日本核污染水排海如何構筑您的個人防護圈

嘉 懌

8月24日，日本政府無視國際社會的強烈質疑和反對，單方面強行啟動福島核污染水排海。當日，海關總署為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風險，保護中國消費者健康，確保進口食品安全，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》有關規定，以及世界貿易組織《實施衛生與植物衛生措施協定》有關規定，決定自2023年8月24日（含）起全面暫停進口原產地為日本的水產品（含食用水生動物）。

核污染水排放對生態環境和人體健康構成潛在威脅。作為普通老百姓，面對未來健康和安全的風險，我們該怎么辦？

一、構建飲食安全防護圈

（一）核污染威脅飲食安全的途徑

核污水中的放射性物質可以經過消化道、呼吸道和皮膚三條途徑進入人體。進入人體的放射性物質，在人體內繼續發射多種射線引起內照射（注：可以想像成身體里有一把持續發射子彈的槍，不斷傷害人體器官）。當放射性物質達到一定濃度時，便能對人體產生損害。

舉個例子，此次核污水中殘留的碳14物理半衰期約為5730年，可以在大海中長期存留。經過海洋生物食物鏈的層層富集和濃縮很可能進入人體內。雖然核污水經過稀釋，濃度會變低，但經過海洋生物食物鏈的不斷富集，會讓放射性核素不斷濃縮。

人類作為食物鏈的頂端，食用海產品就相當于間接地攝取了海水中的各種放射性物質。人體內的放射性物質積累，就很可能會超過安全劑量。每一代人都吃進放射性物質，留在體內破壞DNA并且遺傳，后果將不堪設想。

（二）核污染食品對人體會造成的傷害

人一旦食用被放射性元素污染的食品，可能造成內照射（體內污染），從而誘發放射病，增大患癌癥等疾病的風險。即使是低劑量的輻射暴露，也可能造成不可預知的傷害，例如基因損傷。

?對于發育階段的青少年兒童，可能導致發育畸形。發育階段本身就屬于對外界刺激高度敏感的階段，而核輻射引發的一系列電離反應，無論是在人體細胞核酸層面還是蛋白質層面，都會影響個體發育，進一步導致畸形。

?對于普通人群，可能誘發癌癥。核輻射可引發基因變異，如果基因變異恰好發生在一些重要的位置，導致這些基因的修復能力下降，就可能引發人體細胞內的DNA錯誤積累。如果這些錯誤積累無法被徹底消除，且一定程度上逃脫了人體的免疫監控，發生無限擴增，就會誘發癌癥。

（三）飲食安全應對措施

面對日本核污水排放，我們究竟能做些什么來盡量保護自己和家人呢？

1.選擇正規商場購買食物

海關總署已經發布公告，禁止進口日本水產品（含食用水生動物）。所以，正規渠道購買的水產品是可以放心食用的。一般來說，普通人很難從外表甄別核污染食品，所以最好、最便捷的方式就是通過正規渠道購買，這相當于請專業機構、專業人士提前進行檢測。此外，正規售賣場所一般有較為完善的質量檢驗標準，有一定的質量保證。

如果在其他地方購買，買前盡量選擇市場信譽度較高、經營狀態穩定的商家，并留意以下4點。

⑴看營業執照；

⑵看食品經營許可證；

⑶看食品中文標簽，按規定所有進口食品均需有中文標簽，可留意所購食品的原產地；

⑷正規渠道進口的食品均有檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明，消費者可索要查看。

如果發現購買的食品產地為禁入區域，請保留相關證據，并向市場監管部門反映，保護自身權益。

2.著眼健康，吃對食物降低核污染危害

⑴硒含量高的食物

硒是人體重要的微量元素，可以增強人體的免疫力、預防腫瘤的發生。含硒高的食物有動物內臟（尤其是豬、牛腎）、蛋類、芝麻、魔芋粉、口蘑、紫皮大蒜，水產品中也含有豐富的硒。

⑵鉀含量高的食物

排海的核污水中，除了放射性碘元素以外，還含有其他放射性物質，如銫、钚。為了降低身體對放射性銫的吸收，可以多吃富含鉀的食物，因為鉀可以競爭性地抑制銫的吸收。鉀含量高的食物有銀耳、桂圓干、杏干、松子、花生醬、榴蓮、香蕉，以及各種綠色蔬菜等。

⑶鐵含量高的食物

對于放射性物質钚，可以多吃富含鐵的食物來抑制它的吸收。含鐵量高的食物包括動物肝臟、黃豆及其制品、黑木耳、紅棗，以及豬血、雞血、鴨血等動物血液。

⑷抗氧化食物

核污染會升高體內的自由基水平，可導致包括癌癥和心臟病在內的很多疾病，而抗氧化食物能夠中和這些自由基，增強人體的免疫力，有助于預防核污染。要想獲得足夠豐富的抗氧化特質，可以多吃新鮮的水果和蔬菜，包括西紅柿、草莓、柑桔、獼猴桃、蘋果、紅葡萄、甘藍、洋蔥、菠菜、紅薯以及胡蘿卜等。其中，西紅柿富含番茄紅素，這是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化食物之一，可以幫助人體在皮膚上形成一道天然屏障，減輕紫外線、輻射對肌膚的傷害，并促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合。此外，草莓含有大量的維生素E以及抗氧化物質，可以避免皮膚氧化，防止衰老。

⑸清腸排毒食物

粗糧（比如糙米）通常富含纖維素，有增強腸道蠕動和加速排便的功能，因此也有利于清除放射性物質。綠豆/綠茶中含脂多糖、維生素A原，能幫助排泄體內毒物，加速新陳代謝，可有效抵抗各種形式污染。黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌防的作用。

⑹增強免疫力

核污染會損害人體的免疫系統，增強機體免疫力能有效保護人體健康。維生素C可提高中性粒細胞殺菌能力，促進淋巴母細胞的生成，提高機體對有害物質的識別和殺滅，而常見的蔬菜水果大多含有豐富的維生素C，因此多吃蔬菜水果還能幫助提高免疫力。豆制品和肉類中富含優質蛋白，蛋白質能夠構成許多重要的生理活性物質，參與機體的免疫調節。

總體說來，我們應該科學搭配食物、均衡營養；保證多樣化飲食，避免偏食；適當增加蔬菜、水果和谷物的攝入量；注重食品安全，減少對海產品的過度依賴；保持良好的心態。采取這些措施，能減免核污水帶來的傷害。

3.盡量少吃某些危險性食物

前段時間，日本福島附近海域捕獲的石斑魚、黑鲉等海產品先后被檢測出輻射水平超標，由此可見，部分進口海鮮依然存在著危險性，建議適當少吃。從短期來看，根據洋流方向和魚類洄游路線，食用進口魷魚、秋刀魚、鱈魚、銀鱈魚、明太魚等魚類可能存在一定風險。從中長期來看，日本核污水風險不只是影響海洋食物鏈，陸地食物鏈也難以逃脫。據報道，距福島第一核電站360 公里的地方已經發現菠菜、蘑菇、竹筍、茶葉、牛奶、李子等陸地產品的銫、碘污染。

因此，有生育意愿的夫妻、青少年兒童等免疫力不足人群、腫瘤易感人群等應該減少食用海產品，尤其要注意避免食用來自太平洋洋流污染區的食品。

4.出現嚴重不適癥狀立即就醫

如果不小心吃過一次核輻射食品，一般不會對身體造成太大損害，但若不小心誤食了大量核污染食物，并出現如下明顯癥狀建議盡快就醫。

?乏力、食欲下降、頭暈等輕微癥狀；

?自發性出血，比如鼻腔、口腔、牙齦出血；

?腹瀉，嚴重可能造成出血性腹瀉；

?嘔吐；

?皮膚發紅，甚至出現皮膚脫落；

?脫發等。

構建日常生活個人防護圈

科學的防護措施是有效應對核污染的基礎。面對核污染問題，一定要保持理性和科學的態度。我們應關注權威的科學研究和專家的觀點，避免相信和傳播未經證實的謠言和不實信息，并科學地制定自己的防護計劃。

（一）辨別真偽，用知識保護自己

1.核污水≠核廢水

核污水和核廢水是兩個不同的概念，在本質和性質上存在差異，不可混淆。

核污水是指在核能生產、核設施運行或核事故等過程中受到核輻射污染的水體。核污水包括來自核電站的冷卻水、放射性物質泄漏引起的地下水或地表水污染等。這種污染水通常含有放射性物質，如放射性同位素和核裂變產生物，對人類健康和環境構成潛在威脅。

與核污染水不同，核廢水是指核設施運行過程中產生的各種低放射性廢水，如設備洗滌水、地面和設備冷卻水等，一般采用物理化學處理和生物處理相結合的方法。常見的處理工藝包括離子交換、膜過濾、活性炭吸附等。經過處理后的核廢水達到一定的排放標準，可以確保對環境的影響降至最低。

也就是說，核廢水是核能生產過程中產生的廢水，需要經過嚴苛的后期處理，且經過不斷監測確保其達到排放標準后，才能安全排放，因而放射性較低，對環境和人類健康的影響較小。而核污水通常與核事故、核輻射泄漏等事件相關，大多屬于不可控的意外因素導致，因而如果不做補救處理、不按標準任意排放，一些放射性元素如碘-131、銫-137等就可能對人類健康和環境造成嚴重影響。

2.碘化鉀有用嗎

首先，碘化鉀是治療性用藥，而非保健品。其次，在碘化鉀的藥品服用說明中，并沒有預防“核輻射”這一功用。

此外，不管是健康人群還是甲狀腺功能異常的人群，擅自服用碘化鉀，會對人體的甲狀腺功能產生影響。長期服用碘化鉀，可能出現口腔、咽喉部燒灼感、流涎、金屬味和齒齦疼痛、胃部不適、劇烈頭痛等碘中毒癥狀；也可出現高鉀血癥，表現為神志模糊、手足麻木刺痛、下肢沉重無力。

因此，不要因為害怕核污染而過多服用碘化鉀，容易造成自己的甲狀腺功能紊亂。而網絡上宣稱有“防輻射功能”的商品，大多是具有食療功能的保健品、膳食補充劑等，其碘鉀含量很少。與其針對核污染去購買它們，不如通過膳食上均衡營養、增加運動、放松心態等日常措施構建健康防護墻。

3.需要囤鹽嗎

我國食用鹽主要來自井礦鹽等內陸鹽，儲備充足、產能穩定，且食用鹽生產過程也遵循食品安全相關規定，可以放心食用。因此，無需過量囤鹽，如果實在不放心，可慎用海鹽以預防核污水的侵害。

需要注意的是，碘鹽保質期一般在18～24個月，過期的碘鹽同樣存在致癌風險。無碘鹽保質期一般在24～36個月，鹽的塑料包裝會隨著時間流逝，污染包裝內的鹽，也會對人體健康造成不良影響。

4.核輻射檢測儀有用嗎

在網絡平臺上，核輻射檢測儀銷售火爆。但對普通民眾來說，沒有專業知識，用普通儀器是很難發現放射性物質的。放射性檢測需要專業人員通過眾多精密、精確、專業的儀器設備才能完成。市面上售價幾百元的核輻射檢測儀，其準確度、穩定性未經專業計量檢測機構檢定、校準，讀數缺乏可信度。而且放射性檢測除了要有儀器外，還涉及樣品采集、樣品的前期處理，以及相應方法等專業知識；測量過程中，對于樣品里面的不同物質，方法也不同。因此，購買專業儀器“不會用”，購買普通儀器又“測不準”，何苦來哉。

（二）日常生活防護不可少

此次日本核污水排放，對生態環境和人體健康構成的威脅是長期的。核污水中的放射性物質，不單污染海洋，還可以存在于土壤、空氣中，所以對農產品、日用品都會產生一定的影響。也就是說，無論是食品還是護膚品、衣物等日常用品，長期看來，都會受到一定影響。但如果保持長期有效監管、從正規商家處購買，絕大多數日常用品還是安全的。當然，日常生活中，我們也不能放松警惕。

1.減少接觸受影響區域

盡量避免在受影響區域長時間游泳、潛水或捕魚等。如果必須在這些區域活動，應盡量縮短接觸時間，減少潛水深度。

2.佩戴防護用品

適時佩戴防護用品，如手套、口套、鞋套等。這些措施可以減少皮膚和呼吸道與潛在污染物接觸的風險。

3.做好個人衛生

保持良好的個人衛生習慣，經常洗手、洗澡，特別是在接觸可能受到污染的環境后。避免將污染物帶入家中，保持居住環境的清潔。

4.避免直接沾染雨水

放射性物質和水蒸氣在大氣中隨著氣流傳播，可傳播到很遠的地方，尤其是進入平流層。放射性粉塵和水蒸氣通常通過雨水落到地面。因此，在下雨天，盡量避免直接沾染雨水，并且要密切注意新聞，包括核污染方面的新聞及天氣預報。