草果優質高產栽培關鍵技術推廣

和星生

為促進地區特色產業和經濟發展、增加農民收入、完善地區農業結構和提升土地資源利用率，利用怒江州的氣候以及地理水文條件，引導農戶種植草果，草果目前在市場當中主要做為調味品使用，自身具備的辛辣香味，能夠去除食物腥氣，增加人們食欲的作用，所以在種植過程中，需要結合草果的生長條件以及生長規律，注重栽培技術的規范，妥善管理等因素，提升草果成活率，提升農民收益，本文強調草果栽培技術的關鍵部分，預期草果的產量能夠在原來的基礎上提升20%，以達到促進地區特色產業發展、提升地區農民收入的目的。

草果是一種常用的食用香料，同時也是一種常見的中藥材，屬于姜科豆蔻屬植物的果實，學名：Amomum tsaoko，其種植地區在國內主要分布在廣西西部地區和云南的東南部地區，其中，在云南的種植面積約為344 萬畝，占全國的80%，產量同樣占全國的80%，本地區（怒江州）的種植面積為42 萬畝，約占全國的10%，全省的12%，具有很高的占比，使得本地區草果種植具有地區特色，但是自從1978 年引入草果的30 多年以來，雖然草果已經逐漸適應了本地區的氣候以及地理條件，且經過了本地區獨特的立體氣候環境篩選，但是，草果的栽培技術對實現草果高產始終還存在一些困難，作為地區特色產業的草果種植歷年也受到相關專家學者和州、市政府的高度關注，高產栽培技術同樣也在逐步發展，本文在總結前人的基礎上進一步優化了草果栽培技術，以進一步實現草果栽培的高產，栽培技術要點如下：

一、選擇栽培園地

1、海拔

栽培園地的選擇是草果栽培的第一步，同時也是重要的一步，一般而言在同一地區的海拔差不會過大，但應注意的是，草果的最佳種植海拔在1200-2000m。選擇山谷坡地、溪邊或疏林下，土壤富含腐殖質、質地疏松的砂壤土，在選好的林地上，要清理雜草和灌木，過密的喬木，保留林內蔭蔽度為50%-60%，將多余的樹木砍去清理，并清除雜草，翻土深20-27cm。起畦寬1.2-1.5m。畦內按株行距挖穴，穴的規格為40-40-30cm，穴內施堆肥、廄肥和火燒土等作基肥，與表土拌勻待植。

2、坡向

在坡向方面，考慮到保濕效果，應選擇陰坡或以陰坡為主，亦即坡向坐南向北，有一定的日照條件，但日照時間短，利于保濕。

3、郁閉度

草果種植的郁閉度在0.5-0.7 之間為最佳，亦即每畝遮陰樹在10-16 株左右，以保證光照強度在30%-40%左右。

4、土壤

土壤條件一般在本地區特殊差異不大，草果的最佳種植土質是森林黃壤、森林棕壤，土壤的腐殖質層深厚為宜。

5、空氣溫濕度

園區的相對濕度林內空氣相對溫度應保持在80%以上，草果喜濕，土壤濕度常年保持濕潤。

二、草果園地整理

整地的核心應圍繞著草果生長環境的特殊性展開，草果園地處于喬木、灌木植被密集覆蓋、雨量充沛、常年保濕、腐殖質層深厚、土壤肥力較強、疏松潮濕之地，整地的目的應以構建草果的最佳種植參量條件作為核心。

1、打塘

打塘之前要清理下層雜草并將下層的喬本科雜草、小灌木叢連根清除，打塘時，沿山坡等高線挖，由于草果屬于淺根系植物，因此塘的規格不宜過深，一般而言深度為40cm，長為80cm，寬為80cm。

2、回填

回填塘在挖塘后的30 天左右為宜，要使挖出的土壤和空塘充分的經過陽光暴曬，讓土壤足夠干、足夠散以后再回填。在回填時應當先散布枯枝落葉或者一些地表土，這一層的厚度大約在20cm 左右，然后用取出來的表土拌腐熟的農家肥或油枯1-2kg+0.5kg 過磷酸鈣拌表土回填，這一層的厚度在10-16cm 左右為宜，剩下的部分可以用挖塘時的新土回填，填滿時的情形應是略微高出塘面10cm 左右，呈現龜背形。

3、種植密度

種植密度要綜合考慮種植園區的土壤條件，根據土壤條件靈活調控，土質較好的種植密度可以小一些，每畝可種134-111塘，行距為2×2.5m 或2×3m，在土質條件較差之地可以加大種植密度，每畝種植166 塘，株行距為2×2m。

三、種子繁殖與播種

1、選種應選擇果粒大、種子飽滿、無病蟲害的高產植株作采種植株。

2、采種及種子處理

當果皮紫紅色，種子呈銀灰色，嚼之有甜味的果可采摘，然后選出飽滿、充分成熟、無病蟲害的果實作種，宜隨采隨播。

3、播種期

隨采隨播的方法為佳，以秋為好，采種后最好于當年的9-10 月中旬播種，此時的氣溫適宜，多在10-22℃，種子發芽快、發芽率高、早成苗。春播效果較差，春播要在氣溫回升到18℃以上時進行，秋播月平均氣溫在10-20℃以上，一個月時間，種子大量發芽出土，播后40-50 天發芽率可達80%以上，12 月至翌年2 月發芽率可達90%以上。

4、播種方法

播種時在畦上以行距15-20cm 開溝，按株距6cm 放種，播種深度1.5-2cm，播后覆土井蓋草淋水。育苗半年后即可定植。

5、分株繁殖

在春季新芽開始萌發、尚未出土前，從母株叢中選取一年生健壯的分株，剪去下部葉片，留上部葉片2-3 片，以減少水分蒸發。將帶芽根莖挖起，截長7～10cm，截短后栽植。按株行距1.3-1.7m 開穴，植穴規格行距50-50-50cm，每穴栽1 叢，覆土壓實，淋足定根水。

四、定植

定植時間最好在農歷5 月至立秋前后或秋末冬初，首先是這段時間的平均氣溫適宜，其次，在該時間段內陰雨天比較多，雨量比較充沛，空氣濕度大，能夠保持較長時間的潮濕環境，移栽后的成活率高，成活快，生長期較長。

草果的移栽：一般而言，草果的移栽方法分為兩種，分別是育苗移栽和分株移植。

1、育苗移栽

育苗移栽是要按照栽植密度，每塘1-2 苗，目的是保證苗木的根系能夠在塘中自由舒展，填土后用腳踩壓，踩壓力度要均勻且不能過度踩壓，使得根系與土壤密切結合就行。

2、分株移植

分株移植的行距一般控制在2-3m 左右，坑塘的規格為0.7×0.6×0.3m，按照分株移植法進行分株，分株后進行移植，一般按照南向標記進行移植，移植時要重點注意，植株的根須和根莖要完全埋入土中，距離地表8-10cm，移植完成后進行壓緊，壓緊的目的同樣是使得根莖和土壤能夠密切的接觸，但是不能壓得過實，以免破壞根莖結構，壓緊后再用細土進行覆蓋，保持一定的透氣度。

五、管理工作

草果園的管理工作大致可以分為四個階段，分別是幼齡管理、成齡期管理、施肥管理和培土管理，每個階段的側重點不同。此外，除了四個階段的草果園管理以外，還需要注意種植地的管理，內容如下。

1、幼齡管理

在幼齡階段，側重點是撫育管理，一年三次，主要是除草等工作，除草的時期第一次應該在雨季發生前，目的在于使得植株能夠吸收足夠的水分，并在雨季前阻止雜草的生長，第二次除草時期在7-8 月份左右，原因是這個時間段內的平均氣溫一般很高，且降雨量充足，非常適合植株與雜草的生長，而雜草的生長會壓縮植株的生長空間和土壤中的養分含量，因此要及時進行除草，第三次除草的時期在11 月到12 月份左右，除草這是最后一次除草，目的是在剩余雜草生長的最后時期將其除盡，除草后還要補充土壤的肥力，一般可以加磷鉀肥或草木灰，本文秉持綠色生態的理念，比較注重有機肥料在種植栽培中的應用，一方面是有機肥比較貼近原生態，它屬于物質自然循環的一個部分，有利于保持種植過程的原生態形式，而化學肥料人工和科技參與的成分比較重，種植業的本質屬于植物的自然生發過程，不宜過多引入化學肥料，因而本文建議使用草木灰，在后文中同樣如此，能夠用有機肥代替的情況下一律用有機肥，減輕化學肥料對植株和土壤的副作用，但是為了保證產量，很多環節仍然不得不使用化學肥。

在這一環節需要強調的是補苗，在施肥的過程當中要觀察幼苗的生長情況，對生長情況不佳的幼苗要進行扶正等特殊處理，對于生長失敗的幼苗要進行補苗，以保證每畝地的種植密度均衡，且產量不至于下降。

2、成齡期管理

草果在定值后的3-5 年之內會快速的進行分株生長，以母株為中心，產生大量的分株，并形成群體，在這段時間之內，重要的是培土工作，因為植株在進行大量的分株生長，會擴大植株根系面積，需要進行培土，保證根系的養分，其次是澆水，在這個階段，草果對濕度的依賴度大大增強，因此要提供充足的水源，隨著草果植株的生長逐步提升水肥條件，延長草果的生長壽命。

成齡期的撫育管理主要是依據土地的條件和植株的生長狀況進行管理，除了培土和水肥之外，還應注意除草工作，具體要根據實際情況進行，要定期到園區進行觀察，調整隱蔽度等等。成齡期的撫育管理也是一年三次，第一次同樣在3-4 月份左右，重點仍然是除草，阻止雜草和草果爭奪土壤肥力，從而影響其生長速度，錯過最佳的開花授粉時期，第二次在7-8 月份左右，這一次撫育的目的是進一步保證草果植株對養分的充足吸收，進一步促進果實的發育，使得籽粒飽滿，提升種植質量。第三次在10 月份到11 月份左右，這一次的除草工作還包含對枯、殘、病的草果莖稈，提升林內的通風透光性，促進花葉芽的分化。

3、施肥

因此，在幼齡期，土壤中的腐殖質層中的有機養分還比較充足，土中的肥力還基本能夠維持草果正常生長，可以根據現實情況適當補充一些有機肥，在成齡階段，此時植株的生長發育到了新階段，對養分的需求進一步加大，但是土壤的肥力已經有所下降，這就需要人工進行補充，才能跟得上植株的生長需求，但是，在施肥時要注意清理老化的植株，肥料主要以農家肥和腐殖土為主，適當補充鈣鎂磷，配比一般是1.5kg 的農家肥，0.5kg 的鈣鎂磷，4kg 左右的腐殖土。

在基本肥力達到要求的情況下，有條件的產區每年追肥多次，早春用干細的雞糞拌以草木灰，撒在植株周圍，夏季剛開花時，將草木灰在清晨露水未干前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果后用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結合中耕除草，開環狀溝施追肥，追肥的目的主要在于找出一些肥力下降的地方，或觀察植株的生長情況來判斷肥力是否需要補充，在需要補充肥力的局部范圍內進行追肥，而不是統一按常規標準進行施肥，以此保證植株生長的均勻，避免一些植株在養分競爭中被淘汰。

4、培土

草果屬于多年生常綠草本植物，其根莖沿著地表進行蔓延時會沖出土層，因此，在栽培之后地面不能直接深挖草果地，否則會破壞草果的根莖，且每年都需要進行培土，培土的時期沒有特別的講究，可以和除草等環節共同進行，但是需要注意的是，在培土前要對植株的開花期有一個預判，不能在開花期前進行培土，否則會導致花蕾被土壤覆蓋，導致腐爛，減產等嚴重后果。

5、種植地管理

種植地管理分為九項內容，分別是遮陰、中耕除草、追肥、培土、排灌、調整庇蔭度、草果傳粉、人工輔助授粉、保護和引導傳粉昆蟲。如中耕除草和追肥所示，內容如下：

中耕除草：種植后為了促進植株的生長和分枝，特別是種植1-2 年內，還未形成群體，林地空間大，雜草滋生較快，在此期間應該“有草必除”，“除早、除小、除了”的原則，收果后冬季中耕除草，割除結果后枯死的老株、病株等。

追肥：有條件的產區每年追肥多次，早春用于細的雞糞拌以草木炭，撒在植株周圍，夏季剛開花時，將草木灰在清晨露水未干前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果后用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結合中耕除草，開環狀溝施肥。

以上即為草果栽培的主要技術要點以及思路，但是在真正的農業實踐當中，除了栽培要點之外，還有一個重要環節，就是病蟲害的防治。

六、病蟲害防治

對于病蟲害的防治，重要理念在于，預防為主，因為一旦發生病變，將會立刻發生蔓延，危害極大，且處理起來非常麻煩，對植株的影響非常大，因此，最好的辦法就是將病變抑制在搖籃當中，在種植時和日常的管理當中要避免接觸其他物種和細菌體，在必要的時候進出園區要進行消毒殺菌，對植株的病變監控要嚴格。

主要威脅草果正常生長的病蟲害總結為以下幾個部分：

1、草果花腐、果腐病

癥狀：花腐爛，果早落，病花的數量會隨著該病的發生而增多，且腐爛時會產生酒糟味，有些病變的部位可能在內部，而不容易看到，因此可以通過聞氣味而判斷植株是否在被覆蓋的部位患病，一般而言，一旦發生病變，病菌會由下而上浸染，導致果穗也腐爛，病斑呈現為水漬狀的暈圈，慢慢會出現白色的絮狀物和粉粒物。

防治措施：避免溝水長期淹泡，在溝邊地區應當適當稀植，在開花初期，可噴濃度為0.5%的波爾多液對花序進行保護，發現病變后要重點噴灑。

2、葉斑病

該病屬于一種細菌性葉斑病，由于草果的生長環境比較溫濕，極易滋生細菌，該病的主要癥狀表現為：葉片上存在0.4cm左右的不規則灰斑，在中央部分容易穿孔。

防治：主要還是蔭蔽樹的病害防治，可參考草果花腐、果腐病的防治方法，同時注意避免接觸細菌。

3、果基腐病

癥狀：在發生病害的周圍能夠看見白色絮狀物。

防治：注意調整排水，通氣，光照，病發初期要及時做出反應，用1∶250 的敵克松水劑灌根，約1kg 藥劑。

4、斑娥

斑娥屬于蟲害，其對草果的危害表現為：幼蟲吐絲使得葉片的伸展受到限制，成為餃子狀，以此作為幼蟲的棲息環境，進而蠶食草果葉片。

防治：對葉片包進行直接清除，清除后的葉片包、幼蟲、蟲卵、蛹等要進行徹底燒去，并及時清除已經結過草果的植株，用土掩埋。3-4 個月的幼蟲躲在花苞上活動，在花苞還未開放之前需要仔細檢查，若發現幼蟲要及時用巴丹50%的可溶性粉劑1000 倍液進行噴霧處理。

5、蚊蛆

危害表現：蟲害對植株的危害一般屬于物理性的危害，損傷植株本體，蚊蛆是蚊子的幼蟲，在陰濕環境下極易生長，因此要重點防治，該幼蟲體軀細長、灰褐色，一般在草果根部活動，蠶食根部，對根部造成損傷。

防治：使用殺蟲劑對草果根部進行處理。

6、其他危害因素

其他的危害因素一般為非人力控制因素，主要體現在氣候災害等方面，例如烈日暴曬、干旱、其他諸如老鼠、各種野獸等動物對植株進行破壞等，有效的防止措施在于圍欄等措施的建立，非本文重點強調內容，不再贅述。