害，延長其存活時間，提高市場銷售優勢。

2.存在問題與解決思路 集裝箱養殖是設施漁業的一種，涉及遺傳育種、動物營養、水處理、機電和現代工程等多學科交叉，目前缺少較為完善的養殖管理標準用于實際生產指導。同時還需要強化集裝箱物聯網系統的開發，打造適合水產養殖的信息管理平臺，實現養殖智能化、數據化與信息化，強化線上服務精細化，不斷提升漁業數字化應用水平，使生產管理由傳統的“廣而泛”向“小而精”轉變。

因集裝箱水體是循環利用，需考慮降低水體凈化負荷，從而對飼料水體溶失率、消化率及排放等要求較高。市面暫時缺少針對循環水養殖專用飼料的開發，可從飼料配方優化、原料選擇、加工工藝等方面著手，提升飼料消化率、降低排放、提升糞便成形與沉降率，減少糞便微小懸浮物產量等。如配方中可用生物學效價高、水溶性低的有機微量元素替代可溶性無機鹽，以減少水體溶失、提升水凈化處理效率等。

循環水養殖過程中，大顆粒的殘餌與糞便易沉淀和過濾，而微小懸浮物難以集中收集過濾且處理成本較高，其中含有的營養物質易分解成氨氮、亞硝酸鹽等積累，進而影響魚體正常生長。因此循環水凈化處理工藝還需進一步優化，本著“節水、節能、高效”原則，提升水體微小懸浮物凈化效率。