運動訓練的疲勞消除與營養方案構建研究
——以“2023 國際食品安全與健康大會”為例

近年來，我國的經濟快速發展，國民的生活水平逐漸提高，民眾所具備的健康的意識也在不斷提升，又由于這幾年疾病的頻發，進而民眾逐漸意識到了健康的價值。因此，隨著時間的變化，如何不斷提升自身的身體健康水平，這已成為一個備受關注的議題。另外，隨著我國近幾年體育事業的發展，食品營養搭配在運動訓練中的重要性逐漸顯露頭角，并且接受運動訓練的人員大多數為青少年，正處于身體發展的重要階段，如果長時間、高負荷的進行運動訓練以及在面對比賽時，發生的心理變化會對訓練人員自身產生不良影響。因此本文通過“2023 國際食品安全與健康大會”（由我國政府相關部門領導以及各國科技界與產業界的優秀代表共同舉辦，于2023 年4月25-27日在北京友誼賓館正式召開）的召開，從消除青少年運動訓練后的疲勞以及食品的營養搭配兩方面進行介紹。在此次會議中，經過代表們的思想碰撞，共謀發展，以科技的“強勁筋骨”支撐食品行業高質量發展的未來，使我們明白了如何通過制定食品營養搭配方案以及在訓練后消除疲勞來實現人人身體健康的目標，將兩者有效且合理的進行結合，使二者互相促進、互相補充，進而使人們形成良好且健康的身體素質，共同推進人們的健康發展。因此，制定食品營養搭配方案與訓練后如何消除疲勞進行合理的結合是當前體育界應正確處理的關鍵性問題。

一、為運動訓練者進行疲勞消除

疲勞是指機體在進行具有一定負荷運動訓練后，造成身體與肌肉的機體運動力下降、身體力量減弱等。有三種有效的方法可以緩解運動訓練者的心理疲勞和機體疲勞，其一是采用心理疲勞消除法，即訓練者在進行高負荷、持續性的運動訓練后，可能會出現消極、抵觸等不良反應的現象，這種現象的出現會直接影響訓練者參加日常訓練的積極性與主動性。因此，為緩解此類現象，可以與訓練者進行有效的溝通交流，確立明確的訓練目標和價值，協助其從訓練中的迷茫中解脫出來，以消除所帶來的負面情緒；同時，可以通過運動處方的方式來進行針對性的調整和改善，以達到促進心理健康水平提高的效果。通過運用呼吸調節技巧，可以有效地促進身心的放松，從而有效緩解心理疲勞。其二，物理疲勞消除法，物理疲勞消除法主要是為消除訓練者在運動訓練后出現的肌肉疲勞，常見的方式有手法按摩、水療按摩等。其中水療按摩法尤為見效，通過使用噴頭水流對肌肉進行沖擊，促進肌肉的自由收縮，提高肌糖原含量，從而有效緩解肌肉疲勞感。其三，自然疲勞消除法，為運動訓練者制定合理的食品營養搭配就屬于運動訓練自然疲勞消除法的范圍，根據訓練者的自身情況與新陳代謝的能力，合理進行食品營養搭配，可以在一定程度上消除疲勞。

二、為運動訓練者制定食品營養搭配方案可以從以下兩方面實現

第一，提升運動訓練者的食品營養意識。傳統體育運動訓練缺乏一定的食品營養搭配知識的教育，導致訓練者對該方面缺乏認知。于是，要結合食品營養搭配與運動訓練這兩方面。

為了提升訓練者的運動意識，相關機構可以聘請專業的食品營養搭配和運動訓練專家，為實現食品營養搭配和運動訓練的有機融合提供有效的指導，以及合理梳理這兩者之間的關系，使訓練者們可以充分意識到將食品營養搭配與運動訓練兩者相融合的重要性，并根據自身的相關經驗，幫助訓練者們真實地提高自身的健康水平，提高運動訓練者的專業水平，相關機構將定期進行專業化培訓，以使他們掌握豐富的食品營養知識，并根據所獲得的經驗制定個性化的訓練計劃。

第二，注重食品的營養搭配，及時補充所需的營養元素，以保持身體健康。如果沒有足夠的食物進行供給，那么就很難維持正常的能量代謝和新陳代謝。在進行運動訓練時，必須時刻留意飲食的營養搭配，以確保訓練者攝入足夠的營養成分，以彌補訓練過程中所消耗的能量。糖分，作為人體所需的三大營養素之一，一旦進入人體，就會經歷一系列的化學反應，最終轉化為碳水化合物，從而成為人體所需的重要能量來源。此外，在日常生活中，人們并不需要過量攝入糖分，然而，對于從事運動訓練的人而言，他們需要大量攝入糖分以補充因運動訓練而失去的肌糖原，從而刺激人體代謝水平的提高。

綜上所述，食品的營養搭配要根據運動訓練項目的不同進行合理的轉變，以及要在運動訓練過后合理的實施緩解運動疲勞的措施，幫助其快速恢復身體機能。通過“2023 國際食品安全與健康大會”會議的內容可知，在運動訓練中食品營養搭配要注重科學性、合理性，根據食品營養合理的搭配，遵循運動訓練需求，科學地選擇食品營養的攝入時間與方法，有效地發揮食品營養搭配在運動訓練中價值。為了提高青少年運動員的運動表現能力，我們需要采用以上多種措施來緩解他們的心理和機體疲勞。