《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》為意大利打開中國(guó)美食市場(chǎng)

孟秋

2023年9月19—21日，第二屆中外地理標(biāo)志產(chǎn)品博覽會(huì)在四川省瀘州市舉辦。本屆博覽會(huì)延續(xù)了第一屆博覽會(huì)“強(qiáng)化地理標(biāo)志保護(hù)·促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的主題，設(shè)置茶品類、酒類、食品類、果蔬類、工藝品類和其他類共六大主題展區(qū)。這是在2020年中國(guó)與歐盟達(dá)成《中歐地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》（以下簡(jiǎn)稱《協(xié)定》）之后又一次重大的雙邊地理標(biāo)志展示和推廣活動(dòng)。

相對(duì)于2022年首屆博覽會(huì)，今年中外地理標(biāo)志產(chǎn)品博覽會(huì)首次設(shè)置了主賓國(guó)，邀請(qǐng)歐盟最重要的地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證國(guó)意大利擔(dān)任。意大利駐重慶總領(lǐng)事施啟帆（Fabio Schina）、意大利阿斯蒂省省長(zhǎng)兼市長(zhǎng)毛里奇奧·拉塞洛等嘉賓參加了開館儀式。意大利駐華大使館、意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ITA）聯(lián)合主辦、中國(guó)意大利商會(huì)合作設(shè)立了總面積達(dá)200平方米的意大利館區(qū)，并開展經(jīng)貿(mào)合作交流會(huì)、特色產(chǎn)品評(píng)選等系列活動(dòng)，以展示主賓國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品的文化符號(hào)、內(nèi)涵和基因。

地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證的價(jià)值

《協(xié)定》于2021年3月1日生效。據(jù)中國(guó)商務(wù)部人士的介紹，這是“中國(guó)對(duì)外商簽的第一個(gè)全面的、高水準(zhǔn)的地理標(biāo)志協(xié)定”。雙方首批互相認(rèn)證的196個(gè)地理標(biāo)志受到該協(xié)定保護(hù)。地理標(biāo)志通常指識(shí)別某產(chǎn)品源于某一地區(qū)的標(biāo)志。獲得認(rèn)證后，該產(chǎn)品外包裝上會(huì)貼上相關(guān)的認(rèn)證標(biāo)志，證明其為來源于某一地區(qū)的產(chǎn)品，具有特定質(zhì)量和信譽(yù)。

地理標(biāo)志認(rèn)證具有雙重作用。一方面，地理標(biāo)志作為重要的知識(shí)產(chǎn)權(quán)類型，在認(rèn)證后能推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)品在市場(chǎng)上獲得更高水平的保護(hù)。2022年，已有若干在《協(xié)定》中第一批認(rèn)定的歐盟地理標(biāo)志產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)相關(guān)侵權(quán)訴訟中獲勝，維護(hù)了自身的合法權(quán)益。在另一方面，《協(xié)定》生效后，可以使用簽訂方的地理標(biāo)志，相當(dāng)于獲得了對(duì)方市場(chǎng)的官方認(rèn)證，能有效開拓市場(chǎng)。

因中國(guó)和歐盟具有悠久的歷史文化及種類繁多的地理標(biāo)志產(chǎn)品，互相認(rèn)證可提升產(chǎn)品品牌效應(yīng)，為雙邊帶來極大的商機(jī)。但由于地理標(biāo)志產(chǎn)品的文化歷史悠久復(fù)雜，中歐雙邊于2011年啟動(dòng)地理標(biāo)志談判，經(jīng)歷了8年22輪正式談判和上百次非正式磋商，才最終達(dá)成這一舉世矚目的協(xié)定。

為慶祝這一重要協(xié)定達(dá)成，促進(jìn)中外地理標(biāo)志產(chǎn)品交流，2021年10月11日在四川瀘州舉行了首屆中外地理標(biāo)志產(chǎn)品博覽會(huì)暨中歐地理標(biāo)志協(xié)定論壇。瀘州擁有數(shù)十個(gè)國(guó)家認(rèn)證的地理標(biāo)志產(chǎn)品，其中本地特產(chǎn)的茶和酒被納入了中歐地理標(biāo)志保護(hù)互認(rèn)名錄。

意大利為何成為主賓國(guó)

意大利在本屆博覽會(huì)上應(yīng)邀擔(dān)任主賓國(guó)，最重要的原因是其地理標(biāo)志產(chǎn)品在歐盟當(dāng)中具有的極大影響力和代表性。在歐盟自身的地理產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)證中，意大利地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品超過800種，傳統(tǒng)區(qū)域產(chǎn)品超過5000種。而在《協(xié)定》中方認(rèn)證的首批96個(gè)歐洲地理標(biāo)志中，意大利的地理標(biāo)志產(chǎn)品所占比例最高，共有26個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品入選，包括14種葡萄酒和7種奶酪，其余的分別是香醋、烈酒及肉制品。

本屆博覽會(huì)頒獎(jiǎng)儀式上，歐盟駐華代表團(tuán)農(nóng)業(yè)參贊江廣道（Wojciech Ptak）與中國(guó)歐洲經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作協(xié)會(huì)（CEATEC）副理事長(zhǎng)潘峰分別為雙方5個(gè)最知名的地理標(biāo)志產(chǎn)品頒獎(jiǎng)。其中就有來自意大利西北的巴羅洛（Barolo）葡萄酒。巴羅洛是意大利葡萄酒最早的產(chǎn)區(qū)之一，擁有眾多獲得巴羅洛地理標(biāo)志認(rèn)證的葡萄酒品牌。

意大利國(guó)土狹長(zhǎng)，海拔高度差異較大，氣候?qū)哟味鄻樱珖?guó)從古至今葡萄品種近千種，從南至北均有各種葡萄酒產(chǎn)區(qū)。加之葡萄酒釀酒文化長(zhǎng)達(dá)2000多年，這使其葡萄酒產(chǎn)品具有多元化口味和深厚的歷史積淀。出于同樣原因，意大利也是世界上奶酪種類最多的國(guó)家，許多奶酪品種具有獨(dú)特口味，輔以半島獨(dú)有的熏肉和火腿，特別受到追求個(gè)性和獨(dú)特性的年輕消費(fèi)者喜愛。

“伴隨移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)起來的新一代消費(fèi)者，對(duì)于生活方式，尤其是美食方面有著自己獨(dú)特的認(rèn)知。對(duì)于多樣文化的包容心態(tài)，是他們接受并欣賞意大利美食的重要原因。”意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ITA）北京辦事處首席代表暨中國(guó)區(qū)和蒙古國(guó)總協(xié)調(diào)官?gòu)埍｝垺げ剪斨Z（Gianpaolo Bruno）對(duì)媒體稱。

因?yàn)樯鲜鲈颍獯罄陙硐嚓P(guān)產(chǎn)品對(duì)華出口迅速上升。2022年，中意農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額在疫情陰影下逆勢(shì)上揚(yáng)，達(dá)到17億美元。其中意大利對(duì)華出口了8.3億美元農(nóng)產(chǎn)品，大多為高端葡萄酒和乳制品等。

此外，意大利還是與中國(guó)簽署農(nóng)產(chǎn)品輸華協(xié)議最多的歐盟國(guó)家。這也為意大利地理標(biāo)志產(chǎn)品輸華奠定了良好的基礎(chǔ)。這跟意大利本身的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)能也有極大關(guān)系。意大利是歐洲農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)值占意大利國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的四分之一，是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)和第二大橄欖油生產(chǎn)國(guó)。

特殊的中國(guó)消費(fèi)者

不過，應(yīng)該注意到，中國(guó)市場(chǎng)的意大利美食產(chǎn)品之所以被越來越多消費(fèi)者接受，還有別的因素。其中，文化上的影響首當(dāng)其沖。中國(guó)與意大利在歷史上往來頻繁，文化交流密切。兩國(guó)文化既強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品本身的品質(zhì)和口味，也強(qiáng)調(diào)享受美酒美食的過程，雙方消費(fèi)者容易產(chǎn)生心理上的共鳴，帶來對(duì)彼此產(chǎn)品的欣賞。

“為保證口感，意大利葡萄酒的釀造和陳化時(shí)間漫長(zhǎng)。意大利人也特別強(qiáng)調(diào)就餐時(shí)的儀式感。這一點(diǎn)跟中國(guó)的美食生產(chǎn)及飲食習(xí)慣很相似。”張保龍舉例稱。

歷史文化之外，一些新的元素也為意大利地理標(biāo)志產(chǎn)品作出了貢獻(xiàn)。例如，體驗(yàn)式、沉浸式的消費(fèi)行為大幅提升了對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的認(rèn)知。意大利葡萄酒口感獨(dú)特、種類繁多，體驗(yàn)式消費(fèi)更能滿足消費(fèi)者的多元化需求。

據(jù)意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ITA）統(tǒng)計(jì)，意大利葡萄酒旅游每年吸引游客超過1500萬人次，占整個(gè)意大利旅游年均游客人次的30%。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和兩國(guó)交流日益頻繁，越來越多的中國(guó)消費(fèi)者前往意大利葡萄酒產(chǎn)地開展高端旅游，體驗(yàn)本地文化。隨著這種體驗(yàn)的不斷加深，意大利產(chǎn)品在中國(guó)消費(fèi)者當(dāng)中獲得了日益豐富的文化認(rèn)知。一些產(chǎn)品的品牌形象日益向“優(yōu)雅”和“品質(zhì)”靠攏。

意大利還是健康食品生產(chǎn)大國(guó)。2023年，意大利有機(jī)農(nóng)業(yè)耕種面積超過200萬公頃，比10年前增長(zhǎng)了80%，占全國(guó)農(nóng)田面積的17%。意大利政府正致力于在2027年實(shí)現(xiàn)全國(guó)25%的農(nóng)田實(shí)現(xiàn)有機(jī)認(rèn)證。盡管奶制品在中國(guó)傳統(tǒng)的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占比不高，但上升趨勢(shì)明顯。近年來，奶制品也成為意大利對(duì)華出口的重要農(nóng)副產(chǎn)品。2022年，意大利奶酪對(duì)中國(guó)的出口同比增長(zhǎng)了26.3%。

隨著健康和可持續(xù)的生活方式在年輕人當(dāng)中影響力越來越大，消費(fèi)者的口味和喜好正在出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性的變化。這樣的變化為意大利的地理標(biāo)志產(chǎn)品提供了更多溢價(jià)空間。

在這樣趨勢(shì)之下，《協(xié)定》為意大利美食進(jìn)入中國(guó)發(fā)揮了錦上添花的作用。張保龍·布魯諾對(duì)此表示：“《協(xié)定》的生效為意中農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易打開了新的局面，在中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系保護(hù)下，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)意大利地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)知必然會(huì)更直觀，為進(jìn)口商們銷售意大利產(chǎn)品提供新的助力。”