鄉(xiāng)村振興背景下農產品精深加工業(yè)發(fā)展探析

張康茜 邢利利 姚宇升 廖 海

（山西中農富通農業(yè)科技有限公司 山西 太原 030006）

產業(yè)興旺是推動鄉(xiāng)村振興的基礎，而產業(yè)興旺離不開農產品加工業(yè)的強大支撐。積極發(fā)展農產品加工業(yè)，不僅要將目光聚焦在農產品生產環(huán)節(jié)的價值升級上，還需要挖掘農產品加工業(yè)中的多元價值。當居民的生活水平和收入水平提高時，對于農產品，消費者需求會更加多元化、個性化，也更加追求綠色、養(yǎng)生、健康等。農產品精深加工上連農業(yè)、農村和農民，下接工業(yè)、城市和市民，在農業(yè)、工業(yè)及服務業(yè)等領域持續(xù)發(fā)揮價值引導作用，在提升農產品附加值、促進農業(yè)提質增效和農民就業(yè)增收等方面貢獻了重要力量。作為農產品延長產業(yè)鏈、優(yōu)化供應鏈、構建利益鏈的關鍵環(huán)節(jié)，促進農產品向精深加工有利于加快推動農業(yè)現代化和鄉(xiāng)村振興的快速發(fā)展，為我國從農業(yè)大國邁向農業(yè)強國奠定堅實基礎。

1 我國農產品精深加工業(yè)發(fā)展概況

農產品精深加工主要是對農產品進行多次加工處理，通過物理、化學或生物的方法，對原始農產品內的營養(yǎng)物質進行提取和利用，在此基礎上實現對農產品的精加工、深加工，使其得到多次增值，將農產品的附加值和效益值進行最大限度的提升。近幾年，農產品精深加工業(yè)飛速發(fā)展，讓多種農產品脫離初級加工，向精深加工發(fā)展，同時也推動涉農產業(yè)實現全鏈條升值、全環(huán)節(jié)升級，促進農業(yè)產業(yè)化、規(guī)模化經營，更進一步推動農村一、二、三產業(yè)聯(lián)動協(xié)調發(fā)展。農產品精深加工作為實現農業(yè)和市場強有力結合的橋梁和紐帶，為促進我國農業(yè)現代化的實現提供了高質量發(fā)展引擎。積極促進農產品精深加工業(yè)的高質量發(fā)展，對我國農產品質量效益和競爭力的提高提供了強有力的支撐，同時推動農產品加工技術裝備的提升，有利于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施和建設農業(yè)強國目標的實現。

中國作為農副產品的生產和消費大國，農產品精深加工業(yè)發(fā)展迅速，但受限于起步晚、發(fā)展時間短、加工技術落后、加工設備缺乏、產業(yè)鏈條薄弱、上下游環(huán)節(jié)不匹配、專業(yè)人才匱乏、政策扶持不到位、科研創(chuàng)新能力差、品牌建設意識不足等因素的影響，農產品精深加工業(yè)呈現綜合效益差、增值空間小、農民增產不增收等發(fā)展態(tài)勢。因此，推進農產品精深加工增加品種、提升質量、創(chuàng)立品牌勢在必行。

2 農產品精深加工典型發(fā)展模式

2.1 山東省標準化精深加工模式。近年來，山東省深耕國內市場，拓展國外市場，積極引導優(yōu)質企業(yè)發(fā)展農產品精深加工，實施農產品精深加工戰(zhàn)略，培植壯大玉米、小麥、黑蒜、草莓等農產品精深加工龍頭企業(yè)，提升品牌價值、注入科技力量，助力農產品在“雙循環(huán)、雙促進”的基礎上實現提檔升級、產銷兩旺，多渠道拉動農產品產業(yè)升級。

2.2 吉林省“企業(yè)+合作社+農戶”模式。吉林省地處世界“黃金玉米帶”，該地區(qū)以“企業(yè)+合作社+農戶”的模式，構建農業(yè)產業(yè)化聯(lián)合體，打造制種基地，圍繞玉米產業(yè)進行精深加工。在做好玉米產業(yè)大文章的基礎上，升級糧食產業(yè)鏈，以“農頭”鏈“工尾”，讓更多農民增加收入，分享到產業(yè)增值的發(fā)展紅利，拓寬農業(yè)發(fā)展的新天地。

2.3 安徽省完善“開發(fā)區(qū)+”模式。安徽省先后發(fā)布實施農產品加工“五個一批”工程、十大千億級綠色食品產業(yè)培育行動、“兩強一增”行動計劃等多項有關農產品精深加工發(fā)展的工程計劃，積極探索“開發(fā)區(qū)+”模式，建立經濟開發(fā)區(qū)、產業(yè)集聚區(qū)、現代農業(yè)產業(yè)園、高新園區(qū)、示范園區(qū)等，促進休閑食品、果蔬、發(fā)酵制品、中藥材加工等特色鮮明農產品進行區(qū)域性產業(yè)集聚，打造高質量的產業(yè)集群，推動安徽省農產品精深加工業(yè)的發(fā)展。

3 推進農產品精深加工業(yè)高質量發(fā)展的對策

3.1 加大財政支持和扶持力度，提升政策精準性。圍繞農村一二三產業(yè)融合發(fā)展的需要，把握市場規(guī)律，出臺相關政策，將政策引導與市場機制進行強有力結合，優(yōu)化行業(yè)發(fā)展環(huán)境，構建政府和市場共同作用的良性互動機制，讓“兩只手”合力協(xié)作，共同推進農產品精深加工業(yè)的發(fā)展。例如，《黑龍江省支持農產品精深加工業(yè)高質量發(fā)展政策措施》的出臺，為黑龍江省農產品精深加工業(yè)的發(fā)展提供了保障，指明了發(fā)展方向。同時，要精準加強對農產品精深加工業(yè)關鍵環(huán)節(jié)的政策支持，尤其要將產后商品化處理、農產品副產物綜合利用處理、產銷路徑開拓、裝備設施、技術指導等方面納入支持范圍，提升政策精準扶持力度。

3.2 積極完善布局規(guī)劃，促進農產品精深加工業(yè)的高質量發(fā)展。積極進行農產品精深加工布局規(guī)劃，以加工園區(qū)為起點，建立現代農業(yè)示范區(qū)、特色農產品優(yōu)勢區(qū)、關鍵農產品生產保護區(qū)等產業(yè)集聚區(qū)，增加物流節(jié)點，實現農產品精深加工的延伸發(fā)展、就近轉化、規(guī)模增值，走差異化、特色化、規(guī)模化發(fā)展之路；培育特色產業(yè)，突出產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，在玉米、小麥、水稻、肉類、蔬果等重點產業(yè)以及食用菌、休閑食品、冷水魚、預制菜等特色產業(yè)的區(qū)域布局上，加強與營養(yǎng)健康、休閑旅游、電子商務、教育文化和健康養(yǎng)生等農村產業(yè)的有機結合、深度融合，形成定制產業(yè)、生產多元、產銷適宜的發(fā)展模式；發(fā)揮比較優(yōu)勢，鏈接大數據、云計算、物聯(lián)網、人工智能等信息化手段，推動建設一批示范機制強、科技創(chuàng)新力優(yōu)、產業(yè)規(guī)模大、精深加工程度深、政策環(huán)境保障好的加工園區(qū)、產業(yè)集聚區(qū)，實現園區(qū)聚集發(fā)展、協(xié)同發(fā)展。

3.3 樹立品牌意識，加強農產品精深加工龍頭企業(yè)培育。以培育優(yōu)質精深加工企業(yè)為重點，促進本土中小微企業(yè)發(fā)展，實現加工業(yè)態(tài)多樣化、加工層次多元化，吸引更多有實力、有分量的農產品精深加工龍頭企業(yè)聚集，擴大整體產業(yè)規(guī)模；積極進行品牌打造，將品牌意識與市場營銷相結合，深入挖掘本土文化內涵，將本土文化元素融入農產品精深加工產業(yè)鏈，推動本土農產品走出當地、走向全國、走入世界。

3.4 加強專業(yè)人才培養(yǎng)，提升產業(yè)科技創(chuàng)新能力。積極建立人才培養(yǎng)機制，聯(lián)合開展技術分享交流和關鍵技術攻關座談會，大力推進農產品精深加工領域專業(yè)人才合作，推動人才進企，技術進企，強化人才動能，引導科研人員、專家教授深入農產品精深加工企業(yè)開展技術開發(fā)、技術咨詢、技術服務、技術培訓等服務，做好農產品精深加工的“產學研推用”相銜接；以科技創(chuàng)新不斷提升農產品品質，加大科技創(chuàng)新與研發(fā)力度，提升關鍵環(huán)節(jié)的創(chuàng)新能力，完善農產品加工技術研發(fā)體系，推動新技術、新產品、新業(yè)態(tài)等工作的進行，加快實現科技成果的轉化，提升企業(yè)經營效益，發(fā)揮聯(lián)農帶農機制優(yōu)勢，將企業(yè)增效與惠農富農更好地結合起來，實現企業(yè)受益和農民增收的“雙贏”。

3.5 積極解決企業(yè)資金難題，化解債務問題。急企業(yè)所急，幫企業(yè)所需，幫助農產品精深加工企業(yè)進行多渠道多方式融資，暢通上市之路，多渠道多方式化解資金難題，積極建立風險緩釋措施和共擔機制，實現農產品精深加工產業(yè)的騰飛發(fā)展；面對困難，企業(yè)要保持定力，堅定信念，堅持以規(guī)模化、產業(yè)化、標準化、品牌化原則進行發(fā)展，提質增效，積極尋求解決資金瓶頸的方式，借助資本市場放大效應，聚焦精深加工，推動企業(yè)做大做強；金融機構要立足自身發(fā)展戰(zhàn)略，把握市場定位，積極對重點精深加工企業(yè)、特色農產品原料收購方、加工業(yè)設備生產方加大信貸支持力度，滿足不同精深加工企業(yè)對差異化金融服務的需求。