“電釀酒”增值服務產品的開發與應用實踐

■ 貴州電網有限責任公司遵義供電局 鄒 俊 劉修理 鄒明妍

為了落實南方電網公司黨的二十大報告提出高質量發展的要求，承接南方電網公司現代供電服務體系建設的落地，推進增值服務產品的開發，貴州電網公司把握國家“雙碳”戰略目標實施推進的有利時機，充分利用貴州遵義仁懷市“中國醬香白酒核心產區”的品牌價值，開發“電釀酒”增值服務產品，實現了電力賦能茅臺醬香白酒參與升級的目標，為地方政府提供了兼顧產業發展和環境保護的優選方式。

實施背景

推動能源革命，實現電能替代“雙碳”目標的重要舉措

實施電能替代，既對推動能源革命、促進能源清潔化發展有重大意義，又是實現“雙碳”目標的重要舉措，也是符合“供電+能效服務”的新需要。貴州電網以“電釀酒”為抓手，以數字電網為載體，以技術創新為關鍵，將數字電網打造成為承載新型電力系統的最佳形態，在落實“雙碳”目標中彰顯電網企業國家戰略的支撐作用。

協同價值共創，適應現代企業發展規律的關鍵路徑

以“電釀酒”為契機，解決當前電網企業在客戶服務、營銷能力、價值整合、技術支撐等方面的諸多問題，并在此過程中，更加重視客戶的主體地位，協同客戶開展價值共創。

大力“解放”客戶，推進現代供電服務體系建設的生動實踐

構建一個滿足現代化服務體系理念的前、中、后臺的業務架構，前臺組建以服務客戶、獲取市場為導向的市場挖掘團隊；中臺通過數據和技術形成一個資源共享、能力復用的重點行業電能替代技術交付體系，后臺更全面的組織協調規劃、計劃、財務等，形成與前臺相呼應的高效體系。

核心內涵和創新點

依托遵義醬香白酒特色，融合“茅臺”品牌效應，通過電力企業的行業優勢，以客戶需求為核心，通過聚焦客戶價值發現，打造最佳方案流程，增添“電釀酒”的商業價值，完善了“電釀酒”商業服務模式，找到了電網企業與釀酒企業、生態合作伙伴之間實現共贏的切入點，實現從產品設計到價值共創的產業鏈條優質資源整合，為探索赤水河流域碳排放管理和電能替代雙向支撐打下了堅實基礎。

具體措施和做法

聚焦客戶價值，打造具有南網底色、貴州特色的增值服務體系

按照客戶所見即前臺、服務客戶用電用能全場景的理念，透過客戶用電用能全生命周期挖掘客戶潛在需求。開發團隊通過SWOT管理工具，深入分析客戶辦電、用電用能過程中的痛點，開展電釀酒個性化需求技術分析，編制從產品設計、客戶試點、效果驗證、評價反饋等一系列增值服務方案流程，增加客戶選擇空間，為客戶創造價值。

聚合全鏈條價值賦予產品價值。“電釀酒”以分項產品清單模式供客戶自由選擇，即以大集體企業為產品服務EPC，聚合電鍋爐及配套設備等企業作為生態合作伙伴，為客戶提供產品定制、智能運維等多種組合服務套餐。同時也在技術接口和升級儲備等方面，為客戶提供后期碳排放監測等服務的可選項。不同時期，客戶需求不斷升級，“電釀酒”產品也隨之不斷迭代升級，以下從1.0到3.0分別命名不同階段的產品功能組合。

“電釀酒1.0”：圍繞客戶的需求，按照客戶的用能標準，通過不斷地完善，完成了從釀酒部分到電氣部分的整體設計方案，形成了從用電報裝、設備采購、設備安裝、設備調試到運行維護一條龍服務，優先解決企業投資和管理環節的用能損耗。目前已全部實現。

“電釀酒2.0”：在1.0基礎上，研發酒企各項生產指標的監測技術和智慧大數據分析，通過信息化平臺實時統計遵義地區實施電能替代項目的釀酒企業的能耗數據，匯總統計實施電能替代改造前的能耗數據，通過軟件分析電能替代實施后能耗變化的情況，對企業能耗結構、各類型能耗的比例與能耗變化等異常情況及時預警。以滿足釀酒企業在供應、生產工藝改進、數字化改造、降低碳排放等為目標。目前已部分實現。

“電釀酒3.0”：計劃通過配套新型儲能系統與數控技術進行聚合，利用電的精準控制屬性，在眾多智能工業制造領域實現深度應用。搭建基礎應用平臺，實現電能替代的數字化，持續價值發現，協助客戶做好科學用能管理；建立釀酒企業的碳資產，推動“電釀酒”企業開展碳交易和綠電交易；在“電釀酒”形成規模化以后，逐步達成“南網在線—赫茲樂購”出售具有綠電標簽的醬香白酒。

循序漸進推進客戶試點。在產品設計完成后，“電釀酒”前臺服務團隊，積極開展產品推介工作，團隊最初確定茅臺鎮天邦偉業酒業為潛在意向客戶，隨后與客戶開展2次商務談判和1次技術幫扶，為緩解客戶購買“電釀酒”產品的焦慮，團隊從“電釀酒”的安全、便捷、穩定、高效、節能、氣電能源互補、碳排放控制等角度出發，建議客戶將15%~20%的酒甄（中國傳統釀造工具）改造為電釀酒，最終，客戶同意購買產品，并選定了電鍋爐設備、配電設備、智慧運維、金融保險4個套餐，全廠20個酒甄，一期計劃對4個酒甄進行電釀酒改造，并成為“電釀酒”增值服務產品試點企業。

跟蹤實戰驗證效果。通過對試點企業的跟蹤服務，服務團隊通過各項數據比對，進行效果驗證，得到“電釀酒”增值服務產品的5大優勢。

供應持續，客戶不用因氣荒影響正常生產而擔憂，電網供電可靠性高，覆蓋面廣，可以供應到天然氣管道不能抵達的地方。設備可靠，電鍋爐非特種設備，安全、可靠、穩定。運維智能，供電企業提供智慧運維服務，酒企不再需要供養電工、鍋爐工特種作業人員，大大降低客戶的運營成本。排放降低，節能減排效果顯著。生態共享，聚合涉及增值服務產品的生態伙伴，保障服務更加優質、便捷。

關注評價反饋持續推進改善。“解放用戶”遵循能源電力工業客觀發展規律，不僅要實現自身設定的目標，更要經得起各方面的檢驗。客戶作為評價反饋的主體，對“電釀酒”提出了“一低二快三高”的評價結果。一低：電壓質量有時低；二快：加熱速度快、污水處理快；三高：安全系數高、溫度維持高、費用相對高。

加大電網建設維護，提高供電可靠性

大力開展茅臺區域的10千伏及以下配電網自動化建設，實現10千伏線路“手拉手”環網供電，實現轉供能力達到100%。大力建設配電自動化系統，做到快速定位、快速隔離，提升配電網“自愈”能力，及時預測設備缺陷，快速消除安全隱患和自主排除電網故障；充分開展帶電檢修作業、合環轉供電等方式，明顯減少客戶停電時間；開展電力設備帶電檢測，在運行狀態下，對設備狀態量進行現場檢測，科學診斷被檢測設備的健康狀況；利用新技術、新設備開展電網運行維護，在10千伏及以下配電網開展無人機巡線模式，做到巡線發現隱患缺陷精準。

賦能共享，價值共創，建設多元服務平臺

按照共商共建共享的原則，加強組織能力體系建設，運用價值共創思維導圖，不斷豐富電釀酒產品內容，聚合生態伙伴，著力建設以客戶價值共創為中心、以電網企業為支撐、社會各界廣泛參與的多元服務平臺。

圖1 電釀酒1.0—3.0進階圖

圖2 釀酒行業電能替代的技術方案設計內容

搭建平臺推動數字化服務需求資源共享。搭建以客戶需求驅動的前中后臺模式。以服務客戶、獲取市場為導向建設敏捷前臺，積極發揮茅臺供電所服務優勢，快速響應需求變化；以資源共享、能力復用為核心建設高效中臺，將客戶真實需求，傳遞至以專業管理、大集體企業為主要力量的運營中樞，提升工作效率；以系統支持、全面保障為宗旨建設堅強后臺。

豐富產品盡顯“解放用戶”的價值所在。通過實測用電用能數據，持續豐富和提升“電釀酒”供電服務增值產品內容和質量。連同打包客戶產品（設備）升級、保險推介服務、設備代運維、設備代檢修以及后期可供客戶選擇的酒產能升級、碳排放監測、綠色用能升級、峰平谷電價用能等升級服務，為客戶提供一站式服務和一攬子解決方案增值服務。

聚合生態凸顯央企擔當。緊扣仁懷市醬香白酒生產的特色，自主設計開發從用電報裝、設備采購、設備安裝、設備調試到運行維護及金融衍生品一條龍服務有機組合的“電釀酒”供電服務增值產品，為客戶提供可靠、便捷、高效、智慧的新型供電服務，能夠減少企業投資和管理環節的不必要浪費，真正達到了解放客戶的效果。

集團化推廣取得突破。“電釀酒”的品牌價值得到認可，促進了集團化推廣的順利實施，仁懷市政府修編《仁懷市推進白酒生產企業燃油鍋爐改造工作方案》，461家燃油鍋爐酒企開展“電釀酒”改造，同時對全市地方白酒生產企業電能改造進行了1.7億資金補助，支持酒企“改電”的措施正式有效落地。

項目實施效果

經濟效益

電網企業電量增長帶來直接效益。2022年度電釀酒帶來的售電量11 367萬千瓦?時，按照貴州電網公司2022年代理購電電價0.563 125元/千瓦?時計算，可產生直接經濟效益640.2萬元。

釀酒企業單位時間用能成本明顯下降。通過與電鍋爐試點廠家核對數據后，可得1小時蒸煮，使用燃氣須要240元或者320元，而使用電高峰段（最高價）只需要174.7元，相對于燃氣鍋爐，“電釀酒”項目每蒸煮1小時，可以為酒企節約65元～258元的用能成本。

智慧運維，助力企業降本增效。電鍋爐及廠內配套電力設備在日常運行、檢修維護所需的人工、材料成本大大降低，減少污水排放，生產環境得到明顯改善。購買了智慧運維，原來配備的4個電工可以減少2個，按每個電工月工資1萬元，企業可節約24萬運維成本。

管理效益

優化營商環境，提升“獲得電力”服務水平。產品在“南網在線”上架，并向客戶提供“一鍵報裝”，以快批、快審的效率完成工單閉環，同時應用數字化手段，從客戶端實現項目報裝到投運全過程可視化進度監控，進一步提高客戶對“獲得電力”的把握感和滿足感。

打響“貴人服務?黔電無憂”品牌。通過茅臺智慧營業廳，“電釀酒”可視化平臺，“油改電”宣傳冊以及政企聯合打造示范基地一系列品牌宣傳措施，向“世界醬香白酒核心產區”打響了“貴人服務?黔電無憂”的品牌。

挖掘數據價值，“兩化融合”有效落地。構建大數據分析模型，從單品能耗、設備可靠性、碳排放強度、后期即將開放的碳交易等開展應用，是“兩化融合”的一個成功應用。

社會效益

減排成果可視化，助力政府決策。以釀酒蒸汽為換算媒介，740千瓦?時電產生一噸蒸汽，電釀酒較氣釀酒相比，產生1噸蒸汽減少0.16噸二氧化碳排放，每年可減少32萬噸二氧化碳排放。按照深交所掛牌價59.8元／噸計算，年可產生經濟效益1 913.6萬元。

帶動了上下游產業鏈發展。“電釀酒”帶動貴州省內的鍋爐、金融、電力設備、電商等4個以上電釀酒產業的蓬勃發展，從而推動了區域經濟的發展，發展多元化的釀酒經濟。到目前為止，項目推廣9家企業，產值達到1 796萬元。