不同雄株花粉組合對“紅陽”獼猴桃果實品質的影響

吳庭觀,金玲莉,王 璠,陳東元,吳美華,劉 偉,王斯妤

(1.江西省農業科學院園藝研究所,江西南昌 330200;2.九江學院,江西九江 332900)

“紅陽”獼猴桃是目前我國栽培面積較廣、知名度較高的一個紅肉獼猴桃品種。因其果肉顏色特異、果實風味好而深受消費者喜愛,在江西栽培面積也較大。然而,目前生產上沒有統一的雄株品種,導致各地紅陽獼猴桃果實產量和品質不高,且差異較大。

獼猴桃為雌雄異株植物,需要經過授粉才能獲得果實,且現有的研究表明,不同的雄株花粉授粉同一品種的獼猴桃,其果實產量、外觀品質和內含物質均表現出明顯的花粉直感效應[1-2]。生產上,針對性地篩選對應品種的適宜授粉雄株是提高獼猴桃產量和品質的重要技術手段[3-4]。目前,對獼猴桃主栽品種適配雄株的篩選研究很多,也篩選出較多與主栽品種相對適應的授粉樹,但大多數主栽品種的授粉樹并不能完全滿足品種需求,授粉效果并不理想[5-10]。 極少有利用多種雄株進行混合授粉的研究。筆者通過不同雄株花粉混合后對“紅陽”獼猴桃進行授粉,研究不同花粉組合對“紅陽”獼猴桃果實外觀品質和內含物質的影響,從中篩選出能提高“紅陽”獼猴桃果實產量和品質的雄株花粉組合,對提高“紅陽”獼猴桃產量和品質具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料以南昌地區5年生進入盛果期的“紅陽”獼猴桃為母本,以奉新縣獼猴桃資源圃的3個野生雄株優株資源[雄株優株1號(A)、雄株優株2號(B)和雄株優株3號(C)]為授粉試驗材料。

1.2 試驗方法

1.2.1花粉的收集與保存。于2021年4月9日,從奉新縣獼猴桃資源圃中采摘雄株鈴鐺花,保存在4 ℃冰箱內,4月10日,在實驗室取出花藥,27 ℃條件下,烘箱烘干8 h,將分散的花粉連同花藥研磨后,進行分裝密封,4 ℃冰箱保存。

1.2.2花粉組合及授粉。共設置7個處理,分別為A、B、C、AB、AC、BC、ABC,每個處理10朵花,3次重復(即分別在3棵樹上進行),共計210朵花,以套袋但不授粉為CK(對照)。其中,AB、AC、BC組合是3種花粉按照對應的種類1∶1進行混合,ABC組合為3種花粉按照1∶1∶1進行混合。

2021年4月11日,選擇適宜的“紅陽”獼猴桃樹,對即將開放的雌花(鈴鐺花)進行套袋處理。2021年4月15日,當“紅陽”獼猴桃雌花盛開時,用毛筆對其進行授粉,并掛標簽,授粉結束后套好紙袋,7 d后除去紙袋,觀察記錄各個處理的坐果情況。

1.3 果實品質分析于2021年8月19日采摘試驗獲得的果實,用游標卡尺測量果實縱橫徑。將果實常溫放置一段時間,待果實正常軟熟時,榨取果汁進行果實品質分析。采用酸堿滴定法測量果實的可滴定酸含量,采用碘量法測量果實的抗壞血酸(ascorbic acid,抗壞血酸)含量,用斐林試劑法測量果實的可溶性糖含量。可溶性固形物含量采用上海米清科實業有限公司的MZB-35型便攜式數顯糖度計進行測量。

1.4 數據分析使用Excel 2016進行數據統計及圖表繪制,采用IBM SPSS Statistics 22對數據進行方差和相關性分析。

2 結果與分析

2.1 不同雄株組合授粉對“紅陽”獼猴桃外觀品質的影響由表1可知,坐果率最高的授粉組合為雄A,坐果率為55.556%,其次是雄BC,坐果率為50.000%,坐果率最低的為雄AB,坐果率為27.778%,CK坐果率為0。方差分析結果表明,各處理間平均單果重差異顯著,單果重最大的授粉組合為雄BC,單果重為(84.737±12.406) g,其次是雄ABC組合,單果重為(73.202±6.752) g,單果重最小的為雄A,單果重為(43.899±7.496) g。果實橫徑最大的授粉組合為雄BC,橫徑為(48.844±3.984) mm,其次是雄C,橫徑為(46.307±2.550) mm, 果實橫徑最小的為雄B,果實橫徑為(37.900±5.700) mm;果實縱徑最大的授粉組合為雄BC,果實縱徑為(59.184±6.330) mm,其次是雄ABC,果實縱徑為(56.328±2.657) mm,果實縱徑最小的為雄B,果實縱徑為(46.605±7.787) mm。果形指數最大的授粉組合為雄ABC,其果形指數為1.230±0.036,其次是雄B,其果形指數為1.229±0.071,果形指數較小的為雄C和雄AB,其果形指數分別為1.144±0.042和1.114±0.104。方差分析結果表明果形指數差異不顯著。

表1 不同雄株花粉組合授粉對“紅陽”獼猴桃果實外觀品質的影響Table 1 Effects of pollen combinations of different male plants on the appearance and quality of ‘Hongyang’ kiwifruit

2.2 不同雄株組合授粉對“紅陽”獼猴桃果實主要內含物質的影響由表2可知,可滴定酸含量最高的授粉組合為雄AB,為(9.557±0.196)g/L,其次是雄AC,含量為(9.131±0.074) g/L,最低的為雄BC,為(5.333±0.266) g/L;可溶性固形物含量最高的授粉組合為雄ABC,含量為(17.625±0.877)%,其次為雄BC,含量為(14.263±0.421)%,最低的為雄AC,為(11.500±0.790)%;ASA含量最高的授粉組合為雄AC,為(774.40±35.20) mg/kg,其次是雄A,為(545.60±60.96) mg/kg,最低的為雄BC,含量為(264.00±4.657) mg/kg;固酸比最高的授粉組合為雄ABC,為27.569±1.104,其次為雄BC,為26.786±1.311,最低的為雄AB,為12.497±0.257。

表2 不同雄株花粉組合授粉對“紅陽”獼猴桃果實主要內含物質的影響Table 2 Effects of pollen combinations of different male plants on the main contents of ‘Hongyang’ Kiwifruit

3 結論與討論

該試驗結果表明,各個授粉組合的坐果率不高,這可能與花粉未及時烘干,且4 ℃冰箱保存時間過長有關。

7個處理的平均單果重大小表現為雄BC>雄ABC>雄C>雄AB>雄B>雄AC>雄A。單一花粉授粉“紅陽”獼猴桃,平均單果重表現為雄C>雄B>雄A,兩兩混合時,雄BC>雄AB>雄AC;單個花粉和混合后比較可知,雄C>雄AC組合>雄A處理;雄AB>雄B>雄A,雄BC>雄B>雄C。除AC組合外,AB組合和BC組合,均為平均單果重大于單個花粉授粉處理。且3種花粉混合后,平均單果重也大于單個花粉授粉處理。雄B花粉與雄A和雄C組合后對果實可能有增重作用。

7個處理的果實平均橫徑表現為雄BC>雄C>雄ABC>雄AB>雄AC>雄A>雄B;7個處理的果實平均縱徑表現為雄BC>雄ABC>雄C>雄AC>雄AB>雄A>雄B;總體上所有混合花粉處理組合的縱橫徑均大于雄A處理和雄B處理,混合花粉對果實有一定的增大作用。

7個處理的可滴定酸含量表現為雄AB>雄AC>雄C>雄B>雄A>雄ABC>雄BC;雄B和雄C花粉混合有可能降低了可滴定酸含量,而雄A可能降低了雄B和雄C的作用。

7個處理的可溶性固形物含量表現為雄ABC>雄BC>雄A>雄B>雄C>雄AC>雄AB。雄B和雄C花粉混合授粉后果實可溶性固形物比單一花粉授粉高,3個花粉混合授粉后,其可溶性固形物也高于所有的組合,但雄A、雄B處理和雄A、雄C處理的果實可溶性固形物含量反而低于單個花粉授粉處理。

7個處理的可溶性糖含量表現為雄C>雄ABC>雄AC>雄B>雄AB>雄A>雄BC。其中,雄C處理可溶性糖含量高于所有混合樣,雄C>雄AC>雄A,雄B>雄AB>雄A,雄C>雄B>雄BC,雄B和雄C 2種花粉混合后,可溶性糖含量比單一花粉處理低,可能是這2種花粉相互之間有抑制作用。

7個處理的ASA含量表現為雄AC>雄A>雄C>雄B>雄ABC>雄BC>雄AB;其中,雄A、雄C混合處理后果實ASA含量高于單一花粉授粉處理,但雄A和雄B混合、雄B和雄C混合以及3種花粉混合,均低于單一花粉處理。

不同雄株花粉混合授粉“紅陽”獼猴桃,對其果實外觀品質和主要內含物質均有影響,不同花粉混合后對果實品質的影響作用不同。其中,雄B和雄C混合后平均單果重、果實縱橫徑均最大,可滴定酸也最低,可溶性固形物也較高,除可溶性糖含量和ASA含量外,各項指標均表現出對果實增大和果實品質促進的作用。總體上混合授粉后果實的外觀品質和內含物質比單一花粉授粉的果實品質好,但具體每一種花粉在混合組合中的作用仍需要進一步研究。