黑脊倒刺鲃池塘生態混養高產模式試驗

陳艷翠，林河軍，郭如蝦，陳三木

(1.漳州市水產技術推廣站，福建 漳州 363000；2.南靖縣畜牧水產養殖技術服務中心，福建 漳州 363000)

黑脊倒刺鲃屬鯉形目、鯉科、鲃亞科、倒刺鲃屬，又稱光倒刺鲃、溪魁等，福建地區俗稱光魚、寬魚。因體形美觀、肉質細膩，鱗片大且可食用，魚湯清涼、消暑、解毒，有美食和藥用功效等特點，長期以來被廣大消費者所喜愛，現已成為福建、江西等地的重要淡水養殖品種之一。近幾年，黑脊倒刺鲃人工養殖規模逐漸擴大，不能滿足市場需求，供不應求。為此，漳州市水產技術推廣站承擔了福建省第四輪種業工程項目——“黑脊倒刺鲃繁育與推廣”子項目，在福建漳州主要養殖區開展了創建苗種繁育基地，開展親本引進、培育、繁育等示范后，進行了池塘生態混養高產模式示范與推廣，取得了良好的效益，現將試驗情況總結如下。

一、池塘條件

項目組選擇以南靖縣張小寧養殖場為池塘養殖示范點，采用土池養殖。該場位于南靖縣船場鎮世祿村，交通便捷，四周植被好，周邊無“三廢”及其他外來污染，水源充足，有山溪水匯入，水質良好。養殖總面積10 畝，每口池塘2～3 畝，水深2～3 米。養殖場四周無污染，水質良好，配備自動投餌機、增氧機等設施。

二、魚種放養

放苗前將池塘徹底曝曬3～5 天，使用生石灰進行藥物清塘，清除敵害生物。投放魚種要求體格健壯、體形正常、鱗鰭完整、健康無疫病。

目前漳州地區全年均可投苗，該示范基地于2022年5月下旬投放苗種，每畝投放10～12厘米/尾黑脊倒刺鲃苗4 000尾，搭配青魚、鰱魚、鳙魚等50 尾，不同水層魚可以攝食殘餌，調節水質，促使水體保持良好的生態環境。不建議搭配草魚，因草魚搶食易影響黑脊倒刺鲃生長。魚種下塘后用聚維酮碘全池潑灑消毒(用法、用量參照國標漁藥使用相關規定)。魚種放養時間、規格和數量詳見表1。

表1 魚種放養情況

三、飼養管理

1.投喂管理

目前沒有黑脊倒刺鲃專用飼料，養殖過程使用當地品牌膨化顆粒飼料，適當搭配一些青飼料。下塘第1個月投喂的飼料粗蛋白質水平要求達到35%，粒徑1毫米；1個月后改用粒徑1.5毫米的顆粒飼料；待魚體重達到250 克/尾以上，調整為粒徑2 毫米的顆粒飼料，粗蛋白質水平30%以上；魚長至500 克/尾以上時投喂2.5～3 毫米的顆粒飼料即可。投喂一般每天2次，早期日投喂魚總重量的3%～4%，當魚體重達到500 克/尾左右時，酌情增減，可調整為1%～2%，并根據天氣變化和魚的攝食情況及水質狀況靈活掌握。夏季高溫季節、水溫高、水質有所下降時，應減少投喂量。

2.日常管理

早晚巡塘1次，觀察魚的活動情況，檢測池塘水質，查看增氧設備工作狀況等。根據巡塘結果，調整投喂量。堅持定期檢測水質。發現病魚、死魚、殘餌要及時撈出，鏟除池塘邊雜草，防止雜草腐敗污染池塘。

3.水質調控

黑脊倒刺鲃喜水質清新的水體環境，透明度宜控制在30～50 厘米，溶氧5 毫克/升以上。養殖期，根據水質、天氣情況，要不定期地加注新水，有山溪水匯入更佳。遇悶熱天氣浮頭，適時加注新水或開啟增氧機，以增加水體溶氧量。

4.病害防控

以預防為主，做好水質調控可減少病害發生。養殖期常見有寄生蟲病，如苗種長至200 克/尾階段，以車輪蟲病多發。車輪蟲對魚苗危害較大，魚苗感染后煩躁不安，可造成大批死亡。魚長至250 克/尾以上時，可見有指環蟲病發生。主要預防措施：放苗前需徹底清塘，曝曬塘底，殺死蟲卵；在苗種下塘后，使用聚維酮碘等消毒藥物全池潑灑，對苗種與水體進行消毒。此外要控制合理的養殖密度，養殖過程可定期使用生石灰消毒水體。

福建地區冬季少雨，春季雨水較多，大雨過后易發赤皮病、出血病、爛鰓病等病害。要在下雨時與雨后使用二氧化氯等消毒藥物全池潑灑消毒水體，保持良好的水環境，以杜絕病害發生。

四、收成情況

經過約14 個月的養殖，黑脊倒刺鲃平均規格可達900 克/尾左右，養殖期間除了少量寄生蟲病，無其他病害。10 畝池塘投放黑脊倒刺鲃苗種4 萬尾，收獲約3.5 萬尾，成活率87.5%，收獲魚總重3.15 萬千克。平均每畝收黑脊倒刺鲃約3 150千克，產值10～12萬元/畝。