林下生態養雞技術及發展建議

文│歐忠云（湖北省竹溪縣農業農村局畜牧技術推廣站）

湯潤生（湖北省竹溪縣農業農村局動物衛生監督所）

林下生態養雞是利用林地、果園、竹園、荒山荒坡、草場等自然生態資源，根據不同地區自然環境特點，實行舍養和放養相結合的養殖方法。雞以自由采食林地里生長的野生自然飼料如各種昆蟲、青草，草籽、嫩葉、腐殖質和礦物質為主，輔助人工補喂飼料。同時，實行科學飼養管理和衛生防疫措施，在飼養過程中嚴格限制各種飼料添加劑、化學藥品及抗生素使用，以提高雞肉和雞蛋風味和品質，產出更加優質、安全的無公害綠色禽蛋產品。

一、養殖技術要領

1.林地選擇。選擇適宜的林地進行養雞，要考慮林地的土壤、坡度、陽光、通風、交通和周圍環境等因素，確保雞只擁有良好的生長條件。

土壤性質：選擇土壤肥沃、排水良好的土壤，有利于雞的生長和飼養管理。酸性土壤和堿性土壤都不太適合養雞，選擇土壤pH值在6～8之間的中性土壤較好。

林地坡度：林地的坡度也是需要考慮的因素。過于陡峭的坡地不利于雞的舒適度和安全性，因此宜選擇坡度適中、地勢較平緩的地區。通常來說，坡度在5～15度之間的地形較為理想。

陽光照射：雞需要足夠的光照來維持健康生長，因此選擇朝陽的林地可以提供更好的光照條件。陽光直射的時間越長，越有助于雞的活動、光合作用和維生素D的合成。

此外，還有其他一些因素也需要考慮，如林地通風條件、交通便利程度、周邊環境是否有污染源、外界是否有噪音干擾等。綜合考慮這些因素，選擇適宜的林地可以為林下生態養雞提供一個有利的起點。

2.雞舍設計。設計合理的雞舍應考慮到雞生長的舒適度和生存的安全性。雞舍內應有合適的空間布局，包括合理的雞舍大小、通風設施、燈光照明等。

空間布局：確保雞舍的大小適中，能夠容納所需的雞只數量，并提供充足的活動空間。一般雛雞舍每平方米20～30只，育成雞舍每平方米5～10只較為適宜。還要合理規劃雞舍內的分隔區域，包括飼料存放區、飲水區和雞只休息區等。

通風設施：良好的通風系統是保持雞舍內空氣流通的關鍵。安裝合適的通風設備，如通風扇、天窗和排氣管道，以確保雞舍內空氣新鮮并排除濕氣和異味。

照明控制：合理的照明設計對雞的生長和產蛋有著重要影響。使用合適的照明設備，能夠提供適當的光照強度和光周期，模擬自然光照條件，促進雞只的生理活動和健康發育。一般采用節能LED燈，燈距3～4米，離地2米，功率5～8瓦即可。

溫度調節：保持適宜的溫度對雞的生長至關重要。根據季節變化和雞的需求，安裝恰當的降溫和加溫設備，如風扇、空調、加熱器等，以維持舒適的溫度環境。一般育雛雞舍保持在28℃左右，育成雞舍保持在25℃左右適宜。

安全防護：確保雞舍的安全性，防止貓、狗、老鷹、蛇等入侵動物的侵害和疾病的傳播。安裝堅固的圍欄和門窗，以及雞舍外部的防護網，以防止雞只逃逸和外部威脅。

環境衛生：保持雞舍的清潔和衛生是防止疾病傳播的關鍵。定期清理雞舍內的雞糞，保持干燥清潔的飼料和飲水區域，避免病原細菌滋生。定期用0.5%過氧乙酸或0.5%百毒殺噴灑消毒。地面用2%～5%燒堿消毒。

水源供應：確保充足的清潔飲水供應，尋找清澈干凈無污染的山泉溪水、設置自動飲水設備、儲備清潔水源、定期清潔消毒飲水器具，以保證雞的飲水需求。

綜合考慮以上因素及要點建議，可以創建一個適宜的雞舍環境，為雞只提供良好的生長條件。

3.飼養管理。做好林下生態養雞，科學飼養管理是關鍵。要素包括合理的飼料配方、定期喂養、飲水管理、疫病防控等。還要定期清理雞舍，保持環境衛生。

飼料配方：制定適合雞只品種和生長階段的科學飼料配方，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養成分的合理配比。

定時喂養：建立規律的喂養時間表，確保雞有固定的飲食時間。根據雞的生長階段和需求，合理控制每日喂養次數和飼料量，雛雞日投喂量控制在每只30～50克，育成雞日投喂量控制在每只100～150克，避免過度喂養或饑餓。

飲水管理：保證雞隨時有干凈新鮮的飲水供應，確保飲水設施能夠滿足雞的飲水需求。一般采用槽式飲水器、塔式真空飲水器或吊塔式飲水器均可。

疫病防控：定期進行疫苗接種，遵循獸醫的建議制定防疫計劃。主要做好雞馬立克氏、雞新城疫、雞痘等疫病防控。定期檢查雞的身體狀況，如發現異常及時采取隔離、診療措施，防止疾病傳播和擴散。

群體管理：根據雞的性別、年齡和生長階段，合理分群管理。確保雞的適宜密度，雛雞舍內飼養應控制在每平方米20只左右，育成雞林下散養應控制在每畝50只左右，避免過度擁擠導致環境承載壓力和疾病的發生。

環境控制：關注雞舍的溫度、濕度和通風情況。根據季節和天氣變化，適時調整溫度和濕度，溫度大于30℃低于20℃對雞生長不利，濕度大于80%低于40%對雞生長不利。通風可根據季節和天氣等因素靈活采取早、中、晚通風，確保雞的舒適度和健康。

產蛋管理：蛋雞要注意產蛋管理。為蛋雞提供適宜的巢穴和蛋籃，定期收集和清理雞蛋，避免蛋的破損和污染。建設儲蛋冷庫，確保雞蛋新鮮。

細致觀察：定期觀察雞的行為和生理狀況，如食欲、羽毛、排泄等情況。發現異常及時進行調整和處理，保持雞群健康。

4.品種選擇。選擇適合林下養殖的雞種，如耐寒性強、抗病性好的品種，能適應林地的環境條件。

北京油雞：北京油雞是一種適宜于林下養殖的品種。它具有生長快、肉質細嫩、肉質鮮美的特點。北京油雞對環境適應能力強，能夠在林地環境中自由活動，對天然飼料的利用能力較好。

大羽壯雞：大羽壯雞是一種既適合林下養殖，又適合散養的品種。它具有生長迅速、肉質鮮美、肉量豐滿的特點。大羽壯雞對草木的取食能力強，能夠有效利用林地中的雜草和昆蟲。

草地雞：草地雞是一種適應能力強的肉雞品種，適合在林下草地養殖。它具有強壯的身體、較強的自我保護能力和較高的適應性。草地雞主要以雜草、昆蟲、種子等為食，能夠在林下環境中有效地尋找食物。

老地方雞：老地方雞是一種傳統的本地雞種，對林下環境適應能力較強。它生長緩慢但肉質鮮美，具有良好的抗逆性和抗病能力。老地方雞對于天然飼料的利用能力較好，適合在林下自然環境中生長。

以上品種在林下養殖中具有較好的適應能力和生長特點，能夠充分利用林地資源，提供良好的生態環境和雞的生長條件。但需要注意的是，不同地區的氣候、土壤和林地環境等條件會對品種的選擇產生一定影響，因此在選擇品種時應結合當地的實際情況進行考慮。

5.林地保護。在養殖過程中要注意保護林地生態環境，合理利用林地自然資源和山、水、林、田、草等空間布局，保持生態平衡和有序利用，避免過度開發對環境造成破壞。這些關鍵技術能夠幫助農民在林地中實施有效的養雞計劃，提高雞的生長和產蛋效率，同時最大限度地利用林地資源，實現林業、種植業、養殖業的循環利用和可持續發展。

二、生產發展優勢

1.自然環境。林下生態養雞能夠提供更接近自然環境的生長條件。雞可以在林地中自由活動，呼吸新鮮空氣，曬太陽，吃天然飼料，這對于雞的健康和福利非常重要。

2.飼料成本。林下生態養雞可以降低飼料成本。雞可以在林地中覓食，采食雜草、昆蟲、種子等自然食物，減少了對商業飼料的依賴，從而降低了飼料成本。

3.雞舍成本。林下生態養雞不需要建設大型雞舍和設施，減少了雞舍建設和維護的成本。雞在林地中可以自然棲息和活動，不需要大規模的雞舍來限制它們的自由。

4.環境保護。林下生態養雞可實現農、林、牧生態循環和資源利用，有利于環境保護。相比集約化設施養殖，林下生態養雞減少了飼養密度和飼料污染問題，減少了環境污染風險。

5.禽蛋品質。因為雞在生態綠色的林地中自由活動，食用天然飼料，運動大，產出的是綠色無公害禽蛋產品，口感和風味更佳。其特點是雞生長周期更長，肉質更加緊實鮮美，產出附加值更高，市場前景好，發展潛力大。

三、生產發展建議

林下生態養雞也面臨一些挑戰，如技術服務和科學管理滯后、生態養殖環境不可控、生物安全體系不健全、產品質量不穩定等問題，制約著林下生態養雞的健康發展，現提出如下建議。

1.加強技術指導。政府和專業技術部門要在鼓勵發展林下生態養雞的同時，不斷規范行業管理，加強技術服務指導，推廣應用成熟技術模式，建立試驗示范基地。統籌考慮發展與安全、發展與效益之間的關系，實現協調融合可持續發展。

2.保護生態環境。林下生態養雞是適度規模、適宜密度、適量發展的生態養殖，是通過“林、草、蟲、禽”多元復合養殖實踐，可根據林地面積確定養殖規模，養殖總量應控制在2萬只以內。同時將林地落葉、雞糞和廢棄物發酵成有機肥還田，形成“植物—動物—微生物”生態循環。

3.筑牢安全理念。林下生態養雞最大風險隱患是生物安全和產品質量安全。由于林下生態養雞環境開放、氣候變化、疫病防控、投入品安全控制難，存在潛在安全隱患。消除安全隱患可利用物理隔離、清潔消毒、程序免疫、強化管理等手段，加強防護和投入品管控，保障健康發展。

4.挖掘品牌價值。林下生態養雞要通過打造綠色、低碳、健康養殖產業模式，積極申報“地理標志產品”和“無公害綠色有機產品”認證，以滿足人民對高品質禽蛋的消費需求。應結合當前新媒體互動和體驗式直播加強宣傳，提升產品品牌價值和養殖經濟效益。