淺談油菜秸稈飼料化利用的研究進展

文│張燕芳（山東省青島市黃島區農業農村局）

油菜是我國的主要油料作物之一，是尤為重要的農業副產物資源，隨著油菜產業的不斷發展，其秸稈污染問題也應引起重視，除了秸稈還田外，飼料化利用是油菜產業可持續發展的重要方法。相關人員需要對油菜秸稈在畜牧養殖中的綜合應用進行深入研究，提升秸稈利用效率，降低農業發展帶來的環境污染。油菜秸稈作為一種新型飼料原料，其飼料化處理還需給予更多關注和支持。

一、我國油菜生產現狀

我國油菜種植面積約占全世界的1/4，綜合近年來油菜生產情況與國內外市場看，其整體趨勢向好發展，油菜種植收益穩步提升。我國既是全世界最大的菜籽油消費國，也是油菜種植面積最廣的國家，直到2022年，我國油菜平均單產約136千克/畝，每畝土地的菜籽油產量約59千克。隨著全球氣候變暖，油菜的種植面積進一步增加，油菜種植地向西擴張、向北移動。隨著菜籽油市場的不斷擴大，油菜的種植面積與生產面積將持續增加，油菜秸稈的綜合利用成為現階段油菜產業重點關注與研究的問題，油菜秸稈經過粉碎處理后可用作農田肥料，其飼料化處理技術不夠完善，仍需進一步探究。

二、油菜秸稈營養特點

1.粗蛋白質。粗蛋白質含量越高，秸稈營養價值越大，粗蛋白質含量影響秸稈作為飼料的質量。粗蛋白質有促進牲畜血液循環、骨骼發育、新陳代謝的作用。當油菜秸稈作為飼料時，其中的粗蛋白質可促進牲畜生長，增強腸胃健康。在我國一些偏遠地區，食用油菜秸稈轉化的飼料是牲畜攝入蛋白營養物質的重要途徑。

2.粗脂肪。油菜秸稈中的粗脂肪含量約為3.48%，主要包括脂肪和類脂，雖然牲畜對粗脂肪的攝入要求不高，但是維持牲畜健康發育的必備營養物質，能提升其營養物質的吸收率。

3.粗纖維。粗纖維是油菜秸稈為牲畜提供能量的重要營養物質，使秸稈飼料散發酒香氣味，增加牲畜進食量，保持瘤胃機能，促進消化。油菜秸稈填充到牲畜腸胃中可以刺激牲畜腸道黏膜，進而引發頻繁的腸胃蠕動，有助于糞便排泄。

4.粗灰分。油菜秸稈中含有豐富的粗灰分，粗灰分是衡量飼料質量的重要指標。粗灰分中蘊含的各種礦物元素，可滿足牲畜在礦物方面的營養需求。

5.可溶性糖。可溶性糖作為一種碳水化合物，在油菜秸稈飼料中發揮提升飼料適口性、提高消化吸收率等作用，可溶性糖是對秸稈飼料青貯質量的保證，可推動瘤胃對秸稈營養物質的消化，提高牲畜飼養效益。

三、油菜秸稈飼料化的飼喂效果

1.喂牛效果。經過青貯法處理的油菜秸稈作為牛飼料時，取得了良好的飼喂效果。同時，油菜秸稈可以與秋后的玉米秸稈進行調配形成優質飼料。油菜田有一半的油菜出現花蕾直到大部分油菜都開始開花的時期，此階段收割的油菜秸稈與玉米秸稈的復合效果最好，油菜秸稈與玉米秸稈的調配比例為4∶1，制成粗飼料代替常規牛飼料后可以提升奶牛產奶量，降低養牛成本，提升經濟效益。

2.喂羊效果。脫粒后的油菜秸稈可直接作為粗飼料喂羊，過去山羊的粗飼料主要是干枯發黃的玉米秸稈。調查顯示，油菜秸稈與玉米秸稈調配后形成的粗飼料喂羊的效果要好于只用玉米秸稈喂羊。相較于其他粗飼料，羊更加傾向于采食油菜秸稈飼料，且不會引起腹瀉、齒齦出血、不易消化等不良反應，在枯草季節或者休牧時期，油菜秸稈的飼料化合理利用可以幫助母羊恢復體力和體質，提升羊乳的營養價值。

3.其他牲畜喂養效果。粗飼料是兔養殖過程中非常重要的飼料資源，粗飼料在兔的養殖中占很大支出比例。研究表明，在兔的飼料中添加10%～50%的油菜秸稈可以促進兔的生長發育，提升兔肉質量，除此之外，油菜秸稈在豬、馬等牲畜中的試養試驗中也取得了良好效果，可促進牲畜血液循環，提升肉質，降低飼料成本，提高生產效益。

四、秸稈飼料化技術

通過技術處理的油菜秸稈能提高秸稈飼料的營養價值，提升秸稈利用率、資源轉化率、畜禽消化率等，進而降低牲畜的飼料采購成本，增強畜禽產奶能力，加快畜禽生長發育速度，充分發揮油菜秸稈的飼用價值，為牛羊等畜禽在冬天的飼養提供保障。油菜產量高、生產周期短，其秸稈鮮嫩多汁、營養豐富，充分滿足了各類畜禽的飼養需求。現階段，應用較廣的油菜秸稈加工調制技術包括秸稈青貯、微貯、氨化、生物發酵、菌糠等，其他利用方法由于受自身限制尚不適合大面積推廣，處于研究和探索階段。

1.青貯法。青貯是通過創造封閉空間，運用自然存在或者人工添加的異養厭氧型微生物制劑經過發酵將油菜秸稈中的可溶性碳水化合物作為能量來源，生成乳酸，可阻止有害菌滋生，減少青綠飼料中有害物質含量，確保青貯料維持青綠狀態。與此同時，秸稈營養物質會有所流失，但能提升油菜秸稈飼料在動物體內的消化率。

2.微貯法。微生物發酵貯存法，在油菜秸稈中添加活性益生菌或獨立營養微生物，封閉環境下引起發酵反應，使得油菜秸稈中的多糖素、木質素等物質中的酯鍵、醚鍵、氫鍵發生斷裂、降解，并演變為乳酸或揮發性脂肪酸，使油菜秸稈產生牲畜更愿意接受的酸香味，質地柔軟，可提升秸稈飼料中的粗蛋白質含量。

3.氨化法。利用氨化法轉化油菜秸稈，需要在合理的時間內通過氨源化學處理、密封氨化油菜秸稈，以此提升油菜秸稈利用效率。用封閉的保鮮膜處理尿素氨化粉碎的油菜秸稈，氨化法處理后的油菜秸稈口味清香、質地柔軟，營養結構明顯改善。經過科學比對，經過氨化處理的油菜秸稈中加入30%的飲用水和3.5%的氨飼喂效果較好。

4.生物發酵法。生物發酵法是一種轉化成本低、綠色清潔、使用條件溫和的油菜秸稈利用方法，能快速降解木質纖維素類物質，在解決油菜秸稈纖維含量高的問題上成效顯著。具體操作為：將沒有發霉的油菜秸稈粉碎，泡在溶解了菌粉的清水中充分攪拌，然后密封，常溫環境下12個小時后得到油菜秸稈飼料。對牲畜進行投喂后可提高牲畜日增重。

5.菌糠。將油菜秸稈作為食用菌栽培可以提升秸稈粗蛋白質水平，降低粗纖維含量，使成品飼料富有香氣，適合牲畜口味，增加牲畜進食量，實踐表明，用50%大豆秸稈菌糠代替粗飼料飼喂牲畜可提升其日增重。

五、油菜秸稈飼料化利用前景

油菜的培植條件相較于其他農作物并不嚴格，其適應力強、培植成本低，我國大部分地區都具備油菜種植與加工的自然條件和經濟條件。大面積的油菜種植基地帶來豐富的油菜秸稈資源，且油菜秸稈資源營養豐富，在一定程度上可以替代畜禽的常規粗飼料，其替代比例需結合具體情況具體分析。油菜秸稈的飼料化利用推動了油菜產業和農業生態的可持續發展，所以相關人員要深入研究其飼料化技術，提升油菜秸稈資源利用效率。在未來一段時間，油菜秸稈飼料化利用工作在地方政府和各個部門的大力支持下不斷優化改良技術，進一步被挖掘油菜秸稈的飼用價值和經濟價值，促進油菜種植所在地的地方農業與畜牧業共同繁榮，推動我國綠色經濟穩定發展。

六、結語

油菜秸稈飼料化利用具有廣闊的發展前景，對我國綠色經濟的發展發揮了重要作用，隨著消費市場的不斷擴大，我國油菜生產與加工規模進一步擴張。油菜秸稈具有粗蛋白質、粗脂肪、可溶性糖等特點，作為飼料飼喂牛羊及其他牲畜時效果明顯，相關人員可采取傾注法、微注法、生物發酵法等飼料化技術提升油菜秸稈的利用效率，促進地方農業與畜牧業的協同發展。油菜秸稈的飼料化利用對地方經濟的穩定持續發展發揮了重要作用，油菜秸稈利用技術的大范圍推廣意義重大，同時也需要研究人員繼續優化其利用技術，開辟秸稈綜合利用新道路。