花饃藝術融入學前教育的路徑探究*

張李想

（商洛職業技術學院,陜西商洛 726000）

花饃，也稱“面花”，是中國民間面塑品。起源于漢，盛行于明清，歷史悠長，于2008年被列為國家級非物質文化遺產。據記載，面花最早被用于祭祀活動。根據宋代高承的《事物紀原》記載，諸葛武侯征戰夢孟獲，需用人頭祭祀神靈，才可得陰兵相助，諸葛武侯用面包著牛、羊、豬肉，做成了人頭形象，因此，花饃最早起源于漢代。[1]此后慢慢演變到生活的方方面面，如生日祝壽、婚喪嫁娶、民間送禮等等。制作的種類也開始豐富起來，它象征著不同時代人們的理想和生活。

據了解我國高校學前教育專業目前會涉及玩教具制作課程，此課程包含泥材料制作課程，雖然制作方法和花饃的制作技巧略有相同，但它沒有花饃獨有的歷史與文化，沒有其特有的象征意義，也沒有豐富且有趣的民間造型。將花饃藝術融入學前教育中，能豐富學生的知識儲備量，提高動手能力，傳承優秀文化。本文將對花饃在學前教育中的有效融合進行探討，僅供參考。

一、將花饃藝術融入學前教育的可行性分析

1.傳統藝術的現代崛起，促使非遺文化振興

隨著時代的變遷，社會發生了天翻地覆的變化，但這并不意味傳統文化的消逝，相反，從大量的中國原創藝術，民間藝術，各種藝術和繪畫，以及西方現代藝術中不難發現，優秀的傳統藝術仍然在影響著我們的生活。黨的二十大報告指出，“增強中華文明傳播力影響力。堅守中華文化立場，提煉展示中華文明的精神標識和文化精髓，加快構建中國話語和中國敘事體系，講好中國故事、傳播好中國聲音，展現可信、可愛、可敬的中國形象”“深化文明交流互鑒，推動中華文化更好走向世界”。眾所周知，傳統文化就是中華文明和中華文化的根與魂，堅持正確立場，弘揚優秀傳統文化，促進非遺文化振興是每一位藝術文化傳播者應盡的責任和義務。

花饃藝術是傳統藝術的典范，教師應嘗試讓此藝術走進校園，挖掘、發現和培養新人，為中華傳統藝術增添新生力量，把優秀傳統文化發揚光大，從而進一步提升文化藝術水平，激發更多的創作熱情，實現非遺文化振興。

2.花饃造型廣泛且手法多樣，極具趣味性

花饃造型多樣，制作工藝和手法眾多，大致分為和、搓、團、捻、搟、捏、剪、扎、按、卷等十多種工序。其中，使用的工具也種類繁多，除了最常見的和面盆與搟面杖外，還有刀子、筷子、鏟子、模子、剪子、梳子、簽子等，制作過程有趣，適合各年齡段人群學習和制作。花饃在造型樣式上種類繁多，常見有果蔬、花卉、動物，人物等，大多有一定的寓意和寄托，有一定的思想和文化內涵，更多地是寄托人們對美好生活的一種企盼。如魚類造型的花饃中“魚”與“余”諧音，寓意年年有余，在古代魚象征著富貴，現在常象征生活和諧美滿和幸福安康。牡丹造型花饃則象征著典雅高貴和富貴吉祥，現也象征繁榮昌盛。桃子造型的花饃有吉祥的象征，寓意健康長壽，送上帶有桃子元素的花饃，可以此祝愿家中的老人能夠健康長壽，此外，桃子還能象征男女之間的愛情故事，表達兩者兩情相悅的感情。胖娃娃造型的花饃活潑可愛，寄托著人們對于家族人丁興旺、多子多福的美好愿望。

一些地方結婚時用同樣會用到花饃，作為女兒出嫁的陪嫁之一，此花饃和其他種類有區別。結婚用的花饃一般都是請專人定做的，因為制作手法比較繁雜，普通人難以勝任。做這些花饃的師傅們技藝精湛，作出的花饃樣式精美，在做結婚用的花饃時，最主要的就是龍、鳳花饃、龍鳳呈祥的意思，制作并不是一步完成，而是分步驟，先做底盤，也就是龍鳳的身體，然后做他們的眼睛、尾巴這些部分。這里值得注意的是，身體的各個部位之間的連接是靠清水，而不是單純的放在上面就可以了。除了這兩個主要的面塑之外，還會做一些其他形式的面塑。[2]

手工活動和繪畫有很大區別，手工活動必須依靠物質材料，如花模的原材料“面”具有可塑性，能實現各種造型的創作。將一塊兒面由粗糙單一逐漸變為細致、生動和準確的過程，是極具趣味性的。這種趣味性極強的手工活動非常適合學前教育專業學生學習，不僅讓學生掌握了扎實的專業知識，豐富了自己的精神世界，也為畢業后開展自己的工作打下堅實的基礎。

3.高校教室寬敞設備齊全，可操作性強

制作花饃需要較多工具和寬敞的場地，而高校有各類手工活動室，活動室里有各類工具可供學生使用，小到刀剪、食用色素，上色筆刷等，大到蒸鍋，各類電器等，為學生提供良好的手工制作環境，使每一位學生都能愉快地參與其中。學校還可長期開展各類主題活動，給學生提供全新的平臺及豐富多彩的活動。學生可隨時在工作室里進行藝術創作并積極參加各種作品展，在展示自己成果的同時也弘揚了傳統文化。

4.高校學生課余時間充裕，能更好地培養相關技能

對于高校學生而言，供自己安排的課余時間較充裕，所以需要學生有較強的自我管理能力，學會合理分配課余時間既能滿足學業需要，才能既豐富課后生活，又能使自己能夠全面發展。如將制作手工和學習傳統藝術也滲透到日常生活學習中，會使得學生生活更加開放和豐富多彩，呈現出多元化的趨向。對此就需要教師良好的引導學生學會利用空暇時間學習和深入傳統藝術。

二、學前教育中融入花饃藝術的必要性

1.傳承非遺文化特色，提高學生對傳統文化的認知

對于高校學生而言，非遺不僅僅指作為一種記憶培訓，更是給大家帶來歷史與文化的陶冶。時代之河川流不息，傳統文化順流而下。在今天的校園，呈現在學生面前的非遺課堂是清河而獨具魅力的。凝聚歷史才能展望未來，學生回到歷史的深處，回到文化的中心，暢游歷史之后，妙感悟文脈之深邃。

立足當前，增強文化自信，是對傳統文化的傳播。花饃藝術的學習，不僅讓學生感受中華傳統文化的魅力，更向世界展示中華文化的博大精深。實現文化自信，把擁有深厚底蘊、富有永恒魅力、具有當代價值的文化精神弘揚起來，把優秀的傳統文化傳播出去。各種中華傳統藝術傳向海外充分說明中華傳統文化已傳遍世界，優秀的文化、深厚的底蘊，就是我們文化自信的支撐，文化自信的源頭。展望未來，增強文化自信，是對傳統文化的創新。文化自信，不僅來自文化本身的積淀和傳承，更來自文化的不斷再生再造、凝聚升華。中國優秀的傳統文化在改革開放以來，不斷創新中發展、進步，在增強我國的軟實力的同時，也展示出中國夢的光明前景。黨的十八大以來，建設社會主義文化強國更加刻不容緩，中華文化正迎來一個繁榮發展的時期。學習和研究花饃藝術，就是對中華民族的傳統美德弘揚和發展，對構建和諧社會，弘揚優秀的民族文化遺產，加強對國民全面素質教育的培養，都有著不可估量的影響。

2.培養學生的創新精神，提高學生的綜合素質

“創新是一個民族的靈魂，是一個國家興旺發達的不竭動力。”以往在應試教育觀念的支配下，學校教育束縛缺少創造性，課堂上一般老師講學生聽及老師問學生答的統一模式，所以培養出來的學生大多數缺乏創新能力，難以面對未來社會中各種無法預見的問題及挑戰。因此，課堂教學要培養學生的創新意識，尤其手工課上教師更應轉變教育觀念，樹立正確的教育觀。指導學生制作花饃時應關注學生的主觀能動性，鼓勵學生發散思維，將自己的想法與設計制成作品，真正做到以學生為主。

3.豐富學生知識儲備，提高未來工作能力

花饃藝術作為中華傳統藝術有著深厚的文化底蘊，學習和掌握它不僅可以增加自己的知識儲備，拓展自己的知識空間，更能提高學生未來的工作能力。在這個人人技能多樣化的時代背景下，多掌握一門傳統技能更利于大學生快速地扎根余社會。在成為一名幼師后，展現自己人生價值的同時，也能引導出更多思維開闊的小朋友。

三、學前教育中融入花饃藝術的具體措施

1.課程設計理念

手工制作是一門實踐性與綜合性統一融合的課程，如果能在課堂上有效地開展教學，便能較好地達到新課標的教學要求，使學生在操作中學習手腦并用，在動作的內化中學會思考、學會審美與創新意識。花饃藝術有著悠久的歷史，是我國珍貴的民間藝術，其用于教學中，既是課程思政的融合，也對啟發學生的想象力，鍛煉心靈手巧和膽大心細的品格，有著不可低估和得天獨厚的作用。

要想順利完成教學任務，取得良好的教學成果，首先要有合理的課時安排，如課時太少，連最基本的技能都無法解決，更談不上良好的教學效果。每班每周按兩個課時來進行，最少需要兩周或兩周以上的時間去學習。否則就只能了解簡單的方法，難以做出優秀的作品。學前教育專業的手工制作技能課程與專業院校的美術課程不同，它具有自己的特點，既要學習一些手工基礎知識與技能，又要把所學到的知識與技能融入以后所從事的幼兒教育中。所以在學習結束后，教師可帶領學生前往幼兒園實習，讓學生把所學知識用創新的方法再次傳授給幼兒。

2.詳解花饃歷史，提高學習興趣

所有藝術的學習都不應直接上手，而應先了解其歷史起源。要對其發展歷程有一個大概的了解，知道他的發展、演變等等，才會徹底地了解這門藝術，所謂深山藏璞玉，天然去雕琢。在花饃制作學習的第一節課上，通過教師講解、圖片欣賞，視頻觀賞等方式讓學生了解花饃是歷經逾千年的民俗瑰寶，起源于民間祭祀活動。根據宋代高層的失誤，紀元記載，諸葛武侯征戰，夢或者用須用人頭祭祀神靈，才可得陰兵相助。諸葛武侯用面包著牛羊豬肉，做成了人頭形象，因此花饃最早起源于漢代，之后花饃藝術發展在民間，制作的種類也開始豐富起來，象征著不同時代人們的理想和生活。只有真正走進歷史，了解歷史，才能讓學生更深入的了解和掌握花饃藝術技法。

3.深入鄉村，向民間傳統手藝人學習

眾所周知陜西藍田縣，白水縣均是花饃的盛產地，當地各村落集中了大量制作花饃的傳統手藝人，他們精通各類花饃制作技巧與方法。教師應嘗試把課堂延伸到課外，弘揚花饃藝術，不能只在學校去學習，學校雖然是傳統藝術的重要陣地，但不應該是唯一的陣地。要讓學生在實踐中，感受傳統藝術的無限魅力。不僅讓傳統藝術教育停留在課堂內，學校中，而且能讓學生在豐富的實踐中感受傳統文化精髓，在知行合一中收獲真正的成長。

鄉村的傳統藝術有其特有的味道，走進鄉村對弘揚傳統藝術的有著深遠的影響。因此，在教學過程中可以走出學校，走進鄉村，通過采風、參與民俗活動、深入農村民間手工藝品，讓學生了解傳統花饃文化，體驗不同特色的花饃藝術。這使學生能夠不斷感知和認同當地文化，從而增強他們對本土文化的自信心及自豪感。

4.豐富教學方法提升教學趣味性

花饃制作屬手工類課程，教師應轉變傳統的教學觀念，營造活潑、輕松的課堂氛圍。可以設置一些有趣和富有挑戰性的情境來調動學生的參與性。在學習過程中，學生自會產生認知矛盾，產生探究問題的欲望，自覺地去思考分析和解決問題。其中，多媒體教學已成為教學活動中的重要環節，在課堂教學活動中，教師運用多媒體技術使教學形式和方法變得靈活多樣，利用互聯網讓學生欣賞到更多優秀作品及歷史文化，徹底改變過去死板的黑板教學模式。讓多媒體技術與課堂教學環節有機結合，生動有趣的教學形式能激發學生的學習興趣，從而提高課堂教學效果。花饃課程還可制作成精品課程供學生課余時間觀看學習，精品課程通常利用錄播系統將教師課堂教學授課，通過課堂教學互動以及板書等進行多種信息化模式的整合與錄制，通過系統生成多媒體教學課件。[3]建立有關花饃手工制作課程共享資源庫，保證學生可隨時反復觀看課程及制作步驟，促使學生能更加牢固地掌握相關技能。

另外，還可以整合館校資源，學校、圖書館整合自身的文化資源，以培育學生對中華優秀傳統文化的親切感為重點，鼓勵學生走進圖書館。高校圖書館的館藏豐富，且在引進書刊，資料時視野開闊，資料先進。由于讀書層次不同，所從事的專業不同，查閱文獻資料的目的不同，因而，高校圖書館館藏的傳統文化書籍層次不同，種類各異，數量豐富，足以滿足全校師生及各種社會成員學習傳統文化之需。[4]總之，教師應在教學過程中充分運用各種教學方法，如多媒體教學法、合作學習法、游戲教學法，還可以嘗試情景式教學創設情境，營造寬松和諧的課堂氛圍。通過科學合理地運用教學方法吸引學生注意力。同時，培養學生的主觀能動性，培養學生的思維創造能力，增強學生的學習興趣。還應該給學生更多培養興趣的閑暇空間，讓學生真正地在快樂和自由中學習，這樣才能真正地激發學生的興趣，讓學生產生學習的動力，使學生主動學習并促進今后的長久性學習。

5.以豐富的花饃造型激發學生的創造力

花饃造型多樣，大多物體都可以通過花饃的形式將其表現出來，所以教師在帶領學生學習花饃制作時不要局限于某個形象，應提倡并鼓勵學生發散思維，去制作出各類樣式的作品，也可以通過想象去創造出超越現實的形象，如各類科技物品等。這種發散思維式教育更能激發學生的創造力，使他們有著豐富的想象力和出眾的表現力，具備分析事物和解決新問題的能力。有創造力的孩子在解決問題上面不會拘泥于一種方法，他會試圖去尋找新的途徑，并且總是能有新穎點子，所以在未來的人生道路上，他們會有更廣闊的發展舞臺。

6.鼓勵學生深入幼兒園檢驗學習成果

要學會運用教學成果，就是把課堂上學到的系統化的理論知識，嘗試性地應用于實際工作。學前教育專業的學生未來走向工作崗位后都是新一代的青年幼師，所以目前在校學習手工技能的同時應做好預演和準備就業工作，通過深入幼兒園實踐，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備。在將“花饃”制作課程的課時學習完成后，教師應鼓勵和帶領學生前往就近的幼兒園進行實踐活動，讓學生把自己掌握的知識與造型技法再教給小朋友，在此過程中不斷發現問題解決問題，并從理論的高度對教育教學工作的現代化提出一些有針對性的建議和設想。

結語

綜上所述，隨著傳統藝術的不斷發展，教師需要對傳統的手工課程教學方法進行進一步的探索與創新，實現中國傳統藝術與學前教育專業課程的有效融合，從而推動手工課程教學質量的進一步提升，并使青年擔起傳統文化傳承的重任，對于弘揚民族精神、提升國家文化軟實力、實現中華民族偉大復興，具有重要意義。