N-氨甲酰谷氨酸對畜禽繁殖性能的影響

文│肖麗萍 吳有林 毛昌發 周盛昌 肖俊峰（福建傲農生物科技集團股份有限公司 福建省生豬營養與飼料重點實驗室）

羊井銓（遼寧傲農飼料有限公司 沈陽市專家工作站）

丁能水*（福建傲農生物科技集團股份有限公司 福建省生豬營養與飼料重點實驗室；江西農業大學 豬遺傳改良與養殖技術國家重點實驗室）

王均輝（福建省畜牧總站）

動物妊娠日糧中添加精氨酸可以改善胎兒發育，因為精氨酸在一氧化氮合酶的催化下產生的一氧化氮（NO）可以促進胎盤血管生成，增強從子宮到胎盤的血流，從而增加胎兒生長所需的營養和氧氣。同時精氨酸也是合成多胺的原料，多胺在胚胎發生和胎盤生長中起關鍵作用。但精氨酸在哺乳動物中的生物半衰期相對較短，綿羊和母豬在妊娠105天時僅為45分鐘左右，且其價格較高，在畜禽生產中廣泛應用精氨酸在經濟上是不可行的。N-氨甲酰谷氨酸是N-乙酰谷氨酸（NAG）的結構類似物。可以在動物體內替代NAG誘導內源性精氨酸合成鏈中的第一限速酶產生活性，從而促進精氨酸的內源合成，具有半衰期較長、代謝穩定、成本低等優點。在這種條件下使用精氨酸前體（如NCG）可能是精氨酸的替代方案。此外，這些添加劑不會在瘤胃中廣泛降解。筆者闡述了NCG對豬、雞、牛和羊繁殖性能的影響，為NCG在畜牧業上的廣泛應用提供理論參考。

一、NCG對豬繁殖性能的影響

母豬繁殖性能對豬只生產力具有至關重要的作用。但大量胚胎丟失和宮內生長遲緩限制了母豬的最佳繁殖性能。而NCG為改善精氨酸營養，提高母豬繁殖性能提供了一種新的、有效的、低成本的工具。在母豬妊娠開始到妊娠28天的日糧中添加0.05%的NCG可顯著提高胚胎數、活胚胎重、胎盤總重和羊水總量，顯著降低胚胎死亡率。在妊娠90天母豬基礎日糧中添加0.1%的NCG和1%的精氨酸，結果發現，添加NCG和精氨酸均可顯著提高活仔重，降低死胎率。也有研究在母豬妊娠90天日糧中添加0.1%和NCG和1%的精氨酸，結果發現，添加精氨酸和NCG均可顯著提高活仔重。分別將0、0.05%、0.1%、0.15%和0.2%的NCG添加于后備母豬妊娠日糧中對總產仔數、活仔數和死胎率無顯著影響，但添加0.05%、0.1%和0.15%的NCG可以顯著提高活仔出生重和胎盤重。從產前12天至產后22天的母豬日糧中添加0.08%的NCG后母豬泌乳量顯著增加，哺乳期仔豬日增重，斷奶個體重和斷奶窩重顯著高于對照組。從母豬妊娠85天開始飼喂基礎日糧和0.05%NCG日糧至產后21天，結果顯示，NCG組顯著提高仔豬出生活仔重和初生窩重。在母豬基礎日糧中每頭每天添加NCG 200克可顯著降低仔豬0～21天的死淘率，并且對斷奶母豬的體況維持有積極影響。分別在母豬妊娠期內添加7%的L-丙氨酸、0.1%的NCG和1%的L-精氨酸鹽酸鹽，研究顯示，與對照組相比，添加NCG可顯著提高仔豬出生窩重和妊娠第90天血漿亮氨酸、苯丙氨酸、瓜氨酸、脯氨酸、一氧化氮合成酶和誘導型一氧化氮合成酶的濃度，添加1%的L-精氨酸和0.1%的NCG在妊娠第30、60、90天顯著提高血漿NO濃度，從而改善母豬的繁殖性能。在母豬妊娠80天后的日糧中分別添加0.04%、0.08%和0.12%的NCG，結果表明，在母豬妊娠后期日糧中添加0.08%的NCG可以顯著提高窩產活仔數、窩產活仔總重、血漿精氨酸、NO、生長激素和鋅離子濃度，顯著降低窩產死胎數、血漿尿素氮含量。改善母豬子宮內環境和胎豬營養供給。在杜洛克公豬日糧中添加2克/天的NCG可顯著降低精子畸形率，顯著提高公豬的精液質量。

二、NCG對雞繁殖性能的影響

作為優質蛋白質的重要營養來源，禽蛋中含有所有容易被吸收的必需氨基酸。高產蛋雞可以大大提高產蛋量，但其繁殖性能在很大程度上取決于外源性營養供應和內在卵巢發育。在雛雞日糧中添加1%的NCG不僅可以顯著提高采食量和飼料效率，還能增加卵巢的血管生成，提高細胞增殖相關基因的表達，降低凋亡相關基因的表達，通過提高血漿氨基酸和NO的水平來促進卵泡發育。在蛋雞日糧中添加1%的NCG可顯著提高產蛋期蛋殼厚度、強度、雞蛋比重和蛋殼有效厚度，顯著增加鈣代謝相關的17β-雌二醇、甲狀旁腺激素和降鈣素。在45周齡的蛋雞日糧中添加0.08%、0.12%和0.16%的NCG，研究顯示，添加0.08%的NCG能顯著提高產蛋后期蛋雞蛋黃中不飽和脂肪酸和甘油三酯的含量，降低飽和脂肪酸和膽固醇含量。在11周齡的公雞日糧中添加0.08%、0.12%和0.16%的NCG，結果發現，添加0.16%的NCG可顯著提高公雞睪丸曲細精管的寬度和管壁厚度。張巖等分別在12周大骨雞日糧中添加0.08%、0.12%和0.16%的NCG，結果顯示，0.08%NCG組和0.12%NCG組產蛋率顯著高于對照組，0.12%組大骨雞血漿NO含量顯著高于其他組。

三、NCG對牛繁殖性能的影響

日糧中補充添加劑是一種提高種公牛精液品質，發揮種公牛生產性能的途徑之一。分別在新疆褐牛種公牛日糧中添加15、30、45克/天的NCG后發現，種公牛日糧中添加不同水平的NCG其射精量和精液品質均優于對照組，添加45克/天的NCG能顯著提高新疆褐牛種公牛的精液品質。氨基酸對調節胚胎發育和著床有非常重要的作用。在奶牛日糧中每天添加20克NCG，結果發現，飼喂NCG 20天第一次超排時試驗組頭均回收胚數、可用胚數、退化胚數和未受精卵數和對照組無顯著差異，但飼喂NCG 50天第二次超排時試驗組頭均回收胚數顯著高于對照組，飼喂NCG 80天第三次超排時試驗組頭均可用胚數顯著高于對照組。在奶牛產前4周到產后4周的日糧中每天添加20克NCG可顯著提高奶牛泌乳量，顯著提高犢牛初生重。

四、NCG對羊繁殖性能的影響

從妊娠開始飼喂內蒙古白絨山羊0、0.3和0.4克/天的NCG，研究發現，妊娠90天時，添加0.4克/天的NCG可顯著提高胚胎的體重、心臟重量、肝重量和腎周棕色脂肪組織重量。0.4克/天NCG組的血漿精氨酸濃度顯著高于其他組。在營養不良的母羊日糧中添加5克/天的NCG和20克/天的過瘤胃精氨酸，結果發現，添加NCG或精氨酸無法改變營養不良母羊的體重，但可顯著提高胎兒體重和小腸重量。飼喂泌乳山羊0、1、2、3克/天的NCG，研究顯示，添加2、3克/天的NCG可顯著提高母羊泌乳量、羔羊重量、日增重和小腸重量。在母羊妊娠日糧中添加0.11%的NCG可顯著增加母羊總胎兒數、活胎兒數、胎兒形成指數、胎水體積及胎兒總重。在妊娠70天的母羊日糧中添加0.1%的NCG可顯著提高新生羔羊的初生重，羔羊體長和體高都有上升趨勢。在灘羊空懷和妊娠期基礎日糧中分別添加NCG 0.514克/天和0.593克/天、1.027克/天和1.195克/天、2.055克/天和2.369克/天，研究發現，日糧中添加NCG 1.027克/天（空懷期）和1.195克/天（妊娠期）能提高母羊第1情期受胎率、產羔率、產雙羔率及斷奶成活率，減少妊娠早期胚胎死亡、母羊空懷天數和產羔間距等繁殖指標。

五、結語

NCG作為一種新型飼料添加劑，可以通過調節內源性精氨酸的合成來改善動物的繁殖性能，具有價格低、添加量低等優點，可有效緩解精氨酸直接添加成本過高的問題，且不會在牛、羊瘤胃中廣泛降解。可以促進胎兒發育，提高動物的生殖效率，在畜禽養殖中具有很大的經濟效益。