戶縣葡萄：群眾增收致富的甜蜜果

本刊記者/李瑜

△把美術課搬到葡萄園里 鄧超 攝

西安市鄠邑區位于關中平原中部，南依秦嶺，北臨渭水，四季冷暖干濕分明，光、熱、水資源豐富，是國家地理標志產品“戶縣葡萄”的優生區。近年來，鄠邑區有效整合葡萄生產基地、電商物流、休閑農業等資源，搭建起葡萄全產業鏈發展平臺，著力推動葡萄產業高質量發展。

“戶太葡萄”美名揚

秦嶺紫閣峰下的西安市葡萄研究所試驗示范基地里，“戶太系列葡萄之父”—— 77 歲的紀儉正在比對一茬果至四茬果的外觀及口感，在他的精心培育下，戶太葡萄已經實現了一年4 次結果。

提起“戶太八號”葡萄，陜西幾乎無人不知。鄠邑區土生土長的農民專家紀儉于1989年通過對秦嶺野生葡萄與國外引進品種進行嫁接試驗，成功培育出“戶太八號”葡萄品種，其果實脆甜可口、香味濃郁，不僅具有耐低寒、抗高溫、抗病性強的栽培優勢，還具備高產優勢：鮮果供應長達4 個多月，畝產2200-2700 公斤，相當于世界平均值3 倍以上。戶太葡萄還實現了種植一個品種既能滿足鮮食葡萄，又能為葡萄酒、氣泡葡萄酒、冰葡萄酒生產提供原料的重大突破。2011 年，戶太葡萄品種選育及產業化技術研究獲得陜西省科學技術進步獎一等獎。

△“戶太葡萄之父”紀儉 李瑜 攝

△整形裝袋，準備發貨 李三衛 攝

△采摘+手繪讓孩子們玩盡興 王建宏 攝

以“戶太八號”為主，搭配種植紅巴拉多、陽光玫瑰、甜蜜藍寶石等20 多個葡萄品種，鄠邑區葡萄種植形成了早、中、晚熟品種錯峰持續上市的科學布局。目前，鄠邑區葡萄種植面積6.6 萬畝，年產量10 萬噸，產值約10 億元。因生產技術成熟、市場認可度高，已輻射四川、甘肅、河南、山西等周邊省區，種植面積達到40 余萬畝。2022年 “戶縣葡萄” 區域公用品牌價值評估為16.18 億元。

“‘戶太八號’是戶太系列的一個成員，‘戶太九號’‘戶太十號’已經通過新品種審定，未來可持續推廣發展60 年。”紀儉對這條特色農業發展之路充滿信心。

農民主播帶貨忙

“我是城傅村一名地地道道的種葡萄的果農，現在我是葡萄帶貨主播……”9 月21 日鄠邑區城傅村葡萄果農朱小哲變身“葡萄姐姐”在村里的鄉村振興直播間向全國各地的朋友推介戶縣葡萄。通過一場場直播引流，各地訂單源源不斷，進園采摘的客人也越來越多，城傅村創下了一天銷售6000 斤水果的新戰績。

2022 年9 月城傅村黨支部書記田鵬飛帶著村委會成員一道體驗了一把直播帶貨，2 個小時直播時長，成交33 單，總成交金額3515 元，這讓他們對村里的直播基地建設更有信心了。現在，城傅村已建成300 平方米電子商務培訓室，200 平方米電子商務網絡直播平臺，與村數字鄉村平臺，村集體股份經濟聯合社一道，構建起完整的電商銷售平臺。還邀請到西安郵電大學老師為村民培訓，讓“手機成為新農具，直播成為新農活，數據成為新農資”。截至目前，今年全村網上銷售四萬多單，城傅村1800 多畝果園再也不愁銷路了。

“走高端市場”是全國500強合作社西安毅朝種養殖業專業合作社的新目標。在今年西安市葡萄評優大賽上，毅朝合作社取得了最高獎“鉑金獎”。除了省市縣金獎，毅朝合作社還獲得過全國葡萄學術研討會金獎、中國葡萄產業年會金獎。這些“含金量”十足的獎杯讓毅朝合作社進階高端市場的底氣更足。

在標準化生產的基礎上，園區通過改良土壤、改變架型，減量、提質，實現精品化管理。綠色食品認證，生產全過程可追溯。其特等級采摘禮盒每箱售價180 元，畝產值最高可達6-7 萬元。除了進軍重慶、上海市場外，2022 年產品成功入駐盒馬鮮生。

△設施農業保豐收胡曉兵 攝

通過探索“合作社+ 基地+農戶”的經營模式，毅朝合作社與周邊農戶結成利益聯合體，統一生產規范、統一物資供應、統一訂單收購，同時，通過土地流轉、入園務工、入股分紅等多種形式，帶動周邊200 余戶群眾增收致富。

▽直播助農董晞崴 攝

?天菊酒莊生產的系列葡萄酒李瑜 攝

三產融合有前景

“會種葡萄不一定會釀葡萄酒，但會釀葡萄酒就一定會種葡萄。”2013 年之前，王衛鋒一心一意只想做一名葡萄種植大戶，然而，葡萄集中上市就有可能出現產量過剩，該如何應對？王衛鋒有了新的想法。2016 年，借出國商務考察之機，王衛鋒走訪了意大利、法國、德國、匈牙利的葡萄酒莊，了解到釀酒設備、工藝、理念，最終下定決心，成立了西安天菊葡萄酒莊園。

▽終南葡鄉董晞崴 攝

天菊葡萄酒定位為地方特產，以“戶太八號”“陽光玫瑰”“摩爾多瓦”等鄠邑區本土種植的鮮食葡萄品種為原料，除自有的200 畝葡萄園，還與周邊農戶簽訂葡萄訂單，從一產到二產，通過深加工延長了葡萄產業鏈，也增加了葡萄的附加值。相較于釀酒葡萄為原料的葡萄酒，本地葡萄釀制的葡萄酒單寧弱、酸度弱，果香濃郁，更適合大眾口味。目前，酒莊年產量約200 噸，營業額300 萬元。2020 年天菊葡萄酒莊兩款產品獲得亞洲葡萄酒質量大賽銀獎。

鄠邑區葡萄種植區域分布在環山路沿線，是城市游客進山游玩的主路線，將秦嶺北麓獨特的自然、人文、地理資源與特色農業結合，發展休閑觀光農業，實現一產二產三產融合，前景可觀。為此，鄠邑區已連續舉辦12 屆“戶縣葡萄文化節”，還通過組織“關中忙罷藝術節”“農民豐收節”吸引游客，為發展休閑觀光農業創造契機。鄉村能人也各顯身手，城傅村想到“來城傅村采摘，做一天農家客”“認養一塊地”等新消費模式。天菊酒莊準備開發游客參觀路線，毅朝合作社也正在申請拓展園區綜合功能，為前來采摘的游客提供更多可參與的項目。

目前，鄠邑區已建成葡萄貯藏冷庫50 余座，貯藏能力8000 噸，建成“戶縣葡萄”供應鏈中心和物流快遞交易服務中心，基本實現集倉儲、分揀、包裝、銷售、運輸、市場信息等為一體的自動化、數字化供應鏈服務。創建國家葡萄產業技術體系“西安區試園”1 個，葡萄類省級現代農業園區1 個、市級現代農業園區7 個，百畝以上標準化示范園50 個。創建國家級生態農場1 個、省級生態農場1 個。全區現有葡萄種植企業20 多家，新型葡萄經營主體70 多家，葡萄酒莊3 個。以都市農業、現代農業、休閑農業、智慧農業建設為導向，鄠邑區將充分發揮生態資源和文化資源優勢，促進農文旅深度融合。2022 年，鄠邑區被陜西省農業農村廳認定為西安市鄠邑區戶縣葡萄特色農產品優勢區，并榮獲陜西省現代農業全產業鏈西安市鄠邑區葡萄產業鏈典型縣。“戶縣葡萄”已成為鄠邑區一張靚麗名片。