草莓專用葉面肥對基質栽培草莓生長、產量和品質的影響

雷偉偉，齊長紅，祝 寧，劉雪瑩，于 暢，李利鋒

（北京市昌平區農業技術推廣站，北京 102200）

草莓生長周期長，對養分需求量大且養分需求種類多，不僅需要大量元素，而且對部分中微量元素需求迫切。京郊傳統的土壤栽培生產中，因土壤多為石灰性土壤且養分全面，傳統單一的大量元素根際施肥方式并未造成草莓顯著的缺素癥狀。但因基質中中微量元素匱乏，基質栽培條件下容易造成草莓缺鈣，如若僅僅依賴以大量元素為主的根際營養供應方式，由于棚內高溫蒸騰抑制，生理性缺鈣現象依然難以解決，會嚴重影響草莓的正常生長發育。農產品質量安全是一直以來人們關注的問題，草莓的質量安全一直飽受爭議，為實現草莓的安全生產，綠色防控技術是關鍵。綠色防控要求從植物營養的角度，通過養分調控，以食補代替藥補，實現草莓安全生產。本研究旨在解決基質栽培草莓生產中嚴重的缺鈣問題，通過草莓專用葉面肥的配方設計和效果驗證，以期為實現草莓高產、安全、優質、高效生產提供技術途徑。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗于2022年9月—2023年3月在北京市昌平區進行。2022年9月5日將草莓苗定植于北京市天潤園草莓專業合作社日光溫室，采用高架栽培的方式，設施為京郊地區大面積推廣的高架栽培架。試驗所用基質配方（體積比）為草炭∶蛭石∶珍珠巖＝2∶1∶1。

供試作物為紅顏草莓品種，定植時間是2022年9月5日，定植密度為10萬株/hm2。草莓專用葉面肥以硝酸鈣、四水八硼酸鈉、水溶性納米硅、殼寡糖、有機硅原料，充分考慮草莓養分需求，按照原料最優、濃度最適的原則為草莓專屬定制。草莓專用葉面肥在實驗室自主配制，配制規格為150 g/包，其中，硝酸鈣46.875 g、四水八硼酸鈉46.875 g、水溶性納米硅4.687 5 g、殼寡糖4.687 5 g、有機硅原料46.887 5 g[1]。

1.2 試驗設計

試驗共設置2個處理。處理1：在根區優化施肥基礎上，于草莓抽蕾期至采摘前7 d每隔7 d噴施1次草莓專用葉面肥。處理2：同期噴施等量去離子水。

每個處理3次重復，隨機區組設計。每個小區面積66.7 m2，栽植草莓720株。每667 m2每次施用草莓專用葉面肥150 g，稀釋1 000倍后葉面噴施。每個小區稀釋液用量15 L。

試驗肥料施用情況參照根區優化施肥套餐，全生育期水肥一體化追肥，2個處理根區施肥用量為N 179 kg/hm2、P2O560 kg/hm2、K2O 269 kg/hm2。

1.3 測定指標與方法

產量測定：各重復隨機選取8株草莓掛牌跟蹤記錄產量，測產時每隔3 d測1次，采摘成熟度達到8成以上的草莓，記錄每株草莓個數、產量、最大單果質量，計算平均單果質量[2-3]。

果實品質測定：在果實達到采收標準時采收成熟度一致的果實，測定指標主要包括：可溶性糖含量、總酸含量，計算糖酸比[4]。可溶性糖含量使用TD-45數顯糖度計測定，各重復選取6個成熟度一致的草莓榨汁混勻，過濾，用移液管吸取1 mL果汁移入感應槽內，讀數。總酸含量使用GMK-835F水果酸度計測定，測定時先取蒸餾水30 mL，放入稀釋瓶中（不要超過30 mL線），用移液器（加上吸嘴）取上述果汁0.3 mL，放入稀釋瓶中和蒸餾水混和均勻，吸取2 mL稀釋后的果汁樣品在儀器測量池中測量，記錄數據[5]。

植株缺鈣情況：在2022年12月6日、13日分別調查各處理出現缺鈣癥狀的植株株數[6]。通過肉眼觀察缺鈣癥狀，在每個小區隨機選取2個架子作為測定區，記錄出現缺鈣癥狀的植株數量。

1.4 試驗分析

均采用Excel進行試驗數據處理，用SAS統計軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 草莓專用葉面肥對草莓產量的影響

由表1可以看出，在根區優化施肥套餐的基礎上噴施草莓專用葉面肥較對照根區優化施肥套餐處理可以顯著提高各茬草莓單株產量和總產量。噴施草莓專用葉面肥后，草莓第1茬、第2茬、第3茬單株產量分別顯著提高15.3%、27.3%、6.3%，單株總產量顯著提高了17.6%，增產效果顯著。

表1 不同處理對草莓產量構成的影響

從產量構成來看，基于根區優化施肥套餐噴施草莓專用葉面肥可以顯著提高第1茬、第2茬果和第3茬果的單果質量，顯著增加第2茬果的單株結果數，但未能顯著增加草莓第1茬、第3茬果的單株結果數。從總體產量構成情況來看，噴施草莓專用葉面肥可顯著增加單株結果數7.9%，顯著提高單果質量8.9%。

2.2 草莓專用葉面肥對草莓品質的影響

由表2可以看出，在根區優化施肥套餐的基礎上噴施草莓專用葉面肥較根區優化施肥套餐可以顯著提高各茬果草莓的可溶性糖含量和糖酸比，第1茬果的可溶性糖含量和糖酸比分別提高1.03百分點和12.5%，第2茬果的可溶性糖含量和糖酸比分別提高0.40百分點和4.0%，第3茬果的可溶性糖含量和糖酸比分別提高0.88百分點和8.3%，對各茬草莓總酸含量均沒有顯著影響。

表2 不同處理對草莓品質及花果期植株缺鈣率的影響

2.3 草莓專用葉面肥對草莓缺鈣情況的影響

草莓設施基質栽培生產中，花期缺鈣問題突出，嚴重影響了草莓的正常生長[7-10]。表2草莓花果期的缺鈣情況調查結果表明，在根區優化施肥套餐的基礎上噴施草莓專用葉面肥可以有效補充鈣素營養，顯著降低植株缺鈣癥狀的發生率。

3 討論與結論

本試驗結果表明，在優化施肥套餐的基礎上噴施草莓專用葉面肥，能有效補充鈣素營養，改善草莓花期缺鈣現象，降低草莓花期缺鈣率，同時分別顯著提高單株草莓產量、草莓單株果數和單果質量17.6%、7.9%和8.9%，有很好的增產效果。與此同時，能顯著提高各茬草莓果實的可溶性糖含量，對總酸含量無顯著影響，從而提高了草莓糖酸比，改善了果實風味和品質。在優化施肥套餐的基礎上噴施草莓專用葉面肥，能夠起到補鈣、提高產量和品質的多重作用，為草莓生產實現高產、優質、安全、高效提供了技術參考。