大口黑鱸“優鱸3 號”繁育及養殖技術(上)

李勝杰，杜金星，韓林強，梁健輝，宋紅梅，雷彩霞，朱 濤，魏繼紅

[1.中國水產科學研究院珠江水產研究所，廣東 廣州 510380；2.廣東梁氏水產種業有限公司，廣東 佛山 528100；3.藍淼科技(廣州)有限公司，廣東 廣州 510700]

大口黑鱸俗稱加州鱸，是我國大宗特色淡水養殖品種之一，具有肉質鮮美、無肌間剌、適合冷(凍)藏和初深加工等特點。2019 年中國水產科學研究院珠江水產研究所聯合廣東梁氏水產種業有限公司、南京帥豐飼料有限公司培育出大口黑鱸養殖新品種“優鱸3 號”，實現了良種的更新換代，加速產業的轉型升級。2019－2023 年，我國大口黑鱸養殖總產量由43.4 萬噸提升至80.2 萬噸，增長了約84%，養殖區域覆蓋全國29 個省市。大口黑鱸養殖以池塘精養為主，養殖密度高、產量高、經濟效益高，廣受養殖者和消費者歡迎。基于大口黑鱸優良的養殖品質和較高養殖效益，成為我國漁業轉型升級過程中的典型養殖品種，在推進漁業轉結構、調方式中發揮著舉足輕重的作用。本文簡要介紹大口黑鱸“優鱸3號”新品種的特點及養殖技術，供參考。

一、大口黑鱸新品種“優鱸3號”

1.親本來源

親本為大口黑鱸“優鱸1號”和美國原產地引進的北方亞種新引進群體。

2.培育過程

將來自上述兩個群體的共1 000 尾親魚混合后進行群體繁殖(雌雄比約為1∶1)，在水花攝食浮游動物至2厘米左右時開始進行連續3天的馴化轉食人工配合飼料，對每個選育世代實驗魚在3 厘米、10 厘米和性成熟期進行選擇，以攝食人工配合飼料條件下的生長性狀和易馴化攝食配合飼料為主要選育指標，選留生長快和健康無病的1齡個體，總選擇率為5%，留種親本為1 000 尾(雌雄比約為1∶1)。2012－2015 年，通過連續4 代的群體選育，于2016 年獲得了大口黑鱸選育品系，將該選育品種定名為大口黑鱸“優鱸3 號”。2016－2017 年，進行連續兩年生產性對比試驗和中試，于2018 年通過全國水產原種和良種審定委員會審定(編號：GS-01-001-2018)。

二、苗種繁育技術

我國大口黑鱸“優鱸3號”苗種生產主要集中在廣東、浙江、湖南和四川等區域，苗種產量占全國總產量的85%以上。大口黑鱸苗種生產以池塘培育為主，易受天氣和自然災害影響，苗種培育中易暴發大規模疾病，導致育苗成活率和生產極不穩定。工廠化培育苗種具有養殖效率高、育苗成活率高、生產可控性強等優點，通過工廠化循環水設施進行大口黑鱸苗種培育，可有效提高苗種培育成功率。大口黑鱸苗種繁殖和工廠化苗種培育相關環節技術要求主要包括以下幾點。

1.親魚選擇和培育

大口黑鱸“優鱸3 號”性成熟年齡為1 周年，挑選體重在0.6千克以上、體質健壯和無傷病的大口黑鱸“優鱸3號”作為后備親魚，選好后放入親魚池。親魚池主要為室外池塘，單口面積3～10畝，池深2～3米，親魚放養密度800～1 200尾/畝。親魚培育期間，投喂大口黑鱸親魚專用膨化顆粒配合飼料，每天早晚各投喂1次，日投喂量為魚體重的0.6%～1.0%，投喂時宜添加復合維生素、卵磷脂等進行營養強化；根據天氣、水溫變化、親魚吃食情況增減投喂量。另外可適當混養少量的鰱鳙魚，用于調節水質。產卵前1個月應適當減少投餌量，有條件的可每2～3 天沖水1～2 小時，必要時打開增氧機增氧。

2.苗種繁殖

(1)親魚雌雄比例。水溫上升到18℃以上時大口黑鱸“優鱸3號”開始產卵，一般分為自然產卵和人工催情產卵。自然產卵將親魚按雌雄比例1∶1放入產卵池讓其自行交配產卵。人工催情產卵是注射催情藥，成批獲得健康整齊的魚苗。

(2)雌雄辨別。一般雌魚體形較粗短，生殖季節體色淡白，卵巢輪廓明顯，前腹部膨大柔軟，上下腹大小勻稱，有彈性，生殖孔稍凸，產卵期呈紅潤狀，上有兩個孔。雄魚則體形稍長，腹部不大，生殖孔凹陷，只有1個孔。

(3)產卵池。產卵用的水泥池通常要求面積為10米2以上，水深40厘米左右，每平方米放入親魚1 組，池壁四周每隔1.5 米設置1 個產卵巢。產卵用的池塘面積宜為3～10 畝，水深0.8～1 米，池邊有一定的斜坡，必要時可搭建保溫大棚。池水的透明度25～30 厘米，溶氧量不低于5 毫克/升以上，每畝放親魚尾數為150～300 組。沿池塘岸邊水深0.5～0.7 米位置用細竹竿穿插魚巢固定在池底坡面上，每間隔1～1.5 米設置魚巢1 個。產卵魚巢宜采用直徑為6～8 厘米的鍍鋅鐵絲或不銹鋼鐵絲制作規格為40 厘米×30 厘米的外框架，將棕櫚皮覆蓋固定而成。

(4)人工催產。大口黑鱸“優鱸3 號”繁殖通常是群體自然產卵，在自然水域或池塘養殖的條件下，到了生殖季節，大口黑鱸親魚一般都能成熟，不需人工催產能順利地產卵、排精，完成受精過程。但當需要有計劃地使大口黑鱸產卵時，為達到同步產卵，會注射催產劑促使集中產卵，增加同批次產卵量。常用催產劑為促黃體素釋放性腺激素A2(LRH-A2)和多潘立酮(DOM)，兩者混合使用，用0.7%～0.9%生理鹽水溶解后注射，注射劑量：雌魚5～10微克/千克的LRH-A2＋2～4毫克/千克的DOM，雄魚劑量減半。注射方式為胸腔注射，在親魚胸鰭基部的無鱗凹陷處，注射高度以針頭朝魚體前方與體軸呈45～60 度角刺入，深度一般為1厘米左右，不宜過深，以免傷及內臟。

3.產卵孵化

大口黑鱸“優鱸3 號”的催產效應時間較長，當水溫為22～26℃時，一般注射激素3天后開始發情產卵。其受精卵為球形，淡黃色，內有金黃色油球，卵徑為1.3～1.5 毫米，卵產入水中卵膜迅速吸水膨脹，呈黏性，黏附在魚巢上。每天早上收集帶卵魚巢并補充新魚巢，及時將受精卵移入孵化池。孵化池以水泥池為主，單口面積10～30 米2，水深0.5～0.6 米。孵化密度為10 萬～15 萬粒/米2，微流水充氣孵化，水體pH 7.2～8，總堿度≥80 毫克/升，溶氧≥6 毫克/升，氨氮≤0.1 毫克/升，亞硝態氮≤0.01 毫克/升。在生產中一般孵化水溫控制在21～25℃，孵化率和出苗率高，魚苗活力好。魚苗在水溫17～19℃時孵化出膜需52 小時，水溫18～21℃時需45 小時，水溫22～22.5℃時則只需31.5 小時。剛出膜的魚苗半透明，長約0.7 厘米，集群游動，出膜后第3 天，卵黃被吸收完就開始攝食。魚苗孵出3～4 天卵黃被吸收完、魚苗集群游動時進入魚苗培育階段。

(待 續)