中國人的深情，都默默藏在食物里

聽了那么多“以食物為業”的故事，讓我們把調頻撥回食物最本真的“吃喝”上來。細數一下，在365天里我們要吃超過1000頓飯，飲食作為全年消費TOP3的存在，始終丈量著每個人生活的“熱量”。與西方人相比，我們羞于表達情感，食物當仁不讓地成了最好的信使，一句“出來吃飯啦”，可能代表許多的情感。食物，因情感的融入而變得獨特，一起來聽聽小伙伴如何在一飯一蔬間，找到更加熱愛生活的理由吧！

Q：你愛吃嗎？你覺得吃重要嗎？

想要表達關愛時，食物總在打頭陣

我超級超級愛吃，吃對我來說簡直就是“續命神器”。但是我遠嫁并工作在德國，說這里是“美食荒漠”一點都不夸張，很多德國人的午飯就是一個三明治或者一碗泡面，當我以為晚上可以來頓大餐的時候，結局往往以烤雞配土豆收尾。

在我回家的日子，我媽仿佛就沒有出過廚房，變著花樣給我做飯，甚至還要我背一些到德國去。我媽其實最不喜歡下廚房，可她把給我做飯視為快樂，想把對我的愛藏在每一頓飯里。所以，要說吃對我重要嗎？我的答案是一定的，我吃的不單單是美食，是我刻在骨子里的記憶和來自家人滿滿的愛，這種被賦予過意義的食物，幾乎成為我在異國他鄉生活和工作的最原始動力。

——影兒（女，26歲，獨立設計師）

我們可能是最舍得在“吃喝”上花錢的民族

吃吃喝喝真的非常重要，從我的職業來說，跟吃喝沾邊的營銷效果最好。比如上個月爆火的茅臺酒聯名瑞幸咖啡，刷屏了半個朋友圈，身邊的同事幾乎人手一杯醬香拿鐵；還有前一陣極度出圈的Fendi聯名喜茶、美加凈聯名大白兔奶糖、六神花露水聯名銳澳雞尾酒等等，每一個聯名款幾乎都能打中消費者的心，甚至有人只是為了收藏一個聯名款的包裝而去消費。

說到底，這種營銷方法的底層邏輯靠的就是“吃與喝”接地氣的屬性，中國人對吃喝的熱愛早已轉變為一種特殊的生活方式，我們常說“花錢買這不如去吃一頓”，在中國人心里，“吃喝”可以作為衡量萬物的存在，所以大部分人在“吃喝”上的消費是非常舍得的。

——咖啡（男，35歲，品牌營銷）

對小朋友的最高褒獎是“不挑食”

以前我為了保持身材，幾乎每天只吃蔬菜沙拉加粗糧。后來升級當媽，萬萬沒想到，我的娃是個徹頭徹尾的“飯渣”！每個階段帶她去兒保體檢都被醫生提醒“娃偏瘦小，建議多補充營養”，天知道我為了讓她多吃一口想了多少法子。

再后來，為了讓娃多吃，我陪著一塊吃，終于在她3歲的時候，成功喚醒了她的吃貨屬性！現在我做啥她吃啥，身體各項指標也都達標了，老母親懸著的心終于放下了。三年前你要是問我吃吃喝喝重要嗎，我一定說哪有瘦重要啊；但三年后你再問我，我的回答百分百是重要，很重要，那是檢驗一個老母親帶娃成果的重要標準！現在我終于明白小區里的奶奶姥姥們為啥視胖乎乎的寶寶為“夢中情孫”，因為“不挑食”就是每個中國孩子能得到的最高褒獎！

——妮娜（女，28歲，新手媽媽）

可以說我，但不能說我家鄉飯不好吃

別問，問就是還有比男大學生更愛吃的嗎？談戀愛神馬的在我這兒都只能排第二！自從來南方上大學后，經常有南方朋友問我，“北方吃米飯嗎？”“你們的豆腐腦竟然是咸的？！”……每次聽到他們的問題，我真的很想吐血，我對家鄉飯的熱愛程度高到了極點，沒有什么比說我家鄉飯不好吃更嚴重的事了！

當然，咱也不是沒有理智，我知道這是南北方的文化差異造成了這種飲食上的偏見，在網上看多了“南北美食大戰”，說白了就是公說公有理婆說婆有理的事，無論是“南米北面”還是“南甜北咸”，在我心里它們都是食物，是最有情味的一種刻度，它衡量著每個人內心深處最重要的東西。

——蟈蟈（男，19歲，大二學生）

Q：如何看待中國人愛吃、會吃、敢吃？

最好吃的，永遠是自己親手做的

在咱們中國吃貨的眼中，所有的食物都可以分為三大類——直接吃的、看著好像可以吃的、得想點辦法才能吃的。今年30歲的我覺得自己好像一下子血脈覺醒了，對零食、奶茶完全失去了興趣，反倒是樂于自制，自己做點小餅干、小面包，或者自己釀點果酒、做個奶茶，就算偶爾去超市，我也更偏向選擇手工、古法的東西。

但沒想到我爸早就血脈覺醒了，他在我家門前的一小塊土地上種滿了土豆、豆角、黃瓜，還說給我種甜瓜、無花果、藍莓，讓我實現水果自由！OMG，我突然發現農耕民族的基因好像真的是刻在中國人骨子里的，這種真切的、實打實的“手工制作”，仿佛能給我們帶來更多信仰加成和心理慰藉。我認為，對生活的熱愛才是讓我們在廚房、在田間地頭揮灑汗水的動力。

——安妮（女，30歲，社群運營）

在中國，吃飯不僅僅是為了“活著”

我是一名美國人，在中國生活超過一年了。首先，我很確定，中國人很會吃也很敢吃，來到中國之后，我嘗試了很多以前沒吃過甚至不敢吃的食物，比如黃喉、毛肚、小龍蝦、蓮蓬……

在吃方面，中國人和美國人有相同的地方，比如對好吃的東西都有強烈的喜歡，但我覺得不同的地方或許更明顯一點。美國人認為吃是給自己加燃料，保證身體這部機器可以繼續運作，所以日常食物都很簡單。但中國人不是，我在中國學了一句話“民以食為天”，我覺得非常有意思，它表達出的是中國人對待食物的一種心態、一種取向，可能是一種生活方式、一種對外部世界探索的態度。

——Robert（男，32歲，餐飲行業老板）

Q：在中國，“吃”常常被認為是一種生活、一種文化，你怎么看待？

每一個節日都離不開吃，是獨屬于中國人的浪漫

我一直給學生強調，我們中國的飲食跟文化是分不開的，漢字中關于做菜的字是最多的，炊、燒、爆、炸、灼、焗、燜等一系列火字旁文字也跟飲食有關。而且，飲食跟中國的節日也息息相關，春節吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……每一個節日都離不開吃，這大概是獨屬于中國人的飲食文化浪漫。

——紅葉柔（女，46歲，語文老師）

食物是打破社恐的試金石

我認為“吃”是一種文化，“吃了嗎”和“在哪買的”是中國人打破社交壁壘的萬能神句。現在許多年輕人自稱“社恐”，但在路上看到陌生人手拿美食的時候，一句“在哪買的”，一個個又都變成了“社牛”，這難道不算當代飲食社交文化？

據我個人觀察，英國人見面問天氣、日本人見面說“請多關照”，只有咱大中國見了面問“吃了嗎”“吃點啥”“想吃啥”“吃好了”，這是咱中華民族的一種習俗、一種文化心理。古時候，“吃飽”是所有中國人都向往的美好生活，如今，即便我們已經吃飽穿暖、安居樂業，依然對糧食有著特殊感情，吃飯、吃飽飯是生命延續的第一需要，能吃、會吃 、敢吃，才能在生活中發展更多可能。

——馬博（男，29歲，公司白領）

“浪費糧食可恥”刻在每個中國人的血脈里

我是做美食自媒體的，當初做這行就是因為我愛吃！目前我已經成功打卡全國十個城市，每個城市都有各自的飲食風格和文化，但無論在哪，天南海北的中國人都無比熱愛糧食。之前我去探店，一位阿姨店主說，曾有一位外國博主點了滿滿一桌飯菜拍視頻，每樣吃一口就吐掉，她直接把他請出店了，她不允許這種糟蹋糧食的行為在她的店里發生。喔！那一刻我覺得，果然中國人是以糧食為本的，那位博主惡劣的行徑無疑是在摧毀每一個中國人對生活的熱愛。

——晴晴（女，24歲，美食自媒體博主）

《女友》說：

每年的10月16日是“世界糧食日”，今年我國的糧食安全宣傳周主題是“踐行大食物觀，保障糧食安全”。所謂“大食物觀”，簡單理解就是和以前單一的“糧食觀”相比，如今除了保證糧食生產，蔬菜、水果、肉、蛋、奶、魚等都要齊抓，明確地體現出了政府調整國民食物結構、進一步提升國民健康水平的戰略思想——我們不僅要把中國人的飯碗牢牢端在自己手里，還要吃得更好，更健康。

從國家戰略的高度拉回到我們的普通日常生活，食物之所以能讓許多人感到幸福，大概不僅因為食物本身，還因為食物見證著每個中國人的情感和故事。在那些沒有驚喜的尋常日子里，我們通過回望餐桌，想到了共享食物的人，于是回憶變得有味有情、有聲有色，我們是如何走過時間，又是如何被人愛著的，也好像因此有了證據。所以，與其說中國人熱愛糧食、熱愛土地，不如說中國人熱愛熱氣騰騰的生活。熱愛生活，才是每個中國人與生俱來的天賦。