重慶市武隆區天尺坪茶產業發展思考

譚曉強

摘 要 重慶市武隆區白馬鎮天尺坪種植茶葉歷史悠久，茶產業已成為當地的民生產業，同時，茶文化底蘊深厚，形成了獨具特色的茶產業。近年來由于缺乏茶葉種植、管理技術，加工工藝低下，茶企業整體實力不足，產品標準混亂等問題，使得當地茶產業發展緩慢。簡述天尺坪茶葉產業優勢所在，從以下幾個方面對未來的發展方向和發展重點進行了思考：總體思路和目標；強化良種引進和培育，推進研學成果的應用轉化；鞏固和加強茶產業品牌培育，建立健全市場流通體系；完善土地流轉制度，推進規模化經營和機械化耕種收，做強茶產業；適度間種農作物，適量混種有益的花草樹木，種養結合；完善利益聯結機制，提升產業化程度和形象。

關鍵詞 茶葉；產業發展；問題；思考；重慶市武隆區白馬鎮天尺坪

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.15.059

重慶市武隆區白馬鎮產茶歷史悠久，文化底蘊深厚。據常璩撰《華陽國志·巴志》記載“涪陵郡，巴之南鄙，無文學，少蠶桑，惟產茶”。茶圣陸羽于公元753年赴峽州考察茶業，在其著作《茶經》中寫道：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺，其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之”[1]。巴山峽川，正處重慶東南部三峽水庫中心地帶武隆，而天尺坪是重慶茶區生態條件最好的地方，自唐以來，必向當朝皇上進貢的茶區之一，著名的品種有“天尺野茶”等[2]。而近十年，天尺坪創建“仙女紅”茶葉，更是成為文人墨客爭相吹捧的座上佳茗。在當地，茶產業不僅是茶文化的一種傳承，也是作為該地重要的特色優勢產業，在農業農村經濟發展和鄉村振興中具有極其重要的地位。

1? 發展優勢

1.1? 具有適宜茶產業發展的自然資源稟賦

武隆區白馬鎮天尺坪茶葉產區屬亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫濕，四季分明，年平均氣溫9～12 ℃，年極端最低氣溫零下3.5 ℃，最高38 ℃。年降水量1 000～1 200 mm，每年約有5個月的多雨季節，雨霧蒙蒙，云霧彌漫，日照少，非常適宜高山有機茶樹生長。而且天尺坪茶葉產區坐落于“T”字形小氣候區域中，海拔1 260 m左右，山勢陡，立于烏江邊之上，近乎垂直，烏江溫暖水汽直沖崖頂，熱度不減，與崖頂的冷流交替拍打茶的葉片，頻繁驟變的溫差使得茶葉內質物更為豐富，呈現出獨特的香氣。該地土壤多屬黃壤、黃棕壤，土壤為弱酸性石礫土壤，土壤風化比較完全，石礫較多，土壤通透性好，且有機質和茶樹生長所需各種礦質營養元素一應俱全，且武隆區是重慶市十佳旅游區和中國優秀旅游城市，森林覆蓋率達到59.68%，空氣質量優[3]。茶葉產區沒有工業“三廢”的污染，無城市生活污水、廢棄物、粉塵、酸雨的危害。天尺坪茶葉產區以農業生產和旅游業為主，水域上游無工業污染源區，河流及地下水檢測表明，其水質均達到國家飲用水衛生標準，有毒有害物含量遠遠低于國家種植環境標準。

1.2? 地理交通區位優勢突出，為茶葉流通創造了優異的運輸條件

武隆區白馬鎮天尺坪茶葉產區區位獨特，交通便捷，地處重慶市東南部烏江下游，武陵山和大婁山的峽谷交錯地帶，重慶外環經濟帶，距重慶主城約1.5 h車程。區內319國道、渝湘高速公路、南涪高速公路、渝懷鐵路橫貫全境，烏江航道連接東西，還有即將建成渝湘高速復線、渝黔高鐵貫穿全境，四通八達的交通網絡已經形成。便于建立健全茶葉產業流通體系，為茶葉流通創造了優異的運輸條件。

1.3? 符合國家產業發展規劃

在《國務院關于印發“十四五”推進農業農村現代化規劃的通知》（國發〔2021〕25號）文件中，促進果菜茶多樣化發展中指出：“統籌茶文化、茶產業、茶科技，提升茶業發展質量”。在《重慶市人民政府關于印發重慶市推進農業農村現代化“十四五”規劃（2021—2025年）的通知》文件也指出：加強成渝地區農產品質量安全追溯體系建設對接交流，以茶葉等成渝地區優勢特色農產品為重點，打造一批追溯示范企業，圍繞成渝兩地優勢特色產業，提升茶等5個千億級優勢產業集群國際競爭力，建設全國農業高質量發展示范區，并將武隆高山生態紅茶基地等作為渝東南武陵山區城鎮群農業發展重點工程。在《農業部發布全國茶葉重點區域發展規劃（2009—2015年）》指出，長江上中游為特色出口茶重點區域，重慶主要集中在武隆等地，重點發展出口綠茶、紅茶，建立出口茶葉基地和培育出口龍頭企業，擴大自營出口。積極發展名優茶葉，提高良種比例，提高特色茶葉品質和知名度。而武隆茶葉的主產區就是白馬鎮天尺坪茶葉，同時現在也是陳宗懋院士三大有機茶基地之一。

1.4? 產業發展史悠久、基礎好、勢頭強勁

據記載，公元前11世紀巴國已用茶葉作為貢品，三國時期張輯也記載了巴渝制茶飲茶之道，在20世紀70年代發現武隆有大片野生茶樹林，百余株分散在原始林蔭蔽之下，充分證明武隆產茶歷史悠久。白馬鎮天尺坪在20世紀六七十年代響應毛主席“以后山坡上要多多開辟茶園”的偉大號召[4]，群眾積極性空前高漲，栽培方式主要為梯形茶園栽培，主要引入為四川群體品種和云南大葉種，茶園生產管理為縣、鎮、村多種方式所有。經過幾十年的逐步規范管理，并厘清產權管理關系，建立健全茶葉生產體系和管理體系，現擁有全市面積最大的連片高山有機茶園（海拔1 260 m以上），產區內市級茶葉龍頭企業1個，十余個家庭作坊加工，茶葉從業人員超過1 000人。近年來，茶葉生產機械化、產品標準化取得初步成效，茶葉營銷網絡體系逐漸形成，茶葉加工技術得到提高，已開發十多個中高端產品。其中“仙女紅紅茶”品牌榮獲2018年第二屆中國國際茶葉博覽會品鑒用茶、2020年十三屆“三峽杯”名優茶評比（紅茶類）金獎、2020年“重慶好禮”外事禮品、2021年“巴味渝珍杯”重慶市第四屆斗茶大賽紅茶金獎，2022年“中茶杯”第十二屆國際鼎承茶王賽紅茶類特別金獎等殊榮。

2? 存在的問題

2.1? 品種相對單一老化，標準化種植不夠，面積較小

天尺坪茶葉主要是20世紀六七十年代引種的四川群體品種和云南大葉種，近十年在各方努力下，引進了部分優良品種福鼎大白、金牡丹等，但相對而言品種比較單一，品種老化，老茶園的標準化種植遠遠不夠，而且相對應的茶園占地面積比較小，現只有

333 hm2，對比國內的優良茶葉基地，遠遠不及。品種的優良程度、種植標準化程度和種植的規模，在一定程度上限制了全產業鏈的更好發展，影響了先進生產加工模式、品牌策劃和銷售渠道等，無法完全形成集約化生產。

2.2? 茶葉的采摘不夠充分，先進加工設施極少，銷售渠道受限，形成惡性循環

天尺坪茶葉產區由于氣候的影響，到了夏秋兩季，茶葉的口感、質量都有所下降。這種茶青制造出來的成品在市場上的評價不高，無法與其他茶葉形成有效的競爭。而且天尺坪茶葉產區主要是老茶園，標準化種植不夠，很多先進機械化設施、設備無法使用，夏秋兩季人力采摘成本高，產值效益低下。另外，由于國人的健康理念不斷發展，大部分人對于純自然產品的追求不斷加強。這種思想制約著整體茶葉的設備發展和更新換代。在此情況下，使得天尺坪茶葉基本只在春季采摘，而夏秋季基本無人愿意采摘。單季采摘，不但是對茶葉的浪費，對于茶樹的生長，來年的新茶采摘都有非常大的影響。缺乏充分采摘的茶樹，第二年的春茶，生長出來的茶葉比較粗糙，葉子較大，影響產品外觀與品質，市場受歡迎程度大大降低。

天尺坪茶葉銷售方式主要以專營店、展柜等方式進行，缺乏以文化塑造品牌形象，另外，茶葉的銷售人員，對相關的知識掌握不夠到位，對于天尺坪茶葉的特征理解不夠，不能夠了解當前民眾消費驅動的根源，營銷手段差，對茶葉銷售形成了很大的制約。導致企業、茶農、經銷商等各方難以走出“低收入—低投入—低產出”的不良循環圈。

3? 推動天尺坪茶產業持續健康發展的思考

3.1? 總體思路和目標

以現代農業、統籌城鄉發展為總攬，緊抓重慶鄉村振興契機，與武隆區加速“綠色崛起”和 “第三次旅游崛起”建設任務相結合，充分利用產區的區域優勢、旅游優勢、資源優勢和氣候優勢，創建市級茶葉產業技術成果集聚地，形成效益農業的典范。力爭新建和改造茶園面積達667 hm2，帶動輻射周邊區域

2 667 hm2的茶葉種植基地，實現年產鮮茶1萬t，產值1.2億，實現萬余人（包括季節性采茶工）就業。配套完善生態觀光建設，實現茶葉種植、采收、加工、貿易一條龍的產業鏈。創建市級茶葉生產技術成果轉化集聚地，形成集農業、休閑、觀光、娛樂于一體的現代茶葉觀光區。

3.2? 強化良種引進和培育，推進研學成果的應用轉化

圍繞高山有機茶葉引進“金牧丹”“鐵觀音”等十余個高香、優質、高產、抗性強、適應性廣的早生茶樹品種。并進行主要經濟性狀的區域鑒定和生產示范，篩選出適宜發展品種，克服無性系茶樹高山種植技術難題。

在技術推廣方面：1）充分應用科研單位重慶市農業科學院茶研所和教學單位西南大學茶學系的研學成果，特別是夏、秋季茶葉進行茶飲料、茶食品、茶保健品開發利用成果，全面提升茶葉利用率和經濟效益。2）發揮好區、鎮兩級現有農業技術推廣機構的作用，將農業科技成果和實用技術普及應用于農業生產的全過程。3）抓住高素質農民培訓的契機，并將培訓搬進田間地頭，解決農業技術推廣“最后一公里”的問題。4）建設專家樓，將科學研究與科技推廣、試驗與示范有機結合起來。5）充分利用白馬鎮天尺坪茶葉產業產區是陳宗懋院士三大有機茶基地之一的契機，將院士的資源優勢轉化為生產優勢。

3.3? 鞏固和加強茶產業品牌培育，建立健全市場流通體系

建立健全茶葉質量標準體系，加強對農民的標準化培訓，逐漸普及茶葉種植采收技術標準和質量標準，加強病蟲害防治，推廣綠色防控技術運用，常態化農業生產環境監控，積極開展地理標志的認證，推進有機食品認證，從而鞏固和加強茶產業品牌建設。

建立健全市場流通體系：1）充分利用武隆獨特的旅游資源，擴展商品流通性。2）做好重慶這個大城市的商品流通的樞紐點作用，大城市具有巨大的媒介力，形成茶產品的中轉地、集散地和擴散地。

3）新建或融入茶產品以專業批發為基礎的流通體系。4）做優電子商務流通體系。

3.4? 完善土地流轉制度，推進規模化經營和機械化耕種收，做強茶產業

1）深化農村承包地“三權”分置改革。在穩定家庭聯產承包制的基礎上，激勵土地流轉機制和開發利用閑置山區坡地機制，完善土地流轉制度，改擴建有機茶園面積，促進茶葉規模化經營，大力提升機械化組織程度，降低勞動強度，提升工作效率。2）進一步壯大龍頭企業，提高天尺坪高山茶的市場競爭力，以現有的龍頭企業為基礎，進一步確定培育、發展茶企業，讓龍頭企業帶動整個天尺坪產業的發展，打破區域限制，對小微企業進行整合，成立當地茶產品企業高質量發展園區，推動天尺坪茶企業實現產業化、規模化和標準化發展。

3.5? 適度間種農作物，適量混種有益的花草樹木，種養結合

在茶園行間種綠肥、牧草等，并混種一定數量有益花草樹木。優點在于：1）可以大大提高茶園土壤的覆蓋度；2）生長的綠肥埋入土壤后，可以增加土壤的有機質含量，提高土壤肥力，生長的牧草可以養殖雞、羊、牛等家畜；3）能防止茶園蟲害的擴增、遷移，并增加茶產品內質物，同時茶林間作對茶園具有一定的遮陰效果，從而提高茶葉品質。

3.6? 完善利益聯結機制，提升產業化程度和形象

充分整合苗圃基地、農資供應點、農機服務、農民專業合作社、市場營銷網點及專業批發市場等資源，完善茶產業產前、產中、產后的產業鏈建設。按照“共享農業產業化成果”的原則，奉行“利益共享，風險均擔，優勢互補，共同發展”的經營理念，完善廣大農戶的利益聯結機制，為廣大農戶提供更為穩定的增收渠道，整體提升茶葉產區的產業化組織程度，形成有效的經營動力與壓力，激發各環節的內在自覺性，全面提高茶經營的綜合效益，樹立全新的武隆乃至重慶“技術高、質量優、價合理”茶產品形象。

4? 結語

重慶市武隆區白馬鎮擁有悠久的種茶、產茶歷史，常年濕潤溫和的氣候和良好的產業基礎為該地茶產業的持續發展提供了穩定的條件。相比于其他茶葉，天尺坪茶具有內含物質豐富、耐沖泡及品質高等特點。當前，白馬鎮的“仙女紅”等系列品牌茶葉已經具有了較高的知名度，當地居民也獲得了良好的經濟效益。

現階段，白馬鎮在發展茶產業時遇到了諸多問題：種植、管理技術落后，使得茶樹病蟲害較多，嚴重影響茶葉品質；加工工藝缺乏標準，茶葉的品質很大程度上取決于加工師傅的“手藝”，導致產品品質參差不齊等。為了更好地促進白馬鎮茶產業的發展，當地政府、企業需要積極引進推廣優良品種，提升茶園管理技術，加大茶園的標準化、機械化作業建設；進一步提升、優化制茶工藝，規范行業標準，加快推進企業加工設備的改造升級和生產線的智能化改造；盡快打造當地龍頭企業，加強引領帶動，促進茶產業的規模化、集聚化發展。

參考文獻：

[1]? 陸羽.茶經[J].新讀寫，2020（9）：42-44.

[2]? 朱海軍.唐宋時期三峽茶業興衰初探[D].武漢：武漢大學，2005.

[3]? 袁江.重慶市武隆縣加強旅游資源和風景名勝區生態環境保護[J].重慶環境科學，2003（1）：58.

[4]? 袁先安.紅心偉業六十載? 繼往開來蘭花茶

——毛主席視察舒茶六十周年紀念[J].茶業通報，

2019，41（1）：3-5.

（責任編輯：丁志祥）