池塘精養小龍蝦高產錯峰模式

張 敏，陳煥根，陳偉俊，黃春貴，王苗苗，蓋建軍

(1.江蘇省漁業技術推廣中心，江蘇 南京 210036；2.揚中市漁旺漁業有限公司， 江蘇 揚中 212200)

2021 年江蘇省小龍蝦池塘精養面積22.93 萬畝，產量3.06 萬噸，養殖戶往往采用“一次放苗、多年養殖”的粗放模式。該模式存塘蝦苗量難以控制，經常導致養殖商品蝦規格小、大規格蝦比例低、經濟效益低下，嚴重影響了養殖戶的積極性。針對此問題，筆者利用小龍蝦生物學習性，充分挖掘小龍蝦池塘養殖潛力，開展了小龍蝦放養抱仔蝦“高產錯峰”模式試驗，通過計數放養抱仔蝦，在7－9 月實現錯峰高價上市，養殖效益得到明顯增加。

一、材料與方法

1.池塘條件

養殖塘口位于揚中市漁旺漁業有限公司養殖基地，池塘4口，編號為1#、2#、3#、4#，面積分別為6、6、18、18 畝。池塘四周內側開挖“回”字形環溝，環溝上口寬3 米、深1 米，外池埂坡度1∶4，方便小龍蝦打洞，池深0.8～1 米，水源來自通江河道，進排水方便，水質清新無污染。塘埂四周用塑料薄膜網片圍成封閉防逃墻，地面以上高0.4～0.5 米。所有塘口按照0.4 千瓦/畝功率安裝條形微孔增氧設施，微孔間距5 米，管間距4米，能夠保證養殖水體溶氧充足。

2.清塘種草

2 月初加水20 厘米，每畝用漂白粉25 千克徹底清塘消毒。2月中旬，待漂白粉藥性消失后，在池塘環溝外四周種植伊樂藻，間距4 米、行距8米，種植面積占池塘的20%左右；4月中旬，在池塘中間部分播撒四季苦草種子或進行植株移栽，水位保持在40～60 厘米。高溫季節，若伊樂藻上浮腐爛，應及時清除，并在四周適當補充輪葉黑藻和水花生，水草覆蓋率穩定在50%～60%。

3 施肥培育生物餌料

在抱仔蝦放養前7 天加水至50～60 厘米，進水口設置80 目外套100 目篩絹做成的雙層過濾網袋。施用生物有機肥肥水，具體用量和方法按各品牌類型使用說明操作，并根據池塘肥瘦、新舊適當進行調整，促進浮游動植物生長，為幼蝦生長提供餌料。

4.抱仔蝦運輸和放養

由于抱仔蝦所攜幼體發育不完全，體質弱，運輸時應盡量避免強光照射，保持濕潤的環境。使用透明塑料盒裝運抱仔蝦，盒子規格為15 厘米×10 厘米×10 厘米，盒蓋上方開10 個小孔透氣，底部鋪2～3 厘米的水草，每盒裝6 尾抱仔蝦，最后將塑料盒放到泡沫保溫箱運輸。抱卵蝦必須輕拿輕放，裝運時單層整齊擺放，避免相互擠壓碰撞，運輸途中應避光、通風，盡量縮短運輸時間和距離。養殖基地于3 月10 日投放抱仔蝦，抱仔蝦來自興化市香湖糧食種植家庭農場，運輸時間2小時，1#、3#、4#塘口投放密度為15尾/畝，2#塘口投放密度為20 尾/畝，抱仔蝦平均規格45克/尾。

5.飼料投喂

抱仔蝦投放后，每天少量投喂1次粗蛋白質水平32%的成蝦料，并保持水體在一定肥度。待觀察到小龍蝦離體后，每天適當投喂小龍蝦破碎料，粗蛋白質水平在32%～36%，隨著蝦苗的長大，可適當增加飼料粒徑和投喂量。小龍蝦生長速度快，攝食量大，一般每天按存塘蝦體重的5%～8%投喂，防止投喂不足，產生自相殘殺，破壞水草，降低養殖成活率。小龍蝦每天投喂1次，時間在下午4 點后，采用船尾擺放自動拋灑機方式投喂，1人撐船即可完成操作，在池中設置食臺及時檢查吃食情況，進行相應調整。

6.加強增氧，適時補鈣

抱仔蝦對溶氧要求高，長期缺氧會導致抗病力下降，影響成活率。放養前期在正常天氣時每天增氧10 小時，陰雨天全天增氧，溶氧保持在5 毫克/升以上。小龍蝦蛻殼頻率高，對鈣離子需求大，每10天潑灑葡萄糖酸鈣1次，補充鈣質。

7.水質管理

池塘透明度在春季前期保持在25～30 厘米，保持一定肥度，以防池塘生長青苔；中期30～40 厘米，后期30～35 厘米。根據前、中、后3 個養殖周期的透明度要求，及時追肥或加注新水，整個養殖過程一般每5 天加水1 次，每次加水5 厘米，刺激小龍蝦蛻殼。當水變清時，適量追施生物肥水劑；當水變濃時，適當注入新水，生物肥水劑施用參照使用說明，并根據池水具體情況靈活掌握。選擇性施用EM 菌、枯草芽孢桿菌或硝化細菌等微生態制劑，每10～15 天1 次，也可在使用微生態制劑前先適量施用底質改良劑。

8.定時巡塘

抱仔蝦投放后應定時巡塘，早、中、晚各1次，晚上使用電筒繞岸邊查看幼體生長情況，使用食臺查看飼料食用情況，以此對餌料投喂量、粒徑大小等進行適當調整。

二、結果與分析

1.捕撈結果

在6 月中旬，2#塘因小龍蝦密度過高，開始起捕上市。其他塘口7月上旬開始捕撈，采用地籠捕撈上市，可做到捕大留小，不傷蝦。其中最高產量出現在2#塘，畝產量達到252 千克，主要規格集中在20～30 克/尾，畝產值7 560 元，畝效益4 260 元；最高效益出現在4#塘，畝產量198 千克，主要規格集中在30～45 克/尾，畝產值9 108元，畝效益5 418元(表1、表2)。

表1 各試驗塘口收獲及銷售情況

表2 各試驗塘口經濟效益

2.分析與討論

池塘精養小龍蝦投放抱仔蝦模式是切實可行的，能夠實現計數放養，有效控制塘內養殖密度，還能避開5 月底－6 月底稻蝦集中上市價格低谷期，實現蝦大規格、高收益。通過試驗，該模式大規格小龍蝦產量達到190～210千克/畝，價格在30～46元/千克，畝均利潤4 000元以上。

養殖過程中，2#塘作為試驗塘口，因投放抱仔蝦數量較多，達到20 尾/畝，導致4 月塘中蝦苗數量激增，單位密度過大影響小龍蝦生長速度，5月底塘中伊樂藻被小龍蝦夾斷現象嚴重，灘面水草急劇減少，故6月中旬開始大規模捕撈銷售，集中上市規格為20～30 克/尾，價格32 元/千克，比其他塘口產量高，但價格低，總利潤較少。

近年來，小龍蝦價格波動較大，許多養殖戶因效益低下棄養小龍蝦，主要原因是養殖戶一直使用粗放的養殖模式，無法控制塘內苗種密度，過于追求產量，養成的蝦整體規格小，價格往往偏低，影響了經濟效益。但大規格蝦價格始終處于高位，保證蝦規格和產量是增收的關鍵。通過投放抱仔蝦模式(15 尾/畝)能夠控制塘內蝦的數量，該模式投放抱仔蝦畝均成本100元，與投放普通蝦苗相比每畝可減少苗種成本400元，且成活率更高，運輸更方便，再通過精細化管理保證養出的蝦規格大，產量穩定，效益更加可觀。