淺析瀘定縣魔芋生產效益及高產栽培技術

文 藝

（瀘定縣水利局，四川瀘定 626100）

0 引言

魔芋的別名又被稱為鬼頭、花邊桿，學名蒟蒻。魔芋的品種高達170多種，其中品質最佳、產量最高的是白魔芋和花魔芋。魔芋具有非常豐富的營養價值，魔芋的塊莖中包含的主要有效成分——葡甘聚糖（GM），是人體第七營養素纖維素中的優品，具有水溶、持水增稠、穩定、懸浮、膠凝、粘接、成膜等多種獨特的理化性質，魔芋也是目前位置發現的自然界中唯一一種能提供葡甘聚糖（GM）的經濟作物。同時，魔芋食品還具有減肥、散度、健胃、降血壓、腫瘤預防等功效，也是當今社會民眾追求的營養性保健食品，隨著人民生活質量的提高，對營養豐富的綠色食品需求量越來越高，對魔芋食品的需求量也越來越大。另外，魔芋除了用作為營養豐富的保健食品，它還廣泛應用于醫藥工業、化學工業和食品工業等領域，是不可或缺的重要原材料，暢銷國內外，市場前景非常看好。

瀘定縣的地理條件和氣候溫度等特征，特別適宜花魔芋的種植和栽培。花魔芋耐陰濕，喜冷涼氣候，一般適宜種植在山區盆地。瀘定縣大力發展魔芋種植，也是提高高半山農民的經濟收益的重要途徑。

1 基本概況

瀘定縣位于四川省甘孜藏族自治州東南部，地處康藏高原向四川盆地過渡地帶，是進藏出川的必經地帶，也是甘孜州東部區的域商貿中心，甘孜州內各縣農副產品的重要供應基地。瀘定縣自然環境和氣候條件獨具特色，縣內高山林立，峽谷縱橫，山高坡陡，河谷幽深，是典型的高山峽谷地區。從河谷到谷嶺氣候、植被、土壤等呈明顯的垂直遞變規律，縣域內包含了平原、盆地、山原、冰川等地理特征，屬于非常典型的立體氣候。縣域內地勢西高東低，大渡河由北向南縱貫全境，海拔相對高差6 570 m，高山終年白雪皚皚，河谷地區卻又四季分明，屬典型的亞熱帶季風氣候。全年平均溫度在14～15℃，全年降雨量 600～650 mm，無霜期260天，每年4～6月份少雨，有良好的土壤和小氣候環境。

瀘定縣的氣候受海拔、地形地貌等因素的影響，屬于山地北亞熱帶，即從大渡河谷至海拔1 700～1 800 m 地段屬山地北亞熱帶，海拔1 800～2 500 m或2 600 m 地段屬山地暖溫帶。特殊的氣候帶，造就了瀘定縣的魔芋發展生機，可以因地制宜地發展高品質魔芋種植。全縣晝夜溫差大，利于干物質積累，農作物蛋白質含量高、質量好，獨特的冷涼氣候，非常適宜喜涼性農作物生長，適宜發展魔芋產業。

近年來，瀘定縣委、縣政府高舉中國特色社會主義偉大旗幟，深入貫徹黨的十九大和省委十一屆三次、四次，州委十一屆五次、六次全會精神，認真落實中央、省、州重大決策部署，緊緊圍繞州委“123456”總體工作格局和縣委“135”工作思路，鞏固“三個五萬畝”和“兩個基地”建設成果，著力實施農業提質增效“五大行動”，截至目前，瀘定縣已建成特色農業產業基地達0.87萬hm2，特色林業產業基地達0.8萬hm2，給魔芋的大范圍推廣種植打下了堅實的基礎。同時，瀘定縣境內沒有大型工業生產企業，無污染源，縣內空氣清新、水質優良、土壤結構良好，全縣12個鄉鎮都可以發展魔芋栽培。

2 瀘定縣魔芋生產效益

2.1 經濟效益

2008年，瀘定縣農業農村局在德威鄉奎武村高山區進行了魔芋高產套種栽培示范，通過現場收挖實測，產鮮魔芋3 123 kg/667m2。奎武村65戶農戶共種植魔芋14.4 hm2，經過農戶實收產量統計，總產674 568 kg，平均產量2 856 kg/667m2，屆時按照魔芋市場價 3.0元/kg計算，產值8 568元/667m2。與當地農民種植洋芋套玉米產玉米275 kg/667m2，產值825 元/667m2，產洋芋560 kg/667m2，產值1 120元/667m2，合計產值 1 945元/667m2，種魔芋增加產值6 623元/667m2，除去新增投入1 550元/667m2，新增純收入5 073元/667m2，經濟效益十分顯著。瀘定縣耕地面積0.93萬hm2，退耕還林面積0.47萬hm2，適應種植面積0.33萬hm2，其中有0.27萬hm2可以林間套種，根據近3年的發展全縣已種植1 000 hm2，其中間套種866.67 hm2，根據2013年對10戶農戶測產畝產平均達到800 kg，按市場價3元/kg，可增加純收2 400元/667m2，增收達到312萬元，人均農民增收445元的貢獻，所以此技術具有較高的經濟效益。農戶嘗到了甜頭，開始轉變原始的種植模式與觀念，自發地種植花魔芋，和干果核桃套種更好。

2.2 社會效益

對于山區農民來說，種植魔芋一方面可以增加經濟收入，另一方面還可以豐富農民的農作物種植結構、突出地方特色農業、促進地方經濟的持續發展。除此以外，種植魔芋還能改良生態環境，在山區大規模種植魔芋，不僅可以改善地區的土壤環境，促進生態系統的恢復和持續保護，還可以促進退林還耕政策的有效實施。最后，種植魔芋的產業鏈比較長，涉及魔芋農業、魔芋種苗繁育、魔芋制品加工、銷售等多個環節，一方面可以解決當地鮮魔芋銷售難等問題，還能提供就業創業機會，帶動一方共同富裕。

3 魔芋種植對生長環境的要求

3.1 魔芋種植對溫度的要求

魔芋喜歡溫暖濕潤的環境，對溫度非常敏感，高溫對魔芋的生長發育和產量都有一定的影響，種植時應避免高溫環境。一般而言，適應魔芋球莖的生長溫度為23～29℃，此外，晝夜環境溫差大，更有利于提高魔芋種植的質量和產量。

3.2 魔芋種植對土壤的要求

魔芋種植對土壤的要求相對較高，一般土質疏松、微酸性的土壤更有利于魔芋莖塊的生長，輕質沙壤土具有豐富的有機質且排水良好，最適于魔芋的種植。除此以外，選好土壤后，還要對其進行全面、深度得到翻耕，一般要求土壤深度達40 cm左右為最佳。

3.3 魔芋種植對光照條件的要求

魔芋屬于半陰性植物，害怕強光，更適應弱光和散光，光照過強的環境、葉表溫度達40℃以上時，會發生日灼病。因此，一般種植在林緣溝邊果木林下的地塊，遮陰在55%～75%更有利于魔芋的生長。

4 魔芋的高產優質栽培技術

4.1 魔芋選種

種子質量的好壞直接影響到魔芋種植的質量和產量，選種時應該盡量選用本地的魔芋種，就地解決種源可以有效避免大量長途調運，保證種芋不受損傷。如果需要異地調種時，需要把控魔芋種的質量，同時，在運輸過程中務必做好對魔芋種的保護。魔芋種的大小一般要求100～500 g，所選用的魔芋種必須經過800倍多菌靈浸種24 h，晾干后再進行播種。

4.2 適時播種

瀘定縣半高山地區一般采取的播種期是每年3月底到4月初，一般采用的種植方式是種子播種，播種深度大約5 cm。

4.3 與玉米、高粱等高稈作物間作套種

魔芋喜陰，種植魔芋時需要注意避強光照射，因此，在光照比較強的地塊種植魔芋，可以選擇與玉米、高粱等高稈作物間作套種，但是，作為遮陰作的農作物要注意選擇抗倒品種，并且在種植的過程中控制好種植密度，防止因作物倒伏給魔芋莖葉帶來損傷，或因田間通風透光不良、農事操作過于頻繁等因素引發魔芋病蟲害的發生。除此以外，在種植魔芋的地表覆蓋一層麥秸、稻草或其他秸稈，夏季也可以起到降溫、保墑、抑制雜草等作用。

4.4 合理密植

魔芋種的品種非常豐富，品種不同所選用的芋種大小也不同。一般而言，白魔芋種重量需要選擇100～150 g為最佳，種植密度為20 cm×30 cm為宜，而花魔芋種的重要一般選擇200～250 g為最佳，種植密度為30 cm×40 cm為宜，其他品種規格為400～500 g的種芋，種植密度為35 cm×50 cm為宜。另外，如果所選地塊土質肥沃、疏松且種植塊莖越大，則種植密度應該適當疏松，反之，則種植密度應該適當稠密。最后，種植魔芋時，如果遇到芋種大小不一的品種，也可將大小不一的芋種互相穿插下地，以此提高土地的利用率、保證土壤的結構性，更有利于魔芋的防寒保濕。

4.5 科學施肥

土壤條件越肥沃越利于魔芋的生長，整地時，將30～35 kg/667m2生石灰灑向地面，然后翻動土壤，將其翻入土壤中。魔芋種植后，施加腐熟農家肥 3 500 kg/667m2。魔芋生長速度快，需肥量大，出苗后要及時補充肥料，此時一般以有機肥為主，施加量為35 kg/667m2，追肥時切記不能讓肥料接觸到魔芋枝葉，避免發生肥害現象，影響魔芋植株的生長。魔芋出苗后，還需要施加足量的鉀肥，一般間隔30天左右追加一次，鉀肥主要以硫酸鉀為主，更有利于魔芋根莖的生長，提高魔芋種植產量。

4.6 雜草的清除

魔芋生長在較潮濕的雨季，此階段也是雜草生長旺盛的時期。魔芋的雜草主要有蟋蟀草、馬唐等禾本科雜草，還有辣子草、扁蓄、龍葵等闊葉科雜草。由于雜草種類繁多、生長不一，在進行預防和治理時要注意選取合適的藥劑，不能亂用，以防影響到魔芋的健康生長。

5 田間管理

5.1 播種后覆蓋

魔芋播種后，采用覆蓋栽培技術可以起到調溫保濕、防止雨水沖刷、抑制雜草、促苗等作用。覆蓋材料一般可以選擇稻草、干青草、樹枝葉等等，覆蓋厚度一般以8 cm左右為最佳。

5.2 定期清除雜草

魔芋的生長階段由于環境潮濕，也有利于雜草的飛速生長，因此，要定期清理地塊里的雜草。魔芋出苗前，可以選用草甘膦等除草劑廂面噴霧除草，魔芋出苗未展葉時，只能進行人工除草，避免對植株的損傷。

5.3 清溝培土、排漬防旱

魔芋怕澇，雨季后要及時做好清溝排漬工作，做到雨停水干，防止積水導致魔芋塊莖腐敗。

6 魔芋常見病害的預防與治理

魔芋的病害主要有葉枯病、軟腐病和白絹病等，一旦發生這些病害，若不及時治理，對魔芋的生長將會產生很大的影響，導致產量和質量下降。

6.1 葉枯病的癥狀與防治措施

6.1.1 癥狀

葉枯病一般從展葉后不久便會發生，主要危害葉片，細菌是此病的病原菌，在室外自然條件下即可生存，且感染率很強，是目前魔芋種植不可忽視的常見病害。此病菌遇冷涼多濕的環境，會隨著風雨傳播，迅速發展，在短期內即可造成毀滅性的傷害。此病的發生，最開始是在小葉背面出現油浸狀小病斑，不久擴散到葉表面，繼續擴大，在葉脈兩側形成暗綠色至黑褐色方形病斑。

6.1.2 防治措施

預防葉枯病，挑選芋種時，注意選擇無損傷、無腐爛的優良品，播種前，需要用適當比例的農用鏈霉素溶液進行浸泡，晾干后再進行播種，播種后及時做好草覆蓋等田間管理，定期排水通風。

6.2 軟腐病的癥狀與防治措施

6.2.1 癥狀

軟腐病的前期癥狀與葉枯病相似，但葉枯病是感染小葉且發病早，而軟腐病是感染葉片、葉柄和球莖，會導致組織腐爛，并常常伴有惡臭，此病的高發期是當魔芋處于換頭期和塊莖膨大期。軟腐病的發生一般是因為土壤中帶菌，導致細菌傳染，加之耕地密植或者地塊排水不暢，濕度過大，容易導致軟腐病的傳播。葉枯病和軟腐病往往并發，導致倒伏，若不及時治理，會導致產量極低。

6.2.2 防治措施

魔芋苗株發出后，需要及時關注，早發現早治理，一旦發現有感染植株，需要立即挖出帶出深埋，注意挖出感染植株時需要將附近土壤一同挖出，附近的土壤和挖出感染植株后的土窩一般采用石灰粉消毒，后將土窩填平，以避免病菌繼續擴散。展葉后，及時噴灑百菌清，發現有感染植株后，用70%農用鏈霉素兌水進行全田噴灑，隔10天左右以后，再噴灑一次進行預防，重復3～5次。

6.3 白絹病的癥狀與防治措施

6.3.1 癥狀

白絹病發病初期，根系局部受害，地上部分表現不出任何癥狀，但如果仔細觀察，會發現葉柄基部離地面1～2 cm處呈現出淡紅褐色小斑，3～5天后，葉柄處會有菌絲體，菌絲呈輻射狀，最終菌絲體將葉柄全部包圍，導致植株倒伏。高溫、潮濕、光照強且時間長等環境下，更容易發生白絹病。

6.3.2 防治措施

防治白絹病，主要采用預防為主、綜合防治的方針。魔芋播種時，撒施生石灰50～100 kg/667m2和多元消毒粉5 kg/667m2，可有效地殺滅細菌和害蟲，調節土壤酸堿度。白絹病發病初期，采用噴灑0.5%硫酸銅液等防治，間隔10天左右復噴一次，重復2～3次。除此以外，對于已經發病的地塊及時撒生石灰，也能較好的防治白絹病。

7 魔芋常見蟲害的防治措施

因為魔芋的果實有毒，不宜生食，所以魔芋種植過程中，蟲害相對比較少，常見主要蟲害有魔芋線蟲、豆天蛾等。對于蟲害的預防，需要在地塊整地時，進行全面的消殺，盡可能減少土壤中蟲卵的數量，同時，全面清除田間的枯葉和雜草，減少蟲害寄生的空間。對于蟲害的防治，前期需要重點關注蚜蟲，蚜蟲數量多、食量大，且繁殖快，極易附著在嫩葉上，因此要及早發現、及早防治。蟲害發生初期，一般可以噴施樂果、抗蚜威等，中后期需要立即進行專業的殺蟲劑進行消殺，但是，需要注意的是，同一種藥物不能連續兩次使用，以免產生抗藥性。

8 結語

綜上所述，種植魔芋，具有生長周期短、產量高、經濟收益高等優點，加之瀘定縣半高山地區的特殊自然條件，給魔芋的生長提供了有力的保障，在農業產業化的進程上，種植魔芋是瀘定縣半高山地區農民增收致富的好項目。更好的種植技術，給農民帶來的收入也更多，因此，我們需要不斷探索高產栽培魔芋的新技術，以期不斷提高瀘定縣魔芋種植的產量和質量。