邢臺市南和區2021年蔬菜產業調研報告

□文/張哲

蔬菜是邢臺市南和區主導產業。近年來，南和區蔬菜產業得到了較快發展，對全區農業產業結構戰略性調整和農民增收發揮了一定作用。但從全區農業產業結構而言，蔬菜產業發展仍屬短板，其產業布局及產業化經營水平等都與先進地區對產業的要求有較大差距。現對南和區蔬菜產業發展的現狀、問題進行了專題調研，并對促進我區蔬菜產業健康可持續發展的思路和措施進行了深入探討。

一、基本情況

（一）蔬菜產業規模不斷擴大，銷售范圍逐步增加

據統計，2021 年，全區蔬菜播種面積10.7 萬畝，產量49.9 萬噸，產值18.6 億元。全區蔬菜種植形式和品種多樣，按照擴大優勢區域規模和沿路發展的原則，宜室（溫室）則室、宜棚（拱棚）則棚，建成了郝橋鎮、閻里鄉兩個設施蔬菜生產片區，賈宋鎮千畝拱棚生產基地，形成了以邢臨、邢清、任南三條縣內主要道路為框架的蔬菜發展格局。設施蔬菜以日光溫室和拱棚為主，種類主要有西葫蘆、西紅柿、苦瓜、黃瓜等，主要分布在郝橋鎮、閻里鄉、賈宋鎮、東三召鄉、河郭鎮；露地蔬菜8 個鄉鎮均有分布，主要有白菜、甘藍、大蔥、茴香等。蔬菜從業人員達到3.6 萬人。全區產品主要銷往周邊、京津冀及杭州、蘇州等城市。全區大眾蔬菜品種主要有大白菜、甘藍、西葫蘆等，約占蔬菜總品種的70%，主要是通過本地商販銷往邢臺、石家莊、邯鄲等周邊城市，價格同本地蔬菜價格一致；高端精品蔬菜品種主要為番茄、水果黃瓜、彩椒等，約占蔬菜總品種的30%，銷往北京、上海、天津、杭州、蘇州等城市，與本地蔬菜相比價格高40%左右。無出口蔬菜。

（二）蔬菜生產技術水平穩步提高，產業鏈條逐步形成

大力推廣防蟲網、粘蟲板、性誘劑、節水灌溉等綠色防控集成技術，使全區綠色蔬菜生產推廣普及率達90%以上，注冊了“近心農業”“傻根”“三多”等蔬菜商標，無省級商標。綠色蔬菜產品主要有番茄、黃瓜、豇豆、辣椒、茄子、彩椒。每年聘請省市專家開展蔬菜培訓活動，為全面提升蔬菜種植水平夯實了基礎。

二、存在的問題和制約因素

南和區蔬菜產業盡管近年來有所發展，但發展緩慢，整體規模和水平等與廊坊、邯鄲、衡水等市還有一定差距。

（一）蔬菜產業結構不合理，集約化水平較低

全區大宗菜生產規模大，番茄、西葫蘆的播種面積占設施蔬菜總面積的80%，還有黃瓜、苦瓜、豇豆、茄子等大宗蔬菜品種，多而雜，形不成規模效益。越夏蔬菜種植要求高、管理難度大，故播種面積較少。冬季受霧霾天氣影響，設施蔬菜長勢較差，病害較重，尤其從11 月初至次年2 月底4 個月時間，越冬蔬菜產量較低，影響了經濟效益。

（二）產品質量檔次低，加工出口比例小

南和區蔬菜生產管理粗放，爭創名牌的意識不強，名牌精品蔬菜及精特菜少，市場占有率低。此外，蔬菜加工產品少，僅有一兩家合作社進行蔬菜初包裝加工，多是地頭出售，外銷率低，市場競爭力弱。

（三）專業技術人才匱乏，技術服務隊伍亟待健全

從事蔬菜生產的人員多是中老年男勞力和婦女等，受教育程度低，即使多次參加區里培訓、去外縣參觀，也無法全面提高菜農的素質，改變傳統的種植理念；部分蔬菜合作社、企業的負責人有組織能力，但缺乏蔬菜方面的專業知識，不能及時幫助菜農解決問題；南和區農業農村局的技術人員也無法滿足全縣蔬菜生產對人才的需求，專業技術人才短缺影響了產業技術服務質量。

（四）規模化種植程度低

蔬菜經營主體、大戶的種植規模占全區蔬菜總面積的20%左右，其余多為散戶種植，嚴重阻礙了全區蔬菜產業的集中發展。

三、加快蔬菜產業發展的思路和措施

（一）調整蔬菜產業結構

首先要調整設施蔬菜與露地菜的比例結構，調減露地蔬菜的面積，盡快擴大設施蔬菜規模；其次是調整品種結構，調減大宗蔬菜品種面積，擴大細菜和精品特菜種植比例；三是因地制宜，選擇性價比較高的棚室設施結構，比如蘇史張的四季棚。與日光溫室相比，可提高土地利用率，增加單位面積收益；與大拱棚相比，可提早定植，提前上市，提高種植效益。

（二）創新蔬菜產業經營方式

設施蔬菜屬于勞動密集型產業，宜采取“合作社統一指導服務，分戶經營管理”的模式，除統一購苗、統一商標外，合作社在蔬菜銷售方面也應發揮作用，開拓蔬菜銷售市場，減少流通環節。此外，要開闊眼界，多走出去，力爭與大型蔬菜批發市場、超市合作，實現蔬菜直銷。

（三）強化品牌建設意識

目前，南和區蔬菜產業發展已經步入由“打基礎、擴規模”向“強龍頭、樹品牌”發展過渡的戰略轉型期。以“精細包裝、品牌銷售”為突破口，堅持龍頭培育、品牌建設齊頭并進、相互促進，通過政府引導、政策扶持和典型示范，重點叫響“近心農業”“傻根”“三多”等蔬菜品牌，帶動蔬菜產業發展走上品牌化道路。

（四）加強農業信息網絡建設

利用電視、廣播、網絡信息平臺等各種宣傳方式把蔬菜供需及價格信息及時送到菜農手中，并讓菜農通過這些方式了解行情，引導蔬菜種植戶、經營者合理安排生產經營活動。

四、結論

蔬菜產業發展是一項系統工程，南和區蔬菜產業發展面臨規模擴張和提質增效兩大任務，應全面落實創新驅動發展戰略，以政策機制和市場競爭為導向，推動蔬菜發展調速不減勢、量增質更優，盡快實現南和蔬菜提檔升級。